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Kürbiskerne, die mit oder ohne weiße Schale genossen werden können, sind ein schmackhaftes und nährstoffreiches Lebensmittel.

Untersuchungen zeigen, dass sie eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten, z. B. die Senkung des Blutzuckerspiegels, die Verbesserung der Herzgesundheit und sogar die Verringerung des Risikos bestimmter Krebsarten 1 , 2 , 3 .

Viele Leute fragen sich, ob Kürbiskerne auch beim Abnehmen helfen können.

In diesem Artikel wird untersucht, ob Kürbiskerne zur Gewichtsreduktion beitragen, sowie Tipps, wie Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen können.

Kürbiskerne sind reich an Nährstoffen, von denen bekannt ist, dass sie sie unterstützen Gewichtsverlust wie Ballaststoffe, Proteine ​​und ungesättigte Fettsäuren.

Eine 6-monatige Studie an 345 Erwachsenen mit kalorienarmer Ernährung untersuchte die Auswirkungen der Nahrungszusammensetzung auf den Gewichtsverlust. Es wurde festgestellt, dass die Aufnahme von Ballaststoffen die Einhaltung der Diät und den Gewichtsverlust unabhängig von Kalorien oder anderen Nährstoffen fördert 4 .

Faser hilft das Völlegefühl erhöhen Verhinderung von übermäßigem Essen zwischen den Mahlzeiten, das sonst zu Gewichtszunahme führen oder Gewichtsverlust verhindern kann 5 .

Die Mindestempfehlungen für Ballaststoffe für Erwachsene zur Unterstützung der allgemeinen Gesundheit und Gewichtserhaltung betragen 19–38 Gramm pro Tag 6 .

Eine 1/2-Tasse 72 Gramm Portion Kürbiskerne mit entfernten Schalen liefert 5 Gramm Ballaststoffe, während eine 1/2-Tasse 23 Gramm Portion mit Schalen 1,5 Gramm liefert. 7 .

Es ist auch bekannt, dass Protein eine unterstützende Rolle beim Abnehmen spielt, den Appetit verbessert, übermäßiges Essen verhindert und das Völlegefühl fördert 8 , 9 .

Eine 1/2-Tasse 72 Gramm Portion Kürbiskerne ohne Schale liefert 21 Gramm Protein, und eine 1/2-Tasse 23 Gramm Portion Samen mit Schale liefert 7 Gramm 7 .

Moderation ist der Schlüssel

Während Kürbiskerne nahrhaft sind, ballaststoffreicher Snack das kann helfen, den Gewichtsverlust zu unterstützen. Es ist wichtig zu bedenken, dass Mäßigung der Schlüssel ist, wenn es um die Aufnahme von Nahrungsmitteln geht.

Wie andere Nüsse und Samen sind Kürbiskerne energiedicht, was bedeutet, dass sie eine erhebliche Anzahl an Kalorien und Fett in einer kleinen Portionsgröße enthalten.

Zum Beispiel enthält eine halbe Tasse 72 Gramm Kürbiskerne mit entfernten Schalen ungefähr 415 Kalorien und 35 Gramm Fett 7 .

Wenn Sie eine halbe Tasse 23 Gramm Kürbiskerne mit intakten Schalen essen würden, würden Sie immer noch ungefähr 130 Kalorien und 11 Gramm Fett erhalten 7 .

Wenn es darauf ankommt, stellen Sie einfach sicher, dass die Menge an Kürbiskernen, die Sie essen, zu Ihren allgemeinen Kalorienzielen zur Gewichtsreduktion passt.

Während einige Leute möglicherweise in der Lage sind, 1/2 Tasse 72 Gramm geschälte Kürbiskerne in ihre Ernährung aufzunehmen, müssen sich andere möglicherweise auf eine kleinere Portionsgröße beschränken.

Um den Kalorien- und Natriumzusatz zu minimieren, wählen Sie rohe, ungesalzene Kürbiskerne mit oder ohne Schale, um eine gesunde Diät zur Gewichtsreduktion optimal zu ergänzen.

ZUSAMMENFASSUNG

Kürbiskerne sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und ungesättigten Fettsäuren, die alle eine unterstützende Rolle bei der gesunden Gewichtsabnahme und -erhaltung spielen können. Wählen Sie rohe, ungesalzene Samen, um die Aufnahme von zusätzlichem Fett, Kalorien und Natrium zu minimieren.

Kürbiskerne können sowohl mit als auch ohne genossen werden ihre Schale Kürbiskerne ohne Schale werden oft als Pepitas bezeichnet und sind an ihrem kleineren, grünen Aussehen zu erkennen.

Kürbiskerne können auf verschiedene Arten genossen werden, wie zum Beispiel :

  • roh oder in einer hausgemachten Mischung
  • auf Salate oder Waffeln gestreut
  • in Muffins oder auf Brot gebacken
  • gemischt mit Joghurt und Haferflocken
  • zu Smoothies gemischt
  • gemischt mit warmen Nudelgerichten oder Pfannengerichten
  • auf Avocado-Toast
  • gemischt in einer Küchenmaschine mit Nährhefe , Semmelbrösel und Gewürze zur Herstellung von veganem „Parmesan“ -Käse

Beachten Sie, dass Kürbiskerne Phytinsäure enthalten, die die Aufnahme anderer Vitamine und Mineralien hemmen kann.

Wenn Sie regelmäßig Kürbiskerne essen, sollten Sie sie rösten oder einweichen und keimen, um den Phytinsäuregehalt zu verringern 10 , 11 .

ZUSAMMENFASSUNG

Kürbiskerne können roh mit oder ohne Schale genossen und zu Nudelgerichten, Smoothies, Joghurt und Backwaren hinzugefügt werden. Wenn Sie sich Sorgen um ihre Phytinsäure machen, braten oder einweichen und keimen Sie sie dann vor dem Essen.

Kürbiskerne sind ein gesundes Lebensmittel, das reich an Nährstoffen ist, die Gewichtsverlust und Erhaltungsziele unterstützen können, wie Protein, Ballaststoffe und ungesättigte Fettsäuren.

Wie bei anderen Nüssen und Samen enthalten Kürbiskerne eine erhebliche Menge an Fett und Kalorien in einer kleinen Portion. Daher ist Mäßigung wichtig, wenn Sie sich kalorienreduziert ernähren.

Um eine Diät zur Gewichtsreduktion am besten zu ergänzen, wählen Sie rohe, ungesalzene Kürbiskerne mit oder ohne Schale. Diese Samen können zu einer Reihe von Gerichten hinzugefügt oder allein als gesunder Snack gegessen werden.

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