Neuere Studien zeigen, dass kohlenhydratarme Diäten das Sterberisiko in einem jüngeren Alter erhöhen können. Pflanzliche Diäten sind möglicherweise besser.
Viele Menschen wenden sich kohlenhydratarmen, fettreichen Diäten zu, um Gewicht zu verlieren und ihre Stoffwechselgesundheit zu verbessern.
Neuere Studien deuten jedoch darauf hin, dass die jahrelange oder jahrzehntelange Einhaltung dieser Diäten das Risiko eines früheren Todes erhöhen kann.
Die Forscher weisen darauf hin, wie wichtig es ist, mehr pflanzliche Vollwertkost zu sich zu nehmen, einschließlich Fetten und Proteinen sowie einer moderaten Menge an Kohlenhydraten.
Eine dieser Studien, veröffentlicht im letzten Monat in
Die Forscher kombinierten ihre Ergebnisse mit sieben ähnlichen Studien aus der ganzen Welt - einer sogenannten Metaanalyse.
Sie kamen zu dem Schluss, dass Menschen, die im Verlauf der Studie eine kohlenhydratarme Diät befolgten, ein erhöhtes Sterberisiko im mittleren Lebensalter hatten.
High-Carb-Diäten erhöhten ebenfalls das Mortalitätsrisiko, jedoch nicht so stark.
Die niedrigste Sterblichkeit war bei Menschen zu verzeichnen, die 50 bis 55 Prozent ihrer Energie aus Kohlenhydraten bezogen - dem „Sweet Spot“ für Kohlenhydrate.
Ein anderer Studie vorgestellt auf einem Treffen der Europäischen Gesellschaft für Kardiologie im letzten Monat, zeigte ähnliche Ergebnisse.
Diese Studie ergab, dass Menschen, die am wenigsten Kohlenhydrate aßen - im Vergleich zu denen, die am meisten aßen - ein höheres Sterberisiko aus irgendeinem Grund sowie an koronaren Herzerkrankungen, zerebrovaskulären Erkrankungen und Krebs hatten.
Dr. Michael Chan, ein interventioneller Kardiologe mit St. Joseph Hospital in Orange, Kalifornien, sagte: „Die Studien waren beide gut durchgeführt und werfen sicherlich einige interessante Fragen auf, ob bei einer kohlenhydratarmen Ernährung langfristige Risiken bestehen.“
Chan war an keiner der Studien beteiligt.
Personen auf der Ketodiät weit unter den Kohlenhydrat-Sweetspot fallen.
Sie beziehen normalerweise weniger als 5 Prozent ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten, wobei 60 bis 90 Prozent aus Fett und 10 bis 30 Prozent aus Eiweiß stammen.
einige
Das deutet darauf hin, dass der beste Weg, um Gewicht zu verlieren und es fernzuhalten, darin besteht, eine gesunde Ernährung zu finden, die Sie aufrechterhalten können.
Die große Frage hier ist jedoch, ob es gesund ist, jahrzehntelang eine kohlenhydratarme Diät zu halten.
Dr. Ethan Weiss, Kardiologe am Universität von Kalifornien, San Francisco glaubt nicht, dass Studien zur Ernährungsepidemiologie wie die in The Lancet diese Frage beantworten können.
Ein Grund ist, dass beide neuen Studien Beobachtungsstudien und keine randomisierten klinischen Studien sind.
Chan äußerte die gleiche Besorgnis und sagte, Beobachtungsstudien könnten "einen Zusammenhang zeigen, aber nicht unbedingt, dass die kohlenhydratarme Ernährung eine erhöhte Mortalität verursacht."
Die Teilnehmer der Studie berichteten auch nur zweimal über das, was sie über 25 Jahre gegessen haben. Sie versuchten, sich daran zu erinnern, was sie gegessen hatten, anstatt es in Echtzeit aufzuschreiben.
„Es fällt uns allen unglaublich schwer, uns an das zu erinnern, was wir essen“, sagte Weiss und fügte hinzu, dass Umfragen zum Rückruf von Lebensmitteln „bestenfalls zu 50 Prozent genau“ sind.
Weiss ist Berater von Virta Health, einem Unternehmen, das die Anwendung der Ketodiät bei Menschen mit Diabetes fördert.
Aber er ist nicht der einzige Forscher, der die Nützlichkeit von in Frage stellt
Weiss wünscht sich mehr randomisierte kontrollierte Studien, in denen zwei Diäten verglichen werden - beispielsweise Keto im Vergleich zu einer Vollwertkost mit moderaten Kohlenhydraten.
Chan stimmt zu, dass mehr Forschung erforderlich ist, bevor wir „feste Schlussfolgerungen ziehen“ können.
Es kann jedoch Jahre dauern, bis wir die Art von „harten Daten“ haben, nach denen Weiss sucht.
In der Zwischenzeit hat er „kein Problem damit, meinen Patienten, Freunden und meiner Familie die Ketodiät zu empfehlen“, sagte er. „Ich denke, es ist ein wirklich wirksames Instrument zur Gewichtsreduktion. Ist es das einzige wirksame Instrument zur Gewichtsreduktion?Natürlich nicht, aber ich denke, es ist wirklich mächtig. ”
Wenn Low Carb Ihren Gesundheitszielen entspricht, ist es am besten, dies auf die gesündeste Weise zu tun.
