Sie wissen bereits, wie Sie Ihre täglichen Portionen Gemüse essen, aber wann haben Sie das letzte Mal über Ihr Meeresgemüse nachgedacht? Seetang, eine Art Seetang, ist voller gesunder Nährstoffe, die Ihrer Gesundheit zugute kommen und möglicherweise sogar Krankheiten vorbeugen können.

Diese Art von Meeresalgen ist in vielen asiatischen Küchen bereits ein Grundnahrungsmittel. Sie ist eine natürliche Quelle für essentielle :

  • Vitamine
  • Mineralien
  • Antioxidantien

Möglicherweise haben Sie diese Meerespflanze am Strand gesehen. Seetang ist eine Art großer, brauner Seetang, der in flachem, nährstoffreichem Salzwasser in der Nähe von Küstenfronten auf der ganzen Welt wächst. Er unterscheidet sich geringfügig in Farbe, Geschmack und Nährstoffprofil vondie Art, die Sie in Sushi-Rollen sehen können.

Seetang produziert auch eine Verbindung namens Natriumalginat. Lebensmittelhersteller verwenden Natriumalginat als Verdickungsmittel in vielen Lebensmitteln, einschließlich Eiscreme und Salatsauce.

Aber Sie können natürlichen Seetang in vielen verschiedenen Formen essen, einschließlich :

  • roh
  • gekocht
  • pulverisiert
  • Ergänzungen

Da es die Nährstoffe aus der umgebenden Meeresumwelt aufnimmt, ist Seetang reich an :

  • Vitamine
  • Mineralien
  • Spurenelemente

Die Nationale Gesundheitsinstitute NIH sagen wir, dass Algen wie Seetang eine der besten natürlichen Nahrungsquellen für Jod sind, ein wesentlicher Bestandteil in Schilddrüse Hormonproduktion.

Niedrige Jodwerte können dazu führen :

  • Stoffwechselstörung
  • Vergrößerung der Schilddrüse
  • verschiedene Komplikationen

Es kann auch :

  • Energie erhöhen
  • Steigerung der Gehirnfunktion

Allerdings kann zu viel Jod laut auch zu Schilddrüsenproblemen führen Forschung .

Dies kann passieren, wenn Menschen Nahrungsergänzungsmittel verwenden oder zu viel Seetang konsumieren.

auch Seetang enthält die folgenden Vitamine und Mineralien :

  • Vitamin K1 : 55 Prozent des Tageswertes DV
  • Folsäure : 45 Prozent der DV
  • Magnesium : 29 Prozent der DV
  • Eisen : 16 Prozent der DV
  • Vitamin A : 13 Prozent der DV
  • Pantothensäure : 13 Prozent der DV
  • Kalzium : 13 Prozent der DV

Diese Vitamine und Nährstoffe haben gesundheitliche Vorteile. Beispielsweise spielen Vitamin K und Kalzium eine Schlüsselrolle für die Knochengesundheit, und Folsäure ist für die Zellteilung von wesentlicher Bedeutung.

Entzündung und Stress gelten als Risikofaktoren für viele chronische Krankheiten. Die Aufnahme von antioxidantienreichen Lebensmitteln in die Ernährung kann dazu beitragen, diese zu verhindern. Seetang ist reich an Antioxidantien, einschließlich Carotinoide und Flavonoide die zur Bekämpfung krankheitsverursachender freier Radikale beitragen.

Antioxidative Mineralien wie Mangan und Zink helfen bei der Bekämpfung von oxidativem Stress und können zum Schutz der Herz-Kreislauf-Gesundheit und zur Vorbeugung von Krebs beitragen.

Aktuelle Studien haben die Rolle von Meeresgemüse bei Östrogen- und Darmkrebs untersucht Arthrose und andere Erkrankungen. Die Ergebnisse legen nahe, dass Seetang die Ausbreitung von Dickdarm- und Brustkrebs verlangsamen kann.

Studien an isolierten Zellen zeigen, dass eine in Seetang gefundene Verbindung namens Fucoidan auch dazu beitragen kann, die Ausbreitung von zu verhindern. Lungenkrebs und Prostatakrebs .

Es gibt jedoch keine eindeutigen Hinweise darauf, dass Seetang das Krebsrisiko bei Menschen senken kann.

Seetang ist fett- und kalorienarm.

Es enthält auch eine natürliche Faser namens Alginat. Studien legen nahe, dass Alginat dazu beitragen kann, dass der Darm kein Fett mehr aufnimmt.

Eine in der Fachzeitschrift Food Chemistry veröffentlichte Studie ergab, dass Alginat dazu beitragen kann, Lipase - ein Enzym, das Fett verdaut - zu blockieren. bis zu 72 Prozent . Lebensmittelhersteller verwenden Alginate als Verdickungsmittel in Produkten zur Gewichtsreduktion, Getränken und Eiscreme.

Seetang kann auch Potenzial für Diabetes und Fettleibigkeit haben, obwohl die Forschung noch vorläufig ist.

Eine in der Zeitschrift veröffentlichte Studie Diabetes, Fettleibigkeit und Stoffwechsel festgestellt, dass eine Carotinoidverbindung in den Chloroplasten von Braunalgen namens Fucoxanthin den Gewichtsverlust bei Menschen mit Adipositas fördern kann, wenn sie mit Granatapfelöl kombiniert wird.

Studien legen auch nahe dass Braunalgen das Blutzuckermanagement beeinflussen und den Blutzuckerspiegel senken können. Dies könnte Menschen mit Typ 2 Diabetes .

Seetang ist in verschiedenen Formen erhältlich und kann als Nahrung oder Ergänzung konsumiert werden.

Wenn möglich, ist es am besten, Nährstoffe aus Nahrungsquellen zu beziehen. Seetang kann neben einer Vielzahl von frischem Gemüse und anderen unverarbeiteten, nährstoffreichen Lebensmitteln eine gesunde Ergänzung zu einer breiteren, nahrhaften Ernährung sein.

Ideen für die Aufnahme von Seetang in die Ernährung sind :

  • Zugabe von biologischem, getrocknetem Seetang zu Suppen und Eintöpfen
  • mit rohen Seetangnudeln in Salaten und Hauptgerichten
  • zum Würzen getrocknete Seetangflocken auf Lebensmittel streuen
  • kalt mit Öl und Sesam servieren
  • in einen Gemüsesaft mischen

Seetang finden Sie in japanischen oder koreanischen Restaurants oder Lebensmittelgeschäften.

Wenn Sie konzentrierte Mengen Seetang konsumieren, kann zu viel Jod in den Körper gelangen.

Dies kann zu Gesundheitsrisiken führen. Zum Beispiel kann übermäßiges Jod die Schilddrüse überstimulieren. Es ist wichtig, Seetang in Maßen zu essen. Es ist nicht für Menschen mit Hyperthyreose .

Seetang und anderes Meeresgemüse nehmen Mineralien aus den Gewässern auf, in denen sie leben, und Studien zeigen, dass sie auch absorbieren können Schwermetalle wie Arsen, Cadmium und Blei. Diese können gesundheitsschädlich sein.

Um dieses Risiko zu verringern, suchen Sie nach zertifizierten Bio-Versionen von Meeresgemüse und Verpackungen, in denen angegeben ist, dass das Produkt auf Arsen getestet wurde.

Konsultieren Sie immer einen Arzt, bevor Sie mit einer Supplementierung beginnen.