Eier sind eines der nahrhaftesten Lebensmittel, die Sie finden können.

Aber je nachdem, von welchen Hühnern sie gegessen haben, kann ihr Nährwert sehr unterschiedlich sein.

Dieser Artikel befasst sich mit dem Unterschied zwischen herkömmlichen Eiern, mit Omega-3 angereicherten Eiern und Weideeiern.

Verschiedene Arten von Eiern

Es gibt verschiedene Arten von Eiern, deren Nährstoffgehalt variiert.

Dies hängt davon ab, wie die Hühner aufgezogen und gefüttert wurden.

  • Konventionelle Eier : Dies sind Ihre Standard-Supermarkteier. Die Hühner, die diese Eier legen, werden normalerweise mit Getreide gefüttert, das mit Vitaminen und Mineralien ergänzt ist.
  • Bio-Eier : Die Hühner wurden nicht mit Hormonen behandelt und erhielten Bio-Futter.
  • Weideier : Hühner dürfen sich frei bewegen und Pflanzen und Insekten ihre natürliche Nahrung zusammen mit kommerziellem Futter fressen.
  • Omega-3-angereicherte Eier : Grundsätzlich sind sie wie herkömmliche Hühner, nur dass ihr Futter mit einem ergänzt wird. Omega-3-Quelle wie Leinsamen. Möglicherweise Zugang nach außen.

Es gibt andere Begriffe, die sich mit den oben genannten überschneiden. Dazu gehören Eier aus Freilandhaltung und ohne Käfig, die möglicherweise besser sind als herkömmliche Eier.

Freilandhaltung bedeutet, dass die Hühner die Möglichkeit haben, nach draußen zu gehen.

Käfigfrei bedeutet einfach, dass sie nicht in einem Käfig aufgezogen werden. Sie können immer noch in einem stinkenden, schmutzigen und überfüllten Hühnerstall aufgezogen werden.

Zusammenfassung

Zur Beschreibung von Eiern werden viele verschiedene Begriffe verwendet. Dazu gehören organische, mit Omega-3 angereicherte, weidende, Freiland- und käfigfreie Eier.

Konventionelle vs Omega-3-Eier

Eine Studie verglich die Fettsäurezusammensetzung von drei Arten von Eiern: konventionell, biologisch und mit Omega-3 angereichert 1 .

  1. Omega-3-Eier hatten 39% weniger Arachidonsäure, eine entzündliche Omega-6-Fettsäure, von der die meisten Menschen zu viel essen.
  2. Omega-3-Eier hatten fünfmal so viel Omega-3 wie herkömmliche Eier.
  3. Es gab kaum einen Unterschied zwischen Bio- und konventionellen Eiern.

Es war klar, dass Hühner, die mit Omega-3-angereichertem Futter gefüttert wurden, Eier legten, deren Omega-3-Fettsäuren viel höher waren als bei herkömmlichen Eiern.

Dies ist wichtig, da die meisten Menschen zu wenig essen. vorteilhafte Omega-3-Fettsäuren .

Leider wurden in dieser Studie keine anderen Nährstoffe gemessen, sondern nur die Fettsäurezusammensetzung.

Zusammenfassung

Hühner, die Omega-3-Präparate erhalten, legen Eier, die viel reicher an Omega-3-Fetten sind als herkömmliche Eier. Wählen Sie mit Omega-3 angereicherte Eier, wenn Sie nicht genügend Omega-3-Fettsäuren aus anderen Quellen erhalten.

konventionelle vs Weideier

2007 beschloss das Magazin Mother Earth News, den Nährwert von Weideeiern aus 14 verschiedenen Betrieben zu testen.

Sie wurden in einem Labor gemessen und dann mit dem konventionellen USDA-Standard-Ei verglichen.

Wie Sie sehen können, waren Eier von Weidehennen nahrhafter als die herkömmlichen Eier, die Sie im Supermarkt finden könnten.

Sie waren höher in Vitamin A, E und Omega-3-Fettsäuren sowie niedriger in Cholesterin und gesättigtes Fett .

Eine veröffentlichte Studie über Weideier ergab ähnliche Ergebnisse 2 .

Eine andere Studie zeigte, dass Eier aus Freilandhaltung, die von Hühnern gelegt wurden, die in der Sonne herumlaufen durften, drei- bis viermal so viel enthielten wie Vitamin D als die Eier von Hühnern, die drinnen aufgezogen wurden 3 .

Zusammenfassung

Weideier sind reich an Vitamin A und E sowie an Omega-3-Fettsäuren. Hühner, die Zeit in der Sonne verbringen können, legen auch Eier, die deutlich mehr Vitamin D enthalten.

Fazit

Am Ende des Tages sind Weideier wahrscheinlich die gesündeste Art von Eiern, die Sie kaufen können. Sie sind nahrhafter, und die Hühner, die sie gelegt haben, hatten freien Zugang nach außen und ernährten sich natürlicher.

Wenn Sie keine Weideier bekommen können, sind mit Omega-3 angereicherte Eier die zweitbeste Wahl. Wenn Sie keine Weide- oder Omega-3-Eier bekommen können, versuchen Sie, Eier zu finden, die entweder aus Freilandhaltung oder aus Käfigen bestehen.frei oder biologisch.

Auch wenn dies keine Option ist, gehören konventionelle Eier immer noch dazu am gesündesten und die nahrhaftesten Lebensmittel, die Sie essen können.