Knoblauch wird seit Jahrhunderten sowohl als Lebensmittelzutat als auch als Medizin verwendet.
Tatsächlich kann das Essen von Knoblauch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten
Dies beinhaltet ein reduziertes Risiko für Herzerkrankungen, eine verbesserte psychische Gesundheit und eine verbesserte Immunfunktion
In diesem Artikel wird erläutert, wie Knoblauch besonders vor Erkältung und Grippe schützt.
Knoblauch enthält Verbindungen, die dem Immunsystem helfen, Keime zu bekämpfen
Ganzer Knoblauch enthält eine Verbindung namens Alliin. Wenn Knoblauch zerkleinert oder gekaut wird, verwandelt sich diese Verbindung in Allicin mit a c , der Hauptwirkstoff in Knoblauch
Allicin enthält Schwefel, der Knoblauch seinen unverwechselbaren Geruch und Geschmack verleiht 8 .
Allicin ist jedoch instabil und wandelt sich daher schnell in andere schwefelhaltige Verbindungen um, von denen angenommen wird, dass sie Knoblauch seine medizinischen Eigenschaften verleihen
Es wurde gezeigt, dass diese Verbindungen die Reaktion einiger Arten weißer Blutkörperchen im Körper auf die Bekämpfung von Krankheiten verstärken, wenn sie auf Viren stoßen, z. B. auf Viren, die Erkältungen oder Grippe verursachen
Fazit :Knoblauch kann zerkleinert, gekaut oder in Scheiben geschnitten werden, um Allicin zu produzieren, von dem angenommen wird, dass es Knoblauch seine immunstärkenden Eigenschaften verleiht.
Knoblauch hat sich als vielversprechende Behandlung zur Vorbeugung von Erkältungen und Grippe erwiesen.
Studien haben gezeigt, dass Knoblauch das Krankheitsrisiko und die Krankheitsdauer verringert. Er kann auch die Schwere der Symptome verringern
Eine Studie gab 146 gesunden Freiwilligen drei Monate lang entweder Knoblauchpräparate oder ein Placebo. Die Knoblauchgruppe hatte ein um 63% geringeres Erkältungsrisiko und ihre Erkältungen waren ebenfalls um 70% kürzer
Eine andere Studie ergab, dass Erkältungen bei Probanden, die 2,56 Gramm gealterten Knoblauchextrakt pro Tag aßen, im Vergleich zu einer Placebogruppe durchschnittlich 61% kürzer waren. Ihre Erkältungen waren auch weniger schwerwiegend
Wenn Sie häufig an einer Erkältung oder Grippe erkranken, kann das Essen von Knoblauch dazu beitragen, Ihre Symptome zu lindern oder Ihre Krankheit vollständig zu verhindern.
Eine Überprüfung der Evidenz ergab jedoch, dass viele der Studien, in denen die Auswirkungen von Knoblauch auf die Erkältung untersucht wurden, von schlechter Qualität waren
Es ist auch nicht bekannt, ob Sie ständig Knoblauch einnehmen müssen oder ob er auch als Kurzzeitbehandlung wirkt, wenn Sie krank werden.
Fazit :Regelmäßiges Essen von Knoblauch kann helfen, Erkältungen oder Grippe vorzubeugen. Wenn Sie krank werden, kann das Essen von Knoblauch die Schwere Ihrer Symptome verringern und Ihnen helfen, sich schneller zu erholen.
Die Art und Weise, wie Knoblauch verarbeitet oder zubereitet wird, kann seine gesundheitlichen Vorteile wirklich verändern.
Das Enzym Alliinase, das Alliin in das nützliche Allicin umwandelt, wirkt nur unter bestimmten Bedingungen. Es kann auch durch Hitze deaktiviert werden.
Eine Studie ergab, dass nur 60 Sekunden von Mikrowelle oder 45 Minuten im Ofen können Alliinase deaktivieren, und eine andere Studie ergab ähnliche Ergebnisse
Es wurde jedoch festgestellt, dass das Zerkleinern von Knoblauch und das 10-minütige Stehenlassen vor dem Kochen dazu beitragen kann, den Verlust seiner medizinischen Eigenschaften zu verhindern.
Die Forscher gaben auch an, dass der Verlust an gesundheitlichen Vorteilen durch das Kochen durch eine Erhöhung der Menge des verwendeten Knoblauchs ausgeglichen werden könnte.
Hier sind einige Möglichkeiten, um die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch zu maximieren :
- Zerdrücken oder schneiden Sie Ihren gesamten Knoblauch, bevor Sie ihn essen. Dies erhöht den Allicingehalt.
- Bevor Sie mit Ihrem zerdrückten Knoblauch kochen, lassen Sie ihn 10 Minuten lang stehen.
- Verwenden Sie viel Knoblauch - mehr als eine Nelke pro Mahlzeit, wenn Sie können.
Fazit :Stellen Sie sicher, dass der gesamte Knoblauch vor dem Verzehr zerkleinert, gekaut oder in Scheiben geschnitten wird. Lassen Sie den zerkleinerten Knoblauch 10 Minuten stehen, bevor Sie ihn kochen.
