Selbst für diejenigen, die keine Zöliakie haben, kann das Essen von Gluten eine Reihe von Nebenwirkungen haben.

Vor Jahrzehnten habe ich mittags in der Sonne in meinem Garten einen Bagel gegessen. Drei Stunden später bin ich mit einem heftigen Sonnenbrand aufgewacht. Es gab keinen guten Grund für mich, so schläfrig zu sein.

Bald wurde mir klar, dass Bagels und Nudeln mich oft benommen machten, aber ich aß gelegentlich immer noch Weizenprodukte.

Vor mehr als 10 Jahren, als ich Anfälle von Darmkrämpfen und Durchfall bekam, sagte mir mein Arzt, ich solle Gluten vermeiden. Ich wusste nicht einmal, was „Gluten“ damals war.

Jetzt gibt es überall glutenfreie Produkte.

Aber warum sollten so viele die gewöhnlichen Versionen von Lieblingsspeisen wie Hamburgerbrötchen und Geburtstagstorte aufgeben?

Für einige ist es nur ein Experiment. Aber viele andere, wie ich, haben festgestellt, dass der Wechsel eine überraschende Reihe von Symptomen lindert, von Verdauungsproblemen bis hin zu chronischen hartnäckigen Beschwerden wie Müdigkeit, Kopfschmerzen, Muskelschmerzen und Angstzuständen.

Die Gesundheit Ihres Darms wirkt sich auf Ihren gesamten Körper aus. Bei manchen Menschen kann Gluten überall Entzündungen auslösen - und sie spüren es.

„Wenn Sie eine Entzündung des Gehirns haben, können Sie Angst haben“, sagte Dr. Alessio Fasano, Gründer des Zentrums für Zöliakieforschung und -behandlung des Massachusetts General Hospital, gegenüber GesundLinie.

Aber einfach auf Gluten zu verzichten, ist möglicherweise nicht der richtige Weg, um Ihr zugrunde liegendes Problem anzugehen.

„Man kann nicht einfach Darts werfen“, sagte Dr. Leo Galland, ein Internist aus New York, der sich auf Ernährungsansätze zur Darmheilung spezialisiert hat. Er erklärt, dass Menschen einen organisierten Ansatz benötigen, um Lebensmittel zu identifizieren, die sie stören, und andere zu eliminierenGründe für ihre Symptome.

Fazit: Tun Sie dies nicht alleine. Arbeiten Sie mit einem Gastroenterologen oder Internisten zusammen, der sich mit Glutenproblemen auskennt. Wenn Ihr Arzt Ihre Bedenken zurückweist, bestehen Sie fort oder suchen Sie jemanden anderen.

  1. Über 1 Prozent von Amerikanern haben Zöliakie. Es ist eine Autoimmunreaktion, die bewirkt, dass Gluten Ihren Körper dazu veranlasst, Ihre eigenen Darmwände anzugreifen. Organisationen wie Jenseits von Zöliakie sind eine großartige Ressource für diejenigen, die an dieser schwerwiegenden Erkrankung leiden oder einfach nur mehr darüber erfahren möchten.
  2. einige 6 Prozent kann eine „nicht zöliakische Glutenempfindlichkeit“ aufweisen. Eine Theorie ist, dass sie ein “ haben können angeboren "Immunantwort auf Gluten, die Fasano in seinem Buch ausführlich beschreibt" Glutenfreiheit . ”Obwohl Ihr Körper Gluten als Feind behandelt, ist diese Reaktion nicht messbar wie eine Allergie oder eine Autoimmunreaktion.
  3. Möglicherweise handelt es sich um FODMAPs. Bei einer glutenfreien Ernährung fühlen Sie sich möglicherweise besser, auch wenn Sie keine Immunantwort auf Gluten haben. Stattdessen reagieren Sie möglicherweise nicht immun auf eine Gruppe gängiger Kohlenhydrate, die als fermentierbare Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole bezeichnet werden FODMAPs, die das Reizdarmsyndrom auslösen. Weizen ist einer von ihnen. Wenn Sie ihn also loslassen, fühlen Sie sich besser.
  4. Möglicherweise haben Sie eine Weizenallergie. Obwohl sehr selten, kann es möglicherweise eine Reihe von Allergiesymptomen verursachen, einschließlich eines anaphylaktischen Schocks.

Wenn Ihr Darm in Schwierigkeiten ist, treten häufig auch Probleme mit anderen Lebensmitteln auf, häufig Milchprodukten und Soja. Menschen mit Zöliakie- oder Nicht-Zöliakie-Glutenempfindlichkeit müssen möglicherweise auch andere FODMAPs vermeiden.

