So wählen Sie aus, welche Nussmylch Ihrem Kaffee hinzugefügt werden soll

Auch wenn Sie dies aus gesundheitlichen Gründen nicht benötigen, haben Sie sich möglicherweise in der Welt der Nussmilch versucht.

Diese Milchalternativen, manchmal auch Mylks genannt, haben Lebensmittelgeschäfte und Cafés im Sturm erobert. Früher galten sie als hauptsächlich für Menschen mit Laktoseintoleranz und Müsli.

Marktforschung zeigt das Nichtmilch Der Umsatz stieg von 2013 bis 2018 um satte 61 Prozent.

Obwohl ernährungsphysiologisch ein ganz anderes Produkt als Kuhmilch Nussmilch bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die sie zu einer attraktiven Option machen.

In diesem Handbuch werden wir einige der Vor- und Nachteile von Nussmilch untersuchen, einen Blick darauf werfen, wie verschiedene Sorten verglichen werden, und herausfinden, welche am gesündesten sind.

Obwohl Nussmilch nicht den Proteingehalt traditioneller Milchprodukte bietet, verfügen sie über eine eigene Ernährung.

Unze für Unze, Nussmilch hat fast überall weniger Kalorien als Kuhmilch, und viele von ihnen enthalten mindestens genauso viel oder mehr Kalzium und Vitamin D. Viele Nussmilch enthält sogar Ballaststoffe, einen Nährstoff, den Sie nicht findenKuhmilch.

Sie sind natürlich auch vegan und - sofern Sie keine Nussallergie haben - natürlich ziemlich allergikerfreundlich.

Für diejenigen, die weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen möchten, ist Nussmilch ein Kinderspiel. Die meisten Marken enthalten nur 1 bis 2 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse, verglichen mit 12 Gramm in 1 Tasse Kuhmilch.

Für die Verwendung in gängigen Lebensmitteln und Rezepten bieten Nussmilch eine beeindruckende Vielseitigkeit. Hausköche können sie häufig im Verhältnis eins zu eins zu Kuhmilch in Muffins, Brot, Pudding und Saucen verwenden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Und Nussmilch mit neutralem Geschmack ist eine leichtere Wahl für Müsli oder Ihren Morgenkaffee.

Obwohl sie viele Vorteile bieten, sind Nussmilch kein perfektes Lebensmittel.

Ein Hauptanliegen ist ihre Umweltbelastung. Es dauert 3,2 Gallonen Wasser, um nur eine Mandel zu produzieren bedeutet 10 Mandeln = 32 Gallonen, was viele Kritiker dazu veranlasst, Mandelmilch als nicht nachhaltige Wahl zu bezeichnen.

Darüber hinaus enthalten viele Nussmilch Füllstoffe mit umstrittenem Ruf, wie z. Carrageenan oder Guar Gum . Und Nussmilch kann für viele Verbraucher einfach zu teuer sein, mit Preisen, die weit über denen von Kuhmilch liegen.

Trotzdem gibt es mit zahlreichen Optionen, die jetzt allgemein verfügbar sind, viel Raum zum Experimentieren, um Ihre bevorzugte Milchalternative zu finden. Hier ist eine Momentaufnahme, wie sich verschiedene Sorten von Nussmilch messen.

Zur weiteren Aufschlüsselung des Nährwerts finden Sie hier eine praktische Tabelle.

Als Referenz enthält 1 Tasse 2 Prozent Kuhmilch 120 Kalorien, 5 Gramm Fett, 8 Gramm Protein und 12 Gramm Kohlenhydrate.

Nussmilch 1 Tasse Kalorien Fett Protein Kohlenhydrate
Mandelmilch 30–40 cal 2,5 g 1 g 1 g
Cashewmilch 25 cal 2 g weniger als 1 g 1 g
Macadamia-Nussmilch 50–70 cal 4–5 g 1 g 1 g
Haselnussmilch 70–100 cal 4–9 g 3 g 1 g
Walnussmilch 120 cal 11 g 3 g 1 g
Erdnussmilch 150 cal 11 g 6 g 6 g

Mit all diesen Informationen fragen Sie sich vielleicht: Was ist die gesündeste Nussmilch?

