Neue Untersuchungen haben ergeben, dass eine vegetarische Ernährung bei Online-Bestellungen billiger sein kann als andere Diäten.
A pflanzliche Ernährung wurde verlinkt mit bessere Gesundheit , Prävention von Krankheiten und… Erschwinglichkeit? Ist es wirklich billiger, Vegetarier zu sein?
Forschung kürzlich auf der diesjährigen vorgestellt Europäischer Kongress für Fettleibigkeit in Wien festgestellt, dass vegetarische Diäten günstiger sind als andere Diäten, wenn Sie das Essen online kaufen.
Laut der Studie kostet es durchschnittlich 2 US-Dollar weniger pro Tag, Vegetarier zu sein.
Die Studie, die von Wissenschaftlern des Nestlé-Forschungszentrums in der Schweiz durchgeführt wurde, verglich vegetarische, mediterrane und
Während eine vegetarische Ernährung ausschließlich auf Pflanzen basiert, ist die Mittelmeerdiät erlaubt rotes Fleisch sparsam und die US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien empfehlen eine ausgewogene Ernährung mit magerem Fleisch und fettarmen oder fettfreien Milchprodukten.
Alle in der Forschung verwendeten Produkte wurden von Amazon Grocery and Gourmet Food gekauft.
Die Ernährungsqualitätswerte aller Diäten waren ähnlich, obwohl Fleisch und Geflügel nicht im vegetarischen Plan enthalten waren. Die vegetarische Diät war deutlich günstiger als der mediterrane Diätplan.
Die durchschnittlichen Kosten für jeden Menüplan pro Tag betrugen 15,40 USD pro Person für Personen mit vegetarischer Ernährung, 17 USD pro Person und Tag für die US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien und 17,30 USD pro Tag für Personen mit mediterraner Ernährung.
„Online-Shopping macht es bequem, Lebensmittel für eine nahrhafte Ernährung zu kaufen, die den Empfehlungen der Regierung entspricht, aber möglicherweise teuer ist. Auch wenn ein vegetarischer Menüplan günstiger ist als andere gesunde Menüpläne, sind 15,40 USD pro Tag und Person immer noch teuer", Sagte Hilary Green, PhD, eine Forscherin bei Nestlé.
Das US-Landwirtschaftsministerium hat zuvor geschätzt, dass die täglichen Lebensmittelkosten für einen gesunden Menüplan nur 6,50 USD pro Tag betragen können.
Billig und gesund? Vegetarisch zu werden oder sich pflanzlich zu ernähren, könnte vielen Amerikanern helfen, mehr Nährstoffe zu bekommen, die sie brauchen, um gesund zu sein.
Stattdessen beziehen viele Menschen ihre Kalorien aus Zucker, gesättigten Fettsäuren und salzigen Lebensmitteln.
Pflanzliches Essen, insbesondere wenn Sie saisonale Produkte essen und keine Gourmet-Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel kaufen, kann laut Untersuchungen recht kostengünstig sein.
A Studie 2015 im Journal of Hunger & Environmental Nutrition festgestellt, dass eine vegetarische Ernährung den Amerikanern etwa 750 US-Dollar pro Jahr einsparen könnte.
„Studien haben gezeigt, dass pflanzliche Ernährung billiger sein kann, und dies hängt damit zusammen, dass tierische Proteine in der Regel das teuerste Produkt auf dem Teller sind.“ Sharon Palmer, RDN , Autor von „Plant-Powered for Life“ sagte GesundLinie.
„Es ist viel billiger, Bohnen als Fleisch zu essen. Wenn Sie gut planen, kann eine pflanzliche Ernährung weniger kosten“, fügte sie hinzu.
Erwarten Sie jedoch nicht, Geld zu sparen, nur weil Sie eine pflanzliche Diät einhalten, fügte Stephanie McKercher hinzu, eine in Colorado registrierte Diätassistentin und Rezeptentwicklerin bei Der dankbare Grazer .
"Es gibt eine Möglichkeit, pflanzlich zu essen, basierend auf einem Budget, aber Vegetarier zu werden senkt nicht automatisch Ihre Lebensmittelkosten", sagte sie.
Teure Superfoods, Proteinpulver und exotisches Obst und Gemüse können sich schnell summieren, sagte McKercher.
