Der fleischlose 'Impossible'-Burger ist landesweit bei Burger Kings erhältlich.
Ist endlich eine grüne Revolution für Fast Food gekommen?
Heute Burger King, die zweitgrößte Burger-Kette in den Vereinigten Staaten angekündigt Es wird einen Impossible Whopper anbieten - eine vegetarische Version ihres Flaggschiff-Sandwichs, das bis Ende des Jahres landesweit in den Verkaufsstellen erhältlich sein wird.
Bei der neuen veg-freundlichen Option wird ein Pastetchen von Impossible Foods verwendet, einem in Kalifornien ansässigen Startup, das pflanzliche Alternativen für Fleisch entwickelt. Trotz des Umschalters und der neuen Verpackung aus grünem Papier möchte BK, dass die Verbraucher wissen, dass das Sandwich immer noch 100% istWhopper, trotz des Mangels an Rindfleisch.
Burger King ist nicht die erste Fast-Food-Kette, die neue vegetarische Optionen auf der Grundlage innovativer Entwicklungen in der Welt pflanzlicher Alternativen zu Fleisch einführt - aber es ist bei weitem die bislang größte.
Carl's Jr. begann a anzubieten Jenseits des berühmten Sterns im Januar dieses Jahres - eine vegetarische Version ihres berühmten Sandwichs, bei dem ein Pastetchen auf pflanzlicher Basis von Beyond Meat, einem Konkurrenten von Impossible Foods, verwendet wird.
White Castle hat auch eine Unmöglicher Schieberegler landesweit verfügbar seit Ende 2018.
Zunächst kündigte Burger King eine limitierte Auflage seines Impossible Whopper in 59 Restaurants in und um St. Louis an.
Laut einer Pressemitteilung von Burger King von GesundLinie ist Burger King nach der landesweiten Einführung die erste Fast-Food-Kette von Küste zu Küste, die den Impossible Burger verwendet.
Obwohl es sich um eine vegetarische Option handelt, hat das Unternehmen das Lebensmittel nicht aufgrund seiner Gesundheitsoptionen angepriesen. Stattdessen lautete die Botschaft an die Verbraucher: Sie werden den Unterschied nicht erkennen können .
Diese Ansichten wurden von Fernando Machado, Chief Marketing Officer von Burger King, bestätigt. Die New York Times , „Leute in meinem Team, die den Whopper in- und auswendig kennen, probieren ihn aus und bemühen sich zu unterscheiden, welcher welcher ist.“
Ist dieser Whopper auf pflanzlicher Basis für Sie tatsächlich gesünder als die Version auf Fleischbasis? Nicht wirklich.
„In Bezug auf die Gesundheit glaube ich nicht, dass es einen großen Unterschied macht“ Sharon Zarabi RD, Direktor des Bariatric Program am Lenox Hill Hospital in New York City, sagte GesundLinie.
"Ich würde es nicht als gesünder definieren, ich würde es eher als ethisch definieren", sagte sie.
Der ursprüngliche Whopper enthält 660 Kalorien mehr als die Hälfte davon stammt aus Fett, 40 Gramm Fett und 28 Gramm Protein. Der Impossible Whopper enthält 630 Kalorien wiederum die Hälfte aus Fett, 34 GrammFett und 25 Gramm Protein.
Der Impossible Whopper hat ein signifikant niedrigeres Cholesterin - 10 Milligramm im Vergleich zu 90 Milligramm - aber mehr Natrium bei 1.240 Milligramm im Vergleich zu 980 Milligramm.
Drüben in White Castle, der Schieberegler "Unmöglich" enthält mehr Kalorien als ein herkömmlicher Schieberegler . Die Nährwertangaben stimmen besser mit denen überein, die Sie in einem Doppelschieberegler finden.
„Was zur Fettleibigkeit beiträgt, ist Ihre Kalorienaufnahme und natürlich die Qualität Ihrer Kalorien. Wenn Sie also immer noch die Pommes und das Brötchen und das Soda bekommen, wird ein unmöglicher Burger die Kalorien leider nicht auslöschenandere Lebensmittel “, sagte Zarabi.
"Es entspricht der gleichen Menge an Kalorien wie der Impossible Burger im Vergleich zu einem Burger auf Fleischbasis", sagte sie.
Obwohl es in Bezug auf Kalorien und Fett nicht gesünder ist, ist das Vorhandensein pflanzlicher Alternativen, die von nationalen Restaurantketten angeboten werden, insbesondere solche mit eingeschränkten Möglichkeiten für Vegetarier, vielversprechend.
„Dies ist ein Schritt in die richtige Richtung, da immer mehr Studien auf die möglichen Schäden hinweisen, die durch den Verzehr von überschüssigem rotem Fleisch entstehen können.“ Kristin Kirkpatrick MS, RD, LD, ein zugelassener registrierter Ernährungsberater, der Manager für Wellness-Ernährungsdienstleistungen am Cleveland Clinic Wellness Institute ist, sagte GesundLinie.
Kirkpatrick sagte, der Aufstieg von Burgern auf Gemüsebasis biete den Verbrauchern mehr Möglichkeiten.
„So sehr ich gerne sagen würde, dass Fast Food nun der Vergangenheit angehört, stimmt die Aussage nicht mit den Verbrauchertrends überein“, sagte sie. „Die Menschen essen immer noch Fast Food, obwohl sie sich bemühen, dies zu mildernZumindest haben sie eine Option außerhalb der Frittier- und Fleischoptionen - sie haben jetzt die Wahl. Ich denke, dies ist erst der Anfang, da immer mehr Menschen, die sich mit Gesundheit und Umwelt befassen, nach alternativen Optionen suchen. “
Das Servieren eines Burgers auf pflanzlicher Basis mag wie eine sinnlose Übung erscheinen, wenn er neben übergroßen Limonaden und Pommes Frites steht. Andererseits ist dies möglicherweise der praktischste Weg, um die Verbraucher tatsächlich zu erreichen.
Fast Food ist nach wie vor beliebt, aber die Bereitschaft von Marken wie Burger King, pflanzliche Alternativen zu wählen, sagt etwas Bedeutendes über die veränderte Einstellung Amerikas zu Fleisch und Gesundheit aus.
„Es ist schön zu sehen, dass sich ein Trend zum pflanzlichen Essen entwickelt“, sagte Zarabi.
„Ich denke, wir werden mit der Zukunft von Lebensmitteln viele Lebensmittelbetrüger sehen, ähnlich wie Milch. Viele Menschen haben sich von Milchprodukten entfernt und ersetzen jetzt durch [Milchalternativen], was großartig ist.Aber ich denke, viele Menschen müssen einen Schritt zurücktreten und sich fragen, warum sie von einem Artikel zum anderen wechseln und sich wirklich mit Diätassistenten oder Angehörigen der Gesundheitsberufe beraten “, sagte sie.
