Neue Forschungsergebnisse zu Polyphenolen zeigen, dass sie Mikroorganismen in Ihrem Verdauungssystem helfen und auch Ihre Lebensdauer verlängern können. Wie können Sie mehr dieser Antioxidantien in Ihre Ernährung aufnehmen?
Antioxidantien sind die wunderbaren Verbindungen, die einige unserer Lieblingsspeisen gut für uns machen - dunkle Schokolade und Kaffee, irgendjemand? Polyphenole, eine Art Antioxidans, standen kürzlich im Rampenlicht, als Forscher die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von polyphenolreichen Lebensmitteln entdeckten.
Neu Befunde vom neuseeländischen Institut für Pflanzen- und Lebensmittelforschung Ltd. zeigen, dass Polyphenole, die Obst und Gemüse Farbe verleihen und auch in Kaffee, Tee, Nüssen und Hülsenfrüchten enthalten sind, in Moleküle zerfallen können, die nützlichen Mikroorganismen helfenKurz gesagt, sie können die Darmgesundheit unterstützen, die zunehmend als entscheidend für unser allgemeines Wohlbefinden angesehen wird.
Ein weiterer neuer Studie veröffentlicht in Journal of Nutrition festgestellt, dass große Mengen an Polyphenolen auch Ihre Lebenserwartung erhöhen können. Forscher fanden heraus, dass Menschen, die 650 mg pro Tag einnahmen, eine um 30% niedrigere Sterblichkeitsrate aufwiesen als Menschen, die weniger als 500 mg pro Tag einnahmen.
Dr. Luigi Ferrucci vom US National Institute on Aging, der an der letztgenannten Studie gearbeitet hat, sagte, Wissenschaftler hätten lange vermutet, dass Polyphenole die Langlebigkeit beeinflussen. Es war schwierig zu beweisen, da viele verschiedene Lebensmittel geringe Mengen an Polyphenolen enthalten und diesewerden schnell metabolisiert.
„Eine Steigerung Ihres Obst- und Gemüsekonsums ist der beste Weg, um Ihre tägliche Aufnahme dieser gesundheitsfördernden Verbindungen zu verbessern“, sagte Dr. Charlie Seltzer, ein in Philadelphia ansässiger Arzt, der sich auf Anti-Aging-Behandlungen spezialisiert hat.
Er sagt, dass die äußeren Schichten vieler Obst- und Gemüsesorten die höchsten Konzentrationen an Polyphenolen enthalten. Schälen Sie die Haut also nicht ab, bevor Sie sie essen.
Eine andere Möglichkeit, mehr Polyphenole aus Früchten zu gewinnen, besteht darin, sie vor der Reifung zu konsumieren, da die Polyphenolaktivität mit zunehmendem Alter der Früchte abnimmt. Eine andere kürzlich durchgeführte Studie hat gezeigt, dass Gefriertrocknung Obst konserviert im Gegensatz zum Abkühlen 80 Prozent seiner Antioxidantien, einschließlich Polyphenole.
Das Trinken von ungesüßtem grünem oder schwarzem Tee ist auch eine gute Möglichkeit, diese Verbindungen zu konsumieren und die tägliche Flüssigkeitsaufnahme zu erhöhen, fügte Seltzer hinzu.
Während einige Nahrungsergänzungsmittel Polyphenole enthalten, ist der beste Weg, sie zu erhalten, Vollwertkost. Wenn dies nicht möglich ist, sind „Superfood“ -Pulver die nächstbeste Option.
Dr. Britt Burton-Freeman, Direktorin für Ernährung und gesundheitsfördernde Lebensmittel am Illinois Institute for Technology, sagte, dass Daten die Gewinnung von Polyphenolen aus tatsächlichen Nahrungsquellen anstelle von Pillen unterstützen.
"Bestimmte Bedingungen können eine Polyphenol-Supplementierung rechtfertigen, aber die Wissenschaft entwickelt sich noch, um diese Anwendungen zu unterstützen", sagte sie.
Die
Zu den Früchten mit hohem Polyphenolgehalt gehören schwarze Apfelbeeren, schwarze Holunderbeeren, Erdbeeren, rote Himbeeren, Blaubeeren, Pflaumen und schwarze Johannisbeeren. Kakaopulver, dunkle Schokolade, Kaffee, Tee und Leinsamenmehl sind ebenfalls reich an Polyphenolen.
"Solange es keine Gewichtszunahme verursacht oder den geplanten Gewichtsverlust beeinträchtigt, sollten Sie sich bemühen, so viel Obst und Gemüse wie möglich zu konsumieren und gleichzeitig sicherzustellen, dass Sie ausreichend Protein und gesundes Fett konsumieren", sagte Seltzer.
