- Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass das Hinzufügen von Olivenöl zu einer Diät zu verbesserten kardiovaskulären Ergebnissen führt.
- Obwohl die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl bekannt sind, fanden Forscher ähnlich positive Ergebnisse mit anderen gesunden Pflanzenölen.
- Pflanzenöle stellen auf ganzer Linie eine gesündere Form von Fett dar als tierische Fette.
- Olivenöl ist ein Hauptbestandteil der Mittelmeerdiät, einer der gesündesten Gesamtdiäten.
Es ist seit langem bekannt, dass die Mittelmeerdiät eine der gesündeste Gesamtdiät .
Jetzt wirft die Forschung ein neues Licht auf die Art und Weise, wie eine der Hauptkomponenten der Ernährung - Olivenöl - zur Verbesserung der Herzgesundheit beiträgt.
Forscher präsentierten ihre Befunde heute bei der American Heart Association AHA Wissenschaftliche Sitzungen zu Lebensstil und kardiometabolischer Gesundheit in Phoenix.
Ihre Analyse der Langzeitdaten aus dem Jahr 1990 zeigt, dass der Verzehr von mehr als einem halben Esslöffel Olivenöl pro Tag das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 15 Prozent und das Risiko für koronare Herzerkrankungen um 21 Prozent senkt.
Während der Konsum von Olivenöl seit Jahren mit einer Verbesserung der Herzgesundheit in Verbindung gebracht wird, zeigen die neuen Forschungsergebnisse erstmals, dass diese Assoziationen mit einer in den USA ansässigen Bevölkerung zusammenhängen.
„Meistens wurden diese Assoziationen in der Vergangenheit in der mediterranen und europäischen Bevölkerung gezeigt“ Marta Guasch-Ferre , PhD, Hauptautor der Studie und wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Abteilung für Ernährung der Harvard TH Chan School für öffentliche Gesundheit in Boston, sagte gegenüber GesundLinie: „Bisher gab es jedoch keine frühere Studie, die Ergebnisse in einer US-Bevölkerung zeigte. ”
Die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl sind laut bekannt Dr. Benjamin Hirsh Direktor für präventive Kardiologie am Sandra Atlas Bass Heart Hospital von Northwell Health in Manhasset, New York.
„Olivenöl ist eine einfache Möglichkeit, ungesunde, gesättigte und Transfettsäuren tierischer Fette durch eine Quelle von Omega-3-Fettsäuren zu ersetzen, die Entzündungen reduzieren und den Cholesterinspiegel verbessern“, sagte Hirsh gegenüber GesundLiniemit verbesserter Gefäßfunktion, Herzgesundheit und Überleben. “
Fette auf tierischer Basis wie Margarine, Butter, Milchfett und Mayonnaise sind weniger gesund als Olivenöl, wenn es um die Unterstützung der Herzgesundheit geht.
Ein faszinierendes Detail, das in der neuen Studie aufgedeckt wurde, zeigt, dass Olivenöl nicht das einzige Öl ist, das diese Vorteile bietet.
Guasch-Ferre sagte, dass Forscher auch positive Assoziationen mit anderen Pflanzenölen wie Mais oder Distelöl sahen, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, um die Auswirkungen von Pflanzenölen auf die Gesundheitsergebnisse zu bestätigen.
„Während Olivenöl bei der Substitutionsanalyse besser war als tierisches Fett, waren sie pflanzlichen Ölen nicht überlegen“, erklärte sie. „Dies bedeutet, dass andere pflanzliche Öle im Vergleich zu tierischem Fett eine gesunde Alternative sein könnten, insbesondere weil siesind in den USA im Vergleich zu Olivenöl tendenziell günstiger. “
Guasch-Ferre wies auch darauf hin, dass diese Ergebnisse mit den aktuellen Empfehlungen übereinstimmen, die eher die Qualität als die Quantität der Fettaufnahme hervorheben.
Sie fügt hinzu, dass die Studie zu neuen Fragen geführt hat und dass weitere Daten zweifellos zum allgemeinen Verständnis der Beziehung zwischen Olivenöl und Herzgesundheit beitragen werden.
„Eine Sache, die wir hier nicht analysieren konnten, waren die verschiedenen Arten von Olivenöl - ob es sich um gewöhnliches Olivenöl oder Olivenöl extra vergine handelt. Es gibt Hinweise darauf, dass Olivenölsorten extra vergine höhere Mengen an Polyphenolen aufweisenmit besseren Lipidprofilen und weniger Entzündungen “, sagte sie.
„Es wäre interessant, die Auswirkungen verschiedener Sorten sowie die Auswirkungen verschiedener Pflanzenöle auf die Gesundheitsergebnisse zu sehen und die zugrunde liegenden Mechanismen dieser Assoziationen zu definieren“, fügte Guasch-Ferre hinzu.
Während das Ersetzen von tierischen Fetten durch gesündere Alternativen wie Oliven- oder Pflanzenöl ein wichtiger Schritt zur Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit ist, ist es kaum das A und O.
Zu einer guten Herzgesundheit gehören auch körperliche Aktivität, eine ausgewogene Ernährung und im Idealfall ein Arztbesuch, um auf dem richtigen Weg zu bleiben.
Hirsh warnte, dass Olivenöl an sich kein Wundermittel ist.
„Ich glaube, dass die Konzentration auf eine Komponente der Ernährung die Vorteile übersieht, die sich aus der Änderung des gesamten Ernährungsverhaltens ergeben“, sagte er. „Es ist wahrscheinlich, dass diejenigen [in der Studie], die auf den Konsum von mehr Olivenöl umgestellt habenDer Ersatz für ungesunde Fette hat wahrscheinlich auch Änderungen in ihrem Lebensstil bewirkt, um gesündere Lebensmittel zu konsumieren und aktiver zu sein. “
Jeder, der seine Ernährung ändern möchte, um eine bessere Herzgesundheit zu fördern, kann zunächst die Mittelmeerdiät anwenden. Diese Diät konzentriert sich auf nicht raffinierte Lebensmittel auf pflanzlicher Basis sowie auf Fisch und - natürlich - viel Olivenöl.
Eine letzte Anmerkung, auf die sowohl Guasch-Ferre als auch Hirsh hingewiesen haben, ist, dass die Ergebnisse der Studie beobachtend sind. Dies bedeutet, dass Forscher Ursache und Wirkung nicht nachweisen können.
Dennoch werden die Ergebnisse durch langjähriges medizinisches Wissen über die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl gestützt, während die Vorteile anderer Pflanzenöle durch eine faszinierende Falte ergänzt werden.
„Es gibt viele Untersuchungen, die zeigen, dass pflanzliche Lebensmittel, einschließlich gesünderer Pflanzenöle wie Olivenöl, Vorteile für die Herzgesundheit haben können“, sagte Guasch-Ferre. „Butter oder andere Fette, die reich an gesättigten Fetten sind, können diesEs ist besser, Olivenöl zum Kochen zu verwenden als anderes tierisches Fett, und es ist auch besser, Olivenöl in Zutaten zu haben, als andere tierische Fette. “
