Alles, was Sie über alkoholfreies Bier wissen müssen

Was ist alkoholfreies Bier?

Alkoholfreies Bier ist Bier, das sehr wenig bis gar keinen Alkohol enthält.

Laut Gesetz können in den USA verkaufte alkoholfreie Biere bis zu 0,5 Vol .-% Alkohol ABV enthalten, aber viele Marken geben an, 0,0% ABV anzubieten 1 .

Obwohl es zahlreiche Produktionsmethoden gibt, wird das meiste alkoholfreie Bier durch Entfernen des Alkohols aus normalem Bier hergestellt 2 , 3 , 4 .

Eine Methode beinhaltet das Erhitzen des Bieres, dies kann jedoch den Geschmack erheblich verändern. Manchmal wird das Bier in einem starken Vakuum erhitzt, das den Siedepunkt senkt, um seinen Geschmack zu erhalten.

Bei einer anderen Methode wird der Alkohol mit einem Filter herausgesiebt, der so fein ist, dass nur Wasser und Alkohol hindurchtreten können. Die restlichen Zutaten werden dann wieder mit Flüssigkeit versetzt.

Sobald der Alkohol entfernt ist, ist das Bier flach. Kohlendioxid muss hinzugefügt werden, um es zu karbonisieren, ähnlich wie bei Soda .

Zusätzlich Zucker wird oft mitgeliefert, um den Geschmack zu verbessern.

Zusammenfassung

Alkoholfreies Bier wird hergestellt, indem der Alkohol aus normalem Bier entfernt wird. Trotz seines Namens kann es legal geringe Mengen Alkohol enthalten.

Nährstoffe und Sorten

Alkoholfreie und normale Biere sind in Bezug auf Kalorien-, Protein- und Fettgehalt ähnlich, unterscheiden sich jedoch erheblich in ihrem Kohlenhydrat- und Alkoholgehalt.

Diese Tabelle vergleicht die Nährstoffe in 350 ml normalem und alkoholfreiem Bier 5 , 6 :

Obwohl alkoholfreies Bier nur einen Bruchteil des Alkohols als normales Bier enthält, enthält es ein ähnliches Anzahl der Kalorien .

Dies liegt daran, dass alkoholfreies Bier mehr als doppelt so viel Kohlenhydrate enthält wie normales Bier, meist in Form von Zucker ⁠ - was zur Verbesserung des Geschmacks beiträgt, sobald der Alkohol entfernt wurde.

Darüber hinaus bieten beide Typen geringe Mengen verschiedener Vitamine und Mineralien, einschließlich Phosphor, Magnesium und B-Vitamine .

Arten von alkoholfreiem Bier

Es stehen unzählige alkoholfreie Biere zur Verfügung, die jedoch alle in zwei Kategorien unterteilt werden können.

Die erste Kategorie ist alkoholfreies Bier. Laut der Food and Drug Administration FDA darf wirklich alkoholfreies Bier keinen nachweisbaren Alkoholgehalt enthalten. Diese Biere sollten mit 0,0% ABV gekennzeichnet sein 1 .

Die andere Kategorie ist alkoholfreies Bier, das bis zu 0,5% ABV enthalten kann. Alle alkoholfreien Biere mit einer nachweisbaren Menge Alkohol würden in diese Kategorie fallen 1 .

Zusammenfassung

Im Allgemeinen enthalten alkoholfreie Biere mehr als doppelt so viele Kohlenhydrate wie normales Bier - meist in Form von zugesetztem Zucker. Während einige legal bis zu 0,5% ABV enthalten können, sollen andere überhaupt keinen Alkohol enthalten.

Kann noch Alkohol enthalten

Überraschenderweise enthält alkoholfreies Bier oft mehr Alkohol als das Etikett behauptet.

Eine Studie mit 45 alkoholfreien Getränken ergab, dass fast 30% von ihnen mehr Alkohol enthielten als angegeben. Dieselbe Studie ergab, dass 6 mit 0,0% ABV gekennzeichnete Biere Alkohol enthielten - in Mengen von bis zu 1,8% ABV 7 .

Darüber hinaus haben Forscher gezeigt, dass das Trinken von alkoholfreiem Bier in bestimmten seltenen Fällen den Blutalkoholspiegel stark erhöhen und einige Personen dazu veranlassen kann, im Urin oder Atem positiv auf Alkoholmetaboliten zu testen 8 , 9 , 10 .

Daher sollten Etiketten mit 0,0% ABV mit einem Körnchen Salz versehen werden - und selbst Biere, die behaupten, 0,5% ABV oder weniger zu bieten, können erheblich mehr liefern.

Zusammenfassung

Viele alkoholfreie Biere enthalten mehr Alkohol als auf den Etiketten angegeben. Denken Sie daran, wenn Sie vollständig auf Alkohol verzichten müssen.

Risiken des Alkoholkonsums während der Schwangerschaft

Laut dem American College für Geburtshilfe und Gynäkologie ACOG ist das Trinken von Alkohol während der Schwangerschaft eine der Hauptursachen für Geburtsfehler 11 .

ACOG empfiehlt, während der Schwangerschaft keinen Alkohol zu konsumieren, um das Risiko einer fetalen Alkoholspektrumstörung FASD auszuschließen. Dies ist ein Überbegriff für eine Vielzahl von Problemen, die auftreten können, wenn Ihr Kind im Mutterleib Alkohol ausgesetzt ist 12 .

Die schwerste Form von FASD heißt fötales Alkoholsyndrom . Es ist gekennzeichnet durch Gesichtsanomalien, Wachstumsstörungen sowie Verhaltens- und geistige Behinderungen 12 .

Obwohl dieser Zustand fast ausschließlich auf eine chronisch hohe Alkoholaufnahme während der Schwangerschaft zurückzuführen ist, wurde für schwangere Frauen kein sicherer Alkoholkonsum festgestellt 12 .

Sollten Sie während der Schwangerschaft alkoholfreies Bier trinken?

Wegen der damit verbundenen Risiken sollten Sie alkoholfreies Bier vermeiden. während der Schwangerschaft .

Viele alkoholfreie Biere enthalten mehr Alkohol als sie behaupten, wobei einige Packungen fast 2% ABV enthalten 7 .

Es ist nicht genau bekannt, wie viel Alkohol konsumiert werden muss, um ein ungeborenes Baby zu treffen. Daher ist es am sichersten, sich während der Schwangerschaft von alkoholfreiem Bier fernzuhalten.

Zusammenfassung

Alkoholkonsum während der Schwangerschaft kann Geburtsfehler und andere schwere Störungen verursachen. Daher sollten Sie alkoholfreies Bier vermeiden, wenn Sie schwanger sind, da es häufig geringe Mengen Alkohol enthält.

Sicherheit für verschiedene Bevölkerungsgruppen

Sie fragen sich vielleicht, ob alkoholfreies Bier für Sie geeignet ist.

Dies ist eine großartige Option für Menschen, die ihren Alkoholkonsum reduzieren möchten. Schwangere und alle, die sich davon erholen. Alkoholismus sollte es vermeiden.

Eine vielversprechende 6-monatige Studie an 90 Personen mit alkoholbedingter Lebererkrankung ergab, dass diejenigen, die alkoholfreies Bier tranken, eher auf normale alkoholische Getränke verzichten als diejenigen, die kein alkoholfreies Bier tranken 13 .

Alkoholfreies Bier ist jedoch keine gute Option für Menschen, die ihre Biermenge reduzieren möchten. Kalorienaufnahme da es aufgrund seines zugesetzten Zuckers oft eine ähnliche Anzahl an Kalorien liefert wie normales Bier.

Da einige Produkte mit der Bezeichnung 0,0% ABV möglicherweise noch geringe Mengen Alkohol enthalten, kann alkoholfreies Bier nicht als sichere Wahl für Personen angesehen werden, die sich von Alkoholismus erholen.

Mögliche Nebenwirkungen

Da die meisten alkoholfreien Biere etwas Alkohol enthalten, besteht ein geringes Risiko für Alkoholvergiftung wenn Sie sie im Übermaß trinken. Das heißt, es wäre fast unmöglich, genug zu trinken, um stark berauscht zu werden.

In seltenen Fällen können bei Menschen mit alkoholbedingten Leberschäden nach dem Trinken von alkoholfreiem Bier signifikant höhere Blutalkoholspiegel auftreten 8 .

Alkoholfreies Bier kann auch dazu führen, dass manche Menschen im Urin oder Atem positiv auf Alkohol testen 9 , 10 .

Zusammenfassung

Alkoholfreies Bier ist eine großartige Option für Menschen, die ihren Alkoholkonsum reduzieren möchten. Sie sollten es jedoch vermeiden, wenn Sie sich von Alkoholismus erholen, schwanger sind oder versuchen, Ihre tägliche Kalorienzahl zu senken.

Das Endergebnis

Alkoholfreies Bier wird normalerweise durch Entfernen des Alkohols hergestellt. normales Bier .

Obwohl es viel weniger Alkohol enthält, kann es dennoch geringe Mengen enthalten - was dieses Getränk für schwangere Frauen und alle, die sich vom Alkoholismus erholen, unsicher macht. Außerdem enthält es normalerweise mehr Zucker als normales Bier.

Trotzdem, wenn Sie nur nach Wegen suchen, um reduzieren Sie Ihren Alkoholkonsum alkoholfreies Bier kann eine gute Option sein.