9 Leistungsstarke gesundheitliche Vorteile von Kreuzkümmel

Kreuzkümmel ist ein Gewürz aus den Samen der Cuminum cyminum Pflanze.

Viele Gerichte verwenden Kreuzkümmel, insbesondere Lebensmittel aus den Heimatregionen des Mittelmeers und Südwestasiens.

Kreuzkümmel verleiht Chili, Tamales und verschiedenen indischen Currys seinen unverwechselbaren Geschmack. Sein Geschmack wurde als erdig, nussig, würzig und warm beschrieben.

Darüber hinaus wird Kreuzkümmel in der traditionellen Medizin seit langem verwendet.

Moderne Studien haben bestätigt, dass einige der gesundheitlichen Vorteile, für die Kreuzkümmel traditionell bekannt ist, einschließlich der Förderung der Verdauung und der Verringerung lebensmittelbedingter Infektionen, bekannt sind.

Untersuchungen haben auch einige neue Vorteile ergeben, wie die Förderung des Gewichtsverlusts und die Verbesserung der Blutzuckerkontrolle und des Cholesterins.

In diesem Artikel werden neun evidenzbasierte gesundheitliche Vorteile von Kreuzkümmel beschrieben.

Die häufigste traditionelle Verwendung von Kreuzkümmel ist die Verdauungsstörung.

Tatsächlich hat die moderne Forschung bestätigt, dass Kreuzkümmel dazu beitragen kann, die normale Verdauung wieder in Schwung zu bringen 1 .

Zum Beispiel kann es die Aktivität von Verdauungsenzymen erhöhen und möglicherweise die Verdauung beschleunigen 2 .

Kreuzkümmel erhöht auch die Freisetzung von Galle aus der Leber. Galle hilft bei der Verdauung von Fetten und bestimmten Nährstoffen in Ihrem Darm 1 .

In einer Studie berichteten 57 Patienten mit Reizdarmsyndrom IBS über verbesserte Symptome, nachdem sie zwei Wochen lang konzentrierten Kreuzkümmel eingenommen hatten 3 .

Zusammenfassung :

Kreuzkümmel unterstützt die Verdauung, indem er die Aktivität von Verdauungsproteinen erhöht. Er kann auch die Symptome des Reizdarmsyndroms verringern.

Kreuzkümmel sind von Natur aus eisenreich 4 .

Ein Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel enthält 1,4 mg Eisen oder 17,5% des RDI für Erwachsene 5 .

Eisenmangel ist einer der häufigsten Nährstoffmängel und betrifft bis zu 20% der Weltbevölkerung und bis zu 10 von 1.000 Menschen in den reichsten Ländern 6 , 7 .

Insbesondere Kinder benötigen Eisen, um das Wachstum zu unterstützen, und junge Frauen benötigen Eisen, um das während der Menstruation verlorene Blut zu ersetzen 6 .

Nur wenige Lebensmittel sind so eisendicht wie Kreuzkümmel. Dies macht es zu einer guten Eisenquelle, selbst wenn es in kleinen Mengen als Gewürz verwendet wird.

Zusammenfassung :

Viele Menschen auf der ganzen Welt bekommen nicht genug Eisen. Kreuzkümmel ist sehr eisendicht und liefert fast 20% Ihres täglichen Eisens in einem Teelöffel.

Kreuzkümmel enthält viele Pflanzenstoffe, die mit potenziellen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind, einschließlich Terpene, Phenole, Flavonoide und Alkaloide 8 , 9 , 10 , 11 .

Einige davon wirken als Antioxidantien, Chemikalien, die die Schädigung Ihres Körpers durch freie Radikale verringern 12 .

Freie Radikale sind im Grunde genommen einsame Elektronen. Elektronen sind gerne paarweise und wenn sie sich aufteilen, werden sie instabil.

Diese einsamen oder „freien“ Elektronen stehlen andere Elektronenpartner von anderen Chemikalien in Ihrem Körper. Dieser Prozess wird als „Oxidation“ bezeichnet.

Die Oxidation von Fettsäuren in Ihren Arterien führt zu verstopften Arterien und Herzerkrankungen. Oxidation führt auch zu Entzündung bei Diabetes und die Oxidation von DNA kann zu Krebs führen 13 .

Antioxidantien wie die in Kreuzkümmel geben einem einsamen freien Radikalelektron ein Elektron, wodurch es stabiler wird 14 .

Kreuzkümmel-Antioxidantien erklären wahrscheinlich einige seiner gesundheitlichen Vorteile 15 .

Zusammenfassung :

Freie Radikale sind einzelne Elektronen, die Entzündungen verursachen und die DNA schädigen. Kreuzkümmel enthält Antioxidantien, die freie Radikale stabilisieren.

Einige der Bestandteile von Kreuzkümmel haben sich als vielversprechend bei der Behandlung von Diabetes erwiesen.

Eine klinische Studie zeigte, dass eine konzentrierte Kreuzkümmelergänzung die Frühindikatoren für Diabetes bei übergewichtigen Personen im Vergleich zu einem Placebo verbesserte 16 .

