Eine umstrittene neue Studie hat ergeben, dass Menschen, die Junk Food aus ihrer Ernährung streichen, Entzugserscheinungen ähnlich wie bei der Drogenabhängigkeit erleben können.
Wir haben alle einige Junk-Foods mit Schuldgefühlen: Pommes Frites, Pizza, Süßigkeiten.
Manchmal kann es schwierig sein, diese ungesunden Leckereien aus unserer Ernährung zu streichen, und jetzt könnten neue Untersuchungen der Universität von Michigan darauf hindeuten, warum dies der Fall ist. Das Aufhören von hochverarbeitetem Junk Food kann zu Entzugssymptomen führen, die häufig auftretenwie die von Menschen, die drogenabhängig sind.
Die Forschung erscheint in der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift Appetit Es wird angenommen, dass es die erste Studie dieser Art ist, die die Entzugssymptome untersucht, die Menschen erleben, wenn sie im Rahmen ihrer normalen Ernährung aufhören, sich mit diesen Lebensmitteln zu beschäftigen.
„Eine der häufigsten Kritikpunkte war, dass es keine Studien am Menschen gegeben hat, um zu untersuchen, ob Entzug, ein Schlüsselmerkmal der Sucht, auftreten kann, wenn Personen Junk Food reduzieren. Unsere Gruppe war motiviert, diese Maßnahme zur Bewertung des Entzugs zu entwickeln.Typensymptome im Zusammenhang mit Junk-Food, um diese Lücke in der Literatur zu schließen “, sagte die Hauptautorin der Studie, Erica Schulte, eine Doktorandin der Psychologie an der Universität von Michigan, gegenüber GesundLinie.
„Wir glauben, dass die Ergebnisse eine erste Unterstützung für die Relevanz des Entzugs bei der Reduzierung von hochverarbeiteten Junk-Foods liefern, was die Plausibilität einer„ Nahrungssucht “für einige Personen weiter unterstützt.“
Dennoch bemerkte sie: „Die Idee, dass einige Personen süchtig machende Reaktionen auf hochverarbeitetes Junk Food erfahren könnten, bleibt eine kontroverse Idee.“
Schulte und ihre Kollegen baten 231 erwachsene Teilnehmer, alle physischen und psychischen Entzugssymptome zu melden, die sie möglicherweise hatten, nachdem sie im vergangenen Jahr Junk-Food reduziert oder auf sie verzichtet hatten.
Wenn sie mehrere Versuche hatten, aufzuhören, wurden sie gebeten, ihren letzten zu melden. Sie wurden dann gebeten zu melden, ob sie irgendwelche Entzugssymptome zeigten, die eine Person hat, wenn sie versucht, Nikotin und Cannabis zu reduzierenverwenden.
Darüber hinaus wurden sie gefragt, ob ihre Versuche, die Lebensmittel zu reduzieren oder aus ihrer Ernährung zu streichen, erfolgreich waren und wie sie diesen „Erfolg“ feststellten.
Diese Personen berichteten, dass sie in den ersten zwei bis fünf Tagen nach dem Absetzen von Junk Food Traurigkeit, Müdigkeit, Heißhunger und erhöhte Reizbarkeit verspürten. Diese Symptome kühlten sich nach diesen ersten Tagen schließlich ab.
Dies entspricht dem allgemeinen Verständnis der Funktionsweise von Drogenentzug. Die Dauer der Drogenentzugssymptome variiert tatsächlich von Droge zu Droge und hängt von der Dauer der Sucht ab. Aber im Allgemeinen wird diese erste Woche nach dem Ausschalten des Drogenkonsums produzierendie auffälligsten Entzugssymptome.
Schulte war nicht nur überrascht, wie eng diese Entnahmen von Junk-Food mit den Symptomen des Drogenentzugs übereinstimmten, sondern fügte hinzu, dass der Diätversuch umso weniger erfolgreich war, je intensiver das Entzugssymptom war.
„Dies zeigt, dass der Entzug ein relevanter Faktor dafür sein kann, warum es Einzelpersonen so schwer fällt, Junk Food zu reduzieren“, fügte sie hinzu.
Dr. Vijaya Surampudi, Assistenzprofessor für Medizin in der Abteilung für menschliche Ernährung an der Universität von Kalifornien, Los Angeles UCLA, sagte GesundLinie, dass die Arten von verarbeiteten Gegenständen, die wir für „Junk Food“ halten, normalerweise hoch sindin vier süchtig machenden Dingen - Salz, Fett, Koffein und Zucker.
Sie sagte, dass Zucker zum Beispiel Dopamin erzeugt, einen Neurotransmitter, der Nachrichten an das „Belohnungszentrum“ im Gehirn sendet. Stellen Sie sich Dopamin so vor, als würde es Ihrem Gehirn daran erinnern, dass es die angenehme Aktivität wiederholen muss, die ihm gerade einen Schub gegeben hat.
Das Signal, das das Dopamin sendet, wenn Sie Zucker konsumieren, täuscht Ihr Gehirn vor, dass es die Ursache des Vergnügens - in diesem Fall eines zuckerhaltigen Leckerbissens - gegenüber anderen, gesünderen Aktivitäten suchen muss.
