Erdnussbutter ist seit Jahrzehnten ein Grundnahrungsmittel in der amerikanischen Speisekammer. In letzter Zeit werden jedoch auch andere Arten von Nussbutter wie Mandelbutter immer beliebter.
Dieser jüngste Trend auf dem Nussbuttermarkt wirft die Frage auf: Welche Nussbutter ist die gesündeste? Während der Preis für Mandelbutter normalerweise höher ist als der Preis für Erdnussbutter, bedeutet dies, dass sie gesünder ist?
Bei so vielen Optionen ist es normalerweise nicht ganz klar, eine gesunde Wahl zu treffen. Wir werden den Nährstoffgehalt von Mandel- und Erdnussbutter aufschlüsseln, um festzustellen, welche den größeren gesundheitlichen Vorteil hat.
Denken Sie daran, es ist das gesamte Nährstoffpaket, nicht nur ein oder zwei, das bestimmt, wie gut ein Lebensmittel für Ihre Gesundheit ist.
Mandelbutter, glatt, ohne Salzzusatz, 1 Esslöffel
| Betrag | |
| Kalorien | 101 Kalorien |
| Protein | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Gesamtfett | 9,5 g |
| Zucker | 0 g |
Für eine schnelle Antwort haben beide Nussbutter einen ähnlichen Nährwert. Mandelbutter ist etwas gesünder als Erdnussbutter, da sie mehr Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthält.
Beide Nussbutter sind ungefähr gleich kalorien- und zuckerhaltig, aber Erdnussbutter enthält etwas mehr Eiweiß als Mandelbutter.
Kalorien
Die meisten Nüsse und Nussbutter sind in Bezug auf Kalorien pro Unze ungefähr gleich. Zwei Esslöffel Erdnuss- oder Mandelbutter enthalten knapp 200 Kalorien. Wenn Sie sich also hauptsächlich um Kalorien kümmern, gibt es keinen Unterschied.
Alle Nussbutter gelten jedoch im Vergleich zu anderen Lebensmitteln als kalorienreich. Achten Sie also darauf, wie viel Sie auf Ihrem Toast verteilen.
Gewinner? Es ist ein Unentschieden!
Gesunde Fette
Fast alle Arten von Nüssen enthalten eine große Menge Fett, aber das bedeutet nicht, dass sie schlecht für Sie sind. Die Art des Fettes ist der wichtigste zu berücksichtigende Faktor, und hier hat Mandelbutter einen leichten Rand gegenüberErdnuss Gegenstück.
Sowohl Mandelbutter als auch Erdnussbutter sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die mit einer Verringerung der Herzkrankheiten und einer besseren Blutzuckerkontrolle verbunden sind.
Dennoch enthält eine 2-Esslöffel-Portion Mandelbutter ungefähr 25 Prozent mehr einfach ungesättigtes Fett als die gleiche Menge Erdnussbutter.
Eine Portion Erdnussbutter enthält mehr als doppelt so viel gesättigtes Fett wie eine Portion Mandelbutter. Während gesättigtes Fett nicht unbedingt in Maßen schädlich ist, kann zu viel davon Ihr Cholesterin erhöhen, was Ihr Risiko erhöhen kann. Herz-Kreislauf-Erkrankung .
Gewinner? Mandelbutter.
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Vitamine und Mineralien
Mandelbutter ist wieder der Spitzenreiter, wenn Sie sich den Vitamin- und Mineralstoffgehalt genauer ansehen.
Es enthält fast dreimal so viel Vitamin E, doppelt so viel Eisen und siebenmal mehr Kalzium als Erdnussbutter.
Als Antioxidans hilft Vitamin E dabei, die Bildung von Plaque in Ihren Arterien zu stoppen, wodurch diese verengt und schließlich einen Herzinfarkt verursachen können. Kalzium unterstützt die Gesundheit Ihrer Knochen und Eisen ist für Ihre roten Blutkörperchen wichtig.
