Ein altes Sprichwort besagt, dass wenn Sie einem Mann einen Fisch geben, er einen Tag lang essen wird. Wenn Sie einem Mann das Fischen beibringen, wird er ein Leben lang essen. Der einfache Akt, Menschen mit den Fähigkeiten vorzubereiten, sich selbst zu versorgeneröffnet eine Zukunft der Möglichkeiten und der Hoffnung.
Eine ähnliche Philosophie treibt die Lehrer und Administratoren der Urban Promise Academy UPA an, einer Mittelschule, an der etwa 300 Schüler im kalifornischen Stadtteil Fruitvale in Oakland, Kalifornien, unterrichtet werden. Anstelle von Fisch bringen sie den Kindern bei, die Bedeutung von Gesundheit zu verstehenDie Hoffnung ist, dass diese Schüler nicht nur für heute gesündere Entscheidungen treffen, sondern auch bereit sind, in Zukunft bessere Entscheidungen für ihre eigenen Gemeinden und Familien zu treffen.
Health Changemakers: Allison Schaffer
Um dieses Ziel zu erreichen, begann UPA eine Partnerschaft mit La Clinica, einer örtlichen Gesundheitsgruppe. Die Klinik bietet eine Gesundheitserzieherin für die Klassen 6, 7 und 8 der Schule an. Die Gesundheitserzieherin Allison Schaffer - oder Frau Alliewie ihre Schüler sie nennen - hofft, ihren Schülern beizubringen, wie sie bessere Ernährungsgewohnheiten treffen und ihre Gesundheit verbessern können. Dabei hofft sie auch, ihnen zu helfen, zu verstehen, wie sich ihre Gemeinde auf ihre Gesundheit auswirkt. Aber zuerst muss sie ihre Schüler dazu bringenVerstehe, was sie gerade essen - und was die Konsequenzen sein könnten.
Wo soll ich anfangen?
„Ich denke, ein großer Teil meiner Arbeit besteht darin, sie dazu zu bringen, darüber nachzudenken, was sie essen, und danach eine Meinung darüber zu bilden. Danach können sie dagegen vorgehen“, sagt Schaffer„Es beginnt damit, dass sie sich Gedanken darüber machen, was sie in ihren Körper stecken, weil das gerade nicht passiert. Sie essen abwesend Pommes und Süßigkeiten oder entscheiden sich dafür, kein Schulessen zu essen, was viel nahrhafter istals was sie essen würden, wenn sie ihr eigenes Essen kaufen könnten. ”
Wo fangen Sie an, wenn Sie versuchen, Kindern, die Pommes Frites gegenüber Karotten und Soda gegenüber Wasser bevorzugen, die Auswahl von Lebensmitteln zu erklären? Sie beginnen mit Lebensmitteln, die sie verstehen: Junk Food.
Schaffer bringt vier verschiedene Arten von Chips aus Mais mit. Sie bittet die Schüler, sie von den gesündesten bis zu den am wenigsten gesunden einzustufen. „Interessanterweise kommen sie immer zu den richtigen Schlussfolgerungen.“ Das sagt Schaffer eine wichtige Sache: Diese Kinder haben das Wissen, sie handeln einfach nicht danach.
Chips und Junk Food sind nicht die einzige Sprache, die diese Kinder sprechen. Mit Zucker gesüßte Eistees sind in der Schülerschaft dieser Schule sehr beliebt, ebenso wie Soda. Während Gramm Zucker und tägliche Prozentsätze für Teenager wahrscheinlich zu abstrakt sind, um sie zu verstehenSchaufeln und Zuckerhaufen sind es nicht. Genau das tun Schaffer und ihre Schüler.
Mit einigen der Lieblingsgetränke der Schüler lässt Schaffer die Zuckermengen beliebter Getränke messen. „Soda schmeckt gut, aber es enthält viel Zucker und andere Dinge, die Ihrem Körper schaden können, auch wenn Sie sie möglicherweise nicht sehen.“sagt Naomi, eine 12-jährige Siebtklässlerin bei UPA.
Zuckerhaufen sind konkrete Botschaften, die die Schüler aufnehmen und dann mit ihren Freunden und ihrer Familie teilen können. Leider übertönen diese Botschaften häufig. Das Marketing für Lebensmittel mit hohem Zucker- und Salzgehalt bombardiert die Schüler, wenn sie nicht in ihrer Nähe sindKlassenzimmer. Die auffälligen Werbespots und Werbetafeln ziehen ihre Aufmerksamkeit auf sich, während Gemüse, Obst und Wasser nicht den gleichen Blitz bieten.
Nachricht nach Hause bringen
In einem Klassenzimmer ist es einfach, die bessere Option auszuwählen. Die eigentliche Hürde besteht darin, denselben Schülern zu helfen, bessere Entscheidungen zu treffen, wenn ihnen eine Wahl getroffen wird. Dies geschieht, wie Schaffer betont, nicht in großen Bewegungen.Es wird Schritt für Schritt Schritt für Schritt gemacht.
