Nicht stärkehaltiges Gemüse spielt eine große Rolle bei der kohlenhydratarmen, fettreichen Ketodiät.
Bei dieser Diät sind die Nettokohlenhydrate, dh die Anzahl der Gesamtkohlenhydrate abzüglich Ballaststoffe, im Allgemeinen auf 25 Gramm oder weniger pro Tag beschränkt.
Viele Menschen auf der Ketodiät geben einen großen Teil ihrer täglichen Netto-Kohlenhydratzuteilung für kohlenhydratarmes Gemüse wie Zucchini, Blumenkohl, Avocado, Brokkoli und Salat aus.
Möglicherweise fragen Sie sich jedoch, ob Karotten für die Ketodiät geeignet sind.
In diesem Artikel werden die Kohlenhydrate in Karotten, ob sie mit Keto gegessen werden können, und einige ketofreundliche Alternativen beschrieben.
Karotten werden berücksichtigt Wurzelgemüse weil die Karotte selbst die Wurzel der Karottenpflanze ist. Andererseits sind einige Wurzelgemüse wie Kartoffeln Knollen oder der Lagerort für den natürlichen Zucker der Pflanze
Da Karotten eine Wurzel sind, enthalten sie weniger Zucker und Kohlenhydrate als Knollengemüse wie Kartoffeln.
Eine mittelgroße 61 Gramm rohe Karotte liefert
- Kalorien : 25
- Protein : 1 Gramm
- Fett : 0 Gramm
- Kohlenhydrate : 6 Gramm
- Faser : 2 Gramm
- Nettokohlenhydrate : 4 Gramm
Zusätzlich enthält 1 Tasse 122 Gramm geschnittene rohe Karotten
- Kalorien : 50
- Protein : 1 Gramm
- Fett : 0 Gramm
- Kohlenhydrate : 12 Gramm
- Faser : 3 Gramm
- Nettokohlenhydrate : 9 Gramm
Während Karotten nicht so wenig Kohlenhydrate enthalten wie grünes Blattgemüse wie Salat oder Spinat sind sie nicht so kohlenhydratreich wie viele andere Wurzelgemüse.
ZusammenfassungRohe Karotten enthalten 9 Gramm Nettokohlenhydrate pro Tasse 122 Gramm. Obwohl sie nicht so stark sind wie andere Wurzelgemüse, enthalten sie immer noch mehr Kohlenhydrate als viele nicht stärkehaltige Gemüse.
Wie Sie am Nährstoffgehalt von Karotten sehen können, können sie in kleinen Mengen auf a gegessen werden. Ketodiät .
Sie müssen sich jedoch an eine angemessene Portion halten. Mit 1 Tasse 122 Gramm Karotten, die 9 Gramm Nettokohlenhydrate enthalten, kann eine einzelne Portion fast die Hälfte Ihrer Nettokohlenhydrate für den Tag verbrauchen, wenn Sie dies tunmit dem Ziel einer Standardzuteilung von 25 Gramm Netto-Kohlenhydraten pro Tag.
Die Kochmethode von Karotten hat keinen wesentlichen Einfluss auf ihren Kohlenhydratgehalt, sodass sie roh oder in angemessenen Portionen in die Ketodiät aufgenommen werden können.
ZusammenfassungKarotten können Teil einer Ketodiät sein. Da sie jedoch nur mäßige Mengen an Kohlenhydraten enthalten, müssen Sie Ihre Portionsgröße streng begrenzen.
Nachfolgend einige Gemüse mit niedrigerem Kohlenhydratgehalt roh essen oder in Rezepten anstelle von Karotten verwenden :
- Sellerie : enthält 2 Gramm Nettokohlenhydrate pro Tasse 120 Gramm
3 - Brokkoli : enthält 3 Gramm Nettokohlenhydrate pro Tasse 71 Gramm
4 - Blumenkohl : enthält 3 Gramm Nettokohlenhydrate pro Tasse 107 Gramm
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Wie Karotten kann jedes dieser Gemüse roh gegessen oder zu Rezepten hinzugefügt werden.
ZusammenfassungEinige kohlenhydratarme Ersatzstoffe für Karotten sind Sellerie, Brokkoli und Blumenkohl. Diese Gemüse können roh oder gekocht gegessen werden, was sie zu fairen Alternativen zu rohen oder gekochten Karotten macht.
Karotten können auf Keto gegessen werden, aber es kann schwierig sein, sie regelmäßig oder in großen Mengen einzuschließen, da sie eine angemessene Menge Kohlenhydrate enthalten.
Einige weniger stärkehaltige Alternativen, um roh oder gekocht zu genießen, sind Sellerie Brokkoli und Blumenkohl.
Allerdings sind Karotten eine wichtige Quelle für Vitamin A, das für die Gesundheit von Haut, Haaren und Augen wichtig ist und deutlich mehr Vitamin A pro Tasse enthält als Sellerie oder Brokkoli.
Denken Sie daran, sich an eine kleine Portion Karotten zu halten, wenn Sie sie auf Keto genießen, und verschiedene Gemüsesorten zu sich zu nehmen, um Ihren Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden.
