Die Bewegung für kohlenhydratarme Ernährung hat zu einer Nachfrage nach fettreichen, kohlenhydratarmen Lebensmitteln und Getränken, einschließlich Butterkaffee, geführt.

Während Butterkaffeeprodukte bei kohlenhydratarmen und Paläo-Diät-Enthusiasten äußerst beliebt sind, fragen sich viele, ob ihre angeblichen gesundheitlichen Vorteile wahr sind.

In diesem Artikel wird erläutert, was Butterkaffee ist, wofür er verwendet wird und ob das Trinken Ihrer Gesundheit zugute kommen kann.

In seiner einfachsten und traditionellsten Form Butterkaffee ist einfach gebrühter Kaffee kombiniert mit Butter.

Geschichte

Obwohl viele Leute glauben, dass Butterkaffee eine moderne Zubereitung ist, wurde dieses fettreiche Getränk im Laufe der Geschichte konsumiert.

Viele Kulturen und Gemeinschaften, einschließlich der Sherpas des Himalaya und der Gurage von Äthiopien, trinken seit Jahrhunderten Butterkaffee und Buttertee.

Einige Menschen in Höhenregionen geben ihrem Kaffee oder Tee Butter für die dringend benötigte Energie, da das Leben und Arbeiten in Höhenlagen ihren Kalorienbedarf erhöht 1 , 2 , 3 .

Außerdem trinken Menschen in den Himalaya-Regionen Nepals und Indiens sowie in bestimmten Gebieten Chinas üblicherweise Tee aus Yakbutter. In Tibet Buttertee oder po cha , ist ein traditionelles Getränk, das täglich konsumiert wird 4 .

kugelsicherer Kaffee

Heutzutage bezieht sich Butterkaffee, insbesondere in Industrieländern wie den Vereinigten Staaten, dem Vereinigten Königreich und Kanada, normalerweise auf Kaffee, der Butter und Kokosnuss oder MCT-Öl enthält. MCT steht für mittelkettige Triglyceride, eine Art Fett, aus dem üblicherweise gewonnen wirdKokosnussöl.

kugelsicherer Kaffee ist ein von Dave Asprey entwickeltes Markenrezept, das aus Kaffee, Grasbutter und MCT-Öl besteht. Es wird von kohlenhydratarmen Diät-Enthusiasten bevorzugt und soll unter anderem die Energie steigern und den Appetit reduzieren.

Heutzutage konsumieren Menschen Butterkaffee, einschließlich kugelsicheren Kaffees, aus verschiedenen Gründen, um den Gewichtsverlust zu steigern und die Ketose zu fördern - ein Stoffwechselzustand, in dem der Körper Fett als Hauptenergiequelle verbrennt 5 .

Sie können Butterkaffee problemlos zu Hause zubereiten. Alternativ können Sie vorgefertigte Butterkaffeeprodukte, einschließlich kugelsicheren Kaffees, in Lebensmittelgeschäften oder online kaufen.

Zusammenfassung

Viele Kulturen auf der ganzen Welt konsumieren seit Jahrhunderten Butterkaffee. In Industrieländern konsumieren Menschen aus verschiedenen Gründen Butterkaffeeprodukte wie kugelsicheren Kaffee, von denen einige nicht durch wissenschaftliche Beweise gestützt werden.

Im Internet gibt es zahlreiche Anekdoten, die behaupten, dass das Trinken von Butterkaffee die Energie steigert, den Fokus erhöht und den Gewichtsverlust fördert.

Hier sind einige wissenschaftlich fundierte gesundheitliche Vorteile in Bezug auf die einzelnen Zutaten, die normalerweise für die Herstellung von Butterkaffee verwendet werden :

  • Kaffee. Vollgepackt mit gesundheitsfördernden Antioxidantien Wie Chlorogensäure kann Kaffee die Energie erhöhen, die Konzentration steigern, die Fettverbrennung fördern und sogar das Risiko bestimmter Krankheiten verringern 6 .
  • Grasbutter. Grasbutter enthält höhere Mengen an starken Antioxidantien, einschließlich Beta-Carotin, sowie höhere Mengen an entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren als normale Butter 7 , 8 .
  • Kokos- oder MCT-Öl. Kokosnussöl ist ein gesundes Fett, das das herzschützende HDL-Cholesterin gut erhöhen und Entzündungen reduzieren kann. In einigen Studien wurde gezeigt, dass MCT-Öl den Gewichtsverlust fördert und das Cholesterin verbessert 9 , 10 , 11 , 12 , 13 .

Obwohl klar ist, dass die zur Herstellung von Butterkaffee verwendeten Zutaten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten, haben keine Studien die angeblichen Vorteile der Kombination dieser Zutaten untersucht.

