Vegetarische Ernährung hat vor allem in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen.
Menschen betrachten diese Art des Essens - wobei pflanzliche Lebensmittel gegenüber tierischen Produkten im Vordergrund stehen - oft als Teil der Bewegung auf pflanzlicher Basis.
Es gibt viele Gründe, warum sich mehr Menschen für eine vegetarische Ernährung entscheiden, und verschiedene Varianten, wie man sich dieser Art des Essens nähert.
In diesem Artikel werden 6 Variationen der vegetarischen Ernährung beschrieben, einschließlich der Lebensmittel, die in jeder enthalten und vermieden werden sollen. Außerdem werden einige häufige Gründe untersucht, warum Menschen sich für eine vegetarische Ernährung entscheiden.
Es gibt drei Hauptgründe, warum sich jemand für eine Variation eines Vegetariers entscheidet oder pflanzliche Ernährung . Diese beziehen sich auf die persönliche und öffentliche Gesundheit, die Umwelt und die für Lebensmittel aufgezogenen Tiere.
Studien haben ergeben, dass tierische Produkte, insbesondere solche, die bei großflächigen konzentrierten Tierfütterungsvorgängen CAFOs hergestellt werden, wahrscheinlich unerwünschte Substanzen enthalten, wie z. Antibiotika
Untersuchungen legen nahe, dass die Verwendung von Antibiotika in Tierfutter zur Entwicklung von Antibiotika-resistenten Bakterien beim Menschen führen kann
Untersuchungen haben auch individuelle gesundheitliche Vorteile einer gut geplanten, ernährungsphysiologisch angemessenen vegetarischen Ernährung gezeigt.
Sie können den Gewichtsverlust unterstützen und das Risiko für Fettleibigkeit und chronische Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs senken
In Bezug auf die Umwelt entscheiden sich viele Menschen dafür, die industrialisierte Tierhaltung aufgrund ihrer negativen Auswirkungen auf Boden, Wasser und Luft nicht zu unterstützen
Zum Beispiel kann Gülle und Nährstoffabfluss von CAFOs das Grundwasser kontaminieren. Dies kann den Weg zum Ozean finden und zur Entwicklung von Totzonen beitragen, Bereichen im Ozean, in denen das meiste Leben aufgrund von Sauerstoffmangel verschwunden ist 8 .
Darüber hinaus erzeugen CAFOs und die dort gehaltenen Tiere Treibhausgase, einschließlich Methan, Lachgas und Kohlendioxid. Diese tragen zum globalen Klimawandel bei
Einige Menschen wählen eine vegetarische Ernährung, um das Wohlergehen der Tiere zu fördern und sich an ihrer persönlichen Ethik auszurichten. CAFOs beherbergen große Tierpopulationen, die unter ungesunden Bedingungen oft eng zusammengepackt und nach kurzer Lebensdauer zum Essen geschlachtet werden
Die Menschen haben auch ethische Bedenken gegenüber der Milchindustrie, einschließlich der Entnahme von Milch von Kühen, die gerade geboren haben, und der Trennung von ihren Kälbern kurz nach der Geburt
Einige Leute finden möglicherweise, dass eine vegetarische Ernährung für ihren Haushalt kostengünstiger ist, oder sie bevorzugen einfach den Geschmack pflanzlicher Lebensmittel gegenüber bestimmten tierischen Produkten.
Die vielen Variationen einer vegetarischen Ernährung ermöglichen es Ihnen, eine Art zu essen zu wählen, die am besten zu Ihrer Ethik und Ihren Zielen passt.
ZusammenfassungDie meisten Menschen entscheiden sich aus gesundheitlichen, ökologischen oder ethischen Gründen für eine vegetarische oder pflanzliche Ernährung. Verschiedene Ernährungsvarianten passen möglicherweise besser zu Ihren persönlichen Zielen und Ihrer Ethik.
Manche Leute denken an a Lacto-Ovo-Vegetarier-Diät als traditionellste vegetarische Ernährung. In dieser Variante würden Sie weder Fleisch noch Fisch essen, aber dennoch Eier und Milchprodukte in Ihre Ernährung aufnehmen.
Das Präfix „Lacto“ bezieht sich auf Kuhmilch oder Milchprodukte und kommt vom lateinischen Wort lac was Milch bedeutet. Nur Säugetiere wie Kühe und Menschen können Milch produzieren.
Das Präfix „ovo“ bezieht sich auf Eier und kommt vom lateinischen Wort Eizelle was Ei bedeutet.
Eine lakto-ovo-vegetarische Ernährung bedeutet, Eier, Milch, Käse, Butter, Joghurt, Sauerrahm, Eiscreme und andere Milchprodukte in Ihre Ernährung aufzunehmen, wobei alle tierischen Fleischsorten wie Rindfleisch ausgeschlossen sind. Fisch , Huhn und Schweinefleisch.
Einige Menschen haben religiöse oder kulturelle Gründe, diese Variante zu wählen. Beispielsweise können Menschen, die dem Hinduismus und Buddhismus folgen, eine lakto-ovo-vegetarische Ernährung befolgen
ZusammenfassungEine lakto-ovo-vegetarische Ernährung umfasst Eier und Milchprodukte, schließt jedoch normalerweise alle Fleischsorten aus, einschließlich Fisch, Huhn, Schweinefleisch und Rindfleisch.
A lakto-vegetarische Ernährung ist eine pflanzliche Diät, die Milchprodukte enthält, wie das Präfix „Lacto“ andeutet.
Diese Variante beinhaltet Milchprodukte wie Kuhmilch und damit hergestellte Lebensmittel. Dazu gehören Käse, Butter, Sauerrahm, Joghurt und Eiscreme.
Es schließt alle Fleischsorten wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen und Fisch aus. Es schließt auch Eier aus.
Wie bei der Lacto-Ovo-Vegetarier-Diät können Menschen religiöse oder kulturelle Gründe haben, eine Lacto-Vegetarier-Diät zu befolgen. Diese Variation ist bei Menschen, die Jainismus, Hinduismus und Buddhismus folgen, häufig
ZusammenfassungEine lakto-vegetarische Ernährung umfasst Milchprodukte wie Milch, Käse, Joghurt und Eiscreme, jedoch keine Eier, Fleisch und Fisch.
An ovo-vegetarische Ernährung enthält keine Milchprodukte, enthält jedoch Eier, wie das Präfix „ovo“ angibt.
Eine ovo-vegetarische Ernährung schließt nicht nur Fleisch und Fisch aus, sondern auch alle daraus hergestellten Milchprodukte und Lebensmittel wie Kuhmilch, Käse, Butter, Sauerrahm, Joghurt und Eis.
Jemand, der sich ovo-vegetarisch ernährt, würde dies jedoch einschließen Eier und Eierspeisen wie Rührei, hart gekochte Eier und Omeletts. Sie können auch Eier zum Backen verwenden, z. B. in Muffins, Kuchen und Brot.
ZusammenfassungEine ovo-vegetarische Ernährung ist eine Variante, die Eier in allen Formen enthält, jedoch keine Milchprodukte, Fleisch oder Fisch.
A flexible Ernährung ist flexibler als eine strenge vegane oder vegetarische Ernährung, wie durch das Präfix „flexi“ angezeigt. Es betont die Vorteile pflanzlicher Lebensmittel und lässt gleichzeitig geringe Mengen tierischer Produkte zu.
Es handelt sich in erster Linie um eine pflanzenorientierte Herangehensweise an das Essen, enthält jedoch in Maßen etwas Fleisch und andere tierische Produkte wie Eier und Milchprodukte.
Die Hauptprinzipien einer flexitären Ernährung sind, hauptsächlich pflanzliche Vollwertkost zu essen und die meisten zu bekommen Protein aus Pflanzen anstelle von Tieren, wenn möglich, Zugabe von Zucker und verarbeiteten Lebensmitteln und gelegentliches Einarbeiten von Fleisch und tierischen Produkten
Ein Flexitarist wird technisch gesehen nicht als Vegetarier angesehen, da er manchmal kleine Mengen Fleisch isst. Es ist Sache des Einzelnen, die Ernährung so zu gestalten, dass sie zu seinem Lebensstil passt.
ZusammenfassungEine flexible Diät soll pflanzliche Lebensmittel hervorheben und gleichzeitig flexibel sein, indem gelegentlich Fleisch und tierische Produkte in kleinen Mengen eingearbeitet werden.
A pescatarische Diät ist eine pflanzliche Ernährung, die Fisch enthält. Das Präfix leitet sich vom italienischen Wort „pesce“ ab und bedeutet Fisch.
Während jemand auf einer pescatarianischen Diät Fischfutter wie Thunfisch, Heilbutt, Lachs oder konsumiert Sushi Sie meiden normalerweise anderes Fleisch wie Rindfleisch, Huhn oder Schweinefleisch.
Ob eine pescatarische Ernährung Milchprodukte und Eier enthält, ist von Person zu Person unterschiedlich.
Eine pescatarische Ernährung bietet den Vorteil, gesund zu werden Omega-3-Fettsäuren aus Fisch und Meeresfrüchten. Diese können ansonsten in bestimmten vegetarischen Diäten fehlen
ZusammenfassungEine pescatarische Ernährung umfasst Fisch, jedoch kein anderes Fleisch wie Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen. Eine pescatarische Ernährung kann Milchprodukte und Eier enthalten, dies hängt jedoch von den persönlichen Vorlieben ab.
A vegane Ernährung schließt alle tierischen Produkte aus, einschließlich Fleisch und Fisch, Milchprodukte und Eier. Einige Menschen, die sich vegan ernähren, schließen auch Honig aus, weil er von Bienen produziert wird.
Ethik ist ein Hauptgrund, warum manche Menschen eine vegane Ernährung wählen.
Eine vegane Ernährung basiert ausschließlich auf pflanzlichen Lebensmitteln. Dazu gehören Obst, Gemüse, Getreide, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte einschließlich Bohnen, Erbsen und Linsen.
Eine vegane Ernährung kann pflanzliche Alternativen zu traditionellen tierischen Produkten wie pflanzliche Milch und Milchprodukte, pflanzliche Eiersatzprodukte und pflanzliche Fleischersatzprodukte wie Tofu, Tempeh, Seitan und Jackfrucht enthalten.
Ein weiterer Unterschied der veganen Ernährung besteht darin, dass sie sich über die Auswahl von Lebensmitteln hinaus auf den Alltag eines Menschen erstreckt.
Zum Beispiel kann jemand, der sich vegan ernährt, den Kauf von Konsumgütern wie Kosmetika, Kleidung und Schuhen vermeiden, die tierische Inhaltsstoffe verwenden oder an Tieren getestet wurden.
Vegane Ernährung ist in der Regel niedrig einige Nährstoffe . Aus diesem Grund empfehlen Gesundheitsdienstleister Veganern häufig, bestimmte Vitamin- und Mineralstoffzusätze einzunehmen, darunter Vitamin B12, Eisen, Omega-3-Fette, Zink und mehr.
ZusammenfassungEine vegane Ernährung basiert ausschließlich auf pflanzlichen Lebensmitteln, ausgenommen alle tierischen Zutaten. Veganismus geht in der Regel über die Platte hinaus, ausgenommen Konsumgüter, die tierische Zutaten verwenden oder an Tieren getestet wurden.
Bei der Auswahl der für Sie geeigneten Variante einer vegetarischen Ernährung müssen Faktoren wie Nachhaltigkeit, Kosten und Ernährungsqualität berücksichtigt werden.
Darüber hinaus ist es wichtig zu berücksichtigen, welche Variation am besten zu Ihren persönlichen Werten und Zielen passt, um zu bestimmen, wie nachhaltig sie für Sie sein wird.
Wenn eine Art zu essen für Ihren Lebensstil nicht realistisch ist und nicht mit dem übereinstimmt, was für Sie wichtig ist, ist es viel schwieriger, sie aufrechtzuerhalten.
Das Schöne an allen Arten vegetarischer Ernährung ist, dass Sie mit verschiedenen Variationen experimentieren und entsprechend anpassen können, bis Sie eine gute Passform für Sie finden.
ZusammenfassungEs gibt viele Ansätze für eine vegetarische Ernährung. Die beste für Sie hängt von Ihren persönlichen Zielen und Ihrer Ethik sowie davon ab, wie nachhaltig die Ernährung für Ihren Lebensstil ist.
Eine vegetarische Ernährung ist eine hauptsächlich pflanzliche Ernährung, die je nach Variation bestimmte tierische Produkte zulässt oder nicht.
Pflanzliche Ernährung kann die Gesundheit verbessern, zum Schutz der Umwelt und zum Tierschutz beitragen.
Variationen einer vegetarischen Ernährung schließen Fleisch aus, können jedoch Eier, Fisch, Milchprodukte oder eine Kombination davon enthalten.
Eine flexible Ernährung konzentriert sich auf pflanzliche Lebensmittel, enthält jedoch geringe Mengen tierischer Produkte, einschließlich Fleisch.
Eine vegane Ernährung enthält überhaupt keine tierischen Produkte und dies erstreckt sich über Lebensmittel hinaus auf den täglichen Lebensstil und die Entscheidungen der Verbraucher.
Die Wahl einer vegetarischen Ernährung kann zahlreiche gesundheitliche und ethische Vorteile bieten. Die beste Ernährung für Sie hängt von Faktoren wie Ernährungsqualität, Kosten, Benutzerfreundlichkeit und der Leichtigkeit der Ernährung ab.