Schaffer ermutigt die Schüler, ihr Verhalten zu analysieren und nach Wegen zu suchen, um sich allmählich zu ändern. Wenn sie jeden Tag ein Soda trinken, werden sie morgen nicht aufhören, Soda zu trinken. Aber vielleicht reservieren sie Soda für das Wochenende oder nurtrinke ein halbes Soda und bewahre den Rest für den nächsten Tag auf. Nachdem dieses Ziel erreicht wurde, kannst du fortfahren, das Soda vollständig zu eliminieren.
Schaffers Philosophie ist es nicht, die Schüler zu beschämen oder zu verängstigen. Stattdessen möchte sie, dass sie die Konsequenzen und Realitäten bestimmter Entscheidungen verstehen, ob sie Soda trinken und Chips essen oder nicht trainieren und fernsehen.
„Ich sehe viel Fettleibigkeit in der Gemeinde, bei den Eltern, bei den Schülern selbst“, sagt Schaffer. „Mit Fettleibigkeit gehen eine Vielzahl von Problemen einher, wie Herzkrankheiten, Diabetes, und das manifestiert sich bei den Eltern, aber es beginnt auchbei den Schülern passieren. “Schaffer sagt, dass die Rate des früh einsetzenden Typ-2-Diabetes bei den Schülern, die sie jeden Tag sieht, steigt.
Diese Krankheiten sind für Schüler wie Naomi sinnvoll, weil sie sie bei ihren Eltern, Tanten, Onkeln, Nachbarn und Cousins sehen. Was macht für Schüler sonst noch Sinn? Sie fühlen sich nicht gut, haben keine Energie zum Laufen und Spielen und schlafen einKlasse.
„Die Lebensmittel, die meine Schüler essen, haben einen großen Einfluss auf ihr Lernen“, sagt Schaffer. „Oft frühstücken Kinder nicht. Wir bieten Frühstück in der Schule an, aber viele Kinder entscheiden sich leider dagegen. Also wannEin Kind isst kein gutes Frühstück, es ist schläfrig und es dauert eine Weile, bis es bereit ist zu lernen. Wenn ein Schüler nicht zu Mittag isst, stürzt es bis Mittag ab und es ist super müde und es istnicht in der Lage zu fokussieren. ”
Für den 14-jährigen Elvis, einen Achtklässler bei UPA, war die Erkenntnis, dass Saft normalerweise nicht viel gesünder als Soda ist, ein Augenöffner. “Ich habe gelernt, dass Saft die gleiche Menge Zucker enthält, auch wenn er mit Vitaminen bestreut ist", Sagt er." Energy Drinks haben die gleiche Menge und es lässt dein Herz höher schlagen, und das ist schlecht für dich, denn wenn dann die ganze Energie ausgeht, fällst du einfach. "
Energiemangel ist sprachintensiv Mittelschüler verstehen, und wie Lehrer wie Schaffer wissen, entspricht ein Mangel an hochwertigen, nahrhaften Mahlzeiten Schülern, die schläfrig, mürrisch, wütend und möglicherweise trotzig sind. Diese Probleme können zu Verhaltensproblemen führen undalles nur, weil ein Schüler nicht richtig gegessen hat - oder nicht konnte.
Schularbeit in Lebensarbeit verwandeln
Der Zugang zu Nahrungsmitteln ist nicht so schwierig, sagt Schaffer. Neunzig Prozent der Studenten der UPA, die ebenfalls zu fast 90 Prozent aus Latinos besteht, haben Anspruch auf ein kostenloses oder reduziertes Mittagessen im Rahmen des Mittagessensprogramms der Bundesschule. Der Mittagstisch bietet täglich Frühstück und Mittagessender benachbarten Bodegas haben ihr Spiel verstärkt, indem sie eine Smoothie-Bar mit Sandwiches und frischen Getränken anbieten. Ein Bauernmarkt ist nur etwas mehr als eine Meile entfernt, und viele Geschäfte in der Nachbarschaft führen frische Produkte und Fleisch.
Um ihrer siebten Klasse zu zeigen, wie einfach das Wechseln ist, nimmt Schaffer sie mit auf einen Rundgang durch ihre Nachbarschaft. Mit dem Community Mapping Project können Schüler alles rund um ihre Schule aufzeichnen - Restaurants, Geschäfte, Kliniken, Häuser und sogar MenschenIn der Woche des Gehens kommt die Klasse zurück und analysiert, was sie gefunden haben. Sie sprechen darüber, wie sich bestimmte Geschäfte oder Geschäfte positiv oder negativ auf die Community auswirken könnten. Sie sprechen darüber, was passieren könnte, wenn bestimmte Änderungen vorgenommen würden, und sie dürfen träumenvon dem, was getan werden könnte, um ihrer Gemeinde zu helfen, eine Aufgabe, an die viele von ihnen vor dieser Unterrichtserfahrung vielleicht noch nie gedacht haben.
„Am Ende denken sie hoffentlich über ihre Community nach und wie sie auf das zugreifen können, was bereits gesund ist, weil es hier eine Menge gibt, die bereits gesund ist“, sagt Schaffer. Sie hofft auch, dass ihre Klassen ihnen beibringen, mehr zu seinkritisch gegenüber ihrer Gemeinschaft und ermutigen sie, proaktiv darüber nachzudenken, wie sie ihren Nachbarschaften helfen können, sich zu verändern, zu wachsen und besser zu werden - sowohl für heute als auch für ihre Zukunft.
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