Wir alle lieben ein dekadentes Dessert nach dem Abendessen oder ein süßes Frühstück am Wochenende. Aber wenn Sie vegan sind - oder daran denken, vegan zu werden -, suchen Sie möglicherweise nach Möglichkeiten, Ihre Lieblingsbackwaren ohne tierische Zutaten nachzubildenbedeutet keine Eier, Butter, Milch, Fleisch oder andere tierische Nebenprodukte. Was ?! Brownies ohne Butter ??

Das macht die Idee des veganen Backens einschüchternd. Wie mache ich einen Kuchen ohne Eier oder Butter? Aber ob Sie es glauben oder nicht, veganes Backen ist viel einfacher als Sie vielleicht denken. Mit ein wenig Innovation und Kreativität werden Sie überrascht sein, wie einfach und lecker vegane Leckereien wirklich sein können.

Es ist Zeit zu backen. Fertig? Los geht's!

Vegane Backersatzprodukte sind sehr leicht zu finden. Während sie überall sind, muss man wissen, wo man suchen muss.

Im Bio-Bereich Ihres Lebensmittelladens finden Sie viele vegane Optionen und Ersatzprodukte. Eier, Milch und Butter sind die drei wichtigsten nicht-veganen Zutaten, die in vielen traditionellen Dessertrezepten verwendet werdenErsetzen Sie sie, wenn Sie ein veganes Dessert zubereiten möchten.

Wir beginnen mit veganen Eiersatzstoffen.

Eier

Vegane Eiersatzprodukte schmecken nicht unbedingt wie Eier obwohl es einige sind, sondern ersetzen ihre Funktion. Eier sind die bindende Zutat in Desserts. Und vor allem sind sie das Treibmittel in Backwaren: Eier helfensie steigen auf und dehnen sich im Ofen aus.

In allgemeinen Lebensmittelgeschäften gibt es vegane Eiersatzprodukte. Normalerweise müssen Sie nur Wasser zu der angegebenen Menge an Eiersatz hinzufügen. Hier ist eine Liste meiner bevorzugten veganen Eiersatzprodukte. Jede der folgenden Mischungen und Lebensmittel entspricht einemEi:

Flachs Eier, auch bekannt als "Fleggs"

  • Mischen Sie 1 EL Leinsamen mit 3 EL Wasser. Mischen Sie bis dick und cremig.

Banane

  • Eine halbe Banane zerdrücken.

Chiasamen

  • Mischen Sie 1 EL Chiasamen mit 1/3 Tasse Wasser.

Sojaproteinpulver

  • Mischen Sie 1 EL Sojaproteinpulver mit 3 EL Wasser.

Butter

Butter wird in fast jeder Art von Backwaren verwendet. Es ist ein Muss beim Backen. Sie finden es in Brownies, Cupcakes, Keksen - Sie nennen es, es ist da. Glücklicherweise ist es so einfach, vegane Butter zu finden, wie eine zu nehmenandere - aber vielleicht überraschende - Zutat. Hier sind einige vegane Butteroptionen zum Probieren :

Erdbalance

  • Dieser Butterersatz ist in den meisten Lebensmittelgeschäften als normal oder geschlagen erhältlich.
  • Wird auch in Sticks damit Sie es wie normale Buttersticks messen können! Und streichfähigen Behältern geliefert.

Avocados

  • 1 Tasse Avocado zerdrücken, um 1 Tasse Butter zu ersetzen.
  • Tipp: Versuchen Sie zuerst, die Avocados mit einer Küchenmaschine zu pürieren.

Kokosöl

  • Kokosnussöl hat ein Verhältnis von 1: 1 zu Butter, daher entspricht im Wesentlichen eine halbe Tasse Kokosnussöl einer halben Tasse Butter.
  • Kokosöl kommt normalerweise in fester Form vor, daher müssen Sie ein wenig damit arbeiten. Hier einige Tipps zur Verwendung von Kokosöl beim Backen .

Seidentofu

  • Seidentofu eignet sich hervorragend anstelle von Eiern in dichten Backwaren wie Brownies, Quiche und Pudding. Ein Ei entspricht 1/4 Tasse püriertem Seidentofu.
  • Tofu fügt nur Feuchtigkeit hinzu, daher müssen Sie Ihrem Rezept Backpulver oder Backpulver hinzufügen.

