In 12 Staaten wurde ein Ausbruch von E. coli im Zusammenhang mit Römersalat festgestellt.
misstrauisch über das Essen von Salat? Viele Menschen sind es angesichts des mehrstufigen Ausbruchs von E. coli das war Anfang dieses Monats mit Romaine verbunden.
Durch den Ausbruch wurden am Sonntag, dem 26. November, 43 Menschen in 12 Bundesstaaten krank, und das nur in den USA.
Weitere 22 Personen waren in Kanada betroffen. Da der Ursprung der Kontamination bis vor kurzem nicht genau bestimmt werden konnte, hat die FDA alle Römersalate zurückgerufen.
Jetzt wurde der verdorbene Salat mit verbunden
Infolge des Ausbruchs hat die FDA Schritte angekündigt, um den Verbrauchern mehr Informationen über die Herkunft und das Erntedatum von Salat zu geben. Sie schlagen vor, a
Die FDA hat festgestellt, dass außerhalb eines Zielgebiets angebauter Römersalat nicht mit dem jüngsten Ausbruch zusammenhängt und auf ein Programm hinarbeitet, mit dem sich getrübte Produkte besser identifizieren lassen.
Salat muss derzeit mit dem Namen der Produktionsstätte oder des Händlers gekennzeichnet sein und Kontaktinformationen enthalten, sagte ein FDA-Sprecher gegenüber GesundLinie. Ab sofort muss nicht mehr angegeben werden, wo und wann er angebaut wurdegeerntet. Nur Produkte aus anderen Ländern müssen ein Etikett mit dem Herkunftsland tragen.
Die Schaffung einer Verordnung zur Erteilung des Kennzeichnungssystems würde erfordern, dass die FDA einen formellen Regelungsprozess durchläuft. United Fresh Produce Association und Produce Marketing Association sagte in einer Erklärung. Sie stellten auch fest, dass das Etikett alle Formen von Römersalat abdecken würde, einschließlich Babyromaine und roter Romaine.
„Es scheint, dass die FDA erwartet, dass diese Kennzeichnung die„ neue Normalität “sein wird, sodass die FDA bei künftigen Ausbrüchen die Empfehlungen auf betroffene Regionen beschränken kann und die Verbraucher leicht erkennen können, ob sie ein Produkt von einem potenziellen Produkt habenbetroffenes Gebiet “, heißt es in der Erklärung.
„Die Kenntnis der wachsenden Herkunft von Produkten wird weiterhin eine wichtige Rolle dabei spielen, den Verbrauchern die Vermeidung kontaminierter Produkte zu ermöglichen und Marktrücknahmen und Rückverfolgungen zu erleichtern“, sagte FDA-Kommissar Dr. Scott Gottlieb in a
Elliot T. Ryser, PhD, Professor an der Michigan State University am Department of Food Science and Human Nutrition, sagte dies E. coli Bakterien stammen von Feldern, auf denen Salat aus verschiedenen Umweltquellen angebaut wird. Dazu gehören kontaminiertes Bewässerungswasser, Tiere, Abflüsse von Viehfutterpartien und andere Quellen.
"Es ist sehr schwer zu kontrollieren", sagte er. Salat und Spinat sind anfällig für E. coli Kontamination.
die meisten E. coli Fälle von Salat stammen von vorgeschnittenen, verpackten Sorten. Er betreibt eine Schneidanlage, in der nach Möglichkeiten gesucht wurde, die Kontamination zu verringern.
„Ich bin nicht davon überzeugt, dass frisch geschnittene Produkte jemals zu 100 Prozent sicher sein werden“, sagte Ryser und stellte fest, dass die Desinfektionsmittel immer noch ein Problem bei der Verbreitung von Verunreinigungen darstellen.
Der Kauf eines ganzen Kopfsalats ist im Allgemeinen sicherer, um eine Kontamination zu vermeiden, sagte Ryser.
Wenn Sie abgepackten Salat kaufen, versuchen Sie nicht, ihn zu Hause zu waschen. Sie können Verunreinigungen nicht entfernen und es ist wahrscheinlicher, dass Sie den Salat zu Hause erneut kontaminieren.
Shelley Feist, Geschäftsführerin von The Partnership for Food Safety Education, sagte, es gibt nicht viel anderes, was Verbraucher tun können, um Produkte zu identifizieren, die von Krankheitserregern betroffen sein könnten. Sie sollten es auf Blutergüsse untersuchen, folgen Sie Tipps zur sicheren Handhabung z. B. Händewaschen beim Berühren von Produkten und Kühlen nach dem Kauf.
