Ernährungswissenschaftler sind besorgt über diese umstrittene Diät.

Kelly Clarkson hat innerhalb eines Jahres 37 Pfund abgenommen. Sie spricht einen neuen Plan für sauberes Essen namens Plant Paradox-Diät für ihren Erfolg beim Schrumpfen der Taille aus.

Im Juni 2018 verblüffte Clarkson Fans und Gäste auf dem roten Teppich bei den CMT Music Awards mit einem schlankeren Körperbau. Später sagte sie der Moderatorin von „Today Show“, Hoda Kotb, sie habe beschlossen, ihre Essgewohnheiten zu ändern, weil sie die Diagnose einer Schilddrüsenerkrankung erhieltAutoimmunerkrankung.

Das Ziel, sagte der mit dem Grammy-Preis ausgezeichnete Sänger und "The Voice" -Trainer, war niemals Gewichtsverlust.

„Für mich war es nicht wirklich das Gewicht. Für mich ist es nicht mehr meine Medizin“, sagte sie. sagte Kotb . "Mein Blutbild kam zurück und ich habe seit Februar keine Medizin mehr genommen."

"Das Pflanzenparadoxon" von Dr. Steven R. Gundry behauptet, dass Lektine - Proteine, die in vielen Lebensmitteln enthalten sind - für eine Vielzahl von gesundheitlichen Beschwerden verantwortlich sind, von Gewichtszunahme und undichtem Darm bis hin zu Entzündungen und Schilddrüsenproblemen.

Aus diesem Grund hat Clarkson die Diät angewendet. Das Entfernen von Lektinen aus Ihrer Diät, wie Gundry in seinem Buch vorschlägt, kann diese Komplikationen umkehren.

Leider enthalten einige der Lebensmittel, die die meisten Experten als die gesündesten der Welt betrachten, Lektin. Dazu gehören Obst, Gemüse und Getreide.

Aus diesem Grund beunruhigt diese Diät einige Ernährungsexperten und Befürworter pflanzlicher Ernährung.

Lektine sind Proteine ​​in etwa gefunden 30 Prozent von Lebensmitteln. Gluten ist zum Beispiel eine Art Lektin. Sie kommen besonders häufig in pflanzlichen Lebensmitteln vor.

Bei Pflanzen wirken Lektine als natürliche Abwehr gegen Pilze und Insekten. Laut Gundry greifen die Proteine ​​beim Menschen den Körper an, was zu zahlreichen Gesundheits- und Verdauungsproblemen führt.

"Lektine sind als entzündungsfördernde und Autoimmunität auslösende Proteine ​​bekannt", sagte Dr. Luiza Petre Assistenzprofessor für Kardiologie an der Mount Sinai School of Medicine und klinischer Ausbilder für Kardiologie am Langone Medical Center der New York University.

„Sobald sie in den Blutkreislauf gelangen, lösen sie eine Autoimmunreaktion aus. Sie können auch die Darmschleimhaut direkt reizen, was zu einem Leaky-Gut-Syndrom führt oder zu einem Zustand, in dem unser Darm nicht mehr als wirksamer Filter wirkt.“

Die Plant Paradox-Diät erfordert, dass Anhänger lektinreiche Lebensmittel eliminieren, einschließlich :

  • Hülsenfrüchte wie Bohnen einschließlich Soja, Erbsen, Linsen und Erdnüsse
  • Getreide wie Weizen, Reis, Hafer, Mais und Quinoa
  • einige Nüsse und Samen wie Cashewnüsse, Chia, Sonnenblumen und Kürbis
  • Kürbis, Zucchini und Gurken
  • Nachtschattengemüse wie Tomaten, Kartoffeln, Paprika und Auberginen
  • fast alle Früchte, außer Beeren und Avocados der Saison
  • alle Milchprodukte, die aus der Milch von mit Getreide gefütterten Kühen hergestellt werden

Was übrig bleibt, ist Weide- und Grasfleisch, die meisten Nüsse, Blattgemüse, Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Fisch sowie Oliven- und Kokosöl. Es scheint begrenzt zu sein. Gundry glaubt jedoch, dass dies der Schlüssel zur Wiederherstellung der Gesundheit istfür viele Menschen.

„[Diese Diät] fordert die Menschen auf, zu essen und zu feiern, wie es vor 9.999 Jahren vor Beginn der Landwirtschaft war“, sagte Gundry, ein Herzchirurg, zu GesundLinie.