Milch

Ob Sie es glauben oder nicht, es gibt so viele vegane Milchoptionen. Viele vegane Milchersatzprodukte werden aus Nüssen hergestellt. Sie können auch Ihre eigenen herstellen, wenn Sie Ihr inneres Heimwerken umarmen möchten - probieren Sie es aus. dieses Rezept für hausgemachte Cashewmilch .

Aber wenn Sie allergisch gegen Nüsse sind, können Sie eine Milch auf Sojabasis verwenden. Und wenn Sie allergisch gegen Soja sind oder kein Fan des Geschmacks sind, haben Sie immer noch Optionen wie Kokosmilch! Wie gesagt, es gibtEine unendliche Liste veganer Milch. Hier sind meine Favoriten :

Mandelmilch

  • Mandelmilch gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Vanille, Schokolade und ungesüßt.

Sojamilch

  • Dies ist eine großartige Option, wenn Sie allergisch gegen Nüsse sind.

Kokosmilch

  • Kokosmilch wird üblicherweise zur Herstellung von veganem Eis verwendet.

Cashewmilch

  • Cashewmilch ähnelt Mandelmilch, ist jedoch dicker und cremiger.

Dies sind nur einige der am häufigsten verwendeten veganen Ersatzstoffe für Milch, Butter und Eier, aber sie sind nicht alle . Es ist eine gute Idee, verschiedene Ersatzprodukte auszuprobieren, um festzustellen, welche in bestimmten Rezepten gut funktionieren. Sobald Sie mit dem Backen beginnen, wissen Sie, welche für welche Rezepte besser funktionieren und warum.

Vegane Desserts können in einem Restaurant oder Lebensmittelgeschäft schwer zu bekommen sein. Und die meisten Menschen bestehen darauf, Butter, Milch und Eier zu verwenden, um zu Hause ein leckeres und cremiges Dessert zuzubereiten.

Aber Sie können immer noch ein dekadentes und süßes Dessert mit veganen Ersatzstoffen haben. Hier sind einige meiner veganen Lieblingsrezepte, die ich gerne mache :

Vegane Bananenpfannkuchen

Diese vegane Pfannkuchen sind ein perfekter Start in den Morgen.

Vegane Karottenkuchen Cupcakes mit Frischkäse-Zuckerguss

Möchten Sie Ihrem Dessert etwas Gemüse hinzufügen? Schauen Sie sich diese an gesunde alternative Cupcakes .

Vegane Zuckerkekse

Diese super weiche und zähe Zuckerkekse werden mit einer hausgemachten Glasur hergestellt. Sie werden sich wieder nostalgisch fühlen!

Veganes Kokosnusseis

Kühlen Sie sich diesen Sommer mit ab veganes Kokosnusseis . Es ist der perfekte Genuss, bei dem Sie sich nach dem Essen nicht schuldig fühlen.

Dies ist nur die Spitze des Vegan-Dessert-Eisbergs. Wenn Sie erst einmal angefangen haben, möchten Sie nicht mehr aufhören! Hier sind 47 vegane Frühstücksrezepte um jetzt zu versuchen, dass Sie die Grundlagen der Desserts kennen.

Denken Sie daran, veganes Backen ist wie normales Backen - die Kreativität und Leidenschaft sind am wichtigsten. Wenn Sie ohne tierische Zutaten backen möchten, können Sie dies auf jeden Fall tun. Lassen Sie mich wissen, welche Ersatzstoffe und Rezepte Ihre Favoriten sind!

Sydney Winkler ist der Site Manager und Autor für CakeJournal.com . CakeJournal ist der Ort für all Ihre Kuchen- und Backbedürfnisse. Sie finden Tutorials und Rezepte, die vom perfekten Cake Pop bis zum hausgemachten Galaxieneis reichen. Im CakeJournal dreht sich alles um Spaß, Fondant und Zuckerguss und Kuchen, Kekse,und Cupcakes. CakeJournal's Youtube-Kanal ist eine weitere großartige Backressource. Probieren Sie sie unbedingt aus!