- Eine in verarbeiteten Lebensmitteln verwendete Chemikalie namens Bisphenol A wurde mit einer Hormonstörung im Körper in Verbindung gebracht, die möglicherweise zu einer erhöhten Rate an Fettleibigkeit führt.
- Lebensmittelhersteller ersetzen es durch chemisch ähnliche Substanzen namens Bisphenol S und F.
- Neuere Forschungen haben ergeben, dass diese Chemikalien mit einer erhöhten Fettleibigkeit bei Kindern verbunden sind.
- Der beste Weg, um eine Exposition gegenüber Bisphenol zu vermeiden, besteht darin, den Verbrauch von verarbeiteten Lebensmitteln in Dosen zu reduzieren, Lebensmittelbehälter aus Polycarbonat nicht in der Mikrowelle zu schwenken und andere Bisphenolquellen wie Thermopapierbelege zu vermeiden.
Bisphenol A BPA ist bekannt für seine Östrogen-Nachahmung
Bisphenol S BPS und Bisphenol F BPF sind hergestellte Chemikalien, die jetzt verwendet werden, um das BPA in Kunststofffutter für Aluminiumdosen und Gegenstände wie Registrierkassenbelege zu ersetzen.
aber laut einer Studie veröffentlicht Im Journal der Endocrine Society sind diese beiden Substanzen auch mit einer erhöhten Wahrscheinlichkeit von Fettleibigkeit bei Kindern verbunden.
Forscher analysierten Daten aus dem
Sie fanden heraus, dass Kinder mit höheren BPS- und BPF-Werten im Urin häufiger fettleibig sind als Kinder mit niedrigeren Werten.
Gefragt, ob sie die Ergebnisse überraschend fand, Studienautorin Melanie Jacobson PhD, MPH von der NYU School of Medicine, sagte zu GesundLinie: „Leider nicht. BPF und BPS haben fast die gleiche chemische Struktur wie BPA, daher können wir erwarten, dass sie im Körper ähnlich wirken.“
„Frühere Untersuchungen haben ähnliche Ergebnisse sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen gezeigt. Beispielsweise haben wir in einer früheren Studie festgestellt, dass BPA mit einer höheren Prävalenz von Fettleibigkeit bei US-Kindern assoziiert ist, und diese Studie hat den gleichen Trend bei diesen neueren Versionen festgestelltdieser Chemikalie “, sagte Jacobson.
BPA wurde bereits 2017 als Obesogen identifiziert
„Ein Obesogen ist eine Substanz, die das endokrine System und den Stoffwechsel des Körpers so stört, dass es die Fettansammlung, Gewichtszunahme und Fettleibigkeit fördert.“ Dr. Nagendra Gupta Internist am Texas Health Arlington Memorial, erklärt.
Er fuhr fort: „Es gehört tatsächlich zu einer Klasse von Chemikalien, die als endokrine Disruptoren bekannt sind. Diese Chemikalien sehen aus und wirken wie Hormone, wodurch das menschliche endokrine System verwirrt und seine normalen Funktionen gestört werden, was zu einer Vielzahl von Chemikalien führtEffekte, von denen einige schädlich sein können. ”
„Unsere Studie befasste sich mit der Exposition gegenüber Bisphenolen, synthetischen Chemikalien, die in Aluminiumdosenauskleidungen, Kunststoffen, Thermopapierbelegen und anderen Konsumgütern enthalten sind, und deren Zusammenhang mit Fettleibigkeit bei einer national repräsentativen Stichprobe von US-amerikanischen Kindern und Jugendlichen“, sagte erJacobson.
„Wir haben festgestellt, dass Kinder mit einem höheren Gehalt an diesen Chemikalien im Urin häufiger fettleibig sind als Kinder mit einem niedrigeren Gehalt“, sagte sie.
„Wir haben diese Studie durchgeführt, weil die Exposition gegenüber diesen Chemikalien in den USA sehr häufig ist“, fuhr sie fort. „Bisphenol S und Bisphenol F sind Ersatzchemikalien für Bisphenol A, dessen Verwendung in den letzten Jahren aufgrund von Bedenken hinsichtlich des Potenzials zurückgegangen istAuswirkungen auf die Gesundheit."
„Diese Verbindungen ahmen im Wesentlichen die Wirkung einiger Hormone wie Östrogen nach und Glukokortikoide die eine wichtige Rolle im Fettstoffwechsel und in der reproduktiven Gesundheit spielen “, sagte Gupta.
Einige Chemikalien, die beim Verpacken oder Zubereiten von Lebensmitteln verwendet werden, wie z. B. Bisphenol, fallen unter die FDA-Regel US Food & Drug Administration, die als allgemein als sicher anerkannt GRAS bezeichnet wird.
Dies bedeutet, dass Substanzen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, von der FDA überprüft werden müssen, es sei denn, der Stoff ist „unter qualifizierten Fachleuten allgemein als sicher unter den Bedingungen seiner beabsichtigten Verwendung als sicher erwiesen.“
Die American Academy of Pediatrics sagte in einer Politik Aussage dass viele dieser Substanzen für die Zulassung großväterlich behandelt wurden, weil sie in den 1950er Jahren als GRAS eingestuft wurden. Dies berücksichtigt jedoch nicht die Auswirkungen von Chemikalien, die indirekt in Lebensmittel aufgenommen werden können, z. B. durch Farbstoffe oder Verpackungen.
Die Akademie sagte auch, dass „das GRAS-Verfahren, obwohl es in begrenzten Situationen angewendet werden soll, zu dem Verfahren geworden ist, mit dem praktisch alle neuen Lebensmittelzusatzstoffe auf den Markt kommen. Folglich haben weder die FDA noch die Öffentlichkeit eine angemessene Benachrichtigung oder Überprüfung.“
Als Reaktion auf die wachsende Besorgnis über Bisphenol und andere Chemikalien sagten der damalige FDA-Kommissar Dr. Scott Gottlieb und die stellvertretende FDA-Kommissarin Anna Abram in einem Jahr 2018
Laut Jacobson verwenden einige Hersteller Dosenauskleidungen auf natürlicher Basis wie Oleoresin.
„Ohne ein eindeutiges Etikett zur Unterscheidung von Bisphenol von Nicht-Bisphenol-Auskleidungen können Eltern die Exposition von Kindern minimieren, indem sie den Verbrauch von verarbeiteten Lebensmitteln wie Konserven reduzieren, Einnahmen aus Thermopapier vermeiden und keine Lebensmittelbehälter aus Polycarbonat-Kunststoff in der Mikrowelle verwenden.“
Sie warnte: „Obwohl in unserer Studie schwangere Frauen nicht untersucht wurden, wird empfohlen, die Exposition gegenüber diesen Chemikalien zu vermeiden, da der Fötus anfällig für Chemikalienexpositionen ist.“
„Diese Chemikalien können in praktisch allem enthalten sein. Neben Kunststoff- und Aluminiumdosen befindet sich BPS auf einer Vielzahl von Oberflächen, z. B. auf Dokumenten, die mit einem Thermodrucker erstellt wurden. Ebenso sind viele Hautlotionen in Plastikflaschen verpackt, die dazu führen könnenExposition gegenüber Bisphenolverbindungen “, erklärte Gupta.
„Angesichts der Kennzeichnungsbeschränkungen, die derzeit nur für BPA gelten, ist es für Menschen sehr schwierig, das Vorhandensein von BPS und BPF in Kunststoffen zu überprüfen“, sagte er.
