Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass Lebensmittelallergien ab dem Erwachsenenalter zwar häufig sind, diejenigen, die sich selbst diagnostizieren, Lebensmittelallergien jedoch häufig mit Lebensmittelunverträglichkeiten verwechseln.
Wussten Sie, dass 10,8 Prozent der befragten Erwachsenen - mehr als 26 Millionen Menschen - in den USA an einer Lebensmittelallergie leiden?
19 Prozent der Erwachsenen, die glauben, eine Allergie zu haben, tun dies jedoch nicht.
Diese Ergebnisse sind Teil einer neuen Studie
Die Forscher befragten von Oktober 2015 bis September 2016 fast ein Jahr lang 40.443 Erwachsene online und telefonisch.
Von den Menschen mit mindestens einer Lebensmittelallergie bei Erwachsenen gaben 38 Prozent an, im Laufe ihres Lebens mindestens eine Notaufnahme im Zusammenhang mit Lebensmittelallergien besucht zu haben.
„Ich habe mich sehr über die Ergebnisse unserer Umfrage gewundert“, sagte der Hauptautor Dr. Ruchi S. Gupta, MPH, Professor für Pädiatrie und Medizin an der Northwestern Medicine. „Die Prävalenz von 1 von 10 hat wirklich eine überzeugende NahrungsmittelallergieDas ist an sich schon eine kleine Überraschung, obwohl es einige der bisherigen Forschungen unterstützt hat. “
Gupta sagte GesundLinie, dass viele Menschen fälschlicherweise Nahrungsmittelallergien als Merkmal der Kindheit beiseite schieben und möglicherweise das, was ein ernstes Gesundheitsproblem sein könnte, ignorieren oder ignorieren.
Für diejenigen, die eine offizielle Diagnose meldeten, war eine Allergie gegen Schalentiere mit 2,9 Prozent am häufigsten. Als nächstes kamen Milch-, Erdnuss-, Baumnuss- und Flossenfische. Etwa 51,1 Prozent gaben an, eine schwere Reaktion erfahren zu haben, während 45,3 Prozent dies angabenwaren allergisch gegen mehrere Lebensmittel.
Dr. Alice Hoyt, Allergologin und Immunologin an der Cleveland Clinic, sagte GesundLinie, dass dies die „Multi-Milliarden-Dollar-Frage“ sei.
Sie hob mehrere mögliche Theorien hervor, die derzeit existieren, wie beispielsweise die „Hygienehypothese“, die besagt, dass Gesellschaften mit zunehmender Hygiene weniger mikrobiellen Organismen - Keimen - ausgesetzt sind.
„Vielleicht hilft die Exposition gegenüber einigen niedrigen Keimwerten unserem Immunsystem tatsächlich dabei, sich auf eine Weise zu entwickeln, die weniger anfällig für Allergien ist“, sagte sie. „Wir wissen jedoch, dass zu viele oder schlechte Keime schwere Krankheiten verursachen können.Hygiene ist also sicherlich ein wichtiger medizinischer Fortschritt. “
Eine weitere Möglichkeit, auf die Hoyt hinweist, ist die relativ moderne und oft diskutierte Realität hochverarbeiteter Lebensmittel, die seit Mitte des 20. Jahrhunderts bis heute ein fester Bestandteil der amerikanischen Ernährung sind.
„Eine weitere Überlegung betrifft die Lebensmittelverarbeitung und dass neuere Prozesse Lebensmittel auf eine Weise verändern, die für den menschlichen Körper neu ist“, sagte sie. „Ein Beispiel ist, dass das Rösten von Erdnüssen sie allergischer macht. Vielleicht sollten wir uns überlegen, wie sich unsere Lebensmittel verändernDie Verarbeitung kann sich auf die Art und Weise auswirken, wie unser Immunsystem und unser Verdauungssystem mit veränderten Lebensmitteln interagieren. “
Sie fügte hinzu: „Eine weitere Überlegung ist die Auswirkung des vermehrten Gebrauchs und der Menge an Reinigungsmitteln auf unsere Haut - die Haut ist das größte Immunorgan -, da die Haut auch bei Lebensmittelallergien eine Rolle spielt. Insgesamt untersuchen immer mehr Forscher Lebensmittelallergienund Intoleranz werden wir der Beantwortung dieser wichtigen Frage näher kommen. “
Gupta wiederholte diese Gedanken und sagte, dass Forscher immer mit dem ringen, was sich genau in unserer Umwelt und in unserer Genetik geändert hat, um das Vorhandensein von Nahrungsmittelallergien zu ermöglichen.
Ein merkwürdiges Ergebnis der Studie waren die 19 Prozent der Menschen, die fälschlicherweise annehmen, dass sie eine Allergie haben, ohne jemals eine konkrete medizinische Diagnose zu erhalten.
Hoyt sagte, dass der Begriff „Nahrungsmittelallergie“ für verschiedene Menschen unterschiedliche Bedeutungen zu haben scheint.
Für einen Allergologen bedeutet dies jedoch, dass bei einem Patienten das Risiko einer Anaphylaxie besteht, einer schweren allergischen Reaktion, die schwerwiegende Symptome wie Atembeschwerden, Nesselsucht, Schwellung und sogar Tod umfassen kann.
Für die Laie sagte sie, dass der Begriff nur bedeuten könnte, dass Sie Kopfschmerzen haben, wenn Sie ein bestimmtes Lebensmittel essen, oder dass Sie eine Art unangenehmen Verdauungsrückfluss haben.
