Menschen neigen dazu, Heißhunger zu bekommen, wenn das Gehirn nach bestimmten Lebensmitteln ruft - oft nach verarbeiteten Lebensmitteln, die nicht als gesund oder nahrhaft gelten.

Obwohl das Bewusstsein weiß, dass sie ungesund sind, scheint ein anderer Teil des Gehirns anderer Meinung zu sein.

Einige Menschen erleben dies nicht und können die Art der Lebensmittel, die sie essen, leicht kontrollieren, während andere dies nicht können.

Dies ist nicht auf mangelnde Willenskraft zurückzuführen - es ist eine viel komplexere Situation.

Tatsache ist, dass Junk Food das Belohnungssystem im Gehirn genauso stimuliert wie Suchtmittel wie Kokain.

Für anfällige Menschen kann das Essen von Junk Food zu einer ausgewachsenen Sucht führen, die dieselbe biologische Grundlage wie die Drogenabhängigkeit hat 1 .

Wie funktioniert die Nahrungssucht?

Es gibt ein System im Gehirn, das als Belohnungssystem bezeichnet wird.

Dieses System wurde entwickelt, um das Gehirn zu belohnen, wenn eine Person Dinge tut, die das Überleben fördern. Dazu gehören ursprüngliche Verhaltensweisen wie Essen 2 .

Das Gehirn weiß, dass eine Person beim Essen etwas richtig macht und Wohlfühlchemikalien im Belohnungssystem freisetzt.

Zu diesen Chemikalien gehört der Neurotransmitter Dopamin was das Gehirn als Vergnügen interpretiert. Das Gehirn ist fest verdrahtet, um Verhaltensweisen zu suchen, die Dopamin im Belohnungssystem freisetzen.

Das Problem mit modernes Junk Food ist, dass es eine Belohnung verursachen kann, die viel mächtiger ist als jede Belohnung, die das Gehirn von ganzen Lebensmitteln erhalten kann 3 .

Während das Essen eines Apfels oder eines Stücks Steak zu einer mäßigen Freisetzung von Dopamin führen kann, ist das Essen eines Ben & Jerry's-Eises so lohnend, dass eine größere Menge freigesetzt wird.

Zusammenfassung

Das Essen von Junk Food führt zu einer Freisetzung von Dopamin im Gehirn. Diese Belohnung ermutigt anfällige Personen, ungesündere Lebensmittel zu essen.

Toleranz und Rückzug - die Kennzeichen der körperlichen Abhängigkeit

Wenn eine Person wiederholt etwas tut, das Dopamin im Belohnungssystem freisetzt, z. B. eine Zigarette raucht oder einen Snickers-Riegel isst, können Dopaminrezeptoren anfangen, sich herunter zu regulieren.

Wenn das Gehirn feststellt, dass die Dopaminmenge zu hoch ist, beginnt es, Dopaminrezeptoren zu entfernen, um das Gleichgewicht zu halten.

Wenn weniger Rezeptoren vorhanden sind, wird mehr Dopamin benötigt, um den gleichen Effekt zu erzielen. Dies führt dazu, dass Menschen mehr Junk Food essen, um die gleiche Belohnung wie zuvor zu erhalten. Dies wird als Toleranz bezeichnet.

Wenn weniger Dopaminrezeptoren vorhanden sind, hat die Person nur eine sehr geringe Dopaminaktivität und fühlt sich unglücklich, wenn sie keine Junk-Food-Korrektur erhält. Dies wird als Entzug bezeichnet.

Toleranz und Entzug wurden mit Suchtstörungen in Verbindung gebracht.

Mehrere Studien an Ratten zeigen, dass sie körperlich von Junk Food abhängig werden können. genauso dass sie drogenabhängig werden 4 .

Natürlich ist dies alles eine drastische Vereinfachung, aber so ist im Grunde genommen die Nahrungssucht und jede Sucht soll funktionieren.

Dies kann zu verschiedenen charakteristischen Auswirkungen auf Verhalten und Denkmuster führen.

Zusammenfassung

Häufiger Verzehr von Junk Food kann zu Dopamintoleranz führen. Dies bedeutet, dass eine Person noch mehr Junk Food essen muss, um nicht in den Entzug zu geraten.

Heißhunger ist ein Schlüsselmerkmal der Sucht

Ein Verlangen ist ein emotionaler Zustand, der durch den Wunsch gekennzeichnet ist, ein bestimmtes Lebensmittel zu konsumieren. Es sollte nicht mit verwechselt werden. einfacher Hunger was anders ist.

Heißhungerattacken scheinen manchmal aus der Luft zu kommen.

Eine Person könnte alltägliche Dinge tun, wie eine Lieblingssendung im Fernsehen sehen, mit dem Hund spazieren gehen oder lesen. Dann taucht plötzlich ein Verlangen nach etwas wie Eis auf.

Auch wenn das Verlangen manchmal aus dem Nichts zu kommen scheint, kann es durch bestimmte Auslöser, die als Hinweise bezeichnet werden, aktiviert werden.

Diese Hinweise können so einfach sein, als würden Sie an einer Eisdiele vorbeigehen oder eine Pizza riechen.

