Müsli wird normalerweise als gesundes Frühstücksflocken angesehen.

Es ist eine geröstete Mischung aus Haferflocken, Nüssen und einem Süßstoff wie Zucker oder Honig, kann aber auch andere Körner, Puffreis, Trockenfrüchte, Samen, Gewürze und Nussbutter enthalten.

Einige Zutaten - wie Schokolade, Öle und Sirupe - enthalten jedoch möglicherweise viel Zucker und Fette.

In diesem Artikel wird erläutert, ob Müsli gesund ist, und es werden seine Vor- und Nachteile untersucht.

Müsli ist kalorienreich und reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Mikronährstoffen. Insbesondere kann es Eisen, Magnesium, Zink, Kupfer, Selen enthalten. B-Vitamine und Vitamin E.

Das Ernährungsprofil variiert jedoch stark in Abhängigkeit von den verwendeten Zutaten.

In der folgenden Tabelle werden die Nährstoffe in zwei verschiedenen Müsli-Marken verglichen 1 , 2 :

Nährstoff 1/2 Tasse 50 Gramm Kelloggs fettarmes Müsli 1/3 Tasse 50 Gramm Gypsy Crunch Roasted Granola
Kalorien 195 260
Protein 4,4 Gramm 7 Gramm
Fett 2,9 Gramm 13 Gramm
Kohlenhydrate 40,5 Gramm 28 Gramm
Faser 3,5 Gramm 4 Gramm
Zucker 14,2 Gramm 12 Gramm

Der erste enthält weniger Fett und Kalorien, aber viel mehr Kohlenhydrate und Zucker, während der zweite mehr Fett und Kalorien enthält, aber auch mehr Eiweiß und Ballaststoffe.

Im Allgemeinen ist Müsli mit mehr getrockneten Früchten oder zugesetztem Süßstoff bei Sorten auf Zucker-, Nuss- und Samenbasis höher. höher im Protein und diejenigen mit mehr Vollkornprodukten enthalten mehr Ballaststoffe.

Zusammenfassung

Die Nährstoffe in Müsli variieren je nach Zutaten, obwohl einige eine gute Quelle für Mikronährstoffe und Ballaststoffe sind. Bestimmte Marken enthalten möglicherweise mehr Kalorien, Eiweiß, Ballaststoffe, Fett oder Zucker als andere.

Obwohl es nur wenig wissenschaftliche Forschung zu Müsli selbst gibt, sind übliche Inhaltsstoffe wie Hafer, Leinsamen, Chiasamen und Mandeln mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden.

Füllung und reich an Ballaststoffen

Das meiste Müsli ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen, zu denen beide beitragen. Fülle .

Protein beeinflusst sogar den Spiegel wichtiger Füllehormone wie Ghrelin und GLP-1 3 , 4 , 5 .

Zu den proteinreichen Zutaten in Müsli können Nüsse wie Mandeln, Walnüsse und Cashewnüsse sowie Samen wie Hanf, Kürbis und Sesam gehören.

Zusätzlich verlangsamen ballaststoffreiche Lebensmittel wie Hafer, Nüsse und Samen die Magenentleerung und verlängern die Verdauungszeit, wodurch Sie sich länger voll fühlen können - und möglicherweise helfen Appetitkontrolle 6 , 7

Andere potenzielle gesundheitliche Vorteile

Müsli kann auch :

  • Blutdruck verbessern. Es wurde gezeigt, dass ballaststoffreiche Inhaltsstoffe wie Hafer und Leinsamen zur Senkung des Blutdrucks beitragen 8 , 9 .
  • Cholesterinspiegel senken. Hafer ist eine gute Quelle für Beta-Glucan, eine Art Faser, die den Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel schlecht senkt, zwei Risikofaktoren für Herzerkrankungen 10 , 11 .
  • Blutzucker reduzieren. Vollkornprodukte, Trockenfrüchte, Nüsse und Samen können helfen Blutzuckerspiegel senken und kontrollieren insbesondere bei Menschen mit Adipositas oder Prädiabetes 12 , 13 , 14 .
  • Verbesserung der Darmgesundheit. Es wurde festgestellt, dass Müsli im Vergleich zu raffiniertem Frühstückszerealien den Gehalt an gesunden Darmbakterien erhöht 11 .
  • Stellen Sie viele Antioxidantien bereit. Zutaten wie Kokosnuss, Chiasamen und Paranüsse sind gute Quellen zur Entzündungsbekämpfung Antioxidantien wie Gallussäure, Quercetin, Selen und Vitamin E 15 , 16 , 17 .

