Einige Experten stehen der Forschung skeptisch gegenüber, sagen jedoch, dass eine gesunde Ernährung im Allgemeinen das Krebsrisiko senkt.
Das Essen von mehr Bio-Lebensmitteln kann dazu beitragen, das allgemeine Krebsrisiko zu senken, schlägt eine neue Studie vor.
Die Studie umfasste ab 2009 68.946 französische Freiwillige.
Die Teilnehmer beantworteten Fragen zu den Lebensmitteln, die sie gegessen haben, und wie oft sie Bio gegenüber Nicht-Bio gewählt haben.
Im Jahr 2016 hatten diejenigen, die am häufigsten Bio-Lebensmittel wie Produkte, Fleisch und Milchprodukte aßen, 25 Prozent weniger Krebs als Erwachsene, die niemals Bio-Lebensmittel konsumierten.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass „eine höhere Häufigkeit des Konsums von Bio-Lebensmitteln mit einem verringerten Krebsrisiko verbunden ist.“
„Obwohl die Studienergebnisse bestätigt werden müssen“, schrieben die Forscher, „könnte die Förderung des Konsums von Bio-Lebensmitteln in der Allgemeinbevölkerung eine vielversprechende Präventionsstrategie gegen Krebs sein.“
Die Studie wurde veröffentlicht in
Die Autoren der Studie stellten mehrere Einschränkungen in ihrer Arbeit fest.
Zum Beispiel waren diejenigen, die sich freiwillig für die Studie gemeldet haben, gut ausgebildet und wahrscheinlich gesundheitsbewusster als die allgemeine Bevölkerung.
78 Prozent der Teilnehmer waren weiblich.
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Insbesondere haben die Forscher die Pestizidrückstände der Teilnehmer nicht überprüft.
Sie wiesen auch darauf hin, dass der Fragebogen nicht validiert wurde, so dass es schwierig ist zu verstehen, was tatsächlich gemessen wurde.
Selbst gemeldete Aufnahme von Bio-Lebensmitteln führt nicht unbedingt zu einer geringeren Pestizidexposition.
Dr. Timothy Byun ist Onkologe beim Zentrum für Krebsprävention und -behandlung im St. Joseph Hospital in Kalifornien.
Er sagte GesundLinie, dass die Hauptstärke der französischen Studie die große Stichprobengröße sei. Aufgrund der Abhängigkeit von Fragebögen sei sie jedoch begrenzt.
„Es gab keine Urin- oder Blutuntersuchungen, um die Pestizidexposition einer Person tatsächlich zu messen und mit dem Verzehr von Bio-Lebensmitteln zu korrelieren“, erklärte er.
Wie die Harvard-Experten sagte Byun, es sei nicht klar, ob Bio-Lebensmittel einen Nutzen für die Krebsprävention haben.
Der Harvard-Kommentar besagt, dass es Ernährungsfaktoren gibt, von denen bekannt ist, dass sie das Krebsrisiko senken.
"Ich stimme der Empfehlung der American Cancer Society zu, sich gesund zu ernähren, reich an Obst, Gemüse, weniger rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch, moderatem Alkoholkonsum, Raucherentwöhnung und regelmäßiger Bewegung", sagte Byun.
Er glaubt, dass eine Diät auf Gemüsebasis oder eine mediterrane Diät am besten ist.
Ernährungsberaterin Kailey Proctor arbeitet auch mit Patienten im St. Joseph Hospital.
„Letztendlich möchte ich wirklich nur, dass meine Patienten oder diejenigen, die ihr Krebsrisiko senken möchten, Obst und Gemüse essen“, sagte sie zu GesundLinie.
„Die Amerikaner essen anfangs nicht genug, deshalb möchten sich die Leute lieber darauf konzentrieren, wie viele sie essen, als keinen Apfel zu essen, weil er nicht biologisch ist und sich stattdessen für Bio-Kartoffelchips entscheidet“, sagte sie.
Laut Proctor sind einige Obst- und Gemüsesorten stärker Pestiziden ausgesetzt als andere.
Sie schlägt vor, die Umweltarbeitsgruppe EWG zu überprüfen. schmutziges Dutzend .
