Als neuer Elternteil benötigen Sie viel gesundes Essen, um weiterzumachen, aber Sie haben nicht viel Zeit, um es zuzubereiten. Geben Sie gefrorenes Gemüse ein.

Gefrorenes Gemüse ist immer eine gute Idee - aber sie sind ein echter Lebensretter, wenn Sie eine haben neues Baby .

Sie haben den Ernährungsplan des Babys abgedeckt nicht viel Abwechslung!, Aber was ist mit Ihnen? Auch wenn Sie früher akribisch waren Speiseplaner und Prepper, sich hinzusetzen, um das Essen im Wert von einer Woche herauszufinden - und ein paar freie Stunden zum Einkaufen und Kochen zu finden - kann als neuer Elternteil schwierig sein. Wie überraschend schwer.

aber gefrorenes Gemüse kann helfen. Sie können auffüllen auf großen Säcken und verstauen Sie sie, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass sie schlecht werden, bevor Sie sie verwenden können. Und da sie bereits vollständig vorbereitet sind, müssen Sie keine kostbaren Minuten mit Waschen, Schälen oder Hacken verschwenden.

Wenn Sie dann einen Block Freizeit haben das Baby macht ein tolles Nickerchen und Sie haben bereits geduscht und es ist kein Waschtag!, Das Gemüse wartet darauf, dass Sie loslegen.

Außer, was machst du?

Es stellt sich heraus, dass gefrorenes Gemüse weit mehr als nur zum gelegentlichen Braten geeignet ist. Hier sind 12 einfache, köstliche Möglichkeiten, es in Fertiggerichte zu integrieren, die Sie tagelang nähren.

Überraschung: Sie können gefrorenes Gemüse vollständig rösten - und es muss nicht einmal zuerst aufgetaut werden.

Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech, beträufeln Sie es mit Olivenöl und Ihren Lieblingsgewürzen und backen Sie es in einem heißen Ofen, bis es weich und karamellisiert ist.

„Eine hohe Hitze wie 220 ° C 425 ° F hilft, Kondenswasser während des Kochens zu verdampfen“, sagt Amanda Frederickson , Autor von Simple Beautiful Food und Mutter von zwei Kindern.

Verwenden Sie das fertige Produkt in Körnerschalen oder Omeletts, die in Nudelgerichte geworfen werden, oder als einfache Beilage für Hühnchen oder Fisch.

Praktisch jede Mischung aus Gemüse und Eiweiß wird köstlich und befriedigend, wenn sie in einer aromatischen Brühe gekocht wird.

Versuchen Sie es :

  • zerkleinertes Brathähnchen, gefrorene Karotten und Erbsen sowie zerbrochene Spaghetti in Hühnerbrühe
  • gefrorener Butternusskürbis, Kichererbsen und brauner Reis in Gemüsebrühe gewürfelt
  • vorgefertigte Mini-Fleischbällchen und gefrorener Spinat in Rinderbrühe

Quiches sind die besten Freunde neuer Eltern: Sie sind einfach zuzubereiten einfach mischen, gießen und backen, mit Eiweiß verpackt und halten tagelang im Kühlschrank.

Das Beste von allem ist, dass sie mit fast jedem Gemüse köstlich sind, sagt Frances Largeman-Roth , RDN, Autor von „Smoothies and Juices: Prevention Healing Kitchen“ und Mutter von drei Jahren.

Falten Sie aufgetaute gefrorene Artischockenherzen oder Erbsen unter.

Der übrig gebliebene weiße Reis aus dem chinesischen Imbiss, von dem Sie gelebt haben? Sie können ihn in ein Killer-Hauptgericht verwandeln.

Braten Sie eine Tasse gemischtes gefrorenes Gemüse mit Sesamöl und einem Schuss Sojasauce an und fügen Sie ein paar geschlagene Eier hinzu. Dann falten Sie den Reis unter. Lassen Sie ihn in einer flachen Schicht auf mittlerer Höhe kochen, damit der Boden des Reises erhalten wirdein wenig gebräunt, dann umrühren und einige Male wiederholen, bis die gesamte Mischung durchgeheizt ist und Sie viele knusprige Stücke haben.

Das Backen einer ganzen Süßkartoffel dauert eine Stunde, aber Sie können gefrorene, gewürfelte Süßkartoffeln in wenigen Minuten anbraten.

