Popcorn ist eines der gesündesten und beliebtesten Snacks der Welt.
Es ist mit wichtigen Nährstoffen beladen und bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.
Manchmal wird es jedoch mit großen Mengen an Fett, Zucker und Salz zubereitet, was zu übermäßigem Essen führen kann.
Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, dass Sie Ihr Popcorn richtig zubereiten.
Es kann entweder sehr gesund oder sehr ungesund sein, je nachdem, wie Sie es vorbereiten.
In diesem Artikel werden die guten und schlechten Nährwertangaben und gesundheitlichen Auswirkungen von Popcorn besprochen.
Popcorn ist eine spezielle Maissorte, die bei Hitzeeinwirkung „knallt“.
In der Mitte jedes Kernels befindet sich eine kleine Menge Wasser, das sich beim Erhitzen ausdehnt und schließlich zur Explosion des Kernels führt.
Das älteste Stück Popcorn wurde in New Mexico entdeckt und soll über 5.000 Jahre alt sein.
Im Laufe der Jahre wurde es immer beliebter. Es wurde besonders während der Weltwirtschaftskrise beliebt, weil es so billig war.
Heute um 1,2 Milliarden Pfund 500 Millionen kg werden jedes Jahr von Amerikanern konsumiert, was es volumenmäßig zu Amerikas beliebtestem Snack macht.
Fazit :Popcorn ist eine spezielle Maissorte, die bei Hitzeeinwirkung „knallt“. Volumenmäßig ist es das beliebteste Snack-Food in Amerika.
Viele Leute merken es nicht, aber Popcorn ist ein Vollkornfutter wodurch es von Natur aus reich an mehreren wichtigen Nährstoffen ist.
Viele Studien verknüpfen den Vollkornkonsum mit gesundheitlichen Vorteilen wie reduzierte Entzündung und ein verringertes Risiko für Herzerkrankungen
Dies ist der Nährstoffgehalt einer 100-Gramm-Portion luftgetrocknetem Popcorn 5 :
- Vitamin B1 Thiamin : 7% der FEI
- Vitamin B3 Niacin : 12% der FEI
- Vitamin B6 Pyridoxin : 8% der FEI
- Eisen : 18% der FEI
- Magnesium : 36% der FEI
- Phosphor : 36% der FEI
- Kalium : 9% der FEI
- Zink : 21% der FEI
- Kupfer : 13% der FEI
- Mangan : 56% der FEI
Dies kommt mit insgesamt 387 Kalorien, 13 Gramm Protein, 78 Gramm Kohlenhydraten und 5 Gramm Fett.
Diese Portion enthält auch satte 15 Gramm Ballaststoffe, was extrem hoch ist. Damit ist sie eine der weltweitsten beste Faserquellen .
Fazit :Popcorn ist ein Vollkornlebensmittel, das reich an wichtigen Nährstoffen ist. Dazu gehören Vitamine, Mineralien und sehr viele Ballaststoffe.
Polyphenole sind Antioxidantien, die unsere Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen.
A Studie an der University of Scranton durchgeführt, zeigte, dass Popcorn sehr große Mengen an Polyphenolen enthält.
Polyphenol ist mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Dazu gehören eine bessere Durchblutung, eine verbesserte Verdauungsgesundheit und ein geringeres Risiko für viele Krankheiten
Mehrere Studien haben auch gezeigt, dass Polyphenole das Krebsrisiko, einschließlich Prostata- und Brustkrebs, verringern können 8 ,
Fazit :Popcorn enthält große Mengen an Polyphenol-Antioxidantien. Dies sind pflanzliche Verbindungen, die mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wurden.
Popcorn ist sehr ballaststoffreich.
Laut Untersuchungen können Ballaststoffe das Risiko vieler Krankheiten wie Herzerkrankungen, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes verringern
Ballaststoffe können auch beim Abnehmen helfen und die Verdauungsgesundheit fördern
Die empfohlene tägliche Ballaststoffaufnahme beträgt 25 Gramm für Frauen und 38 Gramm für Männer. Die meisten Menschen essen jedoch viel weniger.
100 Gramm Popcorn enthalten 15 Gramm Ballaststoffe, was einen großen Beitrag zur Deckung Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs leistet 5 .
Fazit :Popcorn ist sehr ballaststoffreich, was mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wurde. Dazu gehören Gewichtsverlust und ein geringeres Risiko für viele Krankheiten.
Popcorn ist reich an Ballaststoffen, relativ kalorienarm und hat eine niedrige Energiedichte. Dies sind alles Eigenschaften von a Gewichtsverlust freundliches Essen .
Mit 31 Kalorien pro Tasse enthält luftgetrocknetes Popcorn viel weniger Kalorien als viele beliebte Snacks.
