Wassermelonenkerne essen
Sie sind vielleicht daran gewöhnt, sie beim Essen auszuspucken - Saatgutspuckwettbewerb, irgendjemand? Einige Leute entscheiden sich einfach für kernlos. Aber der Nährwert von Wassermelonensamen kann Sie anders überzeugen.
Wassermelonensamen sind kalorienarm und nährstoffreich. Wenn sie geröstet werden, sind sie knusprig und können leicht andere ungesunde Snackoptionen ersetzen.
Eine Unze Wassermelonenkern enthält ungefähr
Eine große Handvoll Wassermelonenkerne wiegt ungefähr 4 Gramm und enthält nur 23 Kalorien. Weit weniger als eine Tüte Kartoffelchips!
Eines von mehreren Mineralien in Wassermelonensamen ist Magnesium. In einer 4-Gramm-Portion erhalten Sie 21 mg Magnesium, was 5 Prozent des Tageswerts entspricht.
Die National Institutes of Health NIH empfiehlt Erwachsene erhalten täglich 420 mg dieses Minerals. Magnesium ist für viele Stoffwechselfunktionen des Körpers essentiell. Es ist auch erforderlich, um die Nerven- und Muskelfunktion sowie die Gesundheit von Immunsystem, Herz und Knochen aufrechtzuerhalten.
Eine Handvoll Wassermelonensamen enthält etwa 0,29 mg Eisen oder etwa 1,6 Prozent des Tageswerts. Es scheint nicht viel zu sein, aber das NIH empfiehlt nur Erwachsenen, 18 mg pro Tag zu sich zu nehmen.
Eisen ist ein wichtiger Bestandteil des Hämoglobins - es transportiert Sauerstoff durch den Körper. Es hilft Ihrem Körper auch dabei, Kalorien in Energie umzuwandeln.
Wassermelonensamen enthalten jedoch Phytat, das die Eisenaufnahme verringert und deren Nährwert verringert.
Wassermelonenkerne bieten auch eine gute Quelle für einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren - eine große Handvoll 4 Gramm liefert 0,3 bzw. 1,1 Gramm.
Nach dem American Heart Association Diese Fette sind nützlich zum Schutz vor Herzinfarkt und Schlaganfall und zur Senkung des „schlechten“ Cholesterinspiegels im Blut.
Wassermelonensamen sind auch eine gute Zinkquelle. Sie liefern etwa 26 Prozent des Tageswerts in einer Unze oder 4 Prozent DV in einer großen Handvoll 4 Gramm.
Zink ist ein wichtiger Nährstoff, der für das Immunsystem wichtig ist. Es ist auch notwendig für :
- Verdauungs- und Nervensystem des Körpers
- Nachwachsen und Teilen von Zellen
- Ihre Geschmacks- und Geruchssinne
Wie bei Eisen verringern Phytate jedoch die Absorption von Zink.
Das Braten von Wassermelonenkernen ist einfach. Stellen Sie Ihren Ofen auf 325 ° F ein und legen Sie die Samen auf ein Backblech. Das Braten sollte nur etwa 15 Minuten dauern. Sie können sie jedoch zur Hälfte umrühren, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu gewährleisten.
Sie können die Samen noch besser schmecken lassen, indem Sie ein wenig Olivenöl und Salz hinzufügen oder sie mit Zimt und leichtem Zucker bestreuen. Wenn Sie mehr Geschmack bevorzugen, können Sie Limettensaft und Chilipulver oder sogar Cayennepfeffer hinzufügen.
Wassermelonensamen haben viele gesundheitliche Vorteile. Obwohl die Mengen einiger Mineralien und Vitamine in ihnen gering erscheinen mögen, sind sie Kartoffelchips und anderen ungesunden Snacks weit vorzuziehen.
Wie viel Nahrung Sie aus Wassermelonensamen ernten, hängt weitgehend davon ab, wie viele Sie essen. Da diese klein sind, müssen Sie einige essen, um ihre beträchtlichen Vorteile zu erzielen.
Wenn Sie jedoch ihren Nährwert mit dem anderer Snacks vergleichen, sind Wassermelonensamen weit vorne.
