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Gerstengras ist eine häufige Zutat in Saftgeschäften und Reformhäusern und tritt häufig neben anderen Grüns wie Grünkohl, Spinat und Weizengras auf.

Es wird oft als Superfood bezeichnet und als Ergänzung verwendet, um den Gewichtsverlust zu steigern, die Immunfunktion zu verbessern und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen.

In diesem Artikel werden die Vorteile, Verwendungen und möglichen Nebenwirkungen von Gerstengras beschrieben.

Gerste ist eine Getreidesorte, die als viertwichtigste Getreideernte weltweit gilt 1 .

Gerstengras, auch als Gerstenblätter und Gerstengrün bekannt, ist das Blatt der Gerstenpflanze. Es wurde eingehend auf seine gesundheitsfördernden Wirkungen untersucht und ist häufig in grünen Säften und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten.

Obwohl es schwierig sein kann, frisches Gerstengras zu finden, ist es in anderen Formen erhältlich, einschließlich Pulver, Säften, Tabletten und Gummis.

Es wird oft mit anderen Zutaten in grünen Mischungen kombiniert, einschließlich Grünkohl, Spirulina und Weizengras.

Zusammenfassung

Gerstengras ist das Blatt der Gerstenpflanze und in verschiedenen Formen erhältlich, einschließlich Pulver, Säften, Tabletten und Gummis.

Gerstengras ist reich an einer Vielzahl wichtiger Nährstoffe.

Insbesondere getrocknetes Gerstengras ist eine hervorragende Faserquelle mit fast 3 Gramm pro Esslöffel 10 Gramm.

Außerdem enthält jede Portion Gerstengras eine gute Menge Vitamin A, ein fettlösliches Vitamin, das die Immunfunktion, das Zellwachstum und das Sehvermögen reguliert 2 .

Es enthält außerdem viel Vitamin C, das von der Hautgesundheit über die Wundheilung bis zur Mundgesundheit eine zentrale Rolle spielt 3 .

Es enthält auch Vitamin K, einen essentiellen Mikronährstoff, der für die Blutgerinnung, Knochenbildung, Herzgesundheit und mehr benötigt wird 4 .

Schließlich ist es reich an Polyphenolen und Flavonoiden. Diese Verbindungen wirken als Antioxidantien um oxidativen Stress abzubauen und vor chronischen Krankheiten zu schützen 1 , 5 .

Zusammenfassung

Gerstengras ist eine gute Quelle für viele Nährstoffe, einschließlich Ballaststoffe, Polyphenole, Flavonoide und Vitamine A, C und K.

Gerstengras wurde mit mehreren potenziellen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.

Kann den Blutzuckerspiegel ausgleichen

Einige Studien legen nahe, dass Gerstengras Ihnen helfen könnte, einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.

Dies kann an seinem Inhalt liegen unlösliche Faser eine Art von Ballaststoffen, die sich nicht in Wasser auflösen. Es wird spekuliert, dass eine Erhöhung der Ballaststoffaufnahme den Blutzuckerspiegel senken und die Insulinsensitivität verbessern könnte, was es Ihrem Körper erleichtert, Insulin effektiv zu verwenden 6 , 7 , 8 .

Dennoch sind Studien zu den Auswirkungen von Gerstengras nur begrenzt und viele veraltet. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, wie sich der Verzehr dieser Pflanze auf Ihren Blutzuckerspiegel auswirken kann.

Kann die Herzgesundheit unterstützen

Das Hinzufügen von Gerstengras zu Ihrer Ernährung ist eine großartige Möglichkeit, die Herzgesundheit zu unterstützen.

Laut einer älteren Studie bei 36 Diabetikern verringerte die 4-wöchige Einnahme von 15 g Gerstenblattextrakt die Oxidation von LDL schlechtem Cholesterin, das ein Risikofaktor für Herzerkrankungen ist 9 .

Darüber hinaus zeigten Kaninchen, die mit Gerstenblattessenz gefüttert wurden, in einer älteren Tierstudie im Vergleich zu einer Kontrollgruppe einen verringerten Gesamtcholesterin- und Triglyceridspiegel 10 .

Gerstengras enthält auch Verbindungen wie Saponarin, Gamma-Aminobuttersäure GABA und Tryptophan die alle mit einem verringerten Blutdruck, einer verringerten Entzündung und einer verbesserten Herzgesundheit in Verbindung gebracht wurden 11 .

Die meisten verfügbaren Forschungsergebnisse sind jedoch veraltet, und einige Studien haben zu widersprüchlichen Ergebnissen geführt. Darüber hinaus haben viele Studien konzentrierte Extrakte von Gerstengraspulver verwendet, die möglicherweise nicht die gleichen Ergebnisse liefern wie das Hinzufügen von Gerstengras zu Ihrer Ernährung 12 .

Daher sollten qualitativ hochwertigere Studien durchgeführt werden, um besser zu untersuchen, wie sich der Verzehr von Gerstengras auf die Herzgesundheit beim Menschen auswirken kann.

Kann Gewichtsverlust fördern

Gerstengras ist kalorienarm, aber ballaststoffreich, was es zu einer großartigen Ergänzung für eine gesunde Ernährung macht. Diät zur Gewichtsreduktion .

