- Forscher sagen, dass das Essen, wie es prähistorische Menschen getan haben, das Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes senken kann.
- Wissenschaftler untersuchten Turkana-Menschen, die im Nordwesten Kenias leben. Sie stellten fest, dass diejenigen, die in die Stadt gezogen sind, niedrigere Gesundheitswerte aufweisen als diejenigen, die ihren traditionellen Lebensstil beibehalten.
- Experten sagen, dass sich unser Körper im Laufe der Zeit an die menschliche Ernährung angepasst hat, sich aber nicht an die heutige Ernährung mit verarbeiteten Lebensmitteln und Zuckern angepasst hat.
In den USA fast
Mehr als
Steigende Raten von Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Diabetes - hauptsächlich aufgrund der Ernährung - sind jedoch nicht nur ein amerikanisches Phänomen, sondern ein globales Problem, das seit Jahrzehnten zunimmt.
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Eine Theorie, die dahinter steckt, warum die Adipositasraten so stark gestiegen sind, ist die „Mismatch-Theorie“, die besagt, dass sich das, was Menschen essen, über Jahrtausende entwickelt hat, um eine bestimmte Diät zu verarbeiten, die nicht mehr mit den Diäten übereinstimmt, die Menschen in den letzten 50 Jahren gegessen haben.
Das Testen dieser Theorie ist das Ziel von a neue Studie in der Zeitschrift Science Advances.
Die Studie befasste sich mit den Turkana-Leuten, einer Bevölkerung aus dem Nordwesten Kenias, deren Bevölkerung sich von denen unterscheidet, die noch immer einen traditionellen Subsistenz-Lebensstil verfolgen, und von denen, die in die Stadt ziehen und sich moderner ernähren.
Dies gab Wissenschaftlern einen einzigartigen Einblick in die direkten Auswirkungen der Umstellung auf eine Ernährung, die dem entspricht, was viele menschliche Vorfahren aßen - sozusagen eine einheimische Ernährung - und in die Arten von Lebensmitteln, die heutzutage in weiten Teilen der Welt gegessen werden.
Bei einer Untersuchung von 1.226 erwachsenen Turkana an 44 Standorten stellten die Forscher fest, dass diejenigen Turkana, die noch immer ihren traditionellen pastoralen Lebensstil leben, bei allen 10 Biomarkern für die Gesundheit, einschließlich der kardiometabolischen Gesundheit, hohe Werte erzielten.
Diejenigen, die in Städten leben, hatten jedoch schlechtere gesundheitliche Biomarker, einschließlich höherer Raten von Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, Diabetes und hohem Blutdruck.
Die Unterschiede zeigten auch eine Korrelation zwischen der Zeit, in der verschiedene Turkana in Städten gelebt hatten, und einer Zunahme dieser niedrigeren Gesundheitswerte.
„Der Mensch hat sich in einer ganz anderen Umgebung entwickelt als die, in der wir derzeit leben“, sagte Amanda Lea, Hauptautorin der Studie und Postdoktorandin am Lewis-Sigler-Institut für integrative Genomik in Princeton Pressemitteilung .
"Keine Diät ist allgemein schlecht", fuhr Lea fort. "Es geht um das Missverhältnis zwischen Ihrer Evolutionsgeschichte und dem, was Sie gerade essen."
"Tragischerweise nutzt die moderne Ernährung die natürliche Tendenz des Körpers," für die Zukunft zu planen "," sagte Benjamin J. Bikman PhD, ein Stoffwechselforscher und außerordentlicher Professor für Physiologie und Entwicklungsbiologie an der Brigham Young University in Utah.
„Wenn man einem traditionellen Lebensstil folgt, einschließlich der traditionellen Ernährung, ist das Essen nicht reichlich vorhanden. Daher ist der Körper so aufgebaut, dass er Energie speichert, wenn er sich auf eine zukünftige Zeit vorbereiten kann, in der das Essen möglicherweise knapp ist“, sagte Bikman."In unserer modernen Umgebung bedeutet die Fülle und der beständige Zugang zu verarbeiteten Lebensmitteln, dass unser Körper Energie für eine Zeit der Knappheit spart, die niemals eintrifft."
Die ursprüngliche Diät der Turkana ist nur eine von vielen möglichen Diäten, die Ahnen möglicherweise befolgt haben, daher sollten wir aus dieser einen Studie nicht zu weit extrapolieren, sagte Dr. Dexter Shurney , Präsident des American College of Lifestyle Medicine und Chief Medical Officer bei Foodsmart, einem Unternehmen für Telenahrung und gesunde Ernährung.
Aber es gibt Teile, die wir mitnehmen können, um besser zu verstehen, wie eine weniger unpassende Ernährung aussehen könnte.