Eine Studie verglich das Völlegefühl nach dem Verzehr von Popcorn und Kartoffelchips. Sie fanden heraus, dass 15 Kalorien Popcorn so füllend waren wie 150 Kalorien Kartoffelchips
Aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts, seiner geringen Energiedichte, seines hohen Fasergehalts und seines erhöhten Sättigungsgefühls kann das Essen von Popcorn Ihnen helfen, weniger Kalorien zu essen und Gewicht zu verlieren.
Moderation ist jedoch der Schlüssel. Auch wenn sie viel füllender ist als viele andere Snacks es kann immer noch mästen, wenn Sie zu viel davon essen.
Fazit :Popcorn ist reich an Ballaststoffen, relativ kalorienarm und hat eine geringe Energiedichte. Wenn Sie es in Maßen essen, kann dies beim Abnehmen helfen.
Es gibt viele Möglichkeiten, Popcorn zu genießen, aber die bequemste und beliebteste ist die vorverpackte Mikrowellenvariante.
Die meisten Mikrowellenbeutel sind mit einer Chemikalie namens Perfluoroctansäure PFOA ausgekleidet, die mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht wurde.
Dazu gehören ADHS , niedriges Geburtsgewicht und Schilddrüsenprobleme, um nur einige zu nennen
Mikrowellen-Popcorn kann auch Diacetyl enthalten, eine Chemikalie, die in künstlichen Butteraromen enthalten ist.
Obwohl das Risiko für die breite Öffentlichkeit nicht eindeutig identifiziert wurde, zeigen Tierstudien weiterhin, dass das Einatmen von Diacetyl die Atemwege schädigen und Lungenerkrankungen verursachen kann
Viele Marken von Mikrowellen-Popcorn werden aus hydrierten oder teilweise hydrierten Ölen hergestellt, die schädliche Öle enthalten. Transfette . Studien haben Transfette mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten und andere schwere Krankheiten in Verbindung gebracht 23 ,
Auch wenn bestimmte Marken sagen, dass sie frei von diesen Chemikalien sind, sollten Sie sie dennoch vermeiden, da es so einfach ist, Ihr eigenes gesundes Popcorn herzustellen.
Fazit :Vorverpacktes Mikrowellen-Popcorn enthält häufig PFOA und Diacetyl, Chemikalien, die schädlich sein können. Es kann auch ungesunde Transfette enthalten.
Trotz aller gesunden Eigenschaften von Popcorn kann die Art und Weise, wie es zubereitet wird, die Ernährungsqualität stark beeinflussen.
Wenn es in der Luft platzt, ist es von Natur aus kalorienarm, aber einige vorgefertigte Typen sind extrem kalorienreich.
Zum Beispiel a Bericht von CSPI festgestellt, dass ein mittelgroßes Popcorn in einer beliebten Kinokette satte 1.200 Kalorien hatte - noch bevor das Butter-Topping berücksichtigt wurde!
Sorten, die in Kinos oder Geschäften gekauft wurden, werden oft in ungesunden Fetten, künstlichen Aromen und erstickt. hohe Zuckermengen und Salz.
Diese Zutaten fügen nicht nur eine erhebliche Menge an Kalorien hinzu, sondern einige von ihnen können auch auf andere Weise schlecht für Sie sein.
Fazit :Kommerziell hergestellte Popcornsorten können extrem kalorienreich und ungesund sein.
Popcorn, das auf dem Herd oder in einem Luftpopper hergestellt wird, ist die gesündeste Option.
Hier ist ein einfaches Rezept für gesundes Popcorn :
Zutaten
- 3 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl.
- 1/2 Tasse Popcornkerne.
- 1/2 Teelöffel Salz.
Anweisungen
- Öl und Körner in einen großen Topf geben und abdecken.
- Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten kochen lassen oder bis das Knallen fast aufhört.
- Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben.
- Mit Salz abschmecken.
Hier ist ein schnelles Video das zeigt dir, wie du in wenigen Minuten supergesundes Popcorn machst :
Sie können zusätzlichen Geschmack hinzufügen, indem Sie ihn mit frischem Geschmack belegen. Kräuter oder Gewürze . Wenn Sie etwas Süßes wollen, versuchen Sie es mit natürlicher Nussbutter zu beträufeln oder zu bestreuen mit Zimt oder Späne von dunkle Schokolade .
Für einen zusätzlichen Nutzen für die Gesundheit bestreuen Sie es mit Nährhefe. Nährhefe hat einen nussig-käsigen Geschmack und enthält mehrere wichtige Nährstoffe, darunter Protein, Ballaststoffe, B-Vitamine und verschiedene Mineralien
Fazit :Die gesündeste Art, Popcorn herzustellen, ist in einem Topf oder einer Luftpopper-Maschine. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Geschmack zu verleihen, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen.
Popcorn enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Polyphenol-Antioxidantien. Darüber hinaus ist es unglaublich lecker und eine der weltweit besten Ballaststoffquellen.
Am Ende des Tages ist Popcorn sehr gesund und es in Maßen zu konsumieren kann sogar beim Abnehmen helfen.
