Viele Programme, die im ganzen Land eingeführt werden, ermöglichen es Ärzten, Patientenrezepte für gesündere Lebensmittel zu schreiben. So können diese Programme die Gesundheitsversorgung - und das Leben - in Amerika verbessern.
Wenn ein mit Hunger kämpfendes Kind am auftaucht Nunnelee Pediatric Specialty Clinics In Wilmington, North Carolina, tun die Ärzte das, was Ärzte oft tun - sie schreiben ein Rezept.
Dieses Rezept gilt jedoch nicht für Medikamente oder sogar für die Überweisung an einen Spezialisten.
Es ist für gesünderes Essen.
Kinderärzte in der Klinik stellen Kindern, die mit Ernährungsunsicherheit zu tun haben, eine Schachtel mit nicht verderblichen Lebensmitteln sowie ein „Lebensmittelrezept“ für 15 bis 20 Pfund frische Produkte, mager gemahlenen Truthahn und Vollkornbrot zur Verfügung.
Dieses Programm „Food Farmacy“ ist eine Zusammenarbeit zwischen Nunnelee und gemeinnützigen Organisationen. NC nähren
Ziel des Programms ist es, die aktuelle Gesundheit von Kindern zu verbessern, indem ihnen Zugang zu gesünderen Nahrungsmitteln verschafft wird. Indem Kinder frühzeitig in die gesunde Ernährung eingeführt werden, kann dies auch ihr langfristiges Wohlbefinden verbessern.
Lebensmittelverschreibungsprogramme wie dieses, auch als Obst- und Gemüseverschreibungsprogramme bekannt, tauchen im ganzen Land auf.
Viele von ihnen sollen frisches Obst und Gemüse sowie andere gesündere Lebensmittel in die Hände von Kindern und Erwachsenen geben, die es sich nicht leisten können, sie zu kaufen, oder die in Gebieten leben, in denen gesunde Lebensmittel schwer zu finden sind.
„Lebensmittelverschreibungsprogramme sind möglicherweise am besten für unterversorgte Bevölkerungsgruppen geeignet, denen die Ressourcen fehlen, die für einen konsistenten Zugang zu gesunden Lebensmitteln erforderlich sind“, sagte Heidi Wengreen, RD, PhD Associate Professor für Ernährung an der Utah State University.
Im Jahr 2017 waren 11,8 Prozent der US-Haushalte zu einem bestimmten Zeitpunkt im Laufe des Jahres lebensmittelunsicher. berichtet das US-Landwirtschaftsministerium .
Während viele verschreibungspflichtige Lebensmittelprogramme auf Menschen mit geringerem Einkommen abzielen, können diese Ansätze laut Wengreen auch als Motivationsinstrument für andere Gruppen dienen.
„Menschen können mit größerer Wahrscheinlichkeit eine Verhaltensänderung vornehmen, wenn die Empfehlung von ihrem Gesundheitsdienstleister als Teil eines Behandlungsplans für Erkrankungen wie Diabetes, Herzerkrankungen, Bluthochdruck oder Fettleibigkeit stammt“, sagte sie.
Diese Art der Ermutigung hat das Potenzial, die Gesundheit von Millionen Amerikanern zu verbessern.
Nach dem
Diese Krankheiten haben einen starken Zusammenhang mit den Lebensmitteln, die Menschen essen. A 2017
Aber etwas mehr als die Hälfte der Amerikaner erfüllte 2009/10 die Ernährungsrichtlinien.
Lebensmittelverschreibungsprogramme sind nur eine von vielen Maßnahmen, die Menschen dabei helfen sollen, sich gesünder zu ernähren.
Sie stellen eine Veränderung in der Denkweise von Ärzten, Krankenhäusern und Versicherern dar, Menschen gesund zu halten, eine, die die wichtige Rolle anerkennt, die Lebensmittel bei der Vorbeugung ernährungsbedingter Krankheiten spielen.
Ronit Ridberg, PhD , eine Forscherin für Lebensmittelpolitik und Ernährung an der Betty Irene Moore School of Nursing der University of California in Davis, sagte, wenn Erstversorger mit Patienten über Ernährungssicherheit und Zugang sprechen, wird die entscheidende Rolle von Lebensmitteln und Ernährung erhöht und bestätigtspielen für unsere allgemeine Gesundheit und unser Wohlbefinden. “
Es gibt jedoch viele Faktoren, die Menschen von einer gesunden Ernährung abhalten.
Lebensmittelverschreibungsprogramme befassen sich mit dem Problem des Zugangs, das laut Ridberg eines der größten Hindernisse für den Konsum gesünderer Lebensmittel darstellt.
Eine Möglichkeit, wie Lebensmittelverschreibungsprogramme den Zugang fördern, ist das Anbieten Gutscheine oder Gutscheine die Menschen auf Bauernmärkten oder in Lebensmittelgeschäften gegen gesündere Lebensmittel einlösen können.
Lebensmittelrezepte können auch unter eingelöst werden. lokale Lebensmittelbanken .
Andere Programme bieten Patienten eine Produktbox von einer Gemeinschaftsfarm oder -organisation. Einige Krankenhäuser haben sogar eigene Gärten, die der Gemeinde Zugang zu frischen Produkten bieten.
„Die Bereitstellung finanzieller Anreize oder Lebensmittelverordnungen für Personen mit unsicherer Ernährung ist ein kritischer Ausgangspunkt, da die Ernährungsunsicherheit mit dem Risiko chronischer Krankheiten verbunden ist“, sagte Ridberg.
