Was ist Kleehonig? Verwendung, Ernährung und Vorteile

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Kleehonig ist wegen seines süßen, mild blumigen Geschmacks beliebt.

Im Gegensatz zu anderen gängigen Süßungsmitteln wie Haushaltszucker ist es reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen, die Ihrer Gesundheit zugute kommen können.

In diesem Artikel werden die Verwendung, Ernährung und gesundheitlichen Vorteile von Kleehonig beschrieben.

Herkunft und Verwendung

Kleehonig ist ein dicker, süßer Sirup aus Honigbienen, der den Nektar von Kleepflanzen sammelt. Er hat einen milden Geschmack und eine helle Farbe, was ihn zu einer beliebten Wahl unter Honigliebhabern macht.

Kleepflanzen sind sehr verbreitet, wetterfest und eine bevorzugte Nektarquelle für Honigbienen, weshalb Kleehonig weit verbreitet ist 1 , 2 .

Kleehonig hat einen komplexeren Geschmack als Haushaltszucker und wird von vielen Menschen zum Süßen von Tee verwendet. Kaffee und Desserts.

Zusätzlich aufgrund eines zunehmenden Interesses an gesündere Alternativen zu Zucker Lebensmittelhersteller bieten mehr mit Honig gesüßte Lebensmittel und Getränke an 3 .

Kleehonig wird aufgrund seiner einzigartigen gesundheitsfördernden Eigenschaften, einschließlich seiner antibakteriellen Eigenschaften und seiner beruhigenden Wirkung bei Halsschmerzen, auch häufig in Erkältungs- und Hustenmedikamenten und Hausmitteln verwendet 4 .

Zusammenfassung
Kleehonig ist eine beliebte, weit verbreitete Honigsorte. Er wird als Süßstoff und als natürliches Heilmittel gegen Husten und Erkältungen verwendet.

Ernährung mit Kleehonig

Kleehonig ist reich an Zucker, liefert aber auch einige Nährstoffe.

Ein Esslöffel 21 Gramm Kleehonig enthält 5 :

Kalorien : 60 Kalorien
Protein : 0 Gramm
Fett : 0 Gramm
Kohlenhydrate : 17 Gramm

Diese Art von Honig besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten in Form von natürlichem Zucker. Sie enthält jedoch auch geringe Mengen verschiedener Vitamine und Mineralien, einschließlich Magnesium , Kalium, Eisen und Zink 6 .

Darüber hinaus ist es reich an Antioxidantien, die Ihrer Gesundheit zugute kommen können 7 .

Zusammenfassung
Kleehonig besteht hauptsächlich aus natürlichem Zucker, enthält aber auch verschiedene Vitamine und Mineralien. Er enthält auch gesundheitsfördernde Antioxidantien.

Mögliche Vorteile von Kleehonig

Kleehonig bietet mehrere Möglichkeiten gesundheitliche Vorteile .

antivirales und antibakterielles Potenzial

Klee und andere Honigsorten wirken antiviral und antibakteriell.

In einer Studie zum Vergleich der antibakteriellen Kapazität von 16 verschiedenen Honigsorten hatte die Kleesorte die stärkste antibakterielle Wirkung gegen schädliche Staphylococcus aureus Zellen - entspricht einer Dosis von 2,2 mg des Antibiotikums Kanamycin 8 .

Darüber hinaus ist es ein wirksamer antibakterieller Verband für Wunden wie Verbrennungen und Kratzer, da Bakterien keine Resistenz gegen Honig entwickeln können 9 .

In einer dreimonatigen Studie, in der Kleehonig als Verband für 30 verschiedene diabetische Fußwunden verwendet wurde, heilten 43% der Wunden vollständig ab und weitere 43% waren in Größe und Bakterienzahl signifikant reduziert 10 .

Kleehonig kann auch ein starkes antivirales Mittel sein.

Eine Reagenzglasstudie ergab, dass die Anwendung einer 5% igen Kleehoniglösung auf mit dem Windpockenvirus infizierte Hautzellen die Überlebensrate des Virus signifikant verringerte 11 .

Beachten Sie, dass frischer, roher Honig möglicherweise stärkere antibakterielle Eigenschaften hat als pasteurisierte Sorten oder längere Zeit gelagert 12 .

reich an Antioxidantien

Kleehonig ist verpackt mit Antioxidantien Dies sind Verbindungen, die Zellschäden verhindern oder verringern können, die durch instabile Moleküle verