Zwiebeln sind wohl eine der unverzichtbarsten Zutaten in der Küche.
Sie sind in vielen Größen, Formen und Farben erhältlich, von denen jede ihre eigene Verwendung beim Kochen hat.
Als kulinarisches Grundnahrungsmittel kaufen die Leute sie in großen Mengen. Leider werden sie oft weich oder sprießen, bevor Sie sie verwenden.
Um Verschwendung zu vermeiden und Geld zu sparen, fragen sich die Leute oft, wie Zwiebeln am besten gelagert werden können.
In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über die Aufbewahrung von Zwiebeln wissen müssen.
Normal, gelb Zwiebeln sind das ganze Jahr über verfügbar.
Laut der National Onion Association NOA werden sie am besten in einem kühlen, trockenen, dunklen und gut belüfteten Raum wie einer Speisekammer, einem Keller, einem Keller oder einer Garage gelagert 1 .
Dies liegt daran, dass sie leicht Feuchtigkeit aufnehmen. Wenn die Temperaturen oder die Luftfeuchtigkeit zu hoch sind, können sie zu sprießen oder zu verrotten beginnen 2 .
Eine Studie ergab, dass die Lagerung von Zwiebeln bei 4–10 ° C ideal ist. Bei diesen Temperaturen behalten sie ihre Eigenschaften am besten bei
Es ist auch wichtig, für ausreichende Belüftung zu sorgen, um Schimmelbildung und Verrottung zu vermeiden. Ein offener Korb, ein Bambusdampfer, ein Netzbeutel, ein Netzbeutel oder sogar eine Strumpfhose reichen aus.
Zwiebeln nicht in Plastiktüten lassen, da diese aufgrund schlechter Belüftung schnell verderben können.
Dunkelheit hilft ihnen außerdem, länger zu halten. Der Mangel an Sonnenlicht reduziert Änderungen der Temperatur und Luftfeuchtigkeit, zwei Faktoren, die dazu führen können, dass sie schneller schlecht werden.
ZusammenfassungLagern Sie normale Zwiebeln am besten in einem kühlen, trockenen, dunklen und gut belüfteten Raum. Zu den Orten, an denen diese Bedingungen möglich sind, gehören ein Keller, eine Speisekammer, ein Keller oder eine Garage.
Im Laden gekaufte Zwiebeln haben eine papierartige Haut, da sie kurz nach der Ernte ausgehärtet wurden.
Durch das Aushärten wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt, sodass sie länger hält.
Deshalb werden Zwiebeln am besten an einem kühlen, aber trockenen, dunklen und gut belüfteten Ort gelagert. Diese Bedingungen stellen sicher, dass sie nicht zu viel Feuchtigkeit aufnehmen oder Hitze oder Feuchtigkeit ausgesetzt sind.
Wenn Sie ganze Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahren, sind sie kalten, feuchten Bedingungen ausgesetzt. Da sie sehr leicht Feuchtigkeit aufnehmen, können sie matschig werden und schneller verderben.
Dies gilt jedoch nicht für geschälte, geschnittene oder gewürfelte Zwiebeln. Geschälte Zwiebeln können bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, während gewürfelte oder geschnittene Zwiebeln nur 7–10 Tage haltbar sind 4 .
ZusammenfassungVermeiden Sie es, ganze, ungeschälte Zwiebeln im Kühlschrank zu lagern, da diese leicht Feuchtigkeit aufnehmen. Andernfalls können sie matschig werden und schneller verderben.
Schalotten sind eng mit Zwiebeln verwandt, haben aber einen milderen und süßeren Geschmack.
Schalotten sollten wie normale Zwiebeln an einem kühlen, trockenen, dunklen und gut belüfteten Ort gelagert werden. Dies schließt Räume wie Speisekammer, Keller, Keller oder Garage ein.
Lagern Sie Schalotten in einem Netzbeutel, einem Bambusdampfer, einem offenen Korb oder einer Strumpfhose, um eine gute Belüftung zu gewährleisten. Auf diese Weise gelagerte Schalotten sollten eine Haltbarkeit von bis zu 30 Tagen haben.
