Es gibt ein paar Dinge, die wir alle mit Sicherheit über Zucker sagen können. Nummer eins, es schmeckt großartig. Und Nummer zwei? Es ist wirklich sehr, sehr verwirrend.

Obwohl wir uns alle einig sein können, dass Zucker nicht gerade ein gesundes Lebensmittel ist, gibt es viele Fehlinformationen darüber, wie süßes Zeug in Ihre Ernährung einfließen sollte - wenn überhaupt. Sind zum Beispiel einige Zuckersorten gesünder als andere? Und werdenWenn Sie es herausschneiden, sind Sie wirklich auf der Überholspur, Gewicht zu verlieren, Akne zu lindern, Stimmungsschwankungen oder andere gesundheitliche Probleme abzuwehren?

Es stellt sich heraus, dass die Antworten möglicherweise nicht Ihren Vorstellungen entsprechen. Hier ein Blick auf acht Dinge, die selbst ernährungsbewusste Menschen möglicherweise nicht über Zucker wissen - und was Sie über die Anpassung an Ihre Ernährung wissen sollten.

Sie haben wahrscheinlich immer wieder gehört, wie wir alle weniger Zucker essen sollten. Aber Experten meinen wirklich, dass wir weniger essen sollten hinzugefügt Zucker. Das ist der zusätzliche Zucker in Lebensmitteln, damit sie süß schmecken äh - wie der braune Zucker in Schokoladenkeksen oder der Honig, den Sie auf Ihren Joghurt träufeln.

Zuckerzusatz unterscheidet sich von dem Zucker, der in einigen Lebensmitteln wie Obst oder Milch auf natürliche Weise vorkommt. Zum einen enthält natürlicher Zucker eine Packung mit Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen, die dazu beitragen, einige der negativen Aspekte des Zuckergehalts auszugleichen.erklärt Georgie Fear, RD, Autorin von „Lean Habits for Lifelong Weight Loss“. Obst hat Ballaststoffe das führt dazu, dass unser Körper Zucker langsamer aufnimmt.

Zum Mitnehmen? Machen Sie sich keine Sorgen um Dinge wie ganze Früchte oder einfache Milchprodukte wie Milch oder ungesüßten Joghurt. Quellen für zugesetzten Zucker - Desserts, zuckerhaltige Getränke oder verpackte Lebensmittel - sind die Dinge, die Sie im Auge behalten müssen.

Zucker vs. ZUCKER Es gibt auch die Tatsache, dass Lebensmittel mit natürlich vorkommenden
Zucker enthält tendenziell weniger Zucker
Insgesamt. Zum Beispiel erhalten Sie 7 Gramm Zucker in einer Tasse frisch
Erdbeeren, aber 11 Gramm Zucker in einem Beutel mit Früchten mit Erdbeergeschmack
Snacks.

Es stimmt, dass minimal verarbeitete Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup mehr Nährstoffe enthalten als hochverarbeitete Süßstoffe wie Weißzucker. Die Mengen dieser Nährstoffe sind jedoch winzig klein, sodass sie wahrscheinlich keine messbaren Auswirkungen auf Ihre Gesundheit habenFür Ihren Körper sind alle Zuckerquellen gleich.

Außerdem werden diese natürlichen Süßstoffe in Ihrem Körper nicht speziell behandelt. Der Verdauungstrakt zerlegt alle Zuckerquellen in einfache Zucker, sogenannte Monosaccharide.

„Ihr Körper hat keine Ahnung, ob er aus Haushaltszucker, Honig oder Agavennektar stammt. Er sieht einfach Monosaccharid-Zuckermoleküle“, erklärt Amy Goodson, MS, RD. Und alle Von diesen Zuckern liefern sie 4 Kalorien pro Gramm, sodass sie alle den gleichen Einfluss auf Ihr Gewicht haben.

Sie müssen den zugesetzten Zucker nicht vollständig aus Ihrem Leben herausschneiden. Verschiedene Gesundheitsorganisationen haben unterschiedliche Empfehlungen für die Zuckermenge, die Sie pro Tag einschränken sollten. Alle sind sich jedoch einig, dass in einer gesunden Ernährung Platz für etwas Zucker ist.

Die US-Ernährungsrichtlinien sagen Sie, dass ein Erwachsener, der 2.000 Kalorien pro Tag isst, weniger als 12,5 Teelöffel oder 50 Gramm Zucker pro Tag hinzufügen sollte. Das ist ungefähr die Menge in einer 16-Unzen-Cola. Aber die American Heart Association sagt, Frauen sollten weniger als 6 Teelöffel 25 Gramm und Männer weniger als 9 Teelöffel 36 Gramm pro Tag haben.

