- Per- und Polyfluoralkylsubstanzen PFAS sind eine Gruppe synthetischer, fluorierter Chemikalien, die seit den 1940er Jahren weltweit eingesetzt werden.
- PFAS wurden mit zahlreichen verknüpft
gesundheitliche Auswirkungen einschließlich Krebs, Schilddrüsenerkrankungen, Immunsuppression, niedrigem Geburtsgewicht und verminderter Fruchtbarkeit. - Während sich PFAS in Lebensmittelbehältern, Teflon und sogar Mikrowellen-Popcorn befindet, gibt es einfache Möglichkeiten, diese Chemikalien zu vermeiden.
- Experten raten dazu, mehr zu Hause zu essen, Antihaft-Kochgeschirr zu vermeiden und Wasserfilter zu verwenden, um PFAS im Trinkwasser zu vermeiden.
Eine Gruppe von Chemikalien, die unbegrenzt lange halten können, tauchen immer noch in Lebensmittelbehältern auf, obwohl immer mehr Beweise dafür vorliegen, dass sie zu erheblichen Gesundheitsproblemen führen können.
Per- und Polyfluoralkylsubstanzen PFAS sind eine Gruppe synthetischer, fluorierter Chemikalien, die seit den 1940er Jahren weltweit verwendet werden. Environmental Protection Agency EPA . Die Exposition gegenüber PFAS wurde mit einem erhöhten Risiko für schwerwiegende Gesundheitsprobleme, einschließlich Krebs- und Schilddrüsenproblemen, in Verbindung gebracht.
Jetzt neu Forschung stellt fest, dass Menschen, die mehr Fast Food essen oder oft in Restaurants essen, tendenziell einen höheren Anteil dieser Chemikalien in ihrem Körper haben.
PFAS wurden mit zahlreichen verknüpft
Da die Exposition in vielen Bevölkerungsgruppen weit verbreitet ist, sind Experten zunehmend besorgt.
„Dies ist die erste Studie, die einen Zusammenhang zwischen verschiedenen Nahrungsquellen und PFAS-Expositionen in der US-Bevölkerung beobachtet“, Co-Autor der Studie. Laurel Schaider PhD und Umweltchemiker am Silent Spring Institute sagten GesundLinie.
„Unsere Ergebnisse zeigen, dass Entscheidungen darüber, was wir essen und wo wir essen, messbare Veränderungen unserer PFAS-Exposition haben können. Unsere Ergebnisse legen auch nahe, dass Lebensmittelverpackungen eine Quelle für PFAS-Exposition sein können und dass die Verwendung von Alternativen zu PFAS in Lebensmittelverpackungen dies tun würdeReduzieren Sie die Exposition der Menschen gegenüber diesen Chemikalien “, fuhr sie fort.
Obwohl Hersteller diese Verbindung aus vielen US-Konsumgütern entfernt haben, wird die Chemikalie, durch die sie sie ersetzt haben, genannt kurzkettiges PFAS wird vermutet, dass es genauso giftig ist.
A aktuelle Studie veröffentlicht im Chemical Engineering Journal, heißt es, dass kurzkettige PFAS-Verbindungen „in aquatischen Systemen häufiger nachgewiesen, beständiger und mobiler sind und daher mehr Risiken für die Gesundheit von Mensch und Ökosystem darstellen können“ als die ursprünglichen Verbindungen.
Die
Die Forscher untersuchten Daten von mehr als 10.000 Teilnehmern in der
Die Teilnehmer beantworteten detaillierte Fragen zu ihrer Ernährung und zeichneten auf, was sie am Vortag, in der Woche, im Monat und im Jahr gegessen hatten. Sie stellten auch Blutproben zur Verfügung, die auf fünf der Tausenden bekannten PFAS-Chemikalien analysiert wurden.
„Wir haben eine umfassende Analyse des Zusammenhangs zwischen der PFAS-Exposition und dem Verzehr von Lebensmitteln aus Fastfood- / Pizzarestaurants, anderen Restaurants und zu Hause verzehrten Lebensmitteln sowie Mikrowellenpopcorn durchgeführt, basierend auf einer repräsentativen Stichprobe der US-Bevölkerung im Jahr 2003–2014 “, schrieben die Autoren der Studie.
Vier der in den Blutproben enthaltenen PFAS-Chemikalien waren zuvor erkannt in Mikrowellen-Popcornbeuteln, stellten die Forscher fest.
Laut der Studie sind PFAS in Antihaft-, schmutzabweisenden und wasserdichten Produkten weit verbreitet, einschließlich :
- Teppichboden
- Kochgeschirr
- Outdoor-Kleidung
- Lebensmittelverpackung
Nahrungspflanzen und Nutztiere können auch PFAS enthalten, wenn sie kontaminiertem Boden und Wasser ausgesetzt werden.
Die Ergebnisse legen nahe, dass Menschen, die häufig Mikrowellen-Popcorn aßen oder konsumierten, signifikant höhere PFAS-Werte aufwiesen.
Die CDC gibt an, dass es unwahrscheinlich ist, dass die PFAS in einigen Lebensmitteln und in der Umwelt Luft, Wasser, Boden usw. auf einem niedrigen Niveau liegt. Eine vollständige Beseitigung der Exposition ist unwahrscheinlich.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie keine Maßnahmen ergreifen können, um das Expositionsrisiko erheblich zu verringern.
Eine klare Option ist einfach zu Hause zu kochen und zu essen.
Schaider und Team schrieben: „Nach dem 24-Stunden-Rückrufmodell waren alle 100 kcal [Kalorien] Lebensmittel pro Tag, die zu Hause aus Quellen außerhalb des Restaurants verzehrt wurden, mit einer verringerten Konzentration aller fünf PFAS verbunden.“
Sie können auch Flecken oder wasserfeste Kleidung oder Produkte vermeiden und auf die Verwendung von Antihaft-Kochgeschirr Teflon verzichten, das alle PFAS enthält.
Kontamination Wasser ist ein weiteres Problem, das sein kann angesprochen durch Verwendung eines Aktivkohle- oder Umkehrosmosefilters für das Trinkwasser Ihres Hauses.
Eine Studie
Es gibt aber auch andere Arten von Zahnseide ohne PFAS. Besorgte Verbraucher können ihre Zähne auch mit einem Munddusche reinigen.
Katie Boronow Mitarbeiterwissenschaftler bei Silent Spring betonte: „Die gute Nachricht ist, dass Verbraucher aufgrund unserer Erkenntnisse Zahnseide wählen können, die kein PFAS enthält.“
PFAS sind chemische Verbindungen, die mit Krebs und anderen Gesundheitsrisiken verbunden sind. Neue Forschungsergebnisse haben ergeben, dass Menschen, die häufig in Restaurants essen oder sogar Mikrowellen-Popcorn essen, einen erhöhten Gehalt an dieser Substanz im Blut haben.
Während die CDC sagt, dass es schwierig sein kann, das Expositionsrisiko vollständig auszuschließen, können wir Maßnahmen ergreifen, um es zu minimieren.
Das Vermeiden von PFAS-haltigen Produkten und Verpackungen, das Filtern von Trinkwasser zu Hause und das Essen weniger können dazu beitragen, die Exposition gegenüber dieser chemischen Verbindung zu verringern.
