6 überraschende Vorteile von Kamelmilch und 3 Nachteile

Kamelmilch ist seit Jahrhunderten eine wichtige Nahrungsquelle für Nomadenkulturen in rauen Umgebungen wie Wüsten.

Es wird jetzt in vielen Ländern kommerziell hergestellt und verkauft und ist online in Pulver- und Tiefkühlversion erhältlich.

Mit Kuhmilch und verschiedenen pflanzlichen und tierischen Milchprodukten, die Ihnen zur Verfügung stehen, fragen Sie sich vielleicht, warum manche Menschen Kamelmilch wählen.

Hier sind 6 Vorteile von Kamelmilch - und 3 Nachteile.

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Kamelmilch ist reich an vielen Nährstoffen, die für die allgemeine Gesundheit wichtig sind.

Wenn es um Kalorien-, Protein- und Kohlenhydratgehalt geht, ist Kamelmilch mit Vollkuhmilch vergleichbar. gesättigtes Fett und bietet mehr Vitamin C, B-Vitamine, Kalzium, Eisen und Kalium 1 , 2 .

Es ist auch eine gute Quelle für gesunde Fette wie langkettige Fettsäuren, Linolsäure und ungesättigte Fettsäuren, die die Gesundheit von Gehirn und Herz unterstützen können 3 , 4 .

Eine halbe Tasse 120 ml Kamelmilch enthält die folgenden Nährstoffe 2 :

• Kalorien : 50
• Protein : 3 Gramm
• Fett : 3 Gramm
• Kohlenhydrate : 5 Gramm
• Thiamin : 29% des Tageswerts DV
• Riboflavin : 8% des DV
• Kalzium : 16% der DV
• Kalium : 6% der DV
• Phosphor : 6% der DV
• Vitamin C : 5% des DV

Zusammenfassung Kamelmilch hat eine ähnliche Nährstoffzusammensetzung wie Vollkuhmilch, enthält jedoch weniger gesättigtes Fett, mehr ungesättigtes Fett und höhere Mengen mehrerer Vitamine und Mineralien.

Laktoseintoleranz ist eine häufige Erkrankung, die durch einen Mangel an Laktase verursacht wird, dem Enzym, das zur Verdauung des Zuckers in Milchprodukten benötigt wird. Dies kann nach dem Verzehr von Milchprodukten zu Blähungen, Durchfall und Bauchschmerzen führen 5 .

Kamelmilch enthält weniger Laktose als Kuhmilch, was sie für viele Menschen mit Laktoseintoleranz erträglicher macht.

Eine Studie an 25 Personen mit dieser Erkrankung ergab, dass nur 2 Teilnehmer leicht auf ungefähr 1 Tasse 250 ml Kamelmilch reagierten, während der Rest nicht betroffen war 6 , 7 .

Kamelmilch hat auch ein anderes Proteinprofil als Kuhmilch und scheint von denen mit einem besser vertragen zu werden Allergie zu Kuhmilch 8 , 9 .

Eine Studie an 35 Kindern im Alter von 4 Monaten bis 10,5 Jahren mit Kuhmilchallergie ergab, dass nur 20% durch einen Hautstich-Test empfindlich auf Kamelmilch reagierten 10 , 11 .

Darüber hinaus wird Kamelmilch seit Hunderten von Jahren zur Behandlung von Durchfall durch Rotavirus verwendet. Untersuchungen haben ergeben, dass die Milch Antikörper enthält, die bei der Behandlung dieser Durchfallerkrankung helfen, die besonders häufig bei Kindern auftritt 12 .

Zusammenfassung Kamelmilch ist möglicherweise die bessere Wahl für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Kuhmilchallergie. Außerdem kann sie antidiarrhoische Eigenschaften haben.

Es wurde gezeigt, dass Kamelmilch den Blutzucker senkt und die Insulinsensitivität bei Menschen mit Typ 1 und Typ 2 Diabetes verbessert 13 , 14 , 15 , 16 .

Die Milch enthält insulinähnliche Proteine, die möglicherweise für ihre antidiabetische Aktivität verantwortlich sind. Insulin ist ein Hormon, das zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beiträgt.

Studien zeigen, dass Kamelmilch das Äquivalent von 52 Einheiten Insulin pro etwa 4 Tassen 1 Liter enthält. Es enthält auch viel Zink, was hilfreich sein kann. Insulinsensitivität verbessern 13 , 17 , 18 , 19 .

In einer zweimonatigen Studie an 20 Erwachsenen mit Typ-2-Diabetes verbesserte sich die Insulinsensitivität bei Personen, die 2 Tassen 500 ml Kamelmilch tranken, nicht jedoch bei der Kuhmilchgruppe 20 .

