Hintergrund zur Hefe-Allergie

In den späten 1970er und 1980er Jahren förderten zwei Ärzte in den USA die Idee einer Allergie gegen einen häufigen Hefepilz. Candida albicans, war hinter einer Vielzahl von Symptomen. Sie haben eine lange Liste von Symptomen angeheftet Candida einschließlich :

  • Bauchblähungen, Verstopfung und Durchfall
  • Angst und Depression
  • Nesselsucht und Psoriasis
  • Impotenz und Unfruchtbarkeit
  • Menstruationsbeschwerden
  • Atem- und Ohrenprobleme
  • unerwartete Gewichtszunahme
  • sich überall „schlecht fühlen“

Laut den Ärzten C. Orian Truss und William G. Crook war es schwierig, ein Symptom zu finden, auf das nicht zurückgeführt werden konnte. Candida albicans . Sie schlugen vor, dass 1 von 3 Amerikaner litten an einer Hefeallergie und prägten auch den „Candida-Komplex“. Eine ganze Supplementindustrie entstand um das „Hefeproblem“.

Das eigentliche Problem war jedoch nicht Hefe - es stellte sich heraus, dass die Wissenschaft hinter der Allergie größtenteils falsch war. Staatliche und medizinische Gremien begannen, die an der Förderung und Behandlung beteiligten Ärzte zu bestrafen. Candida Allergie, und sie haben auch diese Ärztelizenzen auf Bewährung gestellt.

Bedeutet das, dass es keine Hefeallergien gibt? Nein, das tun sie - sie sind bei weitem nicht so häufig, wie diese Ärzte vorgeschlagen haben.

Nach Angaben des American College of Allergy, Asthma und Immunology 50 Millionen Amerikaner haben irgendeine Art von Allergie. Nur ein kleiner Teil der Allergien sind Nahrungsmittelallergien, und die Hefeallergie macht nur einen winzigen Teil der Nahrungsmittelallergien aus.

Ursachen einer Hefe-Allergie können sein :

  • die meisten Brote und einige Backwaren wie Muffins, Kekse, Croissants oder Zimtschnecken
  • Getreideprodukte
  • Alkohol, insbesondere Bier, Wein und Apfelwein
  • vorgefertigte Vorräte, Vorratswürfel und Soßen
  • Essig und essighaltige Lebensmittel wie Gurken oder Salatdressing
  • gereiftes Fleisch und Oliven
  • Pilze
  • fermentierte Lebensmittel wie reifer Käse und Sauerkraut
  • getrocknete Früchte
  • Brombeeren, Trauben, Erdbeeren und Blaubeeren
  • Buttermilch, synthetische Sahne und Joghurt
  • Sojasauce, Miso und Tamarinde
  • Tofu
  • Zitronensäure
  • alles, was über einen längeren Zeitraum geöffnet und aufbewahrt wurde

Wenn jemand eine negative Reaktion auf Hefe hat, muss er feststellen, ob er eine Hefeanhäufung, eine Hefeintoleranz oder eine Hefeallergie hat.

Hefebildung

In einigen Fällen kann eine Fülle von Hefen im Körper zu einer Pilzinfektion führen. Dies führt zu vielen der gleichen Symptome wie eine Allergie, mit dem Unterschied, dass die Infektion geheilt werden kann.

Hefeunverträglichkeit

Eine Hefe-Intoleranz hat im Allgemeinen weniger schwere Symptome als eine Hefe-Allergie, wobei die Symptome weitgehend auf gastrointestinale Symptome beschränkt sind.

Hefeallergie

Eine Hefeallergie kann den gesamten Körper betreffen und zu Hautreaktionen, Stimmungsschwankungen und weit verbreiteten Körperschmerzen führen. Allergische Reaktionen können gefährlich sein und den Körper langfristig schädigen. In a echte Allergie Ihr Immunsystem reagiert auf eine Fremdsubstanz, die für Ihren Körper normalerweise nicht schädlich ist.

Die Symptome einer Hefeallergie können von Person zu Person unterschiedlich sein, sie können jedoch eine oder mehrere der folgenden Ursachen haben :

  • Bauchschwellung
  • Atembeschwerden
  • Schwindel
  • Gelenkschmerzen

Es gibt ein weit verbreitetes Missverständnis, dass eine Hefeallergie die Ursache für die rote, fleckige Haut ist, die manche Menschen nach dem Trinken alkoholischer Getränke entwickeln. Dieser Ausschlag ist normalerweise eine allergieartige Reaktion keine echte Allergie im Zusammenhang mit Schwefeldioxid in AlkoholGetränke Schwefeldioxid kann allergieartige Reaktionen auf andere Substanzen auslösen, in denen es enthalten ist, wie z. B. weizenhaltige Lebensmittel, in denen dieses und andere Sulfite als Konservierungsmittel verwendet werden. Manchmal lösen Histaminfreisetzung und Tannine auch Hautausschläge aus. Eine Hefeallergie tritt typischerweise aufkeinen Ausschlag verursachen.