Ballaststoffe bewegen sich langsam durch Ihren Körper, sodass Sie sich länger satt fühlen, um Heißhungerattacken einzudämmen und den Hunger zu verringern. Mehrere Studien haben ergeben, dass eine Erhöhung der Ballaststoffaufnahme den Gewichtsverlust steigern kann 13 .

Eine Studie mit 252 Frauen assoziierte beispielsweise jedes Gramm Ballaststoffe, die täglich konsumiert wurden, mit einem Gewichtsverlust von 0,25 kg 0,5 Pfund und 0,25% weniger Körperfett über 20 Monate 14 .

In ähnlicher Weise zeigte eine 6-monatige Studie an 345 Erwachsenen mit Übergewicht oder Adipositas, dass diejenigen, die mehr Ballaststoffe aßen, mehr Gewicht verloren und es einfacher fanden, sich an ihre vorgeschriebene Diät zu halten 15 .

Darüber hinaus zeigte eine Studie an Ratten mit fettreicher Ernährung, dass das Trinken von Gerstengrassaft das Körpergewicht und den Body Mass Index BMI wirksamer senkte als das Trinken einer Kontrolle 16 .

Es sind jedoch weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich, um die Auswirkungen von Gerstengras auf den Gewichtsverlust zu bewerten.

Zusammenfassung

Obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, deuten einige Studien an Menschen und Tieren darauf hin, dass Gerstengras den Gewichtsverlust fördern, den Blutzuckerspiegel verbessern und die Herzgesundheit unterstützen kann.

Obwohl Gerstengras für die meisten Menschen im Allgemeinen sicher zu konsumieren ist, gibt es einige Nebenwirkungen und Vorsichtsmaßnahmen, die Sie möglicherweise berücksichtigen sollten.

Erstens regelt die Food and Drug Administration FDA die Sicherheit oder Wirksamkeit von Gerstengraspräparaten nicht auf die gleiche Weise wie die Überwachung von Arzneimitteln.

Kaufen Sie beim Kauf von Nahrungsergänzungsmitteln unbedingt bei einem seriösen Einzelhändler und suchen Sie nach Produkten, die von Drittanbietern getestet wurden und frei von Füllstoffen, Zusatzstoffen und künstlichen Inhaltsstoffen sind.

Beachten Sie außerdem, dass einige Gerstengrasprodukte möglicherweise große Mengen an Mikronährstoffen wie Vitamin K oder Kalium enthalten.

Wer Blutverdünner wie Warfarin einnimmt, sollte seine Vitamin-K-Aufnahme konstant halten, um die Wirkung dieser Medikamente nicht zu beeinträchtigen . 4 .

Darüber hinaus kann Menschen mit Nierenerkrankungen empfohlen werden, die Kaliumaufnahme zu begrenzen, um den Kaliumspiegel im Blut im normalen Bereich zu halten 17 .

Wenn Sie also Medikamente einnehmen oder gesundheitliche Probleme haben, sprechen Sie mit einem Arzt, bevor Sie Gerstengraspräparate verwenden.

Schließlich sollten diejenigen, die Zöliakie oder eine Empfindlichkeit gegenüber Gluten haben, beim Kauf von Gerstengrasprodukten Vorsicht walten lassen. Obwohl Gluten nur vorhanden ist in den Samen gefunden Beim Gerstenkorn besteht die Gefahr einer Kreuzkontamination.

Zusammenfassung

Die FDA reguliert Gerstengraspräparate nicht auf die gleiche Weise wie Medikamente. Einige enthalten möglicherweise auch große Mengen bestimmter Nährstoffe. Wenn Sie Zöliakie oder eine Empfindlichkeit gegenüber Gluten haben, gehen Sie vorsichtig mit Gerstengrasprodukten um.

Obwohl frisches Gerstengras schwer zu finden sein kann, ist Gerstengraspulver in vielen Reformhäusern, Apotheken und online weit verbreitet.

Es hat einen milden, leicht bitteren Geschmack und ist eine großartige Ergänzung zu Säften, Smoothies und Shakes.

Hier ist ein einfaches Rezept für einen Gerstengras-Smoothie :

Zutaten

  • 1–2 Teelöffel Gerstengraspulver
  • 1 mittlere Banane
  • 1 Tasse 148 Gramm Blaubeeren
  • 1 Tasse 237 ml Milch Ihrer Wahl

Anweisungen

  1. Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren.
  2. Gießen, servieren und genießen.
Zusammenfassung

Gerstengraspulver ist weit verbreitet und kann zu einer Vielzahl von Säften, Smoothies und Shakes hinzugefügt werden.

Gerstengras ist eine häufige Zutat in Säften, Nahrungsergänzungsmitteln und Grünpulver .

Es ist reich an mehreren Nährstoffen und kann den Gewichtsverlust fördern, die Herzgesundheit verbessern und eine bessere Blutzuckerkontrolle unterstützen, obwohl weitere Studien am Menschen erforderlich sind, um diese Vorteile zu bestätigen.

Gerstengraspulver ist weit verbreitet und eignet sich für viele verschiedene Rezepte, einschließlich Shakes, Smoothies und Säfte.

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