Erdnussbutter fehlt nicht unbedingt an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthält auch reichlich Vitamin E, Kalzium und Eisen. Sie enthält nur nicht so viel wie Mandelbutter. Sowohl Erdnussbutter als auch Mandelbutter enthalten eine gesundeDosis von Kalium, Biotin, Magnesium und Zink.
Gewinner? Mandelbutter.
Faser
Mit Ballaststoffen fühlen Sie sich schneller satt, was Ihnen helfen kann, ein gesundes Gewicht zu halten. Es hilft auch, Ihr Cholesterin zu senken.
Zum Glück enthalten alle Nüsse Ballaststoffe. Beim Ballaststoffgehalt liegt Mandelbutter im Vergleich zu Erdnussbutter erneut an der Spitze. Zwei Esslöffel Mandelbutter enthalten ungefähr 3,3 Gramm Ballaststoffe, während 2 Esslöffel Erdnussbutter nur 1,6 Gramm enthaltenGramm.
Gewinner? Mandelbutter.
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Protein
Nussbutter sind eine großartige Quelle für pflanzliches Eiweiß. Wie sich herausstellt, hat Erdnussbutter einen geringen Vorsprung gegenüber Mandelbutter in Bezug auf den Proteingehalt.
Eine Portion Mandelbutter enthält 6,7 Gramm Eiweiß und eine Portion Erdnussbutter 7,1 Gramm Eiweiß. Im Vergleich dazu enthält ein großes Ei etwas mehr als 6 Gramm Eiweiß.
Gewinner? Erdnussbutter.
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Zucker
Hier wird es schwierig. Während Mandelbutter weniger Zucker enthält, sind natürliche Mandelbutter und Erdnussbutter insgesamt ziemlich zuckerarm. Beachten Sie jedoch, dass einige Marken von Nussbutter mit Zuckerzusatz gesüßt werden.
Egal für welche Nussbutter Sie sich entscheiden, streben Sie die natürliche Version an. Mit anderen Worten, überprüfen Sie das Zutatenetikett und stellen Sie sicher, dass kein Zucker darauf ist.
Gewinner? Es ist ein Unentschieden!
Untersuchungen haben immer wieder gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig Nüsse oder Nussbutter in ihre Ernährung aufnehmen, weniger an Herzerkrankungen leiden oder Typ 2 Diabetes als diejenigen, die nicht regelmäßig Nüsse essen.
Untersuchungen legen auch nahe, dass der regelmäßige Verzehr von Nüssen nicht zur Fettleibigkeit beiträgt, obwohl Nüsse kalorienreich sind.
Die meisten Studien haben ergeben, dass die Art der Nuss oder Nussbutter keine Rolle spielt. Zum Beispiel a
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Aus rein ernährungsphysiologischer Sicht ist das Urteil, dass Mandelbutter gesünder ist als Erdnussbutter, aber nur ein bisschen.
Angesichts der Tatsache, dass Mandelbutter Ihren Geldbeutel stärker belastet, ist Erdnussbutter immer noch eine ausgezeichnete gesunde Wahl, wenn Sie Mandeln nicht besonders bevorzugen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ist ein Wechsel zwischen beiden eine absolut vernünftige Lösung.
Denken Sie daran, eine Nussbutter zu wählen, die keinen Zuckerzusatz, teilweise gehärtete Öle oder Transfette oder künstliche Zutaten enthält. Das Etikett sollte nur eine Zutat enthalten: „Erdnüsse“ oder „Mandeln“ und möglicherweise eine PriseSalz. Wie bei jeder Art von Essen ist Mäßigung der Schlüssel.
Wenn Sie davon überzeugt sind, dass Mandelbutter der richtige Weg ist, oder mit der großen Auswahl an Nussbutter experimentieren möchten, die heute erhältlich ist, können Sie versuchen, Ihre eigenen in einer Küchenmaschine herzustellen oder online in großen Mengen zu kaufen, um die Kosten zu senken.
