Ja, wenn Sie haben Diabetes Sie können Gurken essen. Da sie so kohlenhydratarm sind, können Sie fast so viele essen, wie Sie möchten, wann immer Sie möchten.

Die American Diabetes Association ADA betrachtet Gurke als nicht stärkehaltiges Gemüse, die „einzige Lebensmittelgruppe, in der Sie Ihren Appetit stillen können“. A Studie 2011 von der Newcastle University schlug sogar vor, dass sich eine kalorienarme Diät auf der Basis von nicht stärkehaltigem Gemüse als wirksam bei der Umkehrung erweisen könnte Typ 2 Diabetes .

Gurken Cucumis sativus gehören zur gleichen botanischen Familie wie Melonen und Kürbisse.Kommerziell angebaute Gurken werden typischerweise in zwei Arten unterteilt: "Gurken schneiden" für den Frischverzehr und "Gurken einlegen" für die Verarbeitung zu Gurken.

Kalorienarm und nährstoffreich, 1/2 Tasse geschnittene rohe Gurke enthält :

  • Kalorien: 8
  • Kohlenhydrate: 1,89 Gramm
  • Ballaststoffe: 0,3 Gramm
  • Zucker: 0,87 Gramm
  • Protein: 0,34 Gramm
  • Fett: 0,06 Gramm

Gurken bieten auch :

Gurken sind gute Quellen für Pflanzenchemikalien mit schützenden oder krankheitsvorbeugenden Eigenschaften, die als Phytonährstoffe bezeichnet werden, wie :

  • Flavonoide
  • Lignane
  • Triterpene

Die glykämischer Index GI beeinflusst, wie Lebensmittel den Blutzucker beeinflussen Blutzucker. Ein Lebensmittel mit hohem glykämischen Index kann Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen. Der glykämische Index der Gurke beträgt 15. Lebensmittel mit einem GI von weniger als 55 gelten als niedrig.

Zu Vergleichszwecken hier der GI anderer Früchte :

  • Grapefruit: 25
  • Äpfel: 38
  • Bananen: 52
  • Wassermelone: ​​72

Tierstudien, die Gurkenextrakte mit Messungen des Blutzuckerspiegels verknüpfen, existieren, sind jedoch begrenzt. Weitere Untersuchungen sind erforderlich.

  • A Studie 2011 Schlussfolgerung, dass diabetische Ratten nach einer neuntägigen Diät mit Gurkensamenextrakt einen Rückgang des Blutzuckers aufwiesen.
  • A 2012 s tudy angezeigt, dass die Phytonährstoffe der Gurke mit blutzuckersenkenden Wirkungen bei diabetischen Ratten zusammenhängen.
  • A Forschungsbericht 2014 veröffentlicht im Journal of Medicinal Plant Research hat gezeigt, dass Gurkenpulpe effektiv zur Behandlung und Behandlung von Diabetes bei Ratten eingesetzt werden kann.

In diesen Studien wurden Gurkenextrakte verwendet. Es gibt keine Hinweise darauf, dass ganze Gurken den gleichen Nutzen gebracht hätten.

Obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, um festzustellen, ob Gurken eine wirksame Behandlung für Diabetes darstellen könnten, handelt es sich um ein nahrhaftes Gemüse, das in einem Diabetes-Ernährungsplan relativ frei verzehrt werden kann.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über eine Diät, die beim Umgang mit Blutzucker helfen kann. Wenn Sie detailliertere Informationen oder einen individuellen Ernährungsplan wünschen, sollten Sie einen Ernährungsberater konsultieren.

Wenn Sie vorhaben, Ihre Essgewohnheiten radikal zu ändern, besprechen Sie Ihre Gedanken mit Ihrem Arzt, bevor Sie beginnen.