„Die meisten Ahnen-Diäten waren wahrscheinlich pflanzlicher als der Turkana-Stamm. Asiaten haben Diäten gegessen, bei denen der Stall seit Jahrhunderten Reis, die Inkas-Kartoffeln, der Mais der Mayas und Azteken, der Weizen der alten Ägypter ist“, sagte Shurney gegenüber GesundLinie."Der Hauptunterschied ist die Menge an verarbeiteten Lebensmitteln, die wir jetzt konsumieren."
Er bemerkte a Studie von der Northwestern University im Jahr 2019, die schätzungsweise 71 Prozent der US-amerikanischen Ernährung „ultra-verarbeitet“ war
„Verarbeitete Lebensmittel enthalten in der Regel mehr Salz, Kalorien, Fett und weniger Ballaststoffe und andere Nährstoffe, die für eine optimale Gesundheit erforderlich sind“, sagte Shurney. „Außerdem kann dies unser Darmmikrobiom zerstören. Unsere Vorfahren haben diese Diäten mit Sicherheit gegessenwurden unverarbeitet. ”
Sara Patton RDN, ein registrierter Ernährungsberater am Deborah Heart and Lung Center in New Jersey, stimmte zu.
"Die evolutionäre Fehlpaarungstheorie hat eine gewisse Gültigkeit. Wir als Menschen hatten uns so schnell mit der Entwicklung von Technologien entwickelt, um Lebensmittel zu produzieren und zu sparen, die über das hinausgehen, was unsere Vorfahren hätten tun können", sagte sie zu GesundLinie.
„Diese rasche Veränderung gab unserem Körper keine Zeit, sich an den neuen Essstil oder die verschiedenen Chemikalien und Zusatzstoffe anzupassen, die heute in alltäglichen Lebensmitteln verwendet werden“, sagte sie. „Wenn etwas aus der Studie in herausgenommen werden kannTurkana, es ist so, dass die moderne Ernährung näher an die "Ahnen" -Diät zurückversetzt werden sollte. “
Letztendlich bedeutet das, den Ratschlägen der Angehörigen der Gesundheitsberufe seit langem zu folgen, sagte sie.
Verbrauchen Sie mehr Vollkornprodukte, Bio-Obst und -Gemüse, grasgefütterte Wildtiere und gesunde natürliche Fette wie Olivenöl und Avocadoöl.
Mehr Vollkornprodukte, Obst und Gemüse sowie gesunde Fette zu essen ist bereits das Fundament vieler gesunder Diäten das empfehlen Experten bereits.
Unter ihnen sind die Low Carb, Vollwertkost, die Mittelmeerdiät und die Paleo-Diät, um nur einige zu nennen.
Mit anderen Worten, wir wissen, was Menschen als Einzelpersonen tun sollten, aber dieses Wissen wird nicht in die Senkung der weltweiten Rate an Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen übersetzt.
Kommentar in der Studie selbst weist darauf hin.
„Indigene Bevölkerungsgruppen, die kürzlich in marktbasierte Volkswirtschaften übergegangen sind, weisen im Vergleich zu Gruppen auf Subsistenzniveau höhere Raten an Fettleibigkeit und metabolischem Syndrom auf“, schreiben die Autoren. „Es sind extreme Abweichungen zwischen der jüngsten Evolutionsgeschichte einer Bevölkerung und dem Lebensstil erforderlichproduzieren die chronischen Krankheiten, die heute weltweit verbreitet sind; in der Turkana scheint sich diese Situation in städtischen, industrialisierten Gebieten zu manifestieren, aber nicht in ländlichen Gebieten mit veränderten Lebensgrundlagen, aber eingeschränktem Zugang zur Marktwirtschaft. “
"Unsere moderne Lebensmittelumgebung ist nicht gesundheitsfördernd", sagte Nicole Avena-Blanchard PhD, Assistenzprofessor an der Mount Sinai Medical School in New York und Gastprofessor für Gesundheitspsychologie an der Princeton University in New Jersey.
„Sicher, wir leben länger als unsere Vorfahren, aber das liegt zum Teil daran, dass wir Medikamente haben, die uns am Leben erhalten, wenn wir ernährungsbedingte Gesundheitszustände entwickeln wie Cholesterinmedikamente oder Diabetesmedikamente“, sagte sie.
„Ich denke, wir sind besser dran, uns für eine systematische Änderung unserer Herangehensweise an unsere Ernährung im Allgemeinen einzusetzen“, sagte sie zu GesundLinie. „Ein Teil des Problems besteht darin, dass es oft eine Weile dauert, bis sich die gesundheitlichen Folgen einer verarbeiteten Ernährung manifestieren.Daher führen die Menschen ihre medizinischen Probleme nicht immer auf ihre Ernährung zurück. “