Es reicht jedoch möglicherweise nicht aus, den Menschen nur Zugang zu gesünderen Lebensmitteln zu verschaffen. Andere Hindernisse für eine gesunde Ernährung müssen ebenfalls angegangen werden.
Zum Beispiel wissen die Leute möglicherweise nicht, wie man frisches Gemüse oder Getreide kocht. Oder sie haben keine Küche, in der Mahlzeiten von Grund auf neu zubereitet werden können.
„Die erfolgreichsten Verschreibungsprogramme umfassen Ernährungserziehung und fördern andere Arten von gesundem Verhalten, die Menschen dabei helfen, ihren Lebensstil lebenslang zu ändern“, sagte Wengreen.
Das Interesse an verschreibungspflichtigen Lebensmitteln im ganzen Land wächst.
Viele werden von gemeinnützigen Organisationen oder Gesundheitssystemen betrieben. US Farm Bill 2018 finanziert auch diese Art von Gesundheitsansätzen durch das Produce Prescription Program.
Der langfristige Erfolg von verschreibungspflichtigen Lebensmittelprogrammen hängt davon ab, dass sie die Gesundheit und Ernährungssicherheit der Menschen verbessern.
Wholesome Wave, eine gemeinnützige Organisation, die mit Unternehmen und Organisationen im ganzen Land zusammenarbeitet, hat gute Ergebnisse mit ihren Verschreibungsprogrammen für Lebensmittel erzielt.
In seinem Los Angeles-Programm, das eine Partnerschaft mit dem Einzelhändler Target darstellt 57 Prozent der Familien berichtet, dass sich die Gesundheit ihres Kindes aufgrund des Programms verbessert hat.
Mehrere kleine Studien haben auch Vorteile von verschreibungspflichtigen Lebensmitteln festgestellt - z. B. verbesserte Blutzuckerspiegel bei Diabetikern verringert
In einer größeren Studie, die letzten Monat in der Journal of Nutrition Education and Behavior Ridberg und ihre Kollegen stellten fest, dass 72 Prozent der Familien mit niedrigem Einkommen ihre Ernährungssicherheit erhöhten, nachdem sie mehrere Monate an einem pädiatrischen Obst- / Gemüse-Verschreibungsprogramm teilgenommen hatten.
Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, ob diese kurzfristigen Ergebnisse langfristig zu einer besseren Gesundheit führen.
Andere Untersuchungen haben jedoch bereits gezeigt, dass Lebensmittel chronische Krankheiten heilen und verhindern können.
Im Jahr 2002 a Studie festgestellt, dass ein 3-jähriges Diät- und Trainingsprogramm das Risiko für Typ-2-Diabetes um 58 Prozent senkte. Die Teilnehmer dieses Programms aßen eine Diät mit wenig gesättigten Fettsäuren, Zucker und Salz, die auch mageres Eiweiß und frisches Obst enthieltGemüse.
Und im Jahr 2010 begann Medicare, die Lifestyle-basiertes Programm zur Behandlung von Herzerkrankungen, basierend auf der Arbeit des Herzensexperten Dr. Dean Ornish. Das Programm besteht aus einer fettarmen Diät, regelmäßiger Bewegung, Raucherentwöhnung, Stressabbau durch Meditation und Stärkung der sozialen Verbindungen.
Dies sind jedoch Lifestyle-Programme, keine verschreibungspflichtigen Programme.
Aber eine Studie, die diesen Monat in veröffentlicht wurde PLoS-Medizin kann eine zusätzliche Motivation für die Regierung und die Krankenversicherer darstellen, verschreibungspflichtige Lebensmittelprogramme zu finanzieren.
Zumal die USA jedes Jahr 3,3 Billionen US-Dollar für Gesundheitskosten ausgeben
In diesem Betrag sind 199 Milliarden US-Dollar pro Jahr an Gesundheitskosten für Herzkrankheiten und Schlaganfälle enthalten. Diese Bedingungen führen auch zu einem Produktivitätsverlust von 131 Milliarden US-Dollar pro Jahr.
In der neuen Studie untersuchten Forscher der Tufts University, was passieren würde, wenn alle Medicare- und Medicaid-Teilnehmer - 82 Millionen 35- bis 80-Jährige - Subventionen für den Kauf gesünderer Lebensmittel erhalten würden.
Sie schätzten, dass eine 30-prozentige Subvention für den Kauf von Obst und Gemüse 1,93 Millionen Ereignisse mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen - wie Herzinfarkt und Schlaganfall - während der Lebenszeit der Teilnehmer verhindern würde. Außerdem würden 40 Milliarden US-Dollar an Gesundheitskosten eingespart.
Eine 30-prozentige Subvention für den Kauf von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen / Samen, Meeresfrüchten und Pflanzenölen würde 3,28 Millionen Ereignisse bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindern und Gesundheitskosten in Höhe von 100 Milliarden US-Dollar einsparen.
Diese Subventionen wurden noch nicht eingeführt. Aber es ist die Art von Ermutigung, die viele glauben, dass unser Land gerade jetzt braucht.
"Die Ernährung ist an so vielen chronischen Krankheiten beteiligt, und die meisten Amerikaner liegen weit unter den Empfehlungen des Bundes für die tägliche Aufnahme von Obst und Gemüse", sagte Ridberg. "Viele von uns können von einem Rezept für Obst und Gemüse profitieren."
