Grüner Tee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt.

Es bietet verschiedene potenzielle gesundheitliche Vorteile wie Gewichtsverlust und verbesserte Herzgesundheit 1 , 2 , 3 , 4 , 5 .

Matcha, eine bestimmte Sorte von grünem Tee, wird als noch gesünder als andere Sorten vermarktet.

Es wird anders angebaut und zubereitet als andere grüne Tees. Außerdem wird das gesamte Teeblatt verzehrt.

Sie fragen sich vielleicht, ob Matcha dem Hype gerecht wird.

In diesem Artikel wird erläutert, ob Matcha gesünder ist als andere grüne Tees.

Matcha und normaler grüner Tee stammen beide aus dem Camellia sinensis Pflanze, die in China heimisch ist.

Matcha wird jedoch anders angebaut als normaler grüner Tee. Die Teebüsche sind vor der Ernte etwa 20 bis 30 Tage vor Sonnenlicht geschützt.

Der Farbton löst einen Anstieg des Chlorophyllspiegels aus, wodurch die Blätter einen dunkleren Grünton erhalten und die Produktion von Aminosäuren erhöht wird.

Nach der Ernte werden die Stängel und Adern von den Blättern entfernt. Sie werden dann zu einem feinen, hellgrünen Pulver gemahlen, das als Matcha bekannt ist.

Da das gesamte Blattpulver aufgenommen wird, ist Matcha in einigen Substanzen - wie Koffein und Antioxidantien - sogar noch höher als in grünem Tee.

Eine Tasse 237 ml Standard-Matcha, hergestellt aus 4 Teelöffeln Pulver, enthält im Allgemeinen etwa 280 mg Koffein. Dies ist deutlich höher als eine Tasse 237 ml normalen grünen Tee, der 35 mg Koffein enthält.

Die meisten Menschen trinken jedoch aufgrund des hohen Koffeingehalts nicht sofort eine volle Tasse 237 ml Matcha. Es ist üblicher, 59–118 ml 2–4 Unzen zu trinken. Der Koffeingehalt variiert auch je nachwie viel Pulver Sie hinzufügen.

Matcha, das einen grasigen und bitteren Geschmack haben kann, wird oft mit a serviert. Süßstoff oder Milch. Matcha-Pulver ist auch bei Smoothies und Backen beliebt.

ZUSAMMENFASSUNG

Matcha ist eine Art pulverisierter, hochwertiger grüner Tee. Er wird anders angebaut und zubereitet als normaler grüner Tee und enthält mehr Koffein und Antioxidantien.

Während normaler Tee aus eingeweichten Blättern hergestellt wird, wird Matcha aus gemahlenen, ganzen Blättern hergestellt.

Es wird normalerweise auf traditionelle japanische Weise zubereitet. Der Tee wird mit einem Bambuslöffel oder Shashaku in eine erhitzte Teeschale gemessen, die als Chawan bekannt ist.

heiß Wasser ca. 70 ° C wird dann in die Schüssel gegeben. Der Tee wird mit einem speziellen Bambus-Schneebesen, Chasen genannt, verquirlt, bis er mit Schaum glatt wird.

Matcha kann in mehreren Konsistenzen zubereitet werden :

  • Standard. Die meisten Leute mischen 1 Teelöffel Matcha-Pulver mit 59 ml heißem Wasser.
  • Usucha dünn. Diese dünnere Version verwendet etwa einen halben Teelöffel Matcha, gemischt mit 89–118 ml heißem Wasser.
  • Koicha dick. Diese dicke Version wird manchmal bei japanischen Teezeremonien verwendet und benötigt 2 Teelöffel Matcha für 30 ml heißes Wasser. Es gibt keinen Schaum und eine höhere Matcha-Qualität ist erforderlich.

Denken Sie daran, dass Sie keine spezielle Ausrüstung benötigen, um eine gute Tasse Matcha zuzubereiten. Eine Tasse, ein Teelöffel und ein kleiner Schneebesen reichen völlig aus.

