Die Feiertage sind normalerweise eine Zeit des Überflusses. Für die meisten von uns wird die Zeitspanne 2020 von Thanksgiving bis Neujahr erheblich verkürzt.
Anstelle eines Truthahnessens für 40 oder einer Weihnachtsfeier mit allen zweiten Cousins werden sich dieses Jahr viele Leute an einem viel kleineren Tisch versammeln.
Das heißt aber nicht, dass wir uns nicht bei und für denen bedanken können, die uns am nächsten stehen - und dabei leckeres Essen genießen können.
Für einige Leute kann es sogar eine Erleichterung sein, weniger zu kochen. Kein Dutzend Pfund Kartoffeln zum Schälen oder sperrige Vögel zum Auftauen.
Wenn weniger Leute zufrieden sind, können Sie sogar kreativer werden und mit Lebensmitteln und Aromen experimentieren, die Sie normalerweise nicht probieren.
Wenn Sie ein kleineres Feiertagstreffen haben, sind Sie bei uns genau richtig. Diese 20 Kleinserienrezepte für Apps, Vorspeisen, Beilagen und Desserts servieren bis zu sechs Personen.
Granatapfel-Guacamole
Sicher, Sie hatten Guacamole, aber haben Sie es mit Granatapfelarillen probiert? Ihre saftige Herbheit ist der Geschmacksschub, von dem Sie nie gewusst haben, dass Ihr Guac fehlt.
für 4 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
Windräder mit geräuchertem Lachs
Rot OK, Pink von geräuchertem Lachs und Grün von Tortillas mit Spinatgeschmack verleihen diesen kleinen Knabbereien die Farben von Weihnachten. Ihre 10-minütige Zubereitung macht sie zu einem Kinderspiel für einfache Unterhaltung.
für 4 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
Käsige gefüllte Pilze
Wenn Sie vor dem Abendessen etwas Gesundes essen möchten, probieren Sie diese käsigen gefüllten Creminis. Mit nur 66 Kalorien pro Pilz verderben sie niemandem das Abendessen.
für 6 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
gerösteter Süßkartoffel-Hummus
Sie können Hummus Pizzazz hinzufügen, indem Sie ihn mit fast jedem Gemüse zubereiten. Warum nicht zu einem Urlaubsklassiker wie Süßkartoffeln? Das orangefarbene Gemüse macht diesen beliebten mediterranen Aufstrich noch cremiger und bunter. Nehmen Sie eine Tüte PitaChips und tauchen ein.
für 6 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
Cranberry Margarita
Für einen Urlaubstoast, der genauso hübsch wie erfrischend ist, spielen Sie Barkeeper mit diesen Cranberry-Margaritas. Prost auf ein besseres Jahr!
dient 1. Das Rezept erhalten Sie hier.
Glühwein
Gibt es etwas, das so beruhigend ist wie eine Tasse gewürzten Glühwein? Gießen Sie eine Flasche Cabernet oder Merlot in einen Slow Cooker mit ganzen Nelken, Kardamom und Zimtstangen. Einige Stunden später können Sie damit röstenein aromatisches Getränk.
für 6 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
alkoholfreier hausgemachter Eierlikör
Nicht jedes Urlaubsgetränk muss Alkohol enthalten. Wenn Sie oder jemand in Ihrer Familie Alkohol meiden, entscheiden Sie sich für diesen cremigen Eierlikör.
für 4 bis 5 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
Kornische Henne mit hausgemachter klassischer Füllung
Cornish Hens sind eine Art Huhn. Mit nur 1 bis 1 1/4 Pfund pro Stück ist dieses Geflügel in Pint-Größe der perfekte Vogel für ein intimes Fest für zwei Personen.
für 2 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
Schinkensteak mit Honig-Senf-Glasur
Anstatt „ganzes Schwein“ einen ganzen Schinken zu backen, erhalten Sie den gleichen Geschmack für weitaus weniger Arbeit. Diese Schinkensteaks mit süßer Senfglasur benötigen nur 8 Minuten auf dem Grill.
für 4 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
Gebratene Putenbrust mit Knoblauch und Kräutern
Wie ein ganzer Schinken ist das Kochen eines ganzen Truthahns ein großes Unterfangen. Wenn Sie nicht gerade einer Menschenmenge dienen, erleichtern Sie sich das Leben, indem Sie nur die Brust kochen. Sie können dies jedes Jahr tun!