Kreuzkümmel enthält auch Komponenten, die einigen der Langzeiteffekte von Diabetes entgegenwirken.

Diabetes schadet den Zellen im Körper unter anderem durch fortschrittliche Glykationsendprodukte AGEs 17 .

Sie werden spontan im Blutkreislauf produziert, wenn der Blutzuckerspiegel über lange Zeiträume hoch ist, wie bei Diabetes. AGEs entstehen, wenn sich Zucker an Proteine ​​anlagern und ihre normale Funktion stören.

AGEs sind wahrscheinlich für Schäden an Augen, Nieren, Nerven und kleinen Blutgefäßen bei Diabetes verantwortlich 17 .

Kreuzkümmel enthält mehrere Komponenten, die AGEs reduzieren, zumindest in Reagenzglasstudien 18 .

Während diese Studien die Wirkung konzentrierter Kreuzkümmelpräparate testeten, kann die routinemäßige Verwendung von Kreuzkümmel als Gewürz hilfreich sein. Kontrolle des Blutzuckers bei Diabetes 19 , 20 .

Es ist noch nicht klar, was für diese Effekte verantwortlich ist oder wie viel Kreuzkümmel benötigt wird, um Vorteile zu erzielen.

Zusammenfassung :

Kreuzkümmelpräparate können zur Verbesserung der Blutzuckerkontrolle beitragen, obwohl nicht klar ist, was diesen Effekt verursacht oder wie viel benötigt wird.

Kreuzkümmel hat in klinischen Studien auch das Cholesterin im Blut verbessert.

In einer Studie verringerten 75 mg Kreuzkümmel, die acht Wochen lang zweimal täglich eingenommen wurden, ungesunde Bluttriglyceride 21 .

In einer anderen Studie wurde der Gehalt an oxidiertem „schlechtem“ LDL-Cholesterin bei Patienten, die Kreuzkümmelextrakt über eineinhalb Monate einnahmen, um fast 10% gesenkt 22 .

In einer Studie mit 88 Frauen wurde untersucht, ob Kreuzkümmel den „guten“ HDL-Cholesterinspiegel beeinflusst. Diejenigen, die drei Monate lang zweimal täglich 3 Gramm Kreuzkümmel mit Joghurt einnahmen, hatten höhere HDL-Werte als diejenigen, die Joghurt ohne Joghurt aßen 23 .

Es ist nicht bekannt, ob Kreuzkümmel, der als Gewürz in der Nahrung verwendet wird, die gleichen Vorteile für den Cholesterinspiegel im Blut hat wie die in diesen Studien verwendeten Ergänzungsmittel.

Auch stimmen nicht alle Studien über diesen Effekt überein. Eine Studie ergab keine Veränderungen des Blutcholesterins bei Teilnehmern, die eine Kreuzkümmelergänzung einnahmen 24 .

Zusammenfassung :

Kreuzkümmelpräparate haben in mehreren Studien das Cholesterin im Blut verbessert. Es ist unklar, ob die Verwendung von Kreuzkümmel in kleinen Mengen als Gewürz die gleichen Vorteile hat.

Konzentrierte Kreuzkümmelpräparate haben zur Förderung beigetragen Gewichtsverlust in einigen klinischen Studien.

Eine Studie mit 88 übergewichtigen Frauen ergab, dass Joghurt mit 3 Gramm Kreuzkümmel den Gewichtsverlust im Vergleich zu Joghurt ohne Kreuzkümmel fördert 23 .

Eine andere Studie zeigte, dass Teilnehmer, die täglich 75 mg Kreuzkümmelpräparate einnahmen, 1,4 kg mehr verloren als Teilnehmer, die ein Placebo einnahmen 21 .

Eine dritte klinische Studie untersuchte die Auswirkungen eines konzentrierten Kreuzkümmelpräparats bei 78 erwachsenen Männern und Frauen. Diejenigen, die das Präparat einnahmen, verloren über acht Wochen 1 kg mehr als diejenigen, die dies nicht taten 16 .

Auch hier stimmen nicht alle Studien überein. In einer Studie mit einer geringeren Dosis von 25 mg pro Tag wurde im Vergleich zu einem Placebo keine Veränderung des Körpergewichts festgestellt 23 , 24 .

Zusammenfassung :

Konzentrierte Kreuzkümmelpräparate haben in mehreren Studien den Gewichtsverlust gefördert. Nicht alle Studien haben diesen Vorteil gezeigt, und möglicherweise sind höhere Dosen für den Gewichtsverlust erforderlich.

Eine der traditionellen Rollen von Kreuzkümmel beim Würzen war möglicherweise die Lebensmittelsicherheit.

Viele Gewürze, einschließlich Kreuzkümmel, scheinen antimikrobielle Eigenschaften zu haben, die das Risiko von durch Lebensmittel übertragenen Infektionen verringern können 25 .

Mehrere Bestandteile von Kreuzkümmel verringern das Wachstum von durch Lebensmittel übertragenen Bakterien und bestimmten Arten von infektiösen Pilzen 26 , 27 .