ZUSAMMENFASSUNG

Um Matcha-Tee zuzubereiten, mischen Sie 1 Teelöffel Pulver mit 59 ml heißem, aber nicht kochendem Wasser. Verwenden Sie einen Schneebesen, um ein glattes Getränk mit Schaum darauf zuzubereiten.

Da Matcha einfach eine Sorte von grünem Tee ist, hat es die meisten der gleichen gesundheitlichen Vorteile.

Da Matcha jedoch stärker in Antioxidantien konzentriert ist, kann eine einzelne Tasse 237 ml etwa 3 Tassen 711 ml normalem grünem Tee entsprechen.

Studien am Menschen zu Matcha sind spezifisch begrenzt, Tierstudien legen jedoch nahe, dass dies das Risiko von Nieren- und Leberschäden verringern und gleichzeitig den Blutzucker-, Triglycerid- und Cholesterinspiegel senken kann 6 .

Hier sind die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile, die mit dem Trinken von Matcha-Grüntee verbunden sind.

Verpackt mit Antioxidantien

Diät Antioxidantien wirken freien Radikalen in Ihrem Körper entgegen und schützen Zellen und Gewebe vor Schäden.

Matcha ist sehr reich an Antioxidantien, insbesondere Catechinen. Sein stärkstes Catechin ist Epigallocatechingallat EGCG.

EGCG wurde ausführlich untersucht. Möglicherweise Entzündung bekämpfen in Ihrem Körper helfen, gesunde Arterien zu erhalten und die Zellreparatur zu fördern 8 .

Außerdem enthalten Ganzblatt-Tees mehr Antioxidantien als Teebeutel oder trinkfertige Produkte 9 .

Eine Studie ergab, dass Matcha bis zu 137-mal mehr Antioxidantien enthält als eine minderwertige Sorte von grünem Tee und bis zu 3-mal mehr Antioxidantien als andere hochwertige Tees 10 .

Kann Ihr Risiko für Herzerkrankungen verringern

Herzerkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache. Viele Faktoren erhöhen bekanntermaßen das Risiko für Herzerkrankungen 11 .

Das Trinken von grünem Tee kann dazu beitragen, einige dieser Risikofaktoren zu verbessern, einschließlich Gesamtcholesterin, LDL schlechtes Cholesterin Triglyceride und Blutzuckerspiegel 12 , 13 , 14 .

Darüber hinaus kann grüner Tee vor der Oxidation von LDL schlechtem Cholesterin schützen, einem weiteren wichtigen Risikofaktor für Herzerkrankungen 15 , 16 .

Studien zeigen, dass Menschen, die grünen Tee trinken, bis zu 31% haben geringeres Risiko für Herzerkrankungen als diejenigen, die nicht 17 , 18 , 19 , 20 .

Dies wird hauptsächlich auf die Antioxidantien und Pflanzenstoffe in grünem Tee zurückgeführt, die in Matcha in noch höheren Mengen enthalten sind.

Kann beim Abnehmen helfen

Grüner Tee wurde oft in Verbindung gebracht Gewichtsverlust . In der Tat ist es eine häufige Zutat in vielen Gewichtsverlust ergänzt .

Studien am Menschen zeigen, dass grüner Tee Ihren gesamten Kalorienverbrauch erhöht, indem er Ihren Stoffwechsel ankurbelt. Es wurde auch gezeigt, dass er die selektive Fettverbrennung um bis zu 17% erhöht 21 , 22 , 23 , 24 .

Beachten Sie jedoch, dass grüner Tee nur ein sehr kleiner Teil des Gewichtsverlust-Puzzles ist - und nicht alle Studien stimmen darin überein, dass er hilft.

Eine kürzlich durchgeführte Überprüfung ergab, dass die Auswirkungen von grünem Tee auf den Gewichtsverlust so gering sind, dass sie nicht von klinischer Bedeutung sind 25 .

Kann Entspannung und Wachsamkeit fördern

Grüner Tee ist nicht nur eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, sondern enthält auch eine einzigartige Aminosäure namens L-Theanin.