für 6 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
Pilz-Seitan-Braten
Wie wäre es mit etwas Ballaststoffen und pflanzlichem Protein im Zentrum des Festmahls? Veganer und Vegetarier können mit einem Pilz-Seitan-Braten, der Hackbraten imitiert, die Kleinserie genießen.
für 6 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
Instant Pot Kartoffelpüree
Hurra für den Instant Pot! Dieses kleine Arbeitstier eines Geräts bringt in nur 30 Minuten Kartoffelpüree auf Ihren Feiertagstisch.
für 2 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
Gerösteter Rosenkohl in kleinen Mengen mit Parmesan
Obwohl sie reich an Nährstoffen sind, bekommen Rosenkohl oft einen schlechten Ruf für einen bitteren Geschmack. Aber selbst die Sprossenhasser mögen sie vielleicht geröstet, bis sie knusprig und mit herzhaftem Parmesan bestreut sind.
für 2 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
Herbsternte-Salat
Ein bunt gehackter Salat sorgt für eine auffällige Seite. Dieses Rezept erfordert Pekannüsse, Äpfel, Sellerie und getrocknete Preiselbeeren, aber Sie können Ihre eigenen Lieblingszusätze mischen und kombinieren, um Ihr Hauptgericht zu ergänzen.
für 2 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
Mini-Maisaufläufe
Einzelne Portionen in Auflaufförmchen bedeuten, dass jeder einen Maisauflauf ganz für sich allein bekommt. Mit einem klebrigen Zentrum und einem Spritzer Honig sind diese fast wie ein herzhafter Pudding.
für 6 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
Honig-Orangen-Cranberry-Sauce
Überspringen Sie Cranberry-Sauce aus der Dose zugunsten einer leckeren DIY-Version mit einem Hauch von Orange. Dieses Rezept, das nur 1 Tasse ergibt, enthält viel Vitamin C aus frischen Cranberries und verwendet Honig anstelle des Maissirups mit hohem Fruchtzuckergehalt, den Sie möglicherweise erhalteneine Kanne.
Für ca. 4 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
kleiner Kürbiskuchen
Kürbiskuchen ist ein unbestreitbarer Grundnahrungsmittel für den Urlaub, aber sein Durchmesser von 8 Zoll kann sehr hoch sein. Für ein kleineres Dessert probieren Sie diesen Kürbiskuchen, der in einer 6-Zoll-Pfanne gebacken und mit dekadentem Frischkäse-Zuckerguss belegt wird.
Für 4 bis 6 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
Kleinserien-Schokoladen-Pfefferminz-Rindenkekse
Pfefferminze und Schokolade sind ein Spiel, das im Urlaubshimmel gemacht wurde - besonders in Form von Keksen. Dieses einfache Rezept zaubert nur 6 bis 8 Kekse. Es ist sicher ein kleiner Publikumsmagnet.
für 4 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
Karamell-Apfel-Törtchen
In einer Muffinform gebacken, werden diese Törtchen mit Äpfeln beladen und mit einer einfachen hausgemachten Karamellsauce fertiggestellt. Vanilleeis als Belag optional, aber erforderlich.
für 6 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
Zuckerpflaumen
Was sind Zuckerpflaumen jedenfalls? In der Regel handelt es sich um eine Mischung aus Früchten, Nüssen und Süßungsmitteln - das perfekte Dessert für diejenigen, die Gluten, Milchprodukte oder Eier nicht vertragen. Ein paar Hülsenfrüchte in der Küchenmaschine bringenZutaten im Handumdrehen zusammen. Visionen dieser einzigartigen Leckereien werden definitiv tanz in deinem Kopf.
für 3 bis 4 Personen Das Rezept erhalten Sie hier.
Nur weil Ihre Großfamilie weit entfernt ist, heißt das nicht, dass Sie die Aromen der Feiertage nicht mit praktischen Portionen genießen können.
Obwohl diese Feiertagsrezepte klein sein mögen, bieten sie dennoch einen großen Geschmack.
Sarah Garone, NDTR, ist Ernährungswissenschaftlerin, freiberufliche Gesundheitsautorin und Lebensmittelbloggerin. Sie lebt mit ihrem Mann und drei Kindern in Mesa, Arizona. Sie teilt bodenständige Gesundheits- und Ernährungsinformationen und meistens gesunde Rezeptebeim Ein Liebesbrief zum Essen .