Chan sagte, die Empfehlungen der American Heart Association seien ein guter Anfang - essen Sie eine Vielzahl von Gemüse und Früchten sowie ballaststoffreiche Vollkornprodukte, vermeiden Sie trans- und gesättigte Fette, reduzieren Sie den Zuckerzusatz in Lebensmitteln und Getränken und verwenden Sie die Portionskontrolle.
Kristin Kirkpatrick, MS, RDN, leitende Ernährungsberaterin und Managerin von Wellness Nutrition Services bei der Cleveland Clinic Wellness Institute in Ohio, sagte der Schlüssel bei kohlenhydratarmen Diäten ist, durch was Sie die Kohlenhydrate ersetzen.
In der Lancet-Studie stellten Forscher fest, dass Menschen mit einer kohlenhydratarmen Ernährung, die hauptsächlich tierisches Protein und Fette konsumierten, ein höheres Sterblichkeitsrisiko hatten als Menschen, die sich pflanzlichen Quellen zuwandten.
Sie schreiben in der Zeitung, dass Sie beim Reduzieren von Kohlenhydraten viele der Nährstoffe verlieren können, die Pflanzen liefern, wie verzweigtkettige Aminosäuren, Fettsäuren, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine und Mineralien.
Chan sagte, dass diese Erkenntnis „viele der aktuellen Empfehlungen unterstützt, mehr Gemüse und pflanzliche Lebensmittel in unsere Ernährung aufzunehmen.“
Aber er fügte hinzu, dass auch hier mehr Forschung erforderlich ist, um die Ergebnisse zu bestätigen.
Andere Studien unterstützen Sie jedoch die Rolle pflanzlicher Lebensmittel für unsere Gesundheit.
„Es gibt eindeutige Studien, die zeigen, dass eine angemessene Ernährung mit Obst und Gemüse langfristig dazu beitragen kann, das Risiko für chronische Krankheiten, Entzündungen und Krebs zu verringern“, sagte Kirkpatrick.
Was auch immer Ihre Ernährung ist, essen Sie viel Gemüse.
Für Menschen mit einer kohlenhydratarmen Diät hat Kirkpatrick einige Empfehlungen :
- Halten Sie sich an nicht stärkehaltiges Gemüse wie Spinat, Spargel, Blumenkohl und Brokkoli, um zusätzliche Kohlenhydrate zu vermeiden.
- Essen Sie so viele pflanzliche Proteine wie möglich, obwohl dies bei einer Ketodiät eine Herausforderung sein kann, da Bohnen reich an Kohlenhydraten sind.
- Wenn Sie Fleisch essen, streben Sie mehr hautloses Geflügel und Fisch an, die weniger gesättigte Fette enthalten.
- Essen Sie einfach einfach ungesättigte - „gesunde“ - Fette wie Nüsse, Samen und Avocados.
- Wenn Sie noch etwas Kohlenhydrate übrig haben, essen Sie kleine Mengen Beeren, die reich an Vitaminen und Antioxidantien sind.
- Vermeiden Sie minderwertige Lebensmittel mit Zuckerzusatz oder raffiniertem Weißmehl und anderen Nicht-Vollkornprodukten.
Weiss, der eine modifizierte Ketodiät durchführt, hat „unter dem Gesichtspunkt des Gewichtsverlusts gute Ergebnisse erzielt“.
Er isst von Zeit zu Zeit fetthaltiges Fleisch, aber er isst auch mehr der von Kirkpatrick erwähnten „gesunden Fette“.
Die restriktive Natur der Ketodiät hat sich jedoch verändert, wie er über Lebensmittel denkt.
"Es ist sehr schwierig, eine ketogene Diät beizubehalten und Lebensmittel zu essen, die Sie in einem Restaurant oder irgendwo außerhalb Ihres Hauses kaufen", sagte Weiss.
Anstatt einen Burrito in einem Imbisswagen zu bekommen oder zum Mittagessen in die U-Bahn zu gehen, bereitet er jetzt zu Hause etwa 90 Prozent seiner eigenen Mahlzeiten zu.
Dies ist ein Essverhalten, das viele andere Diäten fordern, von Vollwertkost über entzündungshemmend bis vegan.
„Ich esse eine Tonne Gemüse und lege Lachs oder Hühnchen auf einen Salat mit vielen Nüssen, Käse, Avocado und Olivenöl“, sagte Weiss. „Im Grunde weiß ich jetzt, was ich setzein meinem Körper - und es ist alles frisches Vollwertkost. ”
Ernährung ist jedoch nur ein Bestandteil eines gesunden Lebens.
„Es ist für Patienten immer hilfreich, sich auf Möglichkeiten zu konzentrieren, um ihre Ernährung und ihre Bewegungsgewohnheiten zu verbessern“, sagte Chan. „Ich betone diese beiden immer als grundlegende Komponenten für eine gute Gesundheit.“
Und "wenn Sie Raucher sind ... hören Sie auf", fügte er hinzu.
Low-Carb-Diäten können Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren und Ihre Stoffwechselgesundheit zu verbessern.
Neuere Studien deuten jedoch darauf hin, dass sie langfristig das Risiko erhöhen können, jünger zu sterben.
Um die potenziellen Schäden einer kohlenhydratarmen Ernährung zu minimieren, essen Sie hochwertige Lebensmittel, einschließlich so viel stärkearmes Gemüse und nährstoffreiches Obst, wie Ihr Plan zulässt.