Eine weitere einfache Möglichkeit, die Knoblauchaufnahme zu erhöhen, ist die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels.
Seien Sie jedoch vorsichtig, da es keine regulierten Standards für Knoblauchpräparate gibt.
Dies bedeutet, dass der Allicingehalt und die Qualität sowie die gesundheitlichen Vorteile variieren können.
Knoblauchpulver
Pulverisierter Knoblauch wird aus frischem Knoblauch hergestellt, der in Scheiben geschnitten und getrocknet wurde. Er enthält kein Allicin, soll aber Allicin enthalten. Potenzial .
Pulverisierter Knoblauch wird bei niedrigen Temperaturen verarbeitet und dann in Kapseln gegeben, um ihn vor Magensäure zu schützen.
Dies hilft dem Enzym Alliinase, die raue Umgebung des Magens zu überleben, so dass es Alliin in das nützliche Allicin im Darm umwandeln kann.
Leider ist unklar, wie viel Allicin aus Knoblauchpulver gewonnen werden kann. Dies ist je nach Marke und Zubereitung sehr unterschiedlich
Alter Knoblauchextrakt
Wenn roher Knoblauch in Scheiben geschnitten und über 1,5 Jahre in 15–20% Ethanol gelagert wurde, wird er zu gealtertem Knoblauchextrakt.
Diese Art der Ergänzung enthält kein Allicin, behält jedoch die medizinischen Eigenschaften von Knoblauch bei. Viele der Studien zeigen Vorteile gegen Erkältungen und die Grippe, die im Alter von Knoblauchextrakt verwendet werden
Knoblauchöl
Knoblauchöl ist auch eine wirksame Ergänzung und wird durch Aufgießen von rohem Knoblauch hergestellt. Speiseöle . Sie können es direkt zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen oder in Kapseln einnehmen.
Es ist jedoch erwähnenswert, dass Tierstudien gezeigt haben, dass Knoblauchöl bei höheren Dosen und unter bestimmten Bedingungen für Ratten toxisch sein kann
Hausgemachtes Knoblauchöl wurde auch mit mehreren Fällen von Botulismus in Verbindung gebracht. Wenn Sie also Ihre eigenen herstellen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Konservierungsmethoden anwenden
Fazit :Übliche Arten von Knoblauchpräparaten sind Knoblauchpulver, gereifter Knoblauchextrakt und Knoblauchöl. Gealterter Knoblauchextrakt ist möglicherweise die beste Art.
Die minimale wirksame Dosis für rohen Knoblauch ist ein Segment Gewürznelke zwei- bis dreimal täglich gegessen.
Sie können auch ein gealtertes Knoblauchpräparat einnehmen. In diesem Fall beträgt eine normale Dosis 600 bis 1.200 mg pro Tag.
Eine hohe Aufnahme von Knoblauchpräparaten kann giftig sein. Überschreiten Sie daher nicht die Dosierungsempfehlungen.
Fazit :Sie können von Knoblauch profitieren, indem Sie 2-3 Knoblauchzehen pro Tag essen. Die Ergänzungsdosen reichen von 600 bis 1.200 mg pro Tag.
Hier sind 5 weitere Möglichkeiten, um die Immunfunktion zu stärken und Erkältungen und Grippe zu vermeiden :
- Nehmen Sie ein Probiotikum : Probiotika kann einen gesunden Darm fördern, Ihr Immunsystem stärken und Ihr Infektionsrisiko verringern
22 ,23 ,24 ,25 . - Ernähre dich gesund und ausgewogen : Dein ganzes Diät ist wichtig. Wenn Sie ein Gleichgewicht wichtiger Nährstoffe herstellen, bleibt Ihr Immunsystem in guter Verfassung.
- Nicht rauchen : Zigarettenrauch kann Ihr Immunsystem schwächen und Sie anfälliger für Infektionen machen
26 ,27 ,28 . - Vermeiden Sie überschüssigen Alkohol : Überschuss Alkohol soll Ihr Immunsystem schädigen und Sie anfälliger für Infektionen machen
29 ,30 ,31 . - Nehmen Sie eine Zinkergänzung : Nehmen Sie Zinkpastillen oder Sirup innerhalb von 24 Stunden nach Beginn einer Erkältung ein, da dies die Dauer der Erkältung verkürzen kann
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Fazit :Eine gesunde Ernährung und ein gesunder Lebensstil sind unerlässlich, um Ihr Immunsystem in Form zu halten.
Studien zeigen, dass Knoblauch bei Erkältungen und Grippe helfen kann. Er kann die Wahrscheinlichkeit verringern, an einer Krankheit zu erkranken, und Ihnen helfen, sich schneller zu erholen.
Um diese Vorteile zu maximieren, ist es am besten, rohen Knoblauch oder gealterten Knoblauchextrakt zu konsumieren.
Am Ende des Tages ist Knoblauch sowohl lecker als auch super gesund. Dann gibt es viele andere gute Gründe um es in Ihre Ernährung aufzunehmen.
