Blauschimmelkäse - manchmal auch „Bleukäse“ geschrieben - ist bekannt für seinen bläulichen Farbton und seinen starken Geruch und Geschmack. Sie finden dieses beliebte Milchprodukt regelmäßig in Salatsaucen und Saucen oder zusammen mit Obst, Nüssen oder anderem Käse.

Einige der häufigsten Sorten sind Stilton, Roquefort und Gorgonzola 1 .

Da es sich jedoch um einen schimmelgereiften Käse handelt, der häufig aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt wird, fragen Sie sich möglicherweise, ob er während der Schwangerschaft sicher zu essen ist.

In diesem Artikel wird erklärt, ob schwangere Frauen Blauschimmelkäse essen können.

Das Risiko, während der Schwangerschaft Blauschimmelkäse zu essen, hat nichts damit zu tun, dass dieses Milchprodukt aus Schimmelpilzen hergestellt wird, da diese speziellen Schimmelpilze sicher konsumiert werden können.

Da der meiste Blauschimmelkäse aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt wird, besteht ein höheres Kontaminationsrisiko mit Listeria monocytogenes .

Dieses Bakterium kann Listeriose verursachen, a lebensmittelbedingte Krankheit das ähnelt der Grippe oder dem Magenfehler 2 .

Einige der häufigsten Listeriose-Symptome bei schwangeren Frauen sind Fieber, Schmerzen, Verdauungsstörungen und Kopfschmerzen. Schwerwiegendere Symptome sind steifer Nacken, Verwirrtheit, Krämpfe und Gleichgewichtsverlust 3 .

Dies kann ein Zeichen dafür sein, dass Listeria ist in das Nervensystem der Mutter eingedrungen, wo es bakterielle Meningitis oder Entzündungen im Gehirn und Rückenmark verursachen kann 4 , 5 .

Listeriose-Symptome sind häufig mild für schwangere Frauen und viele merken vielleicht gar nicht, dass sie es haben. Listeria kann die Plazenta überqueren und für Ihr ungeborenes Baby tödlich sein 3 .

Während Listeriose ziemlich selten ist, ist die Wahrscheinlichkeit, dass schwangere Frauen sie bekommen, bis zu 20-mal höher als bei der Allgemeinbevölkerung 6 .

Pasteurisierung, bei der bestimmte Lebensmittel mit milder Hitze teilweise sterilisiert werden, tötet ab Listeria . Es werden jedoch relativ wenige Blauschimmelkäse pasteurisiert, wodurch ein höheres Risiko einer bakteriellen Kontamination besteht.

Ist jeder Blauschimmelkäse gefährdet?

Denken Sie daran, dass Kochen tödlich sein kann Listeria . Als solche gründlich gekochte Gerichte, wie Pizza mit Blauschimmelkäse wahrscheinlich während der Schwangerschaft sicher zu essen.

Eine Studie mit Rohmilch zeigte, dass Temperaturen von 55 ° C die Aktivität von signifikant reduzierten. Listeria 7 .

Obwohl weniger verbreitet, werden einige Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Milch hergestellt. Sie können dies anhand des Produktetiketts erkennen.

Wenn Sie schwanger sind, sollten Sie jeden Blauschimmelkäse vermeiden, der enthält Rohmilch . Nicht pasteurisierte Milchprodukte müssen in den meisten US-Bundesstaaten gesetzlich offengelegt werden.

Was ist mit Blauschimmelkäse-Dressing?

Blauschimmelkäse-Dressings kombinieren häufig Blauschimmelkäse mit Mayonnaise, Buttermilch, Sauerrahm, Essig, Milch sowie Zwiebel- und Knoblauchpulver, obwohl andere Variationen existieren.

Die Milch und Blauschimmelkäse in diesem Verband kann gefährdet sein Listeria Verunreinigung. Blauschimmelkäse-Dressing kann mit pasteurisierten Zutaten hergestellt werden oder nicht.

Um auf der sicheren Seite zu sein, möchten schwangere Frauen möglicherweise auf Blauschimmelkäse-Dressing verzichten. Wenn Sie sich für den Kauf entscheiden, wählen Sie ein pasteurisiertes Produkt aus.

ZUSAMMENFASSUNG

Da es oft mit nicht pasteurisierter Milch hergestellt wird, erhöht Blauschimmelkäse Ihr Risiko für Listeria Vergiftung, die für ungeborene Babys äußerst gefährlich ist. Wenn Sie schwanger sind, vermeiden Sie am besten Blauschimmelkäseprodukte oder kaufen Sie nur solche, die pasteurisierte Milch verwenden.

Symptome von Listeria Eine Vergiftung tritt normalerweise innerhalb weniger Tage nach dem Verzehr des kontaminierten Lebensmittels auf. Bei einigen Menschen treten jedoch möglicherweise bis zu 30 Tage lang keine Symptome auf.

Wenn Sie schwanger sind und Blauschimmelkäse gegessen haben, geraten Sie nicht in Panik. Überwachen Sie Ihre Gesundheit und suchen Sie nach Symptomen wie Erbrechen, Durchfall oder Fieber über 38 ° C 100,5 ° F 9 .

Rufen Sie Ihren Arzt an, wenn Sie sich krank fühlen oder glauben, dass Sie dies getan haben Listeriose-Symptome .

Ein Bluttest kann durchgeführt werden, um die Infektion zu bestätigen, und - bei frühzeitiger Diagnose - manchmal können Antibiotika zur Behandlung verwendet werden 3 .

ZUSAMMENFASSUNG

Wenn Sie während der Schwangerschaft Blauschimmelkäse gegessen haben, geraten Sie nicht in Panik. Überwachen Sie alle Symptome und wenden Sie sich an einen Arzt, wenn Sie den Verdacht haben, an Listeriose zu leiden.

Blauschimmelkäse ist ein Weichkäse schimmelgereifter Käse das viele Leute auf Salaten und in Saucen genießen.

Es wird häufig mit nicht pasteurisierter Milch hergestellt, wodurch ein hohes Risiko für Listeriose besteht, eine potenziell gefährliche Infektion für schwangere Frauen.

Daher sollten schwangere Frauen den meisten Blauschimmelkäse sowie Produkte, die ihn enthalten, meiden.

Dennoch werden einige Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Milch hergestellt, die sicher konsumiert werden können.

Wenn Sie während der Schwangerschaft nicht pasteurisierten Blauschimmelkäse gegessen haben, ist es am besten, Ihre Symptome zu überwachen und Ihren Arzt anzurufen, wenn Sie Bedenken haben.