Kreuzkümmel setzt bei der Verdauung eine Komponente namens Megalomicin frei, die antibiotische Eigenschaften hat 8 .

Zusätzlich zeigte eine Reagenzglasstudie, dass Kreuzkümmel die Arzneimittelresistenz bestimmter Bakterien verringert 28 .

Zusammenfassung :

Die traditionelle Verwendung von Kreuzkümmel als Gewürz kann das Wachstum von infektiösen Bakterien und Pilzen einschränken. Dies kann durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verringern.

Drogenabhängigkeit ist international ein wachsendes Problem.

Opioid-Betäubungsmittel verursachen Sucht, indem sie das normale Gefühl von Verlangen und Belohnung im Gehirn missbrauchen. Dies führt zu einer fortgesetzten oder verstärkten Verwendung.

Studien an Mäusen haben gezeigt, dass Kreuzkümmelkomponenten das Suchtverhalten und die Entzugssymptome reduzieren 29 .

Es sind jedoch noch viel Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, ob dieser Effekt beim Menschen nützlich wäre.

Die nächsten Schritte umfassen das Auffinden des spezifischen Inhaltsstoffs, der diesen Effekt verursacht hat, und das Testen, ob er beim Menschen wirkt 30 .

Zusammenfassung :

Kreuzkümmelextrakte reduzieren Anzeichen einer Betäubungssucht bei Mäusen. Es ist noch nicht bekannt, ob sie beim Menschen ähnliche Wirkungen haben würden.

Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass Kreuzkümmelextrakte Entzündungen hemmen 31 .

Es gibt verschiedene Bestandteile von Kreuzkümmel, die entzündungshemmend wirken können, aber die Forscher wissen noch nicht, welche am wichtigsten sind 8 , 9 , 10 , 11 .

Es wurde gezeigt, dass Pflanzenstoffe in mehreren Gewürzen die Spiegel eines wichtigen Entzündungsmarkers, NF-kappaB, reduzieren 32 .

Derzeit gibt es nicht genügend Informationen, um zu wissen, ob Kreuzkümmel in der Nahrung oder Kreuzkümmelpräparate bei der Behandlung von entzündlichen Erkrankungen nützlich sind.

Zusammenfassung :

Kreuzkümmel enthält mehrere Pflanzenstoffe, die Entzündungen in Reagenzglasstudien verringern. Es ist nicht klar, ob es zur Behandlung von entzündlichen Erkrankungen bei Menschen eingesetzt werden kann.

Sie können einige der Vorteile von Kreuzkümmel nutzen, indem Sie nur kleine Mengen zum Würzen von Lebensmitteln verwenden.

Diese Mengen bieten Antioxidantien, Eisen und potenzielle Vorteile für die Kontrolle des Blutzuckers.

Andere, experimentellere Vorteile - wie Gewichtsverlust und verbessertes Cholesterin im Blut - erfordern möglicherweise eine höhere Dosis, wahrscheinlich in Form von Nahrungsergänzungsmitteln.

In mehreren Studien wurden Kreuzkümmelpräparate von bis zu 1 Gramm ca. 1 Teelöffel getestet, ohne dass ihre Teilnehmer Probleme meldeten. Es wurden jedoch schwere allergische Reaktionen auf Kreuzkümmel gemeldet, die jedoch sehr selten sind 33 .

Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, die viel mehr Kreuzkümmel enthalten, als Sie möglicherweise in Lebensmitteln konsumieren könnten.

Wie bei jedem Inhaltsstoff ist Ihr Körper möglicherweise nicht in der Lage, Dosen zu verarbeiten, die normalerweise nicht in der Ernährung enthalten sind.

Wenn Sie sich entscheiden, Nahrungsergänzungsmittel zu probieren, teilen Sie Ihrem Arzt mit, was Sie einnehmen, und verwenden Sie die Nahrungsergänzungsmittel, um medizinische Behandlungen zu ergänzen, nicht zu ersetzen.

Zusammenfassung :

Sie können viele Vorteile von Kreuzkümmel erzielen, indem Sie nur kleine Mengen als Gewürz verwenden. Andere Vorteile sind möglicherweise nur in zusätzlichen Dosen verfügbar.

Kreuzkümmel hat viele evidenzbasierte gesundheitliche Vorteile. Einige davon sind seit der Antike bekannt, während andere gerade erst entdeckt werden.

Die Verwendung von Kreuzkümmel als Gewürz erhöht die Aufnahme von Antioxidantien, fördert die Verdauung, liefert Eisen, kann die Blutzuckerkontrolle verbessern und lebensmittelbedingte Krankheiten reduzieren.

Die Einnahme höherer Dosen in Form von Nahrungsergänzungsmitteln wurde mit Gewichtsverlust und verbessertem Cholesterin im Blut in Verbindung gebracht, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind.

Ich persönlich bevorzuge die Verwendung von Kreuzkümmel beim Kochen anstatt als Ergänzung. Auf diese Weise nutze ich den 10. Vorteil von Kreuzkümmel - er ist köstlich.

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