Essen ist eine gute Medizin. Dies gilt insbesondere, wenn Sie an Colitis ulcerosa UC leiden. Bestimmte Gemüsesorten sind dafür berüchtigt, UC-Symptome wie Blähungen, Krämpfe und Durchfall zu verschlimmern. Möglicherweise möchten Sie sie vermeiden, während Sie sich mitten in einem befindenFackel.

Es ist auch wichtig, dass Sie nicht zu viele Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen. UC verursacht Entzündungen im Darm, die das Risiko für die folgenden Vitamin- und Mineralstoffmängel erhöhen :

  • Kalzium
  • Eisen
  • Magnesium
  • Vitamine B-6, B-9 und B-12
  • Vitamin D
  • Zink

Ein Mangel an diesen Nährstoffen kann das Risiko für Komplikationen wie Knochenschwund Osteoporose und Anämie erhöhen. Das Vermeiden von Gemüse und anderen gesunden Lebensmitteln kann Ihre Nährstoffspeicher noch weiter reduzieren.

Es ist wichtig, etwas Gemüse in Ihrer Ernährung zu behalten. Der Trick besteht darin, diejenigen zu finden, die Ihnen gefallen, und solche, die Ihrem UC keine Probleme bereiten.

Wählen Sie Gemüse in verschiedenen Farben. Hautlose und nicht kreuzblütige Optionen sind das beste Obst und Gemüse für Colitis ulcerosa, insbesondere wenn Sie sich in einer aktiven Fackel befinden.

Hier sind ein paar sichere Gemüse für UC :

  • Spargelspitzen
  • Rüben
  • Karotten
  • Knollensellerie
  • Gurken
  • Aubergine
  • grüne Bohnen
  • Salat
  • Okra
  • Zwiebeln
  • Pilze
  • Pastinaken
  • Erbsen
  • rote oder grüne Paprika
  • Spinat
  • Süßkartoffeln und weiße Kartoffeln nehmen Sie die Schalen ab, wenn sie Sie stören
  • Kürbis
  • Rüben
  • Zucchini

Einige Gemüsesorten sind schwerer zu verdauen und können Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt verursachen. Gemüse mit dicker Haut und Samen kann Colitis ulcerosa auslösen.

Kreuzblütler wie Brokkoli und Blumenkohl enthalten unlösliche Ballaststoffe und haben harte Stiele. Sie können Probleme mit Gas und Blähungen verursachen.

Führen Sie ein Ernährungstagebuch, wenn Sie nach dem Essen häufig Symptome haben. Schreiben Sie auf, was Sie essen und wie Sie sich danach fühlen. Teilen Sie Ihr Ernährungstagebuch Ihrem Arzt und Ernährungsberater mit, damit diese Ihnen bei der Feinabstimmung Ihrer Ernährung helfen können.

Hier sind einige Menüideen mit sicherem Gemüse gegen Colitis ulcerosa :

Zum Frühstück

  • Rührei mit Avocado, Spinat und fettarmem Cheddar-Käse
  • honiggesüßter Butternusskürbis und Haselnussmuffins
  • Ziegenkäse, Zucchini und Dillfrittata
  • gewürfelte Butternusskürbis-Pommes
  • Smoothie mit Spinat, Gurke und Minze
  • Spinat-Mango-Smoothie

Zum Mittagessen

  • Hirtenpastete mit Süßkartoffelbelag
  • Butternusskürbisbiskuit
  • Baby-Spinatsalat mit gerösteten Birnen, Walnüssen und Ziegenkäse
  • Karottensuppe
  • Haferrisotto mit Erbsen und Pecorino
  • Smoothie mit Kokosmilch, Kokosjoghurt, Bananen, Ananas und Spinat
  • Paprika, Karotten und Zucchini in Streichhölzer geschnitten und in Putenscheiben gerollt
  • Thunfischkonserven gemischt mit Mayonnaise und Paprikawürfeln auf Gurkenscheiben

Zum Abendessen

  • sautierte Seezunge mit Zitrone, Kichererbsen und Babyspinat
  • Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Zwiebelwürfeln, Kichererbsen, gemahlenem Truthahn, Hafer im Stahlschnitt, Feta und sonnengetrockneten Tomaten
  • foliengebackener Tilapia oder anderer weißer Fisch mit gehackter Zucchini, Kirschtomaten, rotem Paprika und Zitrone
  • Zucchinilasagne
  • Spaghettikürbis mit Tomatensauce
  • Spinat-Butternuss-Kürbis-Pizza
  • gebratene Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Spargel, Pilze und Babyspinat mit Hühnchen oder Tofu in Teriyaki-Sauce
  • Reisnudeln mit Tofu, Karotten, grünen Bohnen, Paprika und Babymais in Erdnuss-Soja-Sauce
  • Wurzelgemüsebrei mit Rüben, Karotten, Pastinaken und Süßkartoffeln

Snacks

  • Spinat-Artischocken-Joghurt-Dip
  • Pilze gefüllt mit gehacktem Spinat und Bauernkäse
  • Wurzelchips aus Karotten, Rüben und Knollensellerie
  • laktosefreier Joghurt mit Bananenscheiben und Nussbutter
  • geröstetes glutenfreies Brot mit Quark, gepresster Zitrone und Gurkenscheiben

Wie Sie Produkte zubereiten, ist fast genauso wichtig wie das Obst und Gemüse, das Sie auswählen.

Schalen und Samen können schwer verdaulich sein. Möglicherweise möchten Sie sie vor dem Essen entfernen.

Die Ballaststoffe in rohem Gemüse sind gut für Sie, aber Ihr Körper kann Probleme haben, sie abzubauen. Wenn Sie zu viel rohes Gemüse essen, kann dies zu unangenehmem Gas führen.

Das Kochen von Gemüse ist im Allgemeinen besser für Menschen mit UC. Das Fett in frittierten Lebensmitteln kann für Ihren Körper schwer zu absorbieren sein. Das Grillen, Dämpfen oder Kochen Ihres Gemüses verursacht weniger Symptome.

Sie können Ihr Gemüse auch in Saftform trinken. Es kann für Ihren Körper leichter zu verdauen sein.

Eine Änderung Ihrer Ernährung bedeutet nicht, dass Sie sich mit langweiligem Essen zufrieden geben müssen. Fügen Sie Ihren Mahlzeiten mit einer Vielzahl von Kräutern Geschmack hinzu. Gewürze sind für Menschen mit UC normalerweise leicht zu tolerieren, selbst an Fackeltagen.

Eine ausgewogene Ernährung ist für alle wichtig. Das Essen nahrhafter Lebensmittel ist besonders wichtig, wenn Sie an UC leiden. Colitis ulcerosa kann die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen durch Ihren Körper beeinflussen.

Einige Gemüsesorten verursachen mit größerer Wahrscheinlichkeit UC-Symptome als andere. Je bunter das Gemüse, das Sie auswählen, desto mehr Nahrung erhalten Sie. Probieren Sie verschiedene Gemüsesorten und Kochmethoden aus, um festzustellen, welche Sie stören und welche Sie tolerieren können.