Tatsächlich weist Matcha einen viel höheren L-Theanin-Gehalt auf als andere Arten von grünem Tee.

L-Theanin kann die Alpha-Wellen in Ihrem Gehirn erhöhen. Diese Wellen sind mit geistiger Entspannung verbunden und können bei der Bekämpfung von Stresssignalen helfen 26 , 27 , 28 , 29 .

L-Theanin verändert auch die Wirkung von Koffein in Ihrem Körper und erhöht die Wachsamkeit, ohne die Schläfrigkeit zu verursachen, die häufig auf den Kaffeekonsum folgt.

Matcha-Tee kann daher ein milderes und länger anhaltendes Summen erzeugen als Kaffee 30 .

L-Theanin kann auch die Anzahl der Wohlfühlchemikalien in Ihrem Gehirn erhöhen und zu einer Verbesserung der Stimmung führen. Speicher und Konzentration 31 .

Studien zeigen außerdem, dass pulverisierter grüner Tee die Gehirnfunktion verbessern und den altersbedingten geistigen Niedergang bei älteren Erwachsenen verringern kann 32 , 33 , 34 .

ZUSAMMENFASSUNG

Matcha ist mit Antioxidantien beladen und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, die möglicherweise das Risiko für Herzerkrankungen verringern und gleichzeitig Gewichtsverlust, Entspannung und Wachsamkeit unterstützen.

Einige Nebenwirkungen und Risiken sind mit dem Matcha-Verbrauch verbunden.

Da Matcha sowohl in nützlichen als auch in schädlichen Substanzen stark konzentriert ist, wird im Allgemeinen nicht empfohlen, mehr als 2 Tassen 474 ​​ml pro Tag zu trinken.

Verunreinigungen

Durch den Verzehr von Matcha-Pulver nehmen Sie wirklich das gesamte Teeblatt auf - zusammen mit allem, was es enthält.

Matcha-Blätter können Verunreinigungen enthalten - einschließlich Schwermetalle. Pestizide und Fluorid - aus dem Boden, in dem die Pflanze wächst 35 , 36 , 37 , 38 .

Verwenden organisch Matcha kann das Risiko einer Pestizidexposition verringern, aber selbst organische Blätter können noch Substanzen aus dem Boden enthalten, die bei Einnahme in großen Mengen schädlich sind.

Leber- und Nierentoxizität

Matcha enthält etwa dreimal mehr Antioxidantien als hochwertiger normaler grüner Tee.

2 Tassen 474 ​​ml Matcha können daher die gleichen Mengen an Pflanzenstoffen liefern wie 6 Tassen 1,4 Liter anderer hochwertiger grüner Tees.

Während die individuelle Toleranz variiert, können hohe Konzentrationen der in Matcha enthaltenen Pflanzenstoffe dazu führen Übelkeit und Symptome von Leber oder Niere Toxizität 39 , 40 , 41 .

Einige Personen haben Anzeichen von Lebertoxizität gezeigt, nachdem sie 4 Monate lang täglich nur 6 Tassen 1,4 Liter grünen Tee konsumiert hatten - oder etwa 2 Tassen 474 ​​ml Matcha 42 .

ZUSAMMENFASSUNG

Es wird nicht empfohlen, mehr als 2 Tassen 474 ​​ml Matcha pro Tag zu trinken. Matcha verpackt extrem große Mengen vieler Pflanzenstoffe und kann Verunreinigungen aus dem Boden oder der Umwelt enthalten.

Matcha ist eine spezielle, leistungsstarke Form von grüner Tee . Es stammt aus derselben Pflanze, wird aber sehr unterschiedlich angebaut und zubereitet.

Da die Blätter zu Pulver gemahlen sind, verbrauchen Sie am Ende das ganze Blatt.

Aus diesem Grund kann Matcha haben noch mehr Vorteile als normaler grüner Tee. Achten Sie nur darauf, nicht mehr als 2 Tassen 474 ​​ml pro Tag zu sich zu nehmen.