Kurz gesagt, die möglichen Ursachen Ihrer Probleme implizieren unterschiedliche Behandlungen und sie überschneiden sich auch.

Es gibt keinen Test für die angeborene Immunreaktion, die eine nicht-zöliakische Glutenempfindlichkeit verursachen kann.

Und Sie haben möglicherweise ein Problem, das nicht spezifisch für Gluten ist. Eine kleinere Studie gefunden 30 Prozent von Menschen ohne Zöliakie, die sich jedoch glutenfrei ernährten, erhielten sie andere Diagnosen als Zöliakie, wie z. B. das Überwachsen von Dünndarmbakterien.

Andere Möglichkeiten waren Fructose- und Lactoseintoleranz, mikroskopische Kolitis, Gastroparese und Beckenbodenschwäche.

"Jeder von ihnen hat seine eigene Therapie", sagte Dr. Benjamin Lebwohl, Gastroenterologe und Forscher am Celiac Disease Center der Columbia University und Co-Autor des Buches "Celiac Disease: Ein Problem der gastrointestinalen Endoskopie-Kliniken", gegenüber GesundLinie.

Wie viele Menschen, die Gluten meiden, habe ich die Diagnose eines Reizdarmsyndroms IBS erhalten, das sich auf die Umgebung auswirkt. 15 Prozent von Menschen in Nordamerika. Die Standardbehandlung für IBS ist die Einschränkung Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt und vielleicht Medikamente nehmen.

A klein Studie bei Menschen, die nicht zöliakieempfindlich waren, sich aber als glutenunverträglich betrachteten, stellten sie fest, dass nur 8 Prozent wirklich auf Gluten reagierten. Sie alle zeigten jedoch eine bessere Leistung, wenn sie FODMAPs herausschnitten.

Andere Forschung festgestellt, dass der Täter höchstwahrscheinlich Fructan war, eine Untergruppe von FODMAPs. Weizen und Roggen enthalten Fructan, ebenso wie eine Vielzahl gesunder Gemüsesorten wie Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, Knoblauch, Zwiebel, Artischocke, Spargel und Okra.

„Es gibt bestimmte rote Fahnen, die mich dazu bringen, mich auf FODMAPs zu konzentrieren“, sagte Galland und bemerkte, dass dies schlechte Reaktionen auf Äpfel, Knoblauch, Zwiebeln, künstliche Süßstoffe, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und Weizen sind.

Wenn Sie sich ohne Gluten besser fühlen, aber dennoch Symptome wie Blähungen und Durchfall haben, lesen Sie eine Liste von Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt und sehen Sie, was Sie möglicherweise betrifft. Es gibt einige einfache Schritte, die helfen könnten, z. B. den Wechsel von Tee zu Kaffee und von Äpfeln und Birnen zu Blaubeeren und Melone.

Das vollständige Vermeiden von FODMAPs ist jedoch keine langfristige Diät, stellt Lebwohl fest. Sie könnten mit einem Ernährungsberater zusammenarbeiten, um diese Lebensmittel auszuschneiden und dann „Lebensmittel vorsichtig wieder einzuführen, um Auslöser zu identifizieren“, sagt er.

Ich achte normalerweise nicht auf FODMAPs, weil ich bereits keinen Weizen, Mais oder Milchprodukte esse und keinen Tee oder Gemüse herausschneiden wollte. Ich habe auch einen hohen Blutzucker und einen abwechslungsreichen,pflanzlich Diät ist ratsam, um Typ-2-Diabetes zu vermeiden . Im Allgemeinen ist es gut für Ihren Darm, eine größere Auswahl an Obst und Gemüse zu essen.

In diesem Frühjahr habe ich jedoch den Preis bezahlt. Während eines Schreib-Retreats habe ich mehrere Tage lang jeden Morgen und Nachmittag Tee getrunken und große Schüsseln mit gekochtem Rosenkohl oder Brokkoli mit Avocado und Hummus gegessen - alles High-FODMAP-Lebensmittelin voller Verdauungsnot, erschöpft und ängstlich mit schmerzenden Muskeln und kaum geschrieben.

Ich hatte den falschen Zeitpunkt gewählt. „Durch saisonale Allergien können GI-Symptome Magen-Darm-Symptome auftreten“, erklärte Galland und stellte fest, dass Schleim in Ihren Verdauungstrakt gelangt.

