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Können Menschen mit Diabetes Käse essen? Die Antwort lautet in vielen Fällen Ja. Dieses köstliche, kalziumreiche Lebensmittel enthält viele ernährungsphysiologische Eigenschaften, die es zu einem gesunden Bestandteil von a machen. ausgewogene Ernährung .
Natürlich sind einige Vorsichtsmaßnahmen zu beachten. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was Menschen mit Diabetes über das Essen von Käse wissen müssen.
Käse kann helfen, einen gesunden Glukosespiegel aufrechtzuerhalten
Personen mit Diabetes muss den glykämischen Gehalt verschiedener Lebensmittel berücksichtigen. Dies hängt davon ab, wie schnell der Körper die Kohlenhydrate in diesen Lebensmitteln verdauen kann.
Die glykämischer Index GI ist eine 100-Punkte-Skala, die Lebensmittel danach bewertet, wie schnell sie einen Anstieg des Blutzuckers verursachen. Lebensmittel erhalten einen höheren Wert, je schneller der Anstieg des Blutzuckers erfolgt.
Die meisten Käsesorten enthalten wenig bis gar keine Kohlenhydrate und sind daher auf der GI-Skala sehr niedrig. Einige Käsesorten haben jedoch mehr als andere.
Zum Beispiel enthält Cheddar-Käse nur 0,4 Gramm Kohlenhydrate pro 1 Unze, während Schweizer Käse 1,5 Gramm Kohlenhydrate pro 1 Unze enthält. Daher ist es wichtig, das Nährwertkennzeichen auf verschiedenen Käsesorten zu überprüfen.
Käse ist proteinreich
Käse ist in der Regel hoch in Protein Dies ist ideal, um die Blutzuckerspitzen auszugleichen, die beim alleinigen Verzehr von Kohlenhydraten auftreten. Wenn sie zusammen gegessen werden, dauert das Abbrennen länger. Protein hilft den Menschen auch, sich länger satt zu fühlen, wodurch das Verlangen nach anderen ungesunden Lebensmitteln verringert wird.
Die Proteinmenge variiert je nach Käsesorte. Beispielsweise enthält 1 Unze Parmesan 10 Gramm Protein, während Cheddar 7 Gramm Protein enthält. Hüttenkäse enthält weniger als 3 Gramm pro 1 Unze.
Käse kann das Risiko für Typ-2-Diabetes senken
Mindestens eine Studie hat gezeigt, dass Käse das Risiko einer Person, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, in erster Linie senken kann. Die Studie von 2012 ergab, dass das Essen von etwa zwei Scheiben pro Tag etwa 55 Gramm das Diabetes-Risiko um 12 Prozent senkte.
Dies sollte jedoch mit einiger Vorsicht erfolgen, da der Unterschied im Risiko je nach Land unterschiedlich ist. Forscher haben gesagt die Ergebnisse müssen weiter untersucht werden .
Für alle Vorteile gibt es sicherlich einige gelbe Flaggen in der Ernährung, und Käse sollte nicht mit Hingabe konsumiert werden. Einige Dinge, die Sie beim Verzehr von Käse beachten sollten, sind :
Käse ist reich an Fett und Kalorien
Studien haben gezeigt, dass Milchfett das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert ist nicht die beste Wahl Während Milchfett in Maßen gegessen werden kann, sind ungesättigte Fette aus Pflanzenölen, Nüssen, Samen, Avocados und einigen Fischen eine gesündere Wahl.
Das US-Landwirtschaftsministerium USDA empfiehlt dies
Käse ist auch kalorienreich, daher ist die Portionskontrolle wichtig. Beispielsweise hat 1 Unze Cheddar-Käse 113 Kalorien. Reduzierter und fettfreier Käse kann eine gesündere Option sein.
Milchallergien oder Unverträglichkeiten
Nicht jeder kann Milchprodukte vertragen, und einige Menschen sind allergisch dagegen. Glücklicherweise gibt es viele andere Lebensmittel wie Nüsse, die viele der gleichen und sogar zusätzlichen ernährungsphysiologischen Vorteile wie Käse bieten.
Es gibt auch milchfreie Käseoptionen, obwohl diese normalerweise weniger Protein enthalten.
Achten Sie auf das Natrium
Menschen mit Diabetes müssen Natrium begrenzen, da dies den Blutdruck erhöhen und zu Herz-Kreislauf-Problemen führen kann. Einige Käsesorten enthalten mehr Natrium als andere. Zum Beispiel enthält Feta-Käse 316 Milligramm Natrium in 1 Unze, während Mozzarella nur 4 enthältMilligramm Natrium pro Unze. Sie sollten die Etiketten überprüfen und nach Möglichkeit Optionen mit niedrigem Natriumgehalt wählen.
Das USDA empfiehlt Erwachsenen und Kindern über 13 Jahren, Natrium auf zu beschränken.
Die besten Käsesorten sind natürliche Käsesorten mit geringerem Fettgehalt, niedrigerem Natriumgehalt und möglichst viel Eiweiß. Schmelzkäse, die normalerweise mehr Natrium und Fett enthalten, sollten vermieden werden. Andere Käsesorten mit höherem Natriumgehalt sind Feta undEdamer, während solche wie Mozzarella und Emmental weniger haben.
Da Käse nur einen geringen Einfluss auf Ihre Glukose hat, ist es ein großartiges Lebensmittel, das Sie mit Lebensmitteln mit höherem GI kombinieren können, um sie auszugleichen. Snacks wie ein Apfel mit Käse oder eine Mini-Pizza aus Vollkornbrot, frischem Gemüse und Mozzarella-Käsesind gute Entscheidungen.
Während es einfach ist, viel Käse in einer Sitzung zu essen, ist es am besten, die Menge zu begrenzen. Eine typische Portionsgröße ist 1,5 Unzen Naturkäse oder 2 Unzen Schmelzkäse.
Käse kann bei Diabetes in eine gesunde Ernährung aufgenommen werden. Er sollte jedoch in Maßen und in Kombination mit anderen gesunden Lebensmitteln verzehrt werden.