Jeder kann eine Hefeallergie entwickeln, aber bestimmte Personen sind wahrscheinlicher als andere.

Einer der häufigsten Risikofaktoren für die Entwicklung eines Hefewachstums oder einer Allergie ist ein geschwächtes Immunsystem. Menschen mit Diabetes mellitus sind ebenfalls einem höheren Risiko ausgesetzt.

Personen mit einer Familienanamnese einer Hefeallergie sind einem erhöhten Risiko ausgesetzt. Wenn Sie an einer Nahrungsmittelallergie leiden, besteht eine erhöhte Wahrscheinlichkeit, dass Sie auch gegen etwas anderes allergisch sind.

Es stehen verschiedene Tests zur Verfügung, um Allergien gegen Hefe oder andere Lebensmittel zu bestätigen. Dazu gehören :

  • Hautstichprobe : Ein kleiner Tropfen des vermuteten Allergens wird auf die Haut gegeben und mit einer kleinen Nadel durch die erste Hautschicht gedrückt.
  • intradermaler Hauttest : Mit einer Spritze wird das vermutete Allergen in das Gewebe unter der Haut auch Dermis genannt injiziert.
  • Blut- oder RAST-Test : Dieser Test misst die Menge des Immunglobin E IgE -Antikörpers im Blut. Ein hoher IgE-Spiegel, der für eine Allergenquelle spezifisch ist, weist wahrscheinlich auf eine Allergie hin.
  • Food Challenge Test : Eine Person erhält zunehmend Mengen eines vermuteten Allergens, während ein Arzt auf eine Reaktion achtet. Dies wird als endgültiger Test für die meisten Lebensmittelallergien angesehen.
  • Eliminationsdiät : Eine Person hört für eine gewisse Zeit auf, das vermutete Allergen zu essen, und führt es dann langsam wieder in die Ernährung ein, während Symptome aufgezeichnet werden.

Glutenempfindliche Enteropathie auch als Zöliakie und Zöliakie bekannt kann mit Hefeallergien verwechselt werden. Glutenunverträglichkeit aufgrund von Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung Im Gegensatz zu einer Allergie. Gluten ist eine Mischung von Proteinen, die in Körnern wie Weizen, Roggen und Gerste enthalten ist. Es wird häufig verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt.

Um auf Zöliakie zu testen, kann Ihr Arzt eine Biopsie Ihres Dünndarms durchführen. Abgeflachte Zotten die kleinen fingerartigen Röhrchen, die die Wand des Dünndarms auskleiden sind ein definitives Zeichen für Zöliakie. Zusätzlich ist der Blutkreislauf vonMenschen mit dieser Autoimmunerkrankung zeigen das Vorhandensein von Anti-TTG-Autoantikörpern hauptsächlich IgA und manchmal auch IgG sowie desamidierten Gliadin-Autoantikörpers. Wenn Sie Gluten lebenslang vollständig aus der Ernährung entfernen, verbessern Sie die Symptome einer glutenempfindlichen Enteropathie.

Wenn eine Person weiterhin Hefe konsumiert, wenn sie allergisch dagegen ist, kann dies mit einer Reihe von Symptomen und Problemen verbunden sein, z. B. Konzentrationsschwierigkeiten, Stimmungsstörungen, Ohrenentzündungen und mehr. Langzeiteffekte und -schädenkann auch auftreten.

Hefeallergien oder Überwachsen können mit einem geschwächten Immunsystem oder Diabetes mellitus zusammenhängen. Diese zugrunde liegenden Ursachen müssen selbst behandelt werden.

Artikel, die Sie frei essen oder trinken können, sind :

  • Sodabrot, das normalerweise hefefrei ist
  • Fruchtsmoothies
  • Eiweiß wie unverarbeitetes Fleisch und Fisch
  • Magermilch
  • grünes Gemüse
  • Bohnen
  • Kartoffeln
  • Kürbis
  • Körner wie brauner Reis, Mais, Gerste und Roggen
  • Hafer

Sie sollten jedoch immer das Etikett überprüfen.

Hefeallergien sind nicht sehr häufig und es gibt nicht viel wissenschaftliche Forschung dahinter. Bei einigen Menschen treten jedoch Reaktionen auf. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie glauben, dass Sie möglicherweise an einer Hefeallergie leiden. Ihr Arzt kann Sie an eineAllergiker, der die Allergie richtig diagnostizieren und bestätigen kann. Die Hauptbehandlung für jede Nahrungsmittelallergie besteht darin, das Lebensmittel zu vermeiden, das die Reaktion verursacht. Ihr Arzt und Allergologe kann Ihnen dabei helfen, gesunde Wege zu finden, um Hefe aus Ihrer Ernährung zu entfernen.