Die Herstellung von hausgemachter Mayonnaise ist einfach und schmeckt besser als die meisten im Laden gekauften Versionen.
Außerdem können Sie festlegen, dass Ihr Mayo nur gesunde Zutaten enthält.
Auf diese Weise können Sie die raffinierten Pflanzenöle vermeiden, die die meisten Handelsmarken verwenden.
Sie können auch mit Ihrem Mayo experimentieren und viele verschiedene Zutaten und Aromen hinzufügen.
Hier ist ein sehr einfaches Rezept, um Ihre eigene hausgemachte Mayonnaise zuzubereiten :
- 2 roh Ei Eigelb, vorzugsweise Weide .
- 1 Tasse Qualität Öl wie Avocadoöl oder Licht Olivenöl .
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft.
- 1 Esslöffel Wasser .
- Meer Salz .
Anleitung :
- Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.
- Eigelb in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Mit Salz bestreuen und Wasser hinzufügen.
- Starten Sie das Mischen während langsam Gießen Sie das Öl in den Einfüllstutzen.
- Nachdem der Mayo dick geworden ist, fügen Sie Zitronensaft hinzu und mischen Sie ihn vorsichtig mit einem Löffel.
Beachten Sie jedoch, dass das Eigelb in Mayo nicht gekocht wird. Wenn Salmonellen in Ihrem Wohnort ein Problem darstellen, kann dies ein Problem sein
Und obwohl das Grundrezept oben großartig ist, gibt es bei Mayonnaise mehr als nur Öl und Eier. Es kann mit vielen verschiedenen Zutaten zubereitet werden.
Hier sind 10 hausgemachte Mayonnaise-Rezepte, die eigentlich ziemlich gesund sind.
Zutaten :
- Eier
- Olivenöl extra vergine
- Apfelessig
- Senfpulver
- Meersalz
Zutaten :
- Eigelb
- Senf
- Zitronensaft oder Apfelessig
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Kokosöl
Zutaten :
- Eier
- Limettensaft
- Honig
- trockener Senf
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer
- geräucherter Paprika optional
- Avocadoöl oder Olivenöl
Zutaten :
- Eigelb
- Dijon-Senf
- Weißer Balsamico-Essig
- Walnussöl
- Trüffelöl
Zutaten :
- Olivenöl
- Speckfett
- Eigelb
- Zitronensaft
- Apfelessig
- Senf
- Salz
Zutaten :
- Entenei-Eigelb
- Macadamia- oder Avocadoöl
- Zitronensaft
- Dijon-Senf
- Prise Salz
Zutaten :
- Knoblauch
- Olivenöl
- Dijon-Senf
- Eigelb
- Weißweinessig
- Wasser
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
Zutaten :
- Frische Basilikumblätter
- Parmesan
- Eigelb
- Sardellenfilets
- Wasser
- Zitronensaft
- Knoblauch
- Dijon-Senf
- Olivenöl
- Olivenöl extra vergine
- koscheres Salz
Zutaten :
- Avocados
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Knoblauchpulver
- Salz
- Dijon-Senf
- Schwarzer Pfeffer
Zutaten :
- rohe Cashewnüsse
- Wasser
- Zitronensaft
- Meersalz
- Daten
- Sriracha-Sauce
Mayonnaise kann auf verschiedene Arten mit verschiedenen Ölen, Gewürzen oder zubereitet werden. Kräuter und Gewürze .
Oben sind nur einige Rezepte aufgeführt, die Sie ausprobieren können. Es gibt jedoch so viele weitere Zutaten, mit denen Sie Geschmack hinzufügen können, darunter :
- Frische Kräuter wie Rosmarin, Estragon, Thymian, Dill oder Koriander.
- Currypulver.
- Chilipulver.
- Gehackte Nüsse.
- gehackt Ingwer .
- Meerrettich zubereitet.
- Sonnengetrocknete Tomaten.
- In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln.
- Jalapeños.
- Misopaste.
- Kapern.
Sie können den Mayo bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie Ihr hausgemachtes Mayo genießen können. Sie können es auf einem Sandwich verteilen, in einen Hühnersalat geben oder als Basis für Dressings und Dips verwenden.
Beachten Sie jedoch, dass hausgemachte Mayonnaise immer noch sehr kalorienreich ist. sei achtsam Ihrer Portionsgrößen.
Am Ende des Tages ist ein bisschen hausgemachte Mayonnaise mit hochwertigen Zutaten eine köstliche Möglichkeit, Ihrer Ernährung gesunde Fette hinzuzufügen.
