Die meisten von uns konnten wahrscheinlich keine Mönchsfrucht im Produktgang auswählen, und um ehrlich zu sein, es ist unwahrscheinlich, dass sie Ihre Aufmerksamkeit inmitten üppiger Zitronen, bunter Äpfel und lebhafter Orangen erregt. Aber die Mönchsfrucht wird großartigviel Aufmerksamkeit in diesen Tagen von gesundheitsbewussten Feinschmeckern, zuckerfreien Anhängern und denen in der Diabetes-Community.
Mönchsfrucht oder lo han guo , ist eine kleine grüne Melone, die in Südchina beheimatet ist und nach den Mönchen benannt wurde, die sie vor Jahrhunderten zum ersten Mal angebaut haben. Die gesundheitlichen Vorteile der Früchte sind in der Traditionellen Chinesischen Medizin TCM seit Jahrzehnten bekannt, aber ihr süßes kleines Geheimnisschafft es endlich in den Wellness-Mainstream.
Mönchsfruchtsüßstoff wird aus Extrakt aus getrockneten Früchten hergestellt. Der Extrakt ist 150-250-mal süßer als Haushaltszucker, enthält keine Kalorien und Kohlenhydrate und erhöht den Blutzuckerspiegel nicht.
Die meisten nicht nahrhaften Süßstoffe können Nebenwirkungen wie Gas, Blähungen oder allergische Reaktionen verursachen. Und einige künstliche Süßstoffe wie Equal und Splenda sind umstritten. Im Fall von Süßungsmittel für Mönchsfrüchte Es sind keine Nebenwirkungen bekannt.
Die
1. Sicher für Diabetes
Mönchsfrucht erhält ihre Süße aus natürlichen Verbindungen, die als Mogroside bezeichnet werden. Sie ist im Allgemeinen für Diabetiker sicher, da sie den Blutzucker nicht erhöht. Trotzdem können mit Mönchsfrüchten gesüßte Lebensmittel und Getränke sowie einige Süßstoffmischungen aus MönchsfrüchtenFügen Sie zugesetzten Zucker und andere Zutaten hinzu, die die Kohlenhydrat- und Kalorienzahl erhöhen oder die Insulinsensitivität beeinflussen. Gehen Sie nicht davon aus, dass alle Mönchsfruchtprodukte kohlenhydrat- und zuckerfrei sind.
2. Fördert den Gewichtsverlust
Mönchfrucht enthält keine Kalorien, Kohlenhydrate oder Fett, daher ist sie möglicherweise eine gute Option für alle, die auf ihre Taille achten. Sie können erhebliche Kalorien und Kohlenhydrate einsparen, indem Sie den Zucker im Laufe des Tages einfach durch Mönchsfruchtsüßstoff ersetzen. Stellen Sie dies erneut sicherSie konsumieren Mönchsfruchtprodukte, die keinen zugesetzten Zucker enthalten. Und bewahren Sie Leckereien mit Mönchsfrüchten für besondere Anlässe auf, da viele noch diätetische Zutaten wie Schokolade oder Butter enthalten.
3. Entzündungshemmende Eigenschaften
Nach a Studie 2011 Mönchfrucht wird in der TCM seit Jahrhunderten verwendet, um heiße Getränke herzustellen, die Halsschmerzen lindern und Schleim reduzieren. Die Mogroside der Frucht sollen entzündungshemmend sein und helfen, Krebs vorzubeugen und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Mönchfrucht hat neben ihren vielen Vorteilen einige Nachteile.
Gehen Sie nicht zu Ihrem Händler vor Ort, Joe hofft, frische Mönchsfrüchte zu sich zu nehmen. Es ist fast unmöglich zu finden, wenn Sie nicht eine Region besuchen, in der es angebaut wird. Selbst dann wird es selten frisch gegessen, da es fermentiert und danach ranzig wirdEs wird geerntet. Getrocknete Mönchsfrüchte können zur Zubereitung von Tee und Kräuterheilmitteln verwendet werden, sind aber auch schwer zu finden. Einige asiatische Märkte führen importierte getrocknete Mönchsfrüchte.
Mönchsfrüchte sind schwierig anzubauen, zu ernten und zu trocknen. Sie sind auch teuer zu importieren und zu verarbeiten. Dies macht Mönchsfruchtsüßstoffe teurer als andere nicht nahrhafte Süßstoffe. Aus diesem Grund gibt es in Ihren lokalen Supermarktregalen auch weniger Optionen für Mönchsfruchtsüßstoffe.