Kochen Sie eine Packung mit von Tex Mex inspirierten Gewürzen wie Kreuzkümmel und Chilipulver und geben Sie sie dann die ganze Woche über zu Quesadillas, empfiehlt Largeman-Roth.

Sie verwenden wahrscheinlich bereits gefrorenes Obst für Ihre Smoothies Warum also nicht eine Handvoll Gemüse hineinwerfen?

„Das Hinzufügen von gefrorenem Spinat oder Blumenkohl ist eine großartige Möglichkeit, Smoothies eine Tonne Nährstoffe hinzuzufügen“, sagt Frederickson. Und da der Geschmack ziemlich neutral ist, werden Sie sie nicht schmecken.

Machen Sie individuelle Smoothie-Packs, indem Sie Plastikbeutel mit Reißverschluss mit jeweils : füllen

  • 1 Bananenwürfel
  • 1/2 Tasse gehackte gefrorene Früchte wie Beeren oder Mango
  • 1/2 Tasse gehacktes gefrorenes Gemüse
  • ein großzügiger Löffel Nussbutter

Wenn Sie trinkfertig sind, geben Sie die Zutaten einfach mit der Milch Ihrer Wahl in einen Mixer.

Spinat, Grünkohl oder Collards funktionieren hier. Fügen Sie eine großzügige Prise Olivenöl und viel gehackten Knoblauch sowie eine Prise rote Pfefferflocken hinzu, wenn Sie etwas Hitze mögen.

Verwenden Sie diese Grüns als Beilage für alles Füllen Sie sie in Omeletts oder stapeln Sie sie auf eine Ofenkartoffel und belegen Sie sie mit geriebenem Käse.

Diese gefrorenen Gemüsemischungen aus dem Südwesten mit Mais und Paprika? Sie sind fantastisch, wenn sie mit schwarzen Bohnen in Dosen, Knoblauch und etwas Kreuzkümmel oder geräuchertem Paprika gebraten werden.

Machen Sie eine große Menge zum Füllen in Tortillas, Rühren in Rührei oder Streuen auf Tortillachips für gesunde Nachos.

Nur weil Sie kein frisches Basilikum zur Hand haben, heißt das nicht, dass Sie kein Pesto haben können.

Werfen Sie eine Tasse gefrorenen, aufgetauten Brokkoli mit Knoblauch, Parmesan, Pinienkernen oder Walnüssen und Olivenöl in die Küchenmaschine und geben Sie Puls, um eine dicke, pestoähnliche Sauce zu erhalten, die jederzeit für Nudeln bereit ist.

Lasagne ist das ultimative Make-a-Big-Batch-and-Freeze-for-Later-Menü, und das Falten von Spinat in die Käsemischung ist eine einfache Möglichkeit, eine Portion Gemüse zu erhalten.

Um zu verhindern, dass die Lasagne wässrig wird, braten Sie den Spinat an und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit heraus, bevor Sie sie dem Käse hinzufügen, empfiehlt Frederickson.

Es ist einfacher zu machen als Sie denken - und Sie können es an alles anpassen, was Sie zur Hand haben.

Braten Sie eine Packung gemischtes gefrorenes Gemüse an, bis es weich ist, und fügen Sie dann rote oder grüne Thai-Curry-Paste nach Geschmack zusammen mit einer Dose Kokosmilch hinzu fügen Sie einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu, wenn die Mischung dick erscheint.

Das gewünschte Protein unterheben - gewürfelten Tofu, aufgetaute gefrorene Garnelen oder in dünne Streifen geschnittene Hühnerbrust - und köcheln lassen, bis alles gekocht ist.

Weil Sie manchmal keine große Menge machen und nur so schnell wie möglich essen müssen. Eine Handvoll Gemüse verwandelt ein Butterkäsesandwich in etwas Tugendhaftes, während Sie nur ein paar Minuten auf Ihre gesamte Vorbereitungszeit setzen.

Probieren Sie gewürfelte Blumenkohl- oder Brokkoliröschen mit Cheddar, Spinat mit Mozzarella oder Artischocken mit Ziegenkäse. Oder wenn Sie nur grüne Bohnen und einfache alte amerikanische Käsescheiben zur Hand haben, machen Sie das. Es ist alles gut.

Marygrace Taylor ist eine Gesundheits- und Erziehungsautorin, ehemalige Herausgeberin des KIWI-Magazins und Mutter von Eli. Besuchen Sie sie unter marygracetaylor.com .