Es gibt viele Möglichkeiten, die Gesundheit von Lebensmitteln zu messen, und jede der oben genannten Nussmilchprodukte erfüllt unterschiedliche Nährstoffbedürfnisse.

Für das allgemeine Ernährungsprofil stehen jedoch Mandelmilch und Cashewmilch ganz oben auf unserer Liste.

In einer extrem kalorienarmen Packung enthält eine Tasse ungefähr 25 bis 50 Prozent des täglichen Kalziums und 25 Prozent des täglichen Vitamins D. Beide enthalten auch eine kräftige Dosis Vitamin E: 50 Prozent Tageswert in Cashewmilchund 20 Prozent in Mandelmilch.

Obwohl Cashew- und Mandelmilch beide proteinarm sind, glauben viele Gesundheitsexperten, dass die Amerikaner mehr als genug von diesem Makro in unserer Ernährung haben. Für die meisten von uns sollte es daher kein Problem sein, Protein in einer Nussmilch einzusparen.

Wenn Sie dagegen spezielle Ernährungsbedürfnisse haben, z. B. zusätzliches Protein oder überdurchschnittliche Kalorien benötigen, ist eine andere Nussmilch möglicherweise besser für Sie.

Und wenn Sie allergisch gegen Erdnüsse oder Baumnüsse sind, müssen Sie sich leider von allen Nussmilcharten fernhalten. Probieren Sie stattdessen Soja-, Kokos- oder Hanfmilch.

Wenn bestimmte Nussmilchprodukte bei Ihnen nicht verfügbar sind oder wenn Sie ein neugieriger Koch sind, können Sie versuchen, Ihre eigene zu machen. Eine DIY-Version Ihres Favoriten kann Ihnen Geld sparen - und ist möglicherweise nicht so schwierig, wie Sie denken.

Nussmilch wird im Allgemeinen durch einfaches Einweichen von Nüssen in Wasser und anschließendes Sieben hergestellt.

Lesen Sie diese Anleitungen zur Herstellung von Nussmilch zu Hause :

Nicht für Heimwerker? Es gibt eine große Auswahl an kommerziell hergestellten Nussmilchprodukten, wie Sie wahrscheinlich in Ihrem örtlichen Supermarkt bemerkt haben.

Hier sind ein paar Top-Tipps :

Mandelmilch : Versuchen Califia Farms Bio-Mandel Homestyle Nussmilch oder Einfache Wahrheit ungesüßte Mandelmilch

Cashewmilch : Versuchen Seide ungesüßte Cashewmilch oder Forager Project Bio-Cashewmilch

Macadamia-Nussmilch : Versuchen Milkadamia ungesüßte Macadamia-Milch oder Suncoast Gold Macadamia Milch

Haselnussmilch : Versuchen Pacific Foods Haselnuss ungesüßtes Originalgetränk auf pflanzlicher Basis oder Elmhurst 1925 gemolkene Haselnüsse

Walnussmilch : Versuchen Elmhurst Milked Walnuts oder Mariani Walnussmilch

Erdnussmilch : Versuchen Elmhurst 1925 Milked Peanuts in Regular und Schokolade

Denken Sie wie immer daran, die Nährwertkennzeichnungen zu überprüfen und die Zutatenlisten zu lesen, wenn Sie diese kalorienarmen „Mylk“ -Getränke genießen.

Sarah Garone, NDTR, ist Ernährungswissenschaftlerin, freiberufliche Gesundheitsautorin und Lebensmittelbloggerin. Sie lebt mit ihrem Mann und drei Kindern in Mesa, Arizona. Sie teilt bodenständige Gesundheits- und Ernährungsinformationen und meistens gesunde Rezeptebeim Ein Liebesbrief zum Essen .