Außerdem werden einige Menschen durch den Nachgeschmack von Mönchsfrüchten abgeschreckt. Dennoch ist der Geschmack relativ. Viele finden den Geschmack angenehm und weniger bitter als andere Süßstoffe, insbesondere künstliche wie Saccharin und Aspartam.
Allergien gegen Mönchfrüchte sind selten, aber es besteht die Gefahr einer allergischen Reaktion auf alles, was Sie konsumieren. Mönchsfrüchte sind Mitglied der Curcurbitaceae Familie auch als Kürbisfamilie bekannt, zu der Kürbis, Kürbis, Gurken und Melonen gehören. Ihr Risiko einer Mönchsfruchtallergie ist höher, wenn Sie gegen andere Kürbisse allergisch sind. Anzeichen einer allergischen Reaktion können sein :
- Nesselsucht oder Hautausschlag
- Atembeschwerden
- schneller oder schwacher Puls
- Schwindel
- geschwollene Zunge
- Bauchschmerzen oder Erbrechen
- Keuchen
Sie können Mönchsfruchtsüßstoffe verwenden, um fast alles zu süßen, einschließlich :
- Kaffee
- heißer Tee, Eistee oder Limonade
- Salatdressings
- Saucen
- Smoothies
- Zuckerguss
- Joghurt
- Haferflocken oder anderes heißes Getreide
Mönchsfruchtsüßstoffe sind hitzebeständig und sicher in Backwaren zu verwenden. Einige Marken, wie Monk Fruit In The Raw Bakers Bag, enthalten auch Dextrose, um die Süße zu verringern. Diese Mischungen können Zucker ersetzen, Tasse für Tasse in RezeptenMöglicherweise müssen Sie experimentieren, um festzustellen, ob Sie mehr oder weniger benötigen, um Ihren Gaumen zu befriedigen. Hier sind einige Rezepte, mit denen Sie beginnen können.
Karottenorangenbrot
Wenn Sie ein Fan von Karottenkuchen sind, werden Sie dieses gesunde und köstliche Schnellbrot lieben, das aus Mandelmehl, Süßstoff aus Mönchsfrüchten, zerkleinerten Karotten, Gewürzen und frischem Orangensaft besteht. Rezept erhalten .
Mönchfrucht-Schokoladen-Brownies
Dies ist fast so gesund wie ein dekadenter Brownie. Die Schokoladenbasis ist mit Mönchsfrüchten gesüßt und der Zuckerguss ist mit überraschenden Zutaten wie Avocado, Datteln und Joghurt gefüllt. Rezept erhalten .
Zuckerfreie karamellisierte Mandeln
Wie die Kombination von süß und salzig? Machen Sie diese rauchigen, gesalzenen Mandeln mit einer Mischung aus Mönchsfruchtsüßstoff, Zimt und Vanille überzogen. Rezept erhalten .
Frischkäse-Zuckerguss
Dieses aktualisierte Rezept bietet eine frische Variante eines Klassikers. Es eignet sich hervorragend für Cupcakes, Kuchen und schnelles Brot oder sogar als leckerer Fruchtdip. Kombinieren Sie Mönchsfruchtsüßstoff, Frischkäse, Butter und Vanille für einen süßen Genuss. Rezept erhalten .
Weitere Forschung ist erforderlich, um die vollständigen gesundheitlichen Auswirkungen von Mönchsfrüchten zu untersuchen. Dennoch scheint es eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes und alle zu sein, die den Zucker in der Nahrung einschränken möchten. Es gibt viele Behauptungen über die Fähigkeit der Früchte, Krebs zu heilen undandere Krankheiten, aber die Forschung ist noch nicht vorhanden, um sie zu sichern.
Fazit: Es ist derzeit noch unklar, wie sich die Verarbeitung von Mönchsfruchtextrakt zu einem nicht nahrhaften Süßstoff auf Ihre Gesundheit auswirken kann. Wenn Sie daran interessiert sind, Zucker in einigen Ihrer Lieblingsrezepte oder morgens in Ihrem Kaffee durch Zucker zu ersetzen,Probieren Sie es aus! Besprechen Sie Ihre gesundheitlichen Bedenken bezüglich Zuckerersatzstoffen zuerst mit Ihrem Arzt.