Viele Menschen gehen vom Gluten aus und werden nicht auf Zöliakie untersucht. Der Gedanke, dass Sie es haben könnten, kommt Ihnen vielleicht nie in den Sinn. Aber es ist nicht ungewöhnlich, dass Menschen mit Zöliakie die Ärzte verwirren, die sie sehen, wenn sich ihre Symptome zum ersten Mal zeigenup.

Mitte 40 verbrachte Dr. Chad Shaffer 100-Stunden-Wochen als Chief Medical Officer und Professor für Medizin in Kansas City. Dann begann er plötzlich über einen Zeitraum von drei Monaten, Gewicht zu verlieren und seine Kontrolle zu behaltenMuskeln. Er ging von Krücken zu einem Rollstuhl. Nachdem er eine Herzrhythmusstörung entwickelt hatte, hatte er eine Episode von Herzstillstand.

"Wir dachten, ich hätte eine unheilbare Krankheit", sagte Shaffer. Zöliakie war nur eine von vielen Blutuntersuchungen. Sie fiel positiv aus. Nachdem eine Untersuchung seines Darms erhebliche Schäden ergab, ging ihm das Gluten aus.

Aber er wurde nicht ganz besser und musste sich zurückziehen.

Zöliakie ist eine schwere Krankheit, die im Laufe der Zeit überwacht werden muss. Sie müssen für den Rest Ihres Lebens zu 100 Prozent glutenfrei sein. Obwohl Ihre Darmwände heilen sollten, sobald Sie aufhören, Gluten zu essen, benötigen Sie eineEndoskopie zu überprüfen.

Wenn es nicht verheilt ist, besteht ein höheres Risiko, dass Sie verschiedene Krebsarten entwickeln, darunter Darmlymphom und Dünndarmkrebs.

In a Studie 2018 Forscher kamen zu dem Schluss, dass Menschen mit nicht diagnostizierter Zöliakie häufiger Osteoporose, chronische Müdigkeit und Schilddrüsenprobleme entwickeln.

Die einzige Möglichkeit, festzustellen, ob Sie an Zöliakie leiden, besteht darin, diese zu testen. Wenn Sie bereits kein Gluten mehr haben, können Sie eine Blutuntersuchung durchführen, um nach zwei bekannten zöliakieempfindlichen Genen zu suchen. Keines dieser Gene ist vorhanden. “schließt Zöliakie mit so viel Sicherheit aus, wie wir es in der Medizin haben “, sagt Lebwohl.

Wenn Sie ein positives Ergebnis beim Gentest haben und kein Gluten gegessen haben, müssen Sie sich einer „Gluten-Herausforderung“ unterziehen - etwas, dem sich viele Menschen widersetzen.

herum 20 bis 30 Prozent von allen Menschen haben sie ein zöliakieempfindliches Gen, aber nur ein kleiner Teil dieser Zahl entwickelt eine Zöliakie. Die Erkrankung kann sich jedoch später im Leben entwickeln.

Die Glutenempfindlichkeit ist nicht neu und Fasano argumentiert, dass Probleme bei der Verdauung von Weizen auf seine Ursprünge zurückgehen.

Dennoch müssen Krankheiten definiert und veröffentlicht werden, um diejenigen zu identifizieren, die mit ihnen gelebt haben. Amerikanische Ärzte werden sich zunehmend der Zöliakie und der nicht-zöliakischen Immunantwort bewusst. Aber es gibt auch Beweise dass Fälle von nicht diagnostizierter Zöliakie zunehmen, obwohl die Ursachen noch nicht identifiziert wurden.

Heute essen wir mehr Weizen, der in verarbeitete Lebensmittel eingebaut ist. Moderner Weizen enthält mehr bestimmte Proteine, von denen bekannt ist, dass sie bei Mäusen mit Allergien und Autoimmunproblemen Stress verursachen.

signifikant Stress Antibiotika, Infektionen und andere Faktoren können Sie ebenfalls anfälliger machen.

Wenn Sie Ihre Ernährung ändern, um auf Nahrungsmittelempfindlichkeit zu testen, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass die gleichen Strategien nicht für alle funktionieren. Unsere mikrobiellen Bewohner, die unsere Darmgesundheit bestimmen, variieren von Person zu Person. Ihr Mikrobiom kann es sogar sein. so einzigartig wie ein Fingerabdruck.

Alle größeren Änderungen an Ihrer Ernährung sollten unter Berücksichtigung dieser Umstände vorgenommen werden. Arbeiten Sie mit Ihrem Arzt zusammen, um die beste Lösung für Sie zu finden.