Alternativ können Schalotten in der Gefrierschrank für bis zu sechs Monate
Zum Einfrieren von Schalotten zuerst die Haut abziehen und die Nelken trennen. Dann die geschälten Schalotten in einen wiederverschließbaren Beutel oder luftdichten Behälter legen und im Gefrierschrank aufbewahren.
ZusammenfassungSchalotten sind eng mit Zwiebeln verwandt und können auf ähnliche Weise gelagert werden, nämlich an einem kühlen, trockenen, dunklen und gut belüfteten Ort wie der Speisekammer, dem Keller, dem Keller oder der Garage.
Um sicherzustellen, dass Ihre Zwiebeln so lange wie möglich halten, ist eine ordnungsgemäße Lagerung unerlässlich.
Hier finden Sie die besten Möglichkeiten, um sie in verschiedenen Verarbeitungsstufen zu speichern.
geschält
Sobald eine Zwiebel geschält ist, sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, um eine bakterielle Kontamination zu vermeiden.
Stellen Sie es in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sicher, dass Ihr Kühlschrank auf 4 ° C oder weniger eingestellt ist.
Nach Angaben des USDA können geschälte Zwiebeln im Kühlschrank 10 bis 14 Tage haltbar sein 4 .
in Scheiben geschnitten, geschnitten oder gewürfelt
In Scheiben geschnittene, geschnittene oder gewürfelte Zwiebeln können bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden 4 .
Einfach fest in Plastikfolie einwickeln oder in einem wiederverschließbaren Beutel aufbewahren.
Alternativ können Sie in vielen Supermärkten in Scheiben geschnittene Zwiebeln kaufen. Bewahren Sie diese gekühlt auf und verwenden Sie sie vor dem Verfallsdatum.
Für den Langzeitgebrauch können geschnittene, geschnittene oder gewürfelte Zwiebeln drei bis sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Sie eignen sich am besten für gekochte Gerichte wie Suppen, Eintöpfe und Aufläufe.
gekocht
Gekochte Zwiebeln können drei bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Legen Sie sie einfach innerhalb weniger Stunden nach dem Kochen in einen luftdichten Behälter oder einen wiederverschließbaren Beutel. Wenn sie längere Zeit draußen bleiben, können sie Bakterien enthalten.
Besser noch, gekochte Zwiebeln können bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
eingelegt
Beizen ist eine kostengünstige Möglichkeit, die Haltbarkeit Ihrer Zwiebeln zu verlängern.
Sie müssen in einer Lösung gelagert werden, die das Wachstum von Bakterien hemmt, die normalerweise Gemüse verderben. Auf diese Weise zubereitet, können sie bis zu sechs Monate halten 5 .
Zum Einlegen von Zwiebeln geschälte Zwiebeln in ein mit Essig und einer Kombination aus Salz, Zucker und gefülltes Glas oder Keramikglas geben. Gewürze die Ihren Geschmackspräferenzen entsprechen.
Nach dem Öffnen werden sie am besten im Kühlschrank aufbewahrt, damit sie länger halten.
ZusammenfassungGanze Zwiebeln werden am besten in einem kühlen, dunklen, trockenen und gut belüfteten Raum gelagert, während geschälte, geschnittene, geschnittene, gekochte und eingelegte Zwiebeln gekühlt werden können. Zwiebeln können eingefroren werden, um ihre Haltbarkeit weiter zu verlängernam besten in gekochten Gerichten verwendet.
Die Leute fragen sich oft, ob es einen Unterschied zwischen Frühlingszwiebeln und Lauch gibt.
Frühlingszwiebeln, auch Frühlingszwiebeln genannt, sind einfach junge Zwiebeln. Sie werden geerntet, bevor sich die Zwiebel vollständig entwickelt hat und hohle grüne Blätter haben.
Lauch ist eine ähnliche Pflanze, hat aber keine Zwiebel wie Frühlingszwiebeln. Sie sind größer und haben eine knusprigere Textur mit einem milderen, süßeren Geschmack.
Da Frühlingszwiebeln und Lauch viele Gemeinsamkeiten aufweisen, werden sie auch auf ähnliche Weise gelagert.