„Menschen haben in der Vergangenheit mit dieser Diät gediehen und gedeihen wieder, wenn sie zu ihren Ernährungswurzeln zurückkehren und die„ Störer “beseitigen, die ihr Darmmikrobiom zerstört haben.“

Gundry beschreibt „Disruptoren“ als Chemikalien und Umweltfaktoren, die den Körper schädigen, einschließlich Herbiziden, bestimmten Medikamenten, die Nebenwirkungen haben können, und künstlichen Süßungsmitteln.

Die Forschung zur Unterstützung der Behauptungen von Gundry ist jedoch sehr begrenzt. In der Tat haben keine Studien am Menschen seine vorgeschlagenen Theorien bestätigt.

Stattdessen habe er anekdotische Beweise, um seine Behauptungen zu stützen.

"Die Erfahrung von [Kelly Clarkson] ist genau wie die von Zehntausenden von Patienten, die das Programm befolgt haben", sagte er zu GesundLinie. "Kurz gesagt, es funktioniert."

Viele medizinische Experten sind jedoch vorsichtig, sich auf anekdotische Beweise anstatt auf veröffentlichte Daten zu verlassen.

Außerdem gelten die Lebensmittel, die Sie für die Plant Paradox-Diät aufgeben müssen, als die gesündesten. Dies ist ein Problem für viele Ernährungsexperten.

„Während jede Diät, die sehr restriktiv ist, den Menschen wahrscheinlich kurzfristig beim Abnehmen hilft, schränkt diese Diät leider die Aufnahme vieler Lebensmittel, die für eine pflanzliche Ernährung von zentraler Bedeutung sind, stark ein“, sagte Dr. Nicole Harkin, FAAC, ein Vorstand-zertifizierter Kardiologe und Lipidologe sowie Professor für klinische Unterstützung an der Columbia University.

Sie weist darauf hin, dass es gute Daten über die Art der Ernährung gibt, die für Gehirn und Herz gesund ist.

„Obwohl es kaum Anhaltspunkte dafür gibt, dass eine Lektin-freie Ernährung für Sie gesund ist, gibt es eine Vielzahl von Studien, die darauf hinweisen, dass eine Vollwertkost auf pflanzlicher Basis gut für Ihr Herz und Ihr Gehirn ist“, sagte Harkin.

Für Clarkson erforderte ihre Einhaltung der Plant Paradox-Diät, dass sie viele verarbeitete und verpackte Lebensmittel eliminierte.

Das Eliminieren von verarbeiteten Lebensmitteln kann Kalorien reduzieren, reduzieren Zuckeraufnahme und helfen Sie dabei, unerwünschte Pfunde zu verlieren. Dieser Schritt allein könnte für die meisten Menschen eine erfolgreiche Option sein.

Clarkson sagte Kotb in ihrem Auftritt in der „Today Show“, dass es ihr auch geholfen habe, ein Verständnis für die Qualität der Lebensmittel zu erlangen, die sie aß.

„Es geht darum, Lebensmittel zu verstehen und zu verstehen, was wir mit Lebensmitteln tun, wie Sprühen und Pestizide sowie gentechnisch veränderte Hormone und Hormone, die wir einpumpen“, sagte die 36-jährige Mutter von vier Kindern.

Wenn sich das Eliminieren all dieser Lebensmittel für eine Diät überwältigend oder kompliziert anfühlt, denken Sie daran, dass das Kochen Lektine zerstört.

"Es erscheint unrealistisch, diese Lebensmittel vollständig aus Ihrer Ernährung zu streichen, da es Möglichkeiten gibt, sie zuzubereiten und den Lektingehalt zu senken, während Sie die Vorteile von Ballaststoffen, Vitaminen und anderen Antioxidantien nutzen", sagte Petre.

Einweichen, Schnellkochen, Entfernen von Samen, Schalen oder Keimen, Fermentieren und Hinzufügen von Bicarbonat sind alles Möglichkeiten, um den Lektingehalt Ihrer Lieblingsspeisen zu reduzieren, sagt Petre. In der Tat wird ein Großteil des Lektins in Lebensmitteln lange vor Ihnen zerstörtISS es.

„Mein Rat ist, die verarbeiteten und verpackten Lebensmittel zu schneiden, wie es die Plant Paradox-Diät empfiehlt, aber verpassen Sie nicht alle Antioxidantien, Ballaststoffe und Phytonährstoffe, die in Obst, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und Gemüse enthalten sind.“Harkin fügte hinzu.