Eine andere Studie ergab, dass Erwachsene mit Typ-1-Diabetes, die zusätzlich zu Diät, Bewegung und Insulinbehandlung täglich 2 Tassen 500 ml Kamelmilch tranken, einen niedrigeren Blutzucker- und Insulinspiegel aufwiesen als diejenigen, denen keine Kamelmilch verabreicht wurdelänger benötigtes Insulin 21 .

Tatsächlich ergab eine Überprüfung von 22 Forschungsartikeln, dass 2 Tassen 500 ml pro Tag die empfohlene Dosis Kamelmilch sind. Blutzucker verbessern Kontrolle bei Diabetikern 13 .

Zusammenfassung Kamelmilch kann den Blutzucker senken und die Insulinsensitivität verbessern, insbesondere bei Menschen mit Typ 1 und Typ 2 Diabetes.

Kamelmilch enthält Verbindungen, die verschiedene krankheitsverursachende Organismen zu bekämpfen scheinen. Die beiden Hauptwirkstoffe in Kamelmilch sind Lactoferrin und Immunglobuline, Proteine, die Kamelmilch ihre immunstärkenden Eigenschaften verleihen können 22 .

Lactoferrin wirkt antibakteriell, antimykotisch, antiviral, entzündungshemmend und antioxidative Eigenschaften . Es hemmt das Wachstum von E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H. pylori, S. aureus und C. albicans Organismen, die schwere Infektionen verursachen können 22 .

Darüber hinaus ergab eine Rattenstudie, dass Kamelmilch gegen Leukopenie niedrige Anzahl weißer Blutkörperchen und andere Nebenwirkungen von Cyclophosphamid, einem toxischen Krebsmedikament, geschützt ist. Diese Ergebnisse unterstützen die immunstärkenden Eigenschaften der Milch 23 .

Zusätzliche Untersuchungen legen nahe, dass Kamel Molkenprotein ist verantwortlich für die Fähigkeit der Milch, schädliche Organismen zu bekämpfen. Sie kann antioxidative Eigenschaften haben, die Ihrem Körper helfen, Schäden durch freie Radikale zu bekämpfen 24 .

Zusammenfassung Kamelmilch enthält Lactoferrin, Immunglobuline und Kamelmolkenprotein, die möglicherweise für die Fähigkeit verantwortlich sind, Organismen zu bekämpfen und die Immunität zu stärken.

Kamelmilch wurde auf ihre Auswirkungen auf Verhaltensbedingungen bei Kindern untersucht, und die Menschen schlagen vor, dass sie Menschen mit Autismus helfen könnte. Die meisten Beweise sind anekdotisch, obwohl einige kleine Studien potenzielle Vorteile für die Verbesserung autistischen Verhaltens aufzeigen 25 , 26 .

Autismus-Spektrum-Störungen sind ein Überbegriff für verschiedene neurologische Entwicklungsstörungen, die soziale Interaktionen beeinträchtigen und sich wiederholende Verhaltensweisen verursachen können 27 .

Eine Studie ergab, dass Kamelmilch das autistische Verhalten von Kindern im Spektrum verbessern kann. Diese Studie wurde jedoch verwendet. Kuhmilch als Placebo und festgestellt, dass viele der Teilnehmer eine Laktoseintoleranz oder eine Milchallergie hatten 7 , 28 .

Eine weitere Studie an 65 Kindern mit Autismus im Alter von 2 bis 12 Jahren ergab, dass 2 Wochen Kamelmilch zu einer signifikanten Verbesserung der autistischen Verhaltenssymptome führten, die in der Placebogruppe nicht beobachtet wurden 26 .

Obwohl die Forschung vielversprechend ist, wird nicht empfohlen, Standardbehandlungen für Autismus durch Kamelmilch zu ersetzen. Darüber hinaus warnt die Food and Drug Administration FDA die Eltern, dass diese Behauptungen nicht gerechtfertigt sind und keine ausreichenden Beweise vorliegen 29 , 30 , 31 .

Schließlich kann Kamelmilch neurodegenerativen Erkrankungen wie Parkinson und Alzheimer zugute kommen, aber nur wenige Tierstudien haben dieses Potenzial untersucht 32 , 33 , 34 .

Zusammenfassung Kamelmilch kann bestimmte Verhaltens- und neurologische Entwicklungsstörungen wie Autismus sowie neurodegenerative Erkrankungen wie Parkinson und Alzheimer unterstützen, die Evidenz ist jedoch begrenzt.

Kamelmilch kann fast immer andere Milchsorten ersetzen.

Es kann einfach konsumiert oder in verwendet werden Kaffee Tee, Smoothies, Backwaren, Saucen, Suppen, Mac und Käse sowie Pfannkuchen- und Waffelbatterien.

Je nachdem, woher die Milch stammt, kann es zu geringfügigen Geschmacksunterschieden kommen. Amerikanische Kamelmilch soll einen süßen, leicht salzigen und cremigen Geschmack haben, während Kamelmilch aus dem Nahen Osten einen nussigeren und rauchigeren Geschmack hat.

