Sind Müsliriegel gesund?

Müsliriegel Ernährung

Müsliriegel werden aus Zutaten wie Hafer getrocknete Früchte, Nüsse, Samen, Honig, Kokosnuss und Schokoladenstückchen.

Der Nährwert von Müsliriegeln kann je nach Marke und verwendeten Zutaten stark variieren.

Obwohl viele Sorten mit zusätzlichem Zucker und Kalorien beladen sind, stehen auch mehrere gesündere Optionen zur Verfügung.

Hier ist ein Vergleich der Ernährungsprofile zweier beliebter Müsliriegel 1 :

Während der zweite Müsliriegel weniger Kalorien enthält, enthält er auch deutlich weniger Ballaststoffe und Eiweiß sowie doppelt so viel Zucker wie der erste Riegel.

Die meisten Müsliriegel haben ungefähr 100–300 Kalorien, 1–10 Gramm Protein und 1–7 Gramm Ballaststoffe in einer einzigen Portion.

Viele enthalten auch Mikronährstoffe einschließlich B-Vitaminen, Kalzium, Magnesium und Eisen, die entweder in den Inhaltsstoffen enthalten sind oder während der Herstellung durch Anreicherung zugesetzt werden.

Zusammenfassung

Der Nährwert von Müsliriegeln variiert stark, und bestimmte Marken enthalten möglicherweise mehr Kalorien, Eiweiß, Ballaststoffe und Zucker als andere.

Mögliche Vorteile

Müsliriegel sind nicht nur praktisch, budgetfreundlich und tragbar, aber auch vorportioniert, wodurch es einfacher wird, übermäßiges Essen zu vermeiden.

Tatsächlich deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass vorportionierte Lebensmittel beim Gewichtsmanagement von Vorteil sein könnten.

Eine 12-wöchige Studie mit 183 Personen ergab beispielsweise, dass die Befolgung eines Ernährungsplans, bei dem vorportionierte Lebensmittel konsumiert wurden, zu einem höheren Gewichts- und Fettverlust führte als eine selbst ausgewählte Standarddiät 2 .

Ganz zu schweigen von Müsliriegeln, die gesunde Zutaten wie Hafer enthalten Muttern Samen und getrocknete Früchte können eine vorteilhafte Ergänzung jeder Diät sein.

Insbesondere Hafer ist eine hervorragende Quelle für Beta-Glucan, eine Faserart, die dazu beitragen kann, den Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel schlechtes Cholesterin zu senken, zwei Risikofaktoren für Herzerkrankungen 3 .

In der Zwischenzeit wurde gezeigt, dass Nüsse, Samen und Trockenfrüchte die Blutzuckerkontrolle und die Herzgesundheit fördern 4 , 5 , 6 .

Zusammenfassung

Müsliriegel sind praktisch und vorportioniert, was der Gewichtskontrolle zugute kommen könnte. Sie werden auch häufig aus Hafer, Nüssen, Samen und Trockenfrüchten hergestellt, was die Herzgesundheit und die Blutzuckerkontrolle verbessern kann.

Mögliche Nachteile

Müsliriegel werden oft als gesunder Snack angesehen, aber trotz dieser Marketingansprüche sind viele mit beladen Zuckerzusatz , Kalorien und künstliche Zutaten.

Zum Beispiel können Kelloggs Nutri-Grain Harvest-Müsliriegel bis zu 15 Gramm Zucker pro Portion enthalten - hauptsächlich aus zugesetztem Zucker. Dies entspricht fast 4 Teelöffeln 1 .

Als Referenz empfehlen die neuesten Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, die täglichen Kalorien von zugesetztem Zucker auf 10% der Gesamtkalorien oder 12 Teelöffel pro Tag für jemanden zu beschränken, der eine Diät mit 2.000 Kalorien befolgt 7 .

Studien zeigen, dass ein übermäßiger Zuckerkonsum das Risiko für verschiedene chronische Erkrankungen wie Diabetes, Fettleibigkeit und Herzerkrankungen erhöht 8 .

Während einige Müsliriegel Zuckeralkohole verwenden oder künstliche Süßstoffe Um den Zuckergehalt zu senken, wurden diese auch mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht.

