Ketchup ist eines der beliebtesten Gewürze der Welt und ein Grundnahrungsmittel in amerikanischen Haushalten.

Egal, ob es auf Ihrem Lieblingssandwich verteilt oder neben einem Burger und Pommes serviert wird, in den meisten Restaurants und Restaurants finden Sie mit Sicherheit das leuchtend rote Gewürz.

Trotzdem fragen Sie sich vielleicht, ob es zu einem glutenfreien Lebensstil passt.

In diesem Artikel wird Ketchup genauer untersucht, um festzustellen, ob es für Personen sicher ist, die sich glutenfrei ernähren.

Das ursprüngliche chinesische Ketchup-Rezept, das nichts mit dem auf Tomatenbasis zu tun hat Gewürz Sie kennen wahrscheinlich gemischte eingelegte Fische mit Gewürzen.

Ketchup ist heutzutage eine süße und würzige Sauce aus Tomaten, Wasser, Essig, Zucker und Salz.

Zusätzlich wird der Mischung eine Mischung aus Gewürzen und Gewürzen hinzugefügt.

Obwohl jede Marke ihre eigene Gewürzmischung hat, sind Zwiebeln die am häufigsten verwendeten. Knoblauch , Nelken und Koriander.

Zusammenfassung

Ketchup ist ein Gewürz auf Tomatenbasis, das durch Mischen von Tomaten mit Wasser, Essig, Zucker, Salz und Gewürzen hergestellt wird.

Gluten ist eine Gruppe von Proteinen, die in bestimmten Getreidearten enthalten sind, einschließlich Weizen, Gerste und Roggen. Sie ist für die Elastizität von Backwaren verantwortlich 1 .

Der meiste Ketchup ist von Natur aus glutenfrei, da keines dieser Körner für die Zubereitung verwendet wird und solange er aus destilliertem Essig hergestellt wird 2 .

Gelegentlich kann Gluten jedoch in Dressings und Saucen, einschließlich Ketchup, enthalten sein, wenn Stabilisierungsmittel verwendet werden, um ihnen eine dickere Konsistenz zu verleihen 1 .

Außerdem besteht Kontaminationsgefahr, wenn Ketchup in einer Einrichtung hergestellt wird, in der andere glutenhaltige Produkte hergestellt werden 1 , 3 .

Zusammenfassung

Ketchup ist von Natur aus glutenfrei, solange es aus destilliertem Essig hergestellt wird. Die Verwendung von Stabilisierungsmitteln oder die Herstellung anderer glutenhaltiger Lebensmittel kann ihn jedoch kontaminieren.

ob Sie haben Zöliakie , Glutenempfindlichkeit oder Vermeidung von Gluten aus anderen Gründen. Der beste Weg, um sicherzustellen, dass Sie glutenfreien Ketchup kaufen, ist die Auswahl eines Ketchups mit der Bezeichnung „glutenfrei“, „kein Gluten“, „glutenfrei“.oder "ohne Gluten".

Nach Angaben der Food and Drug Administration FDA müssen Lebensmittel mit diesen Etiketten weniger als 20 ppm Gluten enthalten - eine Menge, die von Menschen, die kein Gluten verdauen können, als sicher und gut verträglich angesehen wird 2 , 3 .

Es ist auch die niedrigste Stufe, die in Lebensmitteln zuverlässig nachgewiesen werden kann 2 .

Die Kennzeichnung eines Produkts als glutenfrei ist jedoch freiwillig. Daher ist das Etikett möglicherweise nicht in enthalten. natürlich glutenfreie Produkte wie es bei den meisten Ketchups der Fall ist.

Eine andere Möglichkeit, um zu überprüfen, ob Ihr Ketchup glutenfrei ist, besteht darin, die Inhaltsstoffe und Allergenangaben zu überprüfen. Die Hersteller müssen auf dem Etikett angeben, ob ein Produkt wichtige Lebensmittelallergene enthält, einschließlich Weizen oder aus Weizen gewonnene Inhaltsstoffe 4 .

Hier ist eine Liste der beliebtesten Ketchup-Marken, die für Menschen, die Gluten meiden, sicher sind :

  • Heinz
  • Annies
  • Französisch
  • Hellman's
  • Organicville
  • Sir Kensington
  • Walden Farms
  • Tessemae
  • Fody Foods
  • McDonald's
  • Trader Joe's

Einige dieser Marken stellen jedoch auch andere glutenhaltige Produkte her, einschließlich glutenhaltigem Ketchup. Überprüfen Sie daher unbedingt die Etiketten.

Zusammenfassung

Suchen Sie nach einem glutenfreien Etikett auf Ihrem Ketchup oder lesen Sie die Zutatenliste und die Allergenangaben, um sicherzustellen, dass es während einer glutenfreien Diät sicher zu essen ist.

Ketchup enthält keinen Weizen, keine Gerste oder keinen Roggen. Als solches ist es ein natürlich glutenfreies Produkt.

Einige Marken verwenden jedoch möglicherweise Essig aus Weizen oder stellen ihren Ketchup in einer Einrichtung her, in der andere glutenhaltige Lebensmittel hergestellt werden, die ihn möglicherweise kontaminieren.

Suchen Sie nach einem glutenfreien Etikett oder überprüfen Sie die Zutatenliste und die Allergenangaben, um sicherzustellen, dass Ihr Lieblingsketchup glutenfrei ist.

Beachten Sie, dass Ketchup zwar glutenfrei ist, aber häufig einen hohen Anteil hat. zugesetzte Zucker und sollte daher in Maßen konsumiert werden.