Die Liste wird jedes Jahr aktualisiert und enthält die Früchte und Gemüse mit den meisten Pestizidrückständen.
„Dies ist hilfreich für Verbraucher, die mehr Bio essen möchten, sich aber nicht alle Bio-Produkte, Fleisch, Geflügel und Milchprodukte leisten können. Für 2018 sind Erdbeeren, Spinat, Nektarinen, Äpfel und Trauben die Top 5.Sagte Proctor.
EWG veröffentlicht auch jährlich 15 reinigen Liste der Obst- und Gemüsesorten mit den geringsten Pestizidrückständen.
Bio-Lebensmittel sind oft teurer als nicht-Bio-Lebensmittel. In einigen Teilen des Landes sind frische Produkte beider Arten schwer zu bekommen.
In diesem Fall empfiehlt Proctor, dass gefrorenes Obst und Gemüse genauso nahrhaft wie frisch ist.
„Manchmal haben sie mehr Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, weil sie zu Beginn der Ernte tiefgefroren sind, damit sie ihre Ernährung behalten, verglichen mit Produkten, die im ganzen Land transportiert werden müssen“, erklärte sie.
Sie sagte, dass Gemüse- und Obstkonserven ebenfalls eine gute Option sind. Gemüse, das in einer Salzsole verpackt ist, sollte gespült werden. Obst sollte in ihrem eigenen Saft und nicht in schwerem Sirup verpackt werden.
„Wenn Sie Zugang zu einem Bauernmarkt haben, ist dies eine weitere Möglichkeit, Produkte einzukaufen. Sie lernen den Bauern kennen, wie er seine Ernte anbaut und die lokale Wirtschaft unterstützt“, sagte Proctor.
Die EWG empfiehlt, die Produkte gründlich in kaltem Wasser zu waschen, um die Exposition gegenüber giftigen Pestiziden zu minimieren.
In den USA regelt die US-amerikanische Food and Drug Administration FDA den Begriff „Bio“ auf Lebensmitteletiketten nicht.
Das National Organic Program wird vom US-Landwirtschaftsministerium USDA verwaltet und ist für die Entwicklung von Standards für biologisch erzeugte landwirtschaftliche Lebensmittel verantwortlich.
Die Agentur stellt sicher, dass Lebensmittel mit dem USDA-Bio-Siegel einheitlichen Standards entsprechen. Sie befassen sich jedoch nicht mit Lebensmittelsicherheit oder Ernährung.
"Der Begriff Bio ist eine Bundesrichtlinie, nach der Pflanzen nicht mit Pestiziden oder synthetischen Düngemitteln angebaut werden", sagte Proctor.
„Für Tiere bedeutet Bio, dass ihre Lebensbedingungen ihrem„ natürlichen Verhalten “ähneln und ihnen keine Antibiotika oder Hormone verabreicht werden“, fuhr sie fort.
Wenn Sie auf ein USDA-Siegel mit der Aufschrift „Made with Bio….“ Stoßen, bedeutet dies, dass mindestens 70 Prozent der Zutaten aus biologischem Anbau hergestellt wurden ohne Salz und Wasser.
„Bio“ auf dem Siegel bedeutet, dass das Produkt mindestens 95 Prozent Bio-Inhaltsstoffe enthält. Es gibt auch ein „100 Prozent Bio“ -Siegel.
„Natürlich“ ist ein anderes Wort auf Lebensmittelverpackungen, aber die Verbraucher müssen tiefer graben.
Es gibt keine formellen Vorschriften für die Verwendung des Wortes auf Lebensmitteln. Dies bedeutet nicht, dass die Lebensmittel biologisch sind.
„Es ist ein großes Marketingwort, da Lebensmittelunternehmen wissen, dass Verbraucher, wenn sie„ natürlich “verwenden, eher glauben, dass das Produkt gesünder ist. Lebensmittel, die hochverarbeitete Süßstoffe wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt enthalten, können als natürlich angesehen werden", Sagte Proctor.
„Ich versuche, meine Patienten dort zu treffen, wo sie Bio- oder konventionelle Produkte essen. Ich ermutige die Verbraucher lediglich, ihren Obst- und Gemüsekonsum zu steigern“, fügte sie hinzu.