Einfach unterwegs

Müsli ist seit langem eine Top-Wahl für Wanderer und Rucksacktouristen, da es leicht zu verstauen ist und hält lange .

Ähnlich wie der Trail-Mix liefert er bei Ausdauertätigkeiten zusätzliche Energie und Eiweiß.

Müsli wird auch verarbeitet Snackbars die leichter zu portionieren und zu verpacken sind. Diese werden jedoch tendenziell stärker verarbeitet und mit zugesetzten Zuckern, Ölen und Zusatzstoffen beladen.

Zusammenfassung

Viele Arten von Müsli enthalten gesunde Inhaltsstoffe, die zahlreiche Vorteile bieten können, darunter reduzierte Entzündungen und verbesserte Blutdruck-, Cholesterin-, Blutzucker- und Darmgesundheit.

Obwohl Müsli mehrere gesunde Zutaten enthält, kann es kalorienreich und mit zusätzlichen Fetten und Zuckern gefüllt sein.

Fette wie Pflanzenöl, Kokosöl und Nussbutter sind häufig enthalten, um die Zutaten zu binden, Geschmack zu verleihen und den Toastprozess zu unterstützen.

Diese können jedoch liefern überschüssige Kalorien . Wenn Sie mehr als die angegebene Portion essen, kann dies zu einer unerwünschten Gewichtszunahme führen und das Risiko für Fettleibigkeit und Stoffwechselerkrankungen erhöhen 18 .

Zusätzlich empfiehlt das US-Landwirtschaftsministerium USDA, die Zuckeraufnahme auf 10% Ihrer gesamten täglichen Kalorien zu beschränken, was etwa 12 Teelöffeln 50 Gramm Zucker für jemanden entspricht, der eine Diät mit 2.000 Kalorien befolgt 19 .

Einige Granolas enthalten fast 4 Teelöffel 17 Gramm Zucker in einer Portion. Da es üblich ist, mehr als die Standardportionsgröße zu essen, erhalten Sie möglicherweise eine erhebliche Menge Zucker in nur einer Schüssel.

Essen zu viel Zucker kann das Risiko für viele Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, Karies und sogar einige Krebsarten erhöhen 20 , 21 , 22 , 23 , 24 .

Achten Sie daher auf Zutaten wie Schokoladenstückchen, Honig und Trockenfrüchte mit Zuckerzusatz.

Zusammenfassung

Müsli kann bei übermäßigem Verzehr zu einer Gewichtszunahme führen, da es durch zugesetzte Fette und Zucker reich an Kalorien sein kann. Darüber hinaus ist Zucker mit chronischen Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und Fettleibigkeit verbunden.

Da die Inhaltsstoffe je nach Marke sehr unterschiedlich sind, ist es wichtig, Nährwertkennzeichnung lesen vorsichtig beim Einkauf von Müsli.

Überprüfen Sie die Zutatenliste und vermeiden Sie Produkte, in denen Zucker oder Süßstoffe - einschließlich natürlicher Süßstoffe wie Honig - in den ersten Zutaten aufgeführt sind.

Stattdessen sollten die ersten Zutaten Vollwertkost wie Hafer, Nüsse, Samen und Trockenfrüchte sein.

Möglicherweise möchten Sie auch nach protein- und ballaststoffreichen Sorten suchen. Streben Sie mindestens 3–5 Gramm Ballaststoffe pro Portion an 25 .

Darüber hinaus sollten Sie die Portionsgrößen, die von 2 Esslöffeln 12,5 Gramm bis zu 2/3 Tassen 67 Gramm variieren, sorgfältig berücksichtigen. Besonders kleine Portionsgrößen können irreführend sein, da Sie wahrscheinlich mehr als diese Menge konsumieren.

Schließlich können Sie Müsli selbst herstellen, um den Zusatz von Zucker und Fett zu minimieren oder zu eliminieren. Denken Sie jedoch daran, dass Nüsse und Samen noch vorhanden sind. kalorienreich Achten Sie also auch auf hausgemachte Sorten.

Zusammenfassung

Es ist am besten, auf Granolas mit hohem Zuckerzusatz zu verzichten und stattdessen solche mit mehr Ballaststoffen und Eiweiß auszuwählen. Um die Zutaten genauer zu kontrollieren, versuchen Sie, dieses leckere Frühstück zu Hause zuzubereiten.

Müsli ist eine nahrhafte Füllung Müsli .

Viele Sorten sind jedoch kalorienreich und mit überschüssigem Zucker gefüllt, der Ihre Gesundheit schädigen kann.

Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch und wählen Sie Produkte mit ganzen Zutaten aus - wie Rosinen Samen und Nüsse - die reich an Eiweiß und Ballaststoffen sind.