Kamelmilchprodukte wie Weichkäse, Joghurt und Butter sind aufgrund von Verarbeitungsproblemen, die auf die Zusammensetzung der Kamelmilch zurückzuführen sind, nicht allgemein verfügbar 35 .

Zusammenfassung Kamelmilch ist ziemlich vielseitig und kann in den meisten Fällen andere Milchsorten ersetzen. Es ist jedoch schwierig, Käse, Joghurt und Butter zu verarbeiten. Daher sind diese Produkte nicht weit verbreitet.

Obwohl es verschiedene Vorteile bietet, hat Kamelmilch auch einige Nachteile.

1. Teurer

Kamelmilch ist aus verschiedenen Gründen erheblich teurer als Kuhmilch.

Wie alle Säugetiere produzieren Kamele im Allgemeinen erst nach der Geburt Milch und ihre Schwangerschaften dauern 13 Monate. Dies kann die Produktionszeit in Frage stellen. An Orten, an denen Kamelmilch an Interesse gewinnt, übersteigt die Nachfrage das Angebot 36 .

Kamele produzieren auch weit weniger Milch als Kühe - etwa 6 Liter pro Tag, verglichen mit 24 Litern bei einer typischen domestizierten Milchkuh 37 .

In den USA, wo das Melken von Kamelen neu ist, gibt es nur wenige tausend Kamele. Die FDA begrenzt auch die Einfuhr von Kamelmilch in die USA erheblich, was den Preis für Konsumgüter in die Höhe treibt.

2. Darf nicht pasteurisiert werden

Traditionell wird Kamelmilch ohne Wärmebehandlung oder Pasteurisierung roh verzehrt. Viele Angehörige der Gesundheitsberufe empfehlen dies nicht. Rohmilch konsumieren im Allgemeinen aufgrund des hohen Risikos einer Lebensmittelvergiftung 3 , 38 .

Darüber hinaus können Organismen in Rohmilch Infektionen, Nierenversagen und sogar den Tod verursachen. Dieses Risiko betrifft insbesondere Hochrisikopopulationen wie schwangere Frauen, Kinder, ältere Erwachsene und Personen mit geschwächtem Immunsystem 38 , 39 , 40 .

Insbesondere wurde festgestellt, dass Kamelmilch Organismen enthält, die das Atmungssyndrom im Nahen Osten, Tuberkulose und Brucellose Mittelmeerfieber verursachen. Hierbei handelt es sich um hoch ansteckende Infektionen, die von nicht pasteurisierten Milchprodukten auf den Menschen übertragen werden . 41 , 42 , 43 .

3. Kann ethische Bedenken aufwerfen

Kamelmilch wurde im Laufe der Geschichte in vielen östlichen Kulturen konsumiert, ist jedoch in westlichen Gesellschaften erst seit kurzem ein kommerzialisierter Lebensmitteltrend.

Dies bedeutet, dass Kamele in Gebiete importiert werden, in denen sie traditionell nicht leben, wie beispielsweise in die USA, wo Kamelmilchfarmen geschaffen werden, um Milch in größerem Maßstab zu produzieren 44 .

Viele Leute argumentieren, dass Menschen keine Milch von anderen Säugetieren trinken müssen und dass dies diese Tiere, einschließlich Kühe, ausbeutet. Ziegen und Kamele.

Viele Kamelbauern berichten, dass die Tiere nicht gut für das maschinelle Melken geeignet sind und dass eine selektive Zucht erforderlich ist, um ihre Milchproduktion zu steigern und die Melkbarkeit zu verbessern 45 .

Daher meiden manche Menschen aus ethischen Gründen Kamelmilch und andere Arten tierischer Milch.

Zusammenfassung Kamelmilch ist teurer als andere Milchsorten, da die Nachfrage in den meisten westlichen Ländern das Angebot überwiegt. Die Milch birgt ein hohes Risiko für Schadorganismen, da sie am häufigsten roh verkauft wird. Außerdem haben einige Verbraucher ethische Bedenken.

Kamelmilch war im Laufe der Geschichte ein Teil der traditionellen Ernährung bestimmter Nomadenpopulationen. In jüngster Zeit hat sie in weiter entwickelten Ländern als Biolebensmittel an Bedeutung gewonnen.

Untersuchungen zeigen, dass Kamelmilch von Menschen mit Laktoseintoleranz und Allergien gegen Kuhmilch besser vertragen wird. Sie kann auch den Blutzucker senken, die Immunität stärken und bestimmte Verhaltens- und neurologische Entwicklungsstörungen wie Autismus unterstützen.

Dennoch ist diese Milch erheblich teurer als andere Sorten und oft nicht pasteurisiert, was ein Gesundheitsrisiko darstellt, insbesondere in Hochrisikopopulationen.

Wenn Sie Kamelmilch probieren möchten, diese aber vor Ort nicht finden können, können Sie sie kaufen. online in Pulverform oder gefrorener Form.