Letztendlich tut es Ihr Körper nicht Notwendigkeit Zucker. Weniger zu haben ist also besser, sagt Fear. Das bedeutet aber nicht, dass Sie überhaupt keine haben können. Es geht nur um - Sie haben es erraten - Mäßigung.

A satte 75 Prozent Amerikaner essen mehr Zucker als sie sollten, gemäß den US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien. Sie sind sich nicht sicher, ob Sie einer von ihnen sind? Versuchen Sie, Ihre Nahrungsaufnahme in a zu protokollieren. Food-Tracking-App für ein paar Tage. Das kann Ihnen ein Gefühl dafür geben, wie viel süßes Zeug Sie tatsächlich essen, und es einfacher machen, weniger zugesetzten Zucker zu essen.

Wenn Sie es übertreiben, muss das Zurückschneiden nicht schmerzhaft sein. Versuchen Sie, kleinere Portionen zu sich zu nehmen, anstatt Ihre süßen Lieblingsspeisen abzuschwören. “Schließlich enthält eine halbe Tasse halb so viele Gramm ZuckerEis im Vergleich zu einer ganzen Tasse “, sagt Fear.

Achten Sie auch auf verpackte Lebensmittel. Dinge wie Brot, aromatisierter Joghurt, Müsli und sogar Tomatensauce können mehr Zucker enthalten, als Sie vielleicht erwarten. Achten Sie also auf die Nährwertkennzeichnungen und suchen Sie nach Optionen, die Ihnen helfenbleiben Sie innerhalb Ihrer täglichen Zuckergrenze.

Vielleicht haben Sie gehört, dass das Essen von Zucker zu Herzkrankheiten, Alzheimer oder Krebs führt. Aber das Essen von Zucker in Maßen wird Ihr Leben nicht um Jahre verkürzen. An American Journal of Clinical Nutrition Studie, die mehr als 350.000 Erwachsene über ein Jahrzehnt lang verfolgte, ergab, dass der zusätzliche Zuckerkonsum betrug nicht verbunden mit einem erhöhten Todesrisiko.

Solange Sie es nicht übertreiben.

Während eine mäßige Menge Zucker nicht schädlich zu sein scheint, kann zu viel Zucker das Risiko einer Gewichtszunahme bergen. Aber auch zu viele Kartoffelchips, zu viel Käse oder sogar zu viel brauner Reis.

„Überschüssige Gesamtkalorien in unserer Ernährung, einschließlich der aus Zucker, tragen zur Gewichtszunahme bei, was zu Fettleibigkeit und der Möglichkeit des Ausbruchs chronischer Krankheiten führen kann“, erklärt Kris Sollid, RD, Senior Director für Ernährungskommunikation bei InternationalStiftung des Food Information Council.

Fazit? Wenn Sie sich am Sonntagmorgen einen Donut gönnen, tut das nicht weh. Aber wenn Sie wissen, dass Sie mehrere essen müssen. Donuts und senden Sie über Ihr tägliches Kalorienlimit, möchten Sie vielleicht klar steuern. Verwenden Sie diese Tatsache nicht, um jemanden dazu zu bringen, Zucker zu essen, wenn er nicht möchte.

„Der Vergleich von Zucker mit Drogenmissbrauch ist eine vereinfachende Abkürzung“, sagt Giuseppe Gangarossa, PhD für PLOS. Experten wissen, dass Zucker essen stimuliert die Bahnen im Gehirn die mit Gefühlen der Freude und Belohnung verbunden sind. Die überlappenden Pfade können ähnliche Auswirkungen wie der Substanzkonsum haben, machen sie jedoch nicht süchtig wie Drogen, erklärt Ali Webster, RD, PhD, stellvertretender Direktor für Ernährungskommunikation bei InternationalStiftung des Food Information Council.

Warum bekommen manche Leute so einen Ansturm, wenn sie zuckerhaltige Snacks essen und das Gefühl haben, dass sie eine regelmäßige Lösung brauchen, um nicht zusammenzubrechen? Wenn Sie das süße Zeug essen, steigt Ihr Blutzucker an und sinkt schnell, was Sie müde und müde machen kannKopfschmerzen. „Dadurch suchen Menschen häufig nach mehr Zucker, um ihren Blutzucker zu stabilisieren und sich besser zu fühlen“, erklärt Goodson.