Kann denjenigen zugute kommen, die sich ketogen ernähren

Ein Vorteil von Butterkaffee gilt für die folgenden ketogene Diät . Das Trinken eines fettreichen Getränks wie Butterkaffee kann Menschen mit einer Ketodiät helfen, Ketose zu erreichen und aufrechtzuerhalten.

Tatsächlich zeigen Untersuchungen, dass die Einnahme von MCT-Öl dazu beitragen kann, eine Ernährungsketose auszulösen und die Symptome im Zusammenhang mit dem Übergang zur ketogenen Ernährung, auch als „Keto-Grippe“ bekannt, zu verringern 14 .

Dies kann daran liegen, dass MCT-Öl „ketogener“ ist als andere Fette, was bedeutet, dass es leichter in Moleküle umgewandelt wird, die Ketone genannt werden und die der Körper bei Ketose zur Energiegewinnung verwendet 14 .

Kokosöl und Butter sind auch für Personen mit ketogener Ernährung von Vorteil, da der Verzehr von fettreichen Lebensmitteln erforderlich ist, um die Ketose zu erreichen und aufrechtzuerhalten.

Kombination dieser Fette mit Kaffee sorgt für ein sättigendes, energetisierendes, keto-freundliches Getränk, das ketogenen Diätetikern helfen kann.

Kann Völlegefühle fördern

Hinzufügen Butter MCT-Öl oder Kokosöl für Ihren Kaffee macht ihn aufgrund der zusätzlichen Kalorien und der Fähigkeit der Fette, sich satter zu fühlen, füllender. Einige Butterkaffeegetränke können jedoch mehr als 450 Kalorien pro Tasse 240 ml enthalten. 15 .

Dies ist in Ordnung, wenn Ihre Tasse Butterkaffee eine Mahlzeit wie das Frühstück ersetzt, aber das Hinzufügen dieses kalorienreichen Gebräus zu Ihrer normalen Frühstücksmahlzeit kann zu einer Gewichtszunahme führen, wenn die Kalorien nicht vorhanden sind. berücksichtigt während des restlichen Tages.

Entscheiden Sie sich stattdessen für eine nährstoffreiche Ernährung

Butterkaffee ist nicht nur eine Option für diejenigen, die Ketose erreichen und aufrechterhalten möchten, sondern bietet auch nicht viele gesundheitliche Vorteile.

Obwohl die einzelnen Bestandteile von Butterkaffee verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten, gibt es keine Hinweise darauf, dass die Kombination zu einem Getränk Vorteile bietet, die über die Vorteile hinausgehen, die mit dem separaten Konsum über den Tag verbunden sind.

Obwohl Butterkaffee-Enthusiasten empfehlen können, anstelle einer Mahlzeit Butterkaffee zu trinken, ist die Wahl einer nährstoffreicheren, abgerundeten Mahlzeit eine gesündere Option, unabhängig davon, welchem ​​Ernährungsschema Sie folgen.

Zusammenfassung

Obwohl Butterkaffee Menschen bei einer ketogenen Ernährung zugute kommen kann, gibt es keine Hinweise darauf, dass das Trinken Vorteile bietet, die über die Vorteile hinausgehen, die mit dem einfachen Verzehr seiner einzelnen Bestandteile im Rahmen Ihrer normalen Ernährung verbunden sind.

Butterkaffee hat in der westlichen Welt in letzter Zeit an Popularität gewonnen, aber es gibt keine Beweise für seine angeblichen gesundheitlichen Vorteile.

Gelegentlich ist das Trinken einer Tasse Butterkaffee wahrscheinlich harmlos, aber insgesamt ist dieses kalorienreiche Getränk für die meisten Menschen nicht erforderlich.

Dies kann eine hilfreiche Nahrungsergänzung für diejenigen sein, die Ketose erreichen und aufrechterhalten möchten. Beispielsweise verwenden kohlenhydratarme Diätetiker häufig Butterkaffee anstelle des Frühstücks.

jedoch reichlich ketofreundliche Auswahl an Mahlzeiten bieten bei gleicher Kalorienzahl deutlich mehr Nährstoffe als Butterkaffee.

Anstatt Butterkaffee zu trinken, können Sie auch die Vorteile von Kaffee und Grasbutter nutzen. MCT-Öl und Kokosöl, indem Sie diese Zutaten auf andere Weise zu Ihrer normalen Ernährung hinzufügen.

Versuchen Sie beispielsweise, Ihre Süßkartoffeln mit einer Prise Grasbutter zu überziehen, Gemüse in Kokosnussöl zu braten, einem Smoothie MCT-Öl hinzuzufügen oder während des morgendlichen Pendelverkehrs eine heiße Tasse Kaffee von guter Qualität zu genießen.