Sie können jedoch auch durch bestimmte emotionale Zustände hervorgerufen werden, z. B. durch Depressionen oder Einsamkeit, ein Verhalten, das als bezeichnet wird. emotionales Essen .

Bei einem echten Verlangen geht es darum, den Dopaminbedarf des Gehirns zu decken. Es hat nichts mit dem Energie- oder Ernährungsbedarf des Körpers zu tun.

Wenn ein Verlangen auftritt, kann es beginnen, die Aufmerksamkeit einer Person zu dominieren.

Ein Verlangen macht es schwierig, an etwas anderes zu denken. Es macht es auch schwierig, die gesundheitlichen Auswirkungen von zu berücksichtigen. Junk Food essen .

Obwohl es nicht ungewöhnlich ist, Heißhunger zu bekommen die meisten Menschen bekommen sie in irgendeiner Form, wiederholt Heißhunger nachgeben und das Essen von Junk Food gibt Anlass zur Sorge, obwohl man sich dagegen entschieden hat.

Für Menschen mit Nahrungssucht kann dieses Verlangen so stark sein, dass Menschen gegen Regeln verstoßen, die sie sich selbst gesetzt haben, z. B. nur samstags ungesunde Lebensmittel zu essen.

Sie können wiederholt zu viel essen, obwohl sie wissen, dass es körperlichen Schaden verursacht.

Zusammenfassung

Regelmäßiges Verlangen nach Junk Food kann ein Zeichen dafür sein, dass jemand unter Nahrungssucht oder emotionalem Essen leidet.

Heißhunger kann manchmal zu Anfällen führen

Wenn das Gehirn auf Heißhunger reagiert, erhält es eine Belohnung - ein Gefühl der Freude, das mit der Freisetzung von Dopamin verbunden ist. Die Belohnung ist das, worum es bei Heißhungerattacken und Nahrungssucht geht.

Menschen mit Nahrungssucht erhalten ihre „Lösung“, indem sie ein bestimmtes Lebensmittel essen, bis ihr Gehirn das gesamte fehlende Dopamin erhalten hat.

Je öfter sich dieser Zyklus des Verlangens und Belohnens wiederholt, desto stärker wird er und desto mehr Lebensmittel wird jedes Mal benötigt 5 .

Während vor drei Jahren vier Eiskugeln ausreichten, sind heute möglicherweise acht Eiskugeln erforderlich, um die gleiche Belohnung zu erhalten.

Es kann fast unmöglich sein, in Maßen zu essen, wenn ein suchtbedingtes Verlangen gestillt wird.

Deshalb ist es für Menschen oft unmöglich, nur ein kleines Stück Kuchen oder ein paar M & Ms zu essen. Es ist, als würde man einem Raucher sagen, er solle nur ein Viertel einer Zigarette rauchen, um sie zu reduzieren. Es funktioniert einfach nicht.

Zusammenfassung

Heißhunger und Nahrungssucht können zu übermäßigem Essen, Binging und Fettleibigkeit führen.

Dies kann zu komplizierten, süchtig machenden Verhaltensweisen führen.

Im Laufe der Zeit Nahrungssucht kann schwerwiegende physische und psychische Probleme verursachen.

Viele Menschen, die seit langer Zeit mit Nahrungssucht zu kämpfen haben, halten ihre Essgewohnheiten geheim. Sie leben möglicherweise auch mit Depressionen oder Angstzuständen, die zur Sucht beitragen können.

Dies wird durch die Tatsache verstärkt, dass die meisten Menschen nicht wissen, dass sie an Nahrungsmittelsucht leiden. Sie erkennen möglicherweise nicht, dass sie Hilfe benötigen, um die Nahrungssucht zu überwinden, und dass sie behandelt werden. Depression und Angst kann auch bei der Suchtbehandlung helfen.

Zusammenfassung

Menschen, die unter Nahrungssucht leiden, verbergen ihr Verhalten häufig vor Freunden und Familie. Depressionen und Angstzustände spielen häufig eine Rolle bei Suchtverhalten.

Überwindung der Nahrungssucht

Leider gibt es keine einfache Lösung für Sucht. Es gibt keine Ergänzung, keinen mentalen Trick oder kein magisches Mittel.

Für viele ist es vielleicht am besten, Trigger-Lebensmittel vollständig vermeiden . Nahrungsmittelsucht kann professionelle Hilfe erfordern, um zu überwinden.

Psychiater und Psychologen können helfen. Es gibt auch Organisationen wie Overeaters Anonymous OA, denen jeder kostenlos beitreten kann.

Essstörung das mit Nahrungssucht assoziiert ist, wird derzeit im Diagnose- und Statistikhandbuch für psychische Störungen als Ernährungs- und Essstörung eingestuft DSM - 5 , das offizielle Handbuch, mit dem Fachkräfte für psychische Gesundheit psychische Störungen definieren.

Anmerkung des Herausgebers: Dieses Stück wurde ursprünglich am 15. Mai 2018 veröffentlicht. Das aktuelle Veröffentlichungsdatum spiegelt ein Update wider, das eine medizinische Überprüfung durch Timothy J. Legg, PhD, PsyD, enthält.