„Sie beginnen immer mehr zu essen, um das gleiche Gefühl zu bekommen, das Ihnen Spaß gemacht hat“, erklärte Surampudi. „Stellen Sie sich vor, Zucker, Soda und Koffein stimulieren das Belohnungszentrum und sagen Ihnen ständig, dass Sie immer mehr dieser Substanzen wollen. ”
Der aktuelle Bericht befasste sich nicht mit diesen Gehirnreaktionen. Es handelt sich um eine selbstberichtete Studie, bei der die Teilnehmer sich daran erinnern müssen, was mit ihnen passiert ist, und diese Entzugseffekte nicht in Echtzeit gemessen haben.
Schulte räumte dies ein und fügte hinzu, dass eine der „Einschränkungen“ ihrer Studie darin bestand, die Menschen zu bitten, an ihren jüngsten Versuch, diese Lebensmittel herauszuschneiden, zurück zu denken.
Sie sagte als nächsten Schritt in ihrer Forschung, dass sie diesen Menschen täglich das Tool zur Selbstberichterstattung verabreichen möchte, während sie diese Lebensmittel aus ihrer Ernährung streichen.
„Dies wird mehr Aufschluss darüber geben, welche Symptome am stärksten betroffen sind und wie sich ihre Intensität im Laufe der Zeit ändert“, sagte sie. „Ich glaube auch, dass die klinischen Auswirkungen auf diese Arbeit Möglichkeiten für mehr Forschung bieten. Zum Beispiel wäre dies nützlichzu untersuchen, ob eine größere Erfahrung mit dem Entzug beim Reduzieren von Junk-Food mit schlechteren Behandlungsergebnissen verbunden ist, wie z. B. Einhaltung der Diät und Gewichtsverlust. “
Dr. Carol A. Bernstein, Professorin für Psychiatrie und Neurologie an der NYU Langone Health, sagte GesundLinie, dass sie immer vorsichtig ist, wenn sie auf Studien dieser Art stößt.
Sie ist skeptisch, dass das Gefühl, das Sie bekommen, wenn Sie Popcorn oder Schokolade essen, genau das gleiche ist wie das, was mit den Schaltkreisen Ihres Gehirns passiert, wenn Sie zum Beispiel einen Entzug von etwas wie Kokain erleben.
"Ich denke nicht, dass es so schwer ist, sich von Kartoffelchips und Schokolade fernzuhalten, wie von Heroin und Kokain", sagte sie.
Sie fügte hinzu, dass sie befürchtet, dass Studien wie diese - und die damit verbundenen Schlagzeilen - „die Schwere anderer Abhängigkeiten trivialisieren könnten“.
„Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass eine nachgewiesene Abhängigkeit von Opiaten, Heroin, Kokain und Alkohol gefährliche, schwerwiegende gesundheitliche Folgen hat“, betonte Bernstein. „Diese Dinge entführen das Gehirn. Ich weiß nicht, ob das mit einer vermissten Person identisch istihre Schokolade. ”
Wenn Sie sich Sorgen über die Versuchung machen, ungesunde Lebensmittel in Ihrem Supermarkt zu kaufen, und wissen möchten, wie Sie sie aus Ihrem Leben verbannen können, wenden Sie sich an Ihren Arzt und Ernährungsberater, falls Sie eine haben.
Was ist, wenn Sie nur gesünder essen möchten, aber Schwierigkeiten haben, diese Lebensmittel zu beenden?
Surampudi sagte, dass „Entgiftung“ von Junk Food schwierig sein kann, aber wenn Sie Schwierigkeiten haben, gesund zu bleiben, erinnern Sie sich daran, dass „Sie dies haben werden, nur nicht heute.“
„Sobald wir etwas komplett wegnehmen, versetzen wir uns in einen negativen Geisteszustand“, sagte sie. „Es ist wichtig, sich eine positivere Aussage zu machen:„ Ich werde es haben, nur nicht heute. “Einige Leute ziehen es vor, sich zu entwöhnenaus Junk Food, anstatt mit kaltem Truthahn aufzuhören. Das ist auch in Ordnung. Es funktioniert, könnte aber länger dauern. “
Sie schlug vor, dass jemand versucht, diese Lebensmittel schrittweise zu eliminieren, seine Anstrengungen zu reduzieren. Anstatt jeden Tag zwei Limonaden zu sich zu nehmen, reduzieren Sie diese auf eine und reduzieren Sie dann Ihren Verbrauch im Laufe der Woche schrittweise.
Wenn die neue Studie etwas zeigt, werden die ersten Wochen, in denen Sie Junk Food aus Ihrem Leben verbannen, schwierig sein.
„Ich sage den Leuten immer, dass die ersten Wochen schwierig werden, aber es wird besser, das verspreche ich“, sagte Surampudi. „Die ersten Wochen werden schwierig, weil Sie versuchen, Ihren Blutzuckerspiegel zu regulierenIch sage, beginnen Sie am Morgen mit Nahrungsmitteln mit hohem Proteingehalt, um Ihren Blutzucker zu senken. Auf diese Weise werden Sie den ganzen Tag nicht nach Zucker verlangen. “
Sie fügte hinzu, dass Sie "viel Wasser trinken" und "genug Schlaf bekommen" sollten.
„Sie müssen an den allgemeinen Lebensstilfaktoren arbeiten, die nicht immer direkt mit dem Essen zusammenhängen, um den Stress bei der Änderung Ihrer Ernährungsgewohnheiten zu bewältigen“, sagte sie.