„Um das Beste aus Ihrem Lebensmittelbudget herauszuholen, entscheiden Sie sich für lokale, saisonale Produkte und erschwingliche Grundnahrungsmittel wie Reis und Bohnen“, erklärte sie. „Sie können auch einen Garten anlegen, um noch mehr zu sparen.“
Eine vegetarische oder hauptsächlich pflanzliche Ernährung ist mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, aber die Qualität der Lebensmittel ist wichtig, um diese gesundheitlichen Vorteile zu erzielen.
„Wenn Sie eine Diät einhalten, die auf pflanzlichen Vollwertnahrungsmitteln basiert, erhalten Sie noch mehr Vorteile als vegetarische Diäten, die mit hochverarbeiteten Lebensmitteln gefüllt sind“, fügte Palmer hinzu.
nach Forschungsergebnisse auf dem Treffen zur Ernährung 2018 vorgestellt In Boston, Massachusetts, weisen die Beweise auf die hohen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung hin.
In einer der vorgestellten Studien hatten Menschen, die mehr pflanzliche Proteine aßen als tierische Proteine geringere Risiken Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit.
In eine andere Studie Teilnehmer, die mehr Pflanzenproteine aßen, hatten auch weniger Plaque in ihren Arterien.
Weitere Forschung festgestellt, dass vegetarische Esser einen niedrigeren Body-Mass-Index, einen kleineren Taillenumfang, geringere Mengen an Bauchfett, weniger Cholesterin und weniger Blutzucker hatten als Personen derselben Bevölkerungsgruppe, die Fleisch konsumierten.
Laut einer anderen Studie, die auf der Konferenz berichtet wurde, reduzierten gesunde Entscheidungen auf pflanzlicher Basis sogar die Sterblichkeit um 27 Prozent und der Tod durch Krebs um 37 Prozent, während diejenigen, die hochwertige Tierfutter aßen, kein reduziertes Todesrisiko hatten.
Die meisten Menschen wissen, dass eine vegetarische Ernährung besondere Aufmerksamkeit erfordert, um sicherzustellen, dass Sie nicht nur etwas ohne Fleisch essen. Pommes Frites sind beispielsweise vegetarisch, sollten aber kein fester Bestandteil einer gesunden Ernährung sein.
Forschung Bei Betrachtung der Gewichtsveränderungen bei 125.000 Erwachsenen über einen Zeitraum von 4 Jahren wurde festgestellt, dass Menschen, die hochwertige pflanzliche Lebensmittel aßen - denken Sie an Vollkornprodukte, Nüsse, Obst und Gemüse - weniger als diejenigen, die pflanzliche Lebensmittel wie zSüßigkeiten und raffinierte Körner.
Lebensmittel wie Cracker, Limonaden, Backwaren und Käse sind technisch vegetarisch, aber diese Lebensmittel sind entweder stark verarbeitet oder fettreich.
„Es ist durchaus möglich, eine pflanzliche Ernährung mit minderwertigen Lebensmitteln zu füllen - Lebensmitteln, die hoch raffiniert und nährstoffarm sind“, sagte Palmer. Ein abgerundetes pflanzliches Ernährungsregime umfasst Bohnen, Erbsen, Nüsse,Soja, Vollkornprodukte, Obst und Gemüse.
„Die Forschung zu den gesundheitlichen Vorteilen vegetarischer Ernährung steht im Einklang mit der Wissenschaft, die darauf hinweist, dass vegetarische Ernährung mit Erkrankungen des unteren Herzens, Typ-2-Diabetes und dem Risiko von Fettleibigkeit verbunden ist“, sagte Palmer. . “ Aufgrund dieser Vorteile leben die Menschen in der Regel länger von vegetarischen Diäten. ”
McKercher arbeitet mit immer mehr Kunden zusammen, die die Umwelt und die Tiere schützen und deshalb Vegetarier werden wollen.
„Ein häufiges Missverständnis ist, dass pflanzliche Lebensmittel nicht gut schmecken“, sagte sie. „Ich höre auch Leute, die sich darüber beschweren, dass vegetarische Lebensmittel nicht genug füllen.“
Deshalb muss man mit vielen Kräutern und Gewürzen kochen und proteinreiche Zutaten verwenden.
„Pflanzliches Essen kann köstlich und befriedigend sein, wenn Sie es richtig machen“, fügte McKercher hinzu.