Der Vergleich von Zucker und Drogen wird weiterhin diskutiert. A kürzlich Europäisches Journal für Ernährung Die Analyse ergab wenig Anhaltspunkte für die Annahme, dass Zucker tatsächlich süchtig machende, drogenähnliche Eigenschaften hat. Scientific American Beachten Sie auch, dass eine Änderung unserer Lebensmittelumgebung dazu beitragen kann, dieses Verlangen zu lindern. Wenn Sie sich weiterhin dafür einsetzen, zu Hause zugesetzten Zucker wie Frühstücksgebäck, schnelles Müsli oder beladenen Joghurt zu vermeiden, können Sie bei der Bestellung weniger Verlangen nach Süßigkeiten feststellen.

Zur Verwendung des Wortes Sucht Menschen mögen sich nach Zucker sehnen, aber es ist unwahrscheinlich, dass der Durchschnitt
Person ist süchtig . Sucht ist a
schwerwiegende Erkrankung aufgrund tatsächlicher Gehirnveränderungen, die es schwierig machen
damit Menschen den Konsum einer Droge beenden können. Lässig Zucker mit Drogen vergleichen macht Sucht leicht .

Es könnte verlockend sein, zuckerhaltige Lebensmittel gegen solche einzutauschen, die mit kalorienarmen oder kalorienfreien Süßungsmitteln wie Diät-Soda oder zuckerfreien Keksen hergestellt wurden. Der Austausch kann jedoch nach hinten losgehen und ist wahrscheinlich nicht gesünder.

Der Verbrauch von Süßungsmitteln wie Aspartam, Saccharin und Sucralose hängt vom Gewicht ab. Verstärkung , nicht Gewichtsverlust, nach einer Analyse von 37 Studien in der Canadian Medical Association Journal . Darüber hinaus waren sie mit einem höheren Risiko für Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes, metabolisches Syndrom, Herzinfarkt und Schlaganfall verbunden.

Experten verstehen immer noch nicht ganz, wie sich diese Arten von Süßungsmitteln auf den Körper auswirken. Aber zunehmende Beweise deuten darauf hin dass sie sich negativ auf den Blutzucker auswirken können, es schwieriger machen, Ihren Appetit in Schach zu halten und sogar mit Ihren Darmbakterien in Konflikt zu geraten. Und diese Dinge könnten Sie einem Risiko für Fettleibigkeit und damit verbundene Gesundheitsprobleme aussetzen.

Sicher, eine Begrenzung Ihrer Zuckeraufnahme kann Ihnen helfen, Ihre Gewichtsverlustziele zu erreichen. Aber nur, wenn Sie auch Ihre gesamte Kalorienaufnahme berücksichtigen. “Es ist sehr einfach, zuckerhaltige Lebensmittel gegen andere Lebensmittel auszutauschen, die tatsächlich mehr Kalorien enthalten, was möglich istführen zu Gewichtszunahme “, sagt Fear und weist darauf hin, dass eine zuckerarme oder zuckerfreie Ernährung keinen Gewichtsverlust garantieren kann.

Mit anderen Worten, wenn Sie ein 600-Kalorien-Ei-Wurst-Frühstücks-Sandwich anstelle Ihrer üblichen 300-Kalorien-Schüssel mit zuckerhaltigem Müsli haben, werden Sie nicht wieder in Ihre Röhrenjeans zurückkehren, selbst wenn das Sandwich viel weniger Zucker enthält.

Was hilft? Wählen Sie ungesüßte Versionen der Lebensmittel, die Sie normalerweise konsumieren, wie z. B. Naturjoghurt anstelle von Vanille, empfiehlt Fear. Und wenn Sie keinen guten Ersatz finden? Reduzieren Sie schrittweise die Zuckermenge, die Sie Lebensmitteln wie hinzufügenHaferflocken, Kaffee oder Smoothies.

Zucker ist kein gesundes Lebensmittel, aber es ist auch nicht das böse Gift, das es manchmal ausmacht. Während die meisten von uns es ertragen könnten, weniger davon zu haben, ist es vollkommen in Ordnung, ein bisschen davon zu habengenieße den gelegentlichen süßen Leckerbissen - ohne Schuldgefühle.

Marygrace Taylor ist eine Gesundheits- und Wellnessautorin, deren Arbeiten in Parade, Prävention, Redbook, Glamour, Frauengesundheit und anderen erschienen sind. Besuchen Sie sie unter marygracetaylor.com .