„Diese Symptome stehen jedoch nicht im Einklang mit einer Nahrungsmittelallergie und eher mit einer Form der Nahrungsmittelunverträglichkeit“, sagte sie.
Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind nicht lebensbedrohlich und treten auf, wenn Ihr Körper Schwierigkeiten hat, bestimmte Lebensmittel zu verarbeiten.
Denken Sie an eine Laktoseintoleranz, die sich aus der Unfähigkeit des Körpers ergibt, Laktose, das in Milchprodukten enthaltene Kohlenhydrat, zu verdauen. Dies kann zwar zu Blähungen, Krämpfen oder Durchfall führen, unterscheidet sich jedoch von einer Vollmilchallergie, die zu mehr führen würdeschwerwiegende Reaktionen.
Gupta sagte, dass ein großer Teil dieser Verwirrung und Fehlinformationen darauf zurückzuführen ist, dass viele Menschen zuerst zu „Doctor Google“ gehen, anstatt einen Arzt zu konsultieren.
Während es bequemer erscheint, online nach Informationen zu suchen, betont Gupta, wie wichtig es ist, einen Allergologen oder Arzt aufzusuchen, der Ihnen durch genaue Tests eine vollständige Diagnose geben kann.
„Es ist wichtig, dass sie eine korrekte Diagnose erhalten, damit sie vorbereitet werden können. Gehen Sie zum Arzt, lassen Sie sich richtig diagnostizieren und haben Sie einen Managementplan“, sagte sie.
Hoyt fügte hinzu, dass Sie keine ernsthaften Ernährungsumstellungen vornehmen sollten, ohne vorher Ihren Allergologen oder Ernährungsberater zu konsultieren.
Judith L. Dodd, MS, RDN, LDN, FAND, Assistenzprofessorin an der Fakultät für Gesundheits- und Rehabilitationswissenschaften der Universität Pittsburgh, sagt, dass sie im Laufe ihrer Karriere bei vielen Patienten eine Verschiebung der Selbstdiagnose festgestellt hatals Ernährungsberater.
Dodd, der auch Mitglied der International Food Information Council Foundation ist, sagte, dass es frustrierend sein kann, wenn Menschen ihre Ernährung anpassen, ohne die entsprechenden Informationen von einem Fachmann zu erhalten.
„Eines meiner Hauptanliegen ist, dass Menschen sich [online] oder aufgrund eines Freundes oder Familienmitglieds selbst diagnostizieren, anstatt von einem Expertenteam beurteilen zu lassen, ob es sich um eine Allergie handelt oder nicht“, sagte Dodd gegenüber GesundLinie.Ein Beispiel ist die „glutenfreie“ Modeerscheinung, die ein Witz ist. Viele Leute da draußen meiden Lebensmittel, ohne von einem Team diagnostiziert zu werden, ohne einen registrierten Ernährungsberater. “
Sie fügte hinzu: „Wenn Sie eine tatsächliche Allergie oder etwas wie Zöliakie hätten, müssten Sie wissen, wie das Essen zubereitet wird und woher es kommt. Sie benötigen einen Plan von einem Arzt, der in Nahrungsmittelempfindlichkeiten geschult ist, um zu schauenauf das ganze Bild. ”
Hoyt sagte, wenn Sie besorgt sind, dass Sie auf eine bestimmte Art von Lebensmittel negativ reagieren, ist es wichtig, dass Sie mit einem Allergologen sprechen, anstatt Dr. Google um eine Diagnose zu bitten.
„Wenn eine Person glaubt, auf ein Lebensmittel nachteilig zu reagieren, sollte sie dies vermeiden und mit ihrem Arzt darüber sprechen, um weitere Empfehlungen wie Ernährungsumstellungen zu erhalten“, sagte sie. „Allergologen können Allergien gegen Unverträglichkeiten austauschenund geeignete Therapien anbieten, die letztendlich lebensrettend sein können. Da immer mehr Therapien verfügbar werden, ist es wichtig, dass Allergiker mindestens einmal jährlich ihren Allergologen aufsuchen, damit sie die aktuellsten Behandlungspläne haben. “
Dodd fügte hinzu, dass es wichtig ist, dass die Leute die Referenzen des Experten prüfen, um sicherzustellen, dass sie die bestmögliche Behandlung und Beratung suchen.
Gupta sagte ihrerseits, dass diese Studie „101 Fragen“ und unzählige Wege eröffnet hat, die sie für ihre Forschung gerne beschreiten würde.
Sie interessiert sich für Allergien bei Erwachsenen und die Faktoren, die dazu führen können, dass jemand außerhalb der Kindheit eine Allergie entwickelt.
„Es ist so faszinierend, dass die Schalentierallergie bei Erwachsenen so hoch ist. Was ist mit Schalentieren los, dass so viele Erwachsene Allergien dagegen entwickeln? Ich hoffe, dass dies auch die Erforschung von Nahrungsmittelallergien bei Erwachsenen fördern wird, da die meisten von uns dies getan habenIch habe mich auf Kinder und Nahrungsmittelallergien konzentriert “, sagte sie.„ Jetzt, da wir wissen, was für ein Problem es bei Erwachsenen ist, hoffe ich, dass mehr in Bezug auf die Ursachen passieren wird. “
Eine Studie
Forscher sagen, dass es viele Desinformationen über Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten gibt, die in den sozialen Medien verbreitet sind. Sie schlagen vor, dass Sie den Lärm ignorieren und ein medizinisches Team konsultieren - denken Sie an Allergiker und Diätassistenten -, das Ihnen bei der Überwachung Ihrer Ernährung helfen kannrichtige Ernährung und Behandlungsplan.