Wenn Sie Ihre Frühlingszwiebeln oder Lauch innerhalb von ein oder zwei Tagen verwenden möchten, können Sie sie in einem Glas mit etwas Wasser auf Ihrer Theke lassen. Stellen Sie nur sicher, dass es in Ihrer Küche nicht zu heiß oder feucht ist, da sie sonst welken können.
Wenn Sie sie jedoch einige Tage später verwenden möchten, wickeln Sie sie am besten in ein leicht feuchtes Papiertuch und sichern Sie die Stiele mit einem Gummiband. Legen Sie sie dann für bis zu 1 und 1 in die knusprige Schublade Ihres Kühlschrankshalbe Wochen.
Sie können auch Frühlingszwiebeln und Lauch hacken und einfrieren, damit sie mehrere Monate halten. Bewahren Sie sie in einem wiederverschließbaren Beutel oder einem luftdichten Behälter auf.
ZusammenfassungFrühlingszwiebeln und Lauch haben ähnliche Eigenschaften, weshalb sie bis zu eineinhalb Wochen auf ähnliche Weise gelagert werden können. Sichern Sie die Stängel mit einem Gummiband, wickeln Sie das Gemüse in ein feuchtes Papiertuch und legen Sie es in die knusprige Schubladevon Ihrem Kühlschrank.
Die Auswahl der richtigen Zwiebeln ist genauso wichtig wie die richtige Lagerung.
Wählen Sie für normale, gelbe und rote Zwiebeln solche mit trockener und papierartiger Haut. Außerdem sollte die äußere Schicht völlig frei von Flecken und Feuchtigkeit sein.
Sie sollten auch fest und schwer für ihre Größe sein, um sicherzustellen, dass sie saftig und nicht zu reif sind. Achten Sie darauf, nicht diejenigen zu wählen, die zu sprießen begonnen haben, da sie schnell verrotten.
Sie sollten auch Zwiebeln vermeiden, die nach Geruch riechen. Diese können gequetscht oder zu reif sein.
Wählen Sie für Frühlingszwiebeln solche mit leuchtend weißen, makellosen Zwiebeln und festen Stielen. Vermeiden Sie solche, die welken oder einen schleimigen Film haben.
Suchen Sie nach Lauch mit viel Weiß und Grün. Ihre Stiele sollten knusprig, fest und frei von Verfärbungen sein.
ZusammenfassungWählen Sie Zwiebeln mit trockener, papierartiger Haut, die frei von Blutergüssen und Anzeichen von Feuchtigkeit sind. Sie sollten auch schwer für ihre Größe, fest und geruchlos sein. Frühlingszwiebeln sollten hellweiße Zwiebeln und feste Stiele haben. Lauch sollte knusprig und fest seinund nicht verfärbt.
Zwiebeln sind eine der vielseitigsten Zutaten in Ihrer Küche.
Sie sind in vielen Größen, Formen und Farben erhältlich, die jeweils eine einzigartige Verwendung beim Kochen haben. Um sicherzustellen, dass die Zwiebeln so lange wie möglich halten, ist eine ordnungsgemäße Lagerung unerlässlich.
Ganze Zwiebeln und Schalotten werden am besten in einem kühlen, trockenen, dunklen und gut belüfteten Raum aufbewahrt. Ideale Orte sind die Speisekammer, der Keller, der Keller oder die Garage.
Geschälte Zwiebeln können 10 bis 14 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, während geschnittene oder geschnittene Zwiebeln 7 bis 10 Tage gekühlt werden können. Um sie noch länger zu halten, frieren Sie sie in einem wiederverschließbaren Beutel oder einem luftdichten Behälter ein.
Gekochte Zwiebeln können drei bis fünf Tage in Ihrem Kühlschrank oder bis zu drei Monate in Ihrem Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Eingelegte Sorten können bis zu sechs Monate haltbar sein und werden nach dem Öffnen am besten im Kühlschrank aufbewahrt.
Frühlingszwiebeln und Lauch können bis zu zwei Tage lang in einem Glas mit etwas Wasser auf der Theke belassen werden. Für eine längere Lagerung von bis zu eineinhalb Wochen wickeln Sie sie in ein leicht feuchtes Papiertuch und lagern Sie sie darindie knusprige Schublade Ihres Kühlschranks.