Zum Beispiel werden Zuckeralkohole wie Xylit und Sorbit in Ihrem Körper nicht vollständig abgebaut und können bei Menschen, die empfindlich auf ihre Auswirkungen reagieren, Verdauungsprobleme verursachen 9 .

Andere künstliche Süßstoffe wie Aspartam, Sucralose und Saccharin sind von der Food and Drug Administration FDA zur Verwendung zugelassen.

Untersuchungen deuten jedoch darauf hin, dass sie die Blutzuckerkontrolle beeinträchtigen und Ihre nützlichen Darmbakterien negativ beeinflussen können 10 , 11 .

Darüber hinaus sind viele Müsliriegel hochverarbeitet und enthalten Zutaten wie zugesetzten Zucker, Pflanzenöle, Konservierungsmittel und künstliche Aromen.

Studien zeigen, dass ein hoher Verzehr von verarbeiteten und zuckerhaltigen Lebensmitteln das Risiko eines metabolischen Syndroms erhöhen kann. Dies ist eine Gruppe von Erkrankungen, die zu Diabetes, Schlaganfall und Herzerkrankungen führen können 12 .

Zusammenfassung

Müsliriegel werden häufig in hohem Maße verarbeitet und enthalten Zuckerzusatz, künstliche Süßstoffe und Zuckeralkohole, die sich negativ auf die Gesundheit auswirken können.

So wählen Sie einen gesunden Müsliriegel aus

Bei der Auswahl eines Müsliriegels ist es wichtig, das Zutatenetikett sorgfältig zu überprüfen und Produkte auszuwählen, die hauptsächlich aus echten Lebensmitteln wie Obst, Nüssen und Getreide hergestellt werden.

Suchen Sie zusätzlich nach einem Produkt mit weniger als 10 Gramm Zucker, mindestens 5 Gramm Protein und mindestens 3 Gramm Faser damit Sie sich zwischen den Mahlzeiten satt fühlen 13 .

Vermeiden Sie als Faustregel Müsliriegel, in denen Zucker oder andere Süßstoffe in den ersten drei Zutaten aufgeführt sind. Beachten Sie, dass die Zutaten in absteigender Reihenfolge nach Gewicht aufgeführt sind.

Wählen Sie außerdem Produkte mit begrenzten Zutatenlisten 14 .

Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, sehen Sie sich den Kaloriengehalt an und halten Sie sich an Riegel mit weniger als 250 Kalorien pro Portion.

Alternativ können Sie Ihre eigenen Müsliriegel mit nur wenigen einfachen Zutaten herstellen.

Um loszulegen, kombinieren Sie Folgendes in einer großen Schüssel :

• 2 Tassen 312 Gramm Hafer
• 1 Tasse 200 Gramm Nüsse Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse, Pistazien usw.
• 1 Tasse 220 Gramm verpackte Datteln
• 1 / 4–1 / 2 Tasse 65–130 Gramm Nussbutter
• 1/4 Tasse 60 ml Ahornsirup oder Honig optional
• Mix-Ins wie Trockenfrüchte, Kokosflocken oder Schokoladenstückchen

Lassen Sie die Datteln etwa eine Minute lang in einer Küchenmaschine pulsieren und erwärmen Sie die Nussbutter und den Ahornsirup oder den Honig in einem Topf, bevor Sie sie der Mischung hinzufügen.

Rühren Sie die Zutaten zusammen, geben Sie die Mischung in eine ausgekleidete Auflaufform oder Laibpfanne und lassen Sie sie 20 bis 25 Minuten im Gefrierschrank ruhen. Dann in Scheiben schneiden, servieren und genießen.

Zusammenfassung

Gesunde Müsliriegel sollten eine gute Menge an Protein und Ballaststoffen mit wenig Zuckerzusatz und weniger Kalorien enthalten. Sie sind auch zu Hause leicht zuzubereiten und erfordern nur wenige einfache Zutaten.

Das Endergebnis

Müsliriegel sind praktisch, schmackhaft und tragbarer Snack .

Dennoch enthalten viele vorverpackte Sorten viel Zucker, Kalorien und Zutaten, die Ihre Gesundheit schädigen können.

Zutatenlisten studieren Sorgfältig oder bei der Herstellung eigener Müsliriegel kann sichergestellt werden, dass Ihr Snack sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.