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Eines Morgens, als ich vor kurzem zur Arbeit ging, hatte ich zu viel Hanf und aß meinen Chia Pet Zumindest fühlte es sich nach einem Frühstück mit Chiasamen, Buchweizengrütze, getrockneten Preiselbeeren und Hanfsamen so an.
Klingt schrecklich, nicht wahr? Aber es schmeckte tatsächlich besser als erwartet und war in der Tat keine schlechte Einführung in die neueste Modeerscheinung, die als „diabetesfreundlich“ angepriesen wurde: proteinreiche, glutenfreie Frühstückszerealien mitalternative Körner und Zutaten.
Ja, der neueste Trend, der die Nation erfasst hat, hat mich geschickt noch einmal in die DiabetesMine-Testküche, um einen praktischen Überblick über Geruch, Geschmack, Konsistenz, den Hunger in Schach und das wichtige Problem ihrer Auswirkungen auf den Blutzucker zu erhalten.
Warum der Ansturm neuer Getreidemarken, die für einen hohen Proteingehalt werben? Ernährungswissenschaftler sind sich im Allgemeinen einig Wenn Sie die Kohlenhydrate zugunsten von Eiweiß für die erste Mahlzeit des Tages eindämmen, bleiben Sie satt und zufrieden, mit einem konstanten Blutzuckerspiegel - natürlich reines Gold für Menschen mit Diabetes.
Die Leute wollen nicht auf Getreide verzichten, aber die meisten bekannten Mainstream-Marken verpacken mehr als 20 Gramm Kohlenhydrate pro im Allgemeinen kleine Portion. Es gibt einige Getreideoptionen mit niedrigerem und mittlerem Kohlenhydratgehalt zur Auswahl, aber vielen fehlt Protein, schmeckt langweilig und die meisten enthalten Weizen - was immer mehr Menschen sind arbeiten, um diese Tage zu vermeiden ob sie Zöliakie haben oder für die allgemeine Darmgesundheit.
Geben Sie neue proteinreiche, glutenfreie Cerealien ein, die frische, schmackhafte Zutaten enthalten, um Ihren Morgen aufzuhellen. Wir haben uns entschlossen, vier davon auszuprobieren: Nature's Path, Three Wishes, Kay's Naturals und HighKey.
Es war geplant, dass ich jedes dieser vier Müsli zweimal esse, wobei ich sicher bin, dass ich mit einem Blutzucker im Bereich beginne und meine Werte 1 und 2 Stunden nach dem Essen aufzeichne. Um das Spielfeld gleichmäßig zu halten, habe ichzielte darauf ab, bei jedem Test genau das gleiche Milchvolumen und identische Frühstücksartikel zu verwenden.
Während ich darauf geachtet habe, jede mit nichts anderem als meiner normalen morgendlichen Tasse Kaffee zu essen, stellte sich heraus, dass einige der Getreide eine bestimmte Menge Milch oder Milchersatz benötigten, um essbar zu werden, Mengen, die für andere nicht unbedingt funktioniertenIch habe also jeweils das Minimum verwendet und Half & Half Cream gewählt, weil das zusätzliche Fett die Kohlenhydrataufnahme verlangsamt und weil mir der Geschmack gefällt.
Was den Einfluss des Blutzuckers betrifft, kann ich Ihnen jetzt sagen, dass das Essen dieser Müsli anstelle meines üblichen kohlenhydratarmen Frühstücks mit Wurst und Käse meine Blutzuckerkontrolle schnell und dauerhaft aus dem Gleichgewicht gebracht hat. Also musste ich darauf zurückgreifenIch habe mich auf die Anzahl der Punkte der Spitze konzentriert und nicht auf bestimmte Glukoseziele, um die Wirkung jedes Produkts zu messen. All dies habe ich mit meinem Dexcom aufgezeichnet. CGM .
Diese kanadische Firma gibt es seit 1985. In ihrem Medienkit heißt es, dass sie von Anfang an „biologisch“ waren, und sie behaupten, Pioniere in der Bio-Bewegung zu sein. Zusätzlich zu Getreide stellen sie Müsliriegel her, Toastergebäck und Waffeln. Website listet 134 Produkte auf.
Produktspezifikationen : Qi'a Superfood Chia, Buchweizen und Hanf Müsli, Cranberry Vanille Geschmack.
- Durchschnittliche Kosten pro Portion: 1,67 USD
Zutaten : Chiasamen, Buchweizengrütze, Hanfsamen, getrocknete Preiselbeeren, Mandeln.
Nährwertangaben :
- Portionsgröße: 2 Esslöffel
- Kalorien: 140
- Nettokohlenhydrate: 10 g
- Protein: 6 g, das niedrigste der vier getesteten
Die Verpackung : Ein kleiner Plastiksack mit flachem Boden, der das Aufstehen ermöglicht.
Die Erfahrung : In der Verpackung sieht das Getreide bemerkenswert aus wie der Inhalt des Staubbehälters von mir Robotervakuum wenn ich es reinige. Das Getreide hat einen muffigen, erdigen Geruch, der nicht wirklich unangenehm, aber schwer zu beschreiben ist.
In der Schüssel mit Milch ist die Mischung zunächst wässrig, wobei schwarze Samen nach oben schwimmen. Anschließend wird sie zu einer tapiokaähnlichen Konsistenz verdickt, die wie aschfahles Malz-O-Mehl aussieht.
Laut Verpackung müssen Sie nach dem Hinzufügen von Milch 5 Minuten warten, bevor die Chiasamen verzehrt werden können. Nach meiner Erfahrung haben Sie ein Chia-Haustier, wenn Sie 10 Minuten warten. Die Konsistenz ist weich, aber knusprig, wenn auch etwas schleimig.
Das Aroma ist auch schwer in Worte zu fassen. Es hat ein Biolebensmittelaroma, wenn Sie wissen, was ich meine. Eines davon: "Nun, das ist nicht großartig, aber ich fühle mich tugendhaft, wenn ich es esse."aus der Zeit sagen: Nussig, mit Salattönen. Was, wie Sie wissen, ein seltsamer Geschmack für das erste am Morgen ist.
Unterhaltsame Tatsache : Qi'a soll heiß oder kalt sein und kann angeblich auch zu Joghurt, Smoothies, Haferflocken oder Salaten hinzugefügt werden, um „einen zusätzlichen Nährstoffschub“ zu erzielen. Ah, ich dachte, ich habe eine Art Salatstimmung entdeckt.
Blutzuckerreaktionen :
Erster Test
- Grundlinie: 192 mg / dl
- Nach 1 Stunde: 212 mg / dl
- Nach 2 Stunden: 181 mg / dl
- Spitze: 20 Punkte und Rückkehr zur Basis innerhalb von 2 Stunden
Zweiter Test
- Grundlinie: 228 mg / dl
- Nach 1 Stunde: 234 mg / dl
- Nach 2 Stunden: 200 mg / dl
- Spitze: 6 Punkte, innerhalb von 2 Stunden unter der Grundlinie
Meine durchschnittliche Glukosespitze betrug nur 13 Punkte, was dieses Produkt in der Tat außergewöhnlich diabetesfreundlich erscheinen lässt.
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Der Firmenname kommt von die Tatsache, dass die Gründer die Wishingrads sind, und es gibt drei von ihnen. Das Unternehmen ist weniger als ein Jahr alt und die erwachsenen Köpfe hinter der Marke einer der drei Wünsche ist ihr Sohn nach dem Kleinkind beide haben Hintergrund im Marketing.
Produktspezifikationen : Kakao getreidefreies Getreide.
- Durchschnittliche Kosten pro Portion: 1,43 USD
Zutaten : Kichererbsen, Tapioka, Erbsenprotein, Bio-Rohrzucker, Kakao, Mönchsfrucht.
Nährwertangaben :
- Portionsgröße: ¾ Tasse
- Kalorien: 120
- Nettokohlenhydrate: 14 g
- Protein: 8 g
Die Verpackung : Eine Standard-Müslischachtel aus Pappe mit einer durchscheinenden Plastiksackfolie im Inneren, um das Müsli zu halten.
Die Erfahrung : Das Getreide riecht nach Schokolade. Jedes Nugget sieht aus wie ein übergroßer, flacher Cheerio, der knusprig verbrannt wurde. Wie Cheerios schweben sie. Im Gegensatz zu Cheerios bleiben sie knusprig für ... nun, ich denke für immer. Und ich meine nichtauch auf gute Weise knusprig. Ich spreche, brechen Sie Ihren Zahn knusprig.
Bei meinem zweiten Versuch mit dem Müsli lasse ich sie für eine Weile in der Milch schwimmen. looooong Zeit, etwas, das für ein herkömmliches Müsli der Tod wäre, und es hat geholfen. Auf der positiven Seite, wenn Sie sich als Kind jemals Schokoladenmilch zum Frühstück gewünscht haben, gewährt Three Wishes diesen Wunsch: Die Milch in der Schüssel wird sehrrespektable Schokoladenmilch. Respektabel genug, dass ich mich schuldig fühlte, sie zu schlürfen, nachdem ich mich durch das Müsli geknirscht hatte.
lustige Tatsache : Die Schachtel schreit „Schokolade“ mit mehreren Schattierungen schokoladenbrauner Tinte.
Blutzuckerreaktionen :
Erster Test
- Grundlinie: 116 mg / dl
- Nach 1 Stunde: 183 mg / dl mit einem Viertelpfeil nach oben Spitze eines Haares über 200
- Nach 2 Stunden: 155 mg / dl mit einem Viertelpfeil nach unten
- Spitze: 84 Punkte
Zweiter Test
- Grundlinie: 143 mg / dl
- Um 1 Stunde: 235 mit einem Viertelpfeil nach oben Spitze über 250
- Nach 2 Stunden: 214 und Stufe
- Spitze: 110 Punkte
Meine durchschnittliche Spitze betrug hier 97 Punkte, ohne Wiederherstellung der Grundlinie.
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Dieses Unternehmen stellt Getreide, Pommes, Kekse, Brezeln und Puffs her. Seit 2010 ist die Produktionsstätte von Kay eine eigene glutenfreie Anlage. Alle Produkte sind von der zertifiziert. Gluten-Intoleranz-Gruppe und koscher zertifiziert von Orthodoxe Union .
Produktspezifikationen : Protein-Keks-Bissen, Zimt-Mandel-Geschmack.
- Durchschnittliche Kosten pro Portion: 1,49 USD
Zutaten : Sojaproteinisolat, Reismehl, Maismehl, Mandelbutter sowie Spurenelemente wie Erbsenfasern und Tapiokastärke.
Nährwertangaben :
- Portionsgröße: Ein Beutel 1,2 oz
- Kalorien: 125
- Nettokohlenhydrate: 11 g
- Protein: 12 g, das höchste der vier getesteten
Die Verpackung : Handliche, einzeln verpackte kleine Plastikfoliensäcke. Keine Messung und einfache Tragbarkeit!
Die Erfahrung : Als ich das Päckchen aufriss, wurde ich mit dem Geruch von frischen Waffeln begrüßt. Das Müsli besteht aus robusten Quadraten von etwa einem Zoll mal einem halben Zoll, die mit Zimt überzogen sind. Sie sehen aus wie Kekse, aber wenn Sie eines in Ihr Päckchen steckenMund, die Konsistenz - obwohl knusprig - ist falsch. Es ist irgendwie sowohl zäh als auch pudrig zugleich, aus irgendeinem Grund erinnert es mich an versteinerte Erdnüsse aus Schaumstoff.
Ja, sie sind fest, aber seltsamerweise nicht konsistent. Wie ist das überhaupt möglich? Wenn Sie einmal in Milch sind, stellen Sie sich vor, Sie würden Salatcroutons in eine Schüssel geben, Milch darüber gießen und sie essen. „Dick und dicht“Sagen Sie meine ersten Erfahrungsnotizen. Der Geschmack ist reiner Zimt, keine Waffel. Nur roher Zimt. Das ist der einzige Geschmack, der existiert. Es ist nicht schlecht, aber kaum fabelhaft.
lustige Tatsache : Kay's stellt auch ein Produkt namens “ Übergeben Sie die Erbsen ”, ein Kichererbsenchip in den Geschmacksrichtungen Dillgurke, Ahornspeck und rauchiges BBQ.
Blutzuckerreaktionen :
Erster Test
- Grundlinie: 140 mg / dl
- Nach 1 Stunde: 191 mg / dl
- Nach 2 Stunden: 205 mg / dl
- Spitze: 65 Punkte
Zweiter Test
- Grundlinie: 180 mg / dl
- Nach 1 Stunde: 216 mg / dl
- Nach 2 Stunden: 269 mg / dl
- Spitze: 89 Punkte
Meine durchschnittliche Spitze betrug 77 Punkte, wobei der Blutzucker nach 2 Stunden immer noch anstieg.
Gegründet im Jahr 2018, diese Firma Anspruch auf Ruhm ist, dass sie "Feinschmecker, keine Wissenschaftler" sind. Ihre Schachtel ist mit dem Slogan "FOMO NO MO" verziert - ein Social-Media-Begriff, der "Fear Of Missing Out" bedeutet und den HighKey so gewählt hat, dass er nichts verpasstGeschmack.
Der Schlüssel in HighKey? Das Unternehmen richtet sich direkt an die Keto-Diät Markt, und sie bieten eine breite Palette von Produkten, einschließlich Backmischungen, Snacks und Kekse.
HighKey ist am bekanntesten für seinen Keto-Schokoladenkeks, der erstaunliche 16.000 Kundenbewertungen online gesammelt hat, von denen 80 Prozent fünf Sterne und weitere 10 Prozent vier Sterne sind. Getreide ist neu bei HighKey mitdie Firma Eingabe diese schnell wachsende Kategorie nur in diesem Jahr.
Produktspezifikationen : Protein Müsli, Zimt.
- Durchschnittliche Kosten pro Portion: 1,47 USD
Zutaten : Milchproteinisolat, Erythrit, mittelkettige Triglyceride, Inulin, Allulose, Sirup, Zimt. Was um alles in der Welt ist a mittelkettiges Triglycerid ? Wieso gibt es hier keine erkennbaren Hauptzutaten?
Nährwertangaben :
- Portionsgröße: ½ Tasse
- Kalorien: 90
- Nettokohlenhydrate: 0 g Black Magic Alert: Im Gegensatz zu den anderen Getreidearten in unserem Test, deren Nettokohlenhydrate Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe sind, subtrahiert HighKey Ballaststoffe und die Kohlenhydrate aus den Zuckeralkoholen Erythrit und Allulose. Ich nahm sie beim Wort, dass das Getreide keine Kohlenhydrate enthält, und nahm kein Insulin dafür.
- Protein: 10 g
Die Verpackung : Ein kleiner Karton denken Sie an Traubennüsse mit einem durchsichtigen Plastiksack im Inneren, um den Inhalt aufzunehmen.
Die Erfahrung : Wenn Sie die Packung öffnen, werden Sie mit einem angenehmen Melassegeruch begrüßt, obwohl das Aussehen des Getreides störend wie geröstete Fliegenlarven ist. Nun, zumindest bewegen sie sich nicht! Die Konsistenz ist knusprig, härter als bei Rice KrispiesDie einzelnen Teile schweben wie ihre bekannteren Cousins. Leider knacken, knistern oder knallen sie nicht. Der Geschmack ist Zimt, aber diesmal süß. Wie beim Essen a Cinnabon !
Dies war bei weitem die süßeste der vier, die ich getestet habe, aber es ist eine seltsam metallische Süßigkeit mit einem bitteren Nachgeschmack. Ich sehe, dass sie Mönchsfruchtextrakt enthält, der wie viele andere Menschen meinen Gaumen als metallisch trifft, gefolgt von bitterWenn Ihr Gaumen mönchfruchtfreundlicher ist und Sie ein süßes Frühstück mögen, wird Ihnen der Geschmack gefallen.
Während das konkurrierende Kay-Produkt eher so ist, als würde man reinen Zimt auf die Zunge streuen, ist der HighKey eher so, als würde man an einem Zimtsirup nippenIch hatte keine Übelkeit, sondern das Gefühl, eine Bowlingkugel gegessen zu haben. Das unangenehme Gefühl blieb mehr als den halben Tag bei mir. Bei meinem zweiten Test fühlte ich dasselbe, aber nicht sostreng, noch so lange.
Unterhaltsame Tatsache : Auf der Rückseite der Box befinden sich ein Wortspiel für das Frühstück, ein Wort-Scramble und ein schriftstellerorientiertes Rätsel: „Was essen Autoren zum Frühstück? Synonym Brötchen!“ Stöhnen .Aber es ist so hokey, dass ich lachen musste.
Blutzuckerreaktionen :
Erster Test
- Grundlinie: 138 mg / dl
- Nach 1 Stunde: 191 mg / dl
- Nach 2 Stunden: 201 mg / dl
- Spitze: 63 Punkte
Zweiter Test
- Grundlinie: 168 mg / dl
- Nach 1 Stunde: 214 mg / dl
- Nach 2 Stunden: 199 mg / dl
- Spitze: 46 Punkte
Meine durchschnittliche Spitze betrug 55 Punkte und ich blieb erhöht.
Das Qi'a des Nature's Path ist zweifellos diabetesfreundlich. Es erhöht den Blutzucker in erster Linie nur sehr wenig und der Spiegel kehrt schnell zum Ausgangswert zurück. Wenn Sie es schnell essen und sofort Ihren Mund ausspülen und Ihre Zähne gründlich putzen, ist es daseine erträgliche Erfahrung.
Die anderen drei zeigten jedoch alle eine Kombination aus übermäßigen Blutzuckerspitzen, kombiniert mit keiner Erholung, und einer hartnäckigen Zähigkeit des Blutzuckers, die der Korrektur widerstand. Für mich waren große wiederholte Insulinkorrekturdosen erforderlich, um meinen Blutzucker nach dem Essen zu senkendiese drei Getreide.
Ich habe oft festgestellt, dass mein Zucker nicht nur nach dem Essen, sondern den ganzen Tag und die ganze folgende Nacht über sehr widerstandsfähig gegen Korrekturen ist - trotz der Verwendung von a Tandem Control-IQ-Pumpe das hatte für mich ohnehin erhöhten morgendlichen Blutzucker zu einer fernen Erinnerung gemacht. Und um die Verletzung noch schlimmer zu machen, schmeckte keines der Getreide wirklich so gut und sie leiden alle unter unterschiedlich starker merkwürdiger Textur.
Wenn ich meinen Blutzucker zerstören will, sollte es wirklich etwas sein, das gut schmeckt, wie das hoch aufragende Elephant Bar Fudge-Fudge Walnut Brownie ; obwohl das natürlich kein Frühstücksessen ist.
Ich stellte auch fest, dass mich im Vergleich zu meinem üblichen Frühstück alle Müsli - während sie anfänglich gefüllt wurden - lange vor dem Mittagessen hungrig machten. Ein Teil davon könnte natürlich das Ergebnis des erhöhten Blutzuckers sein.
Aber warten Sie, soll Protein nicht den Hunger in Schach halten? Nun, hier ist die Sache: Während proteinreiches Getreide viel proteinreicher ist als herkömmliches Getreide, sind sie wirklich nicht so hoch. Betrachten Sie einen typischen Truck StopSpeck- und Eierfrühstück zum Vergleich: Während das „proteinreiche“ Getreide zwischen 6 und 12 Gramm Eiweiß enthält, ein Frühstück mit drei Eiern und vier Speckscheiben hätte über 30 Gramm Protein!
In der Zwischenzeit ein 5-Netto-Vergaser Muskelmilch Mahlzeitenersatz-Shake kann bis zu 40 Gramm Protein enthalten - es gibt also andere Optionen für niedrigere Kohlenhydrate, um ohne Blutzuckerprobleme zu proteinieren.
Weitere Informationen zu gesunden Entscheidungen finden Sie in unserem DiabetesMine-Handbuch zu Was zum Frühstück mit Typ-1-Diabetes zu essen ist .
Mein Favorit unter den vier hier getesteten Getreidearten? Um ehrlich zu sein, fand ich sie alle auf die eine oder andere Weise problematisch - entweder für meine Geschmacksknospen, mein Verdauungssystem oder meinen Blutzucker.
In Bezug auf den Geschmack nimmt der HighKey den Preis entgegen, obwohl ich zugeben werde, dass er einige Vorbehalte gegen den Verzehr von „mittelkettigen Triglyceriden“ zum Frühstück hat, was auch immer das sein mag. Er hat auch die beste Konsistenz, obwohl das nicht viel aussagt.Obwohl sein Geschmack seltsam ist, muss ich Nature's Path den zweiten Platz im Geschmackswettbewerb einräumen. Und zweifellos gewinnt Nature's Path auch die Best Blood Sugar Response-Trophäe.
Wenn Sie im Allgemeinen ohnehin Müsli zum Frühstück essen, erhöht jedes dieser Produkte den Eiweißgehalt gegenüber herkömmlichen Frühstückszerealien. Aber während alle vier kohlenhydratarm sind, haben mich drei der vier mit einem erhöhten Blutzucker belassen, der weitaus länger ist als bei herkömmlichen Müslitun. Und diese erhöhten Zuckerwerte waren überraschend resistent gegen Korrekturen.
Wenn es um die Kosten geht, kosten diese proteinreichen Getreideprodukte durchschnittlich 1,52 USD pro Portion. Das wird die Bank kaum sprengen, aber wie ist das im Vergleich zu herkömmlichen Getreideprodukten? Wir haben die Kosten für Cheerios, Honignuss-Cheerios und Frosted Flakes gemitteltund Honey Bunches of Oats die vier meistverkauften kalten Müsli in der Nation nach Kiplinger und kam mit 0,22 $ pro Portion.Die proteinreichen Alternativen liegen also bei fast 600 Prozent. mehr teuer. Das bedeutet, dass Sie im Laufe eines Jahres durch den Verzehr von viel Protein gegenüber herkömmlichem Markengetreide zusätzliche 475 US-Dollar zurückbekommen.
All diese Faktoren, kombiniert mit einem durchschnittlichen Geschmacks- und Konsistenzprofil, das gelinde gesagt überwältigend war, haben mich glücklich gemacht, die Schalen und Löffel am Ende des Experiments wegzuräumen und einen Teller für meine traditionelle halbe Wurst herauszuholenPastetchen mit Käse.
Wil Dubois lebt mit Typ-1-Diabetes und ist Autor von fünf Büchern über die Krankheit, darunter „ Den Tiger zähmen ”und“ Jenseits der Fingersticks . ”Er hat viele Jahre bei der Behandlung von Patienten in einem ländlichen medizinischen Zentrum in New Mexico geholfen. Wil ist ein begeisterter Luftfahrer und lebt mit seiner Frau, seinem Sohn und einer zu vielen Katze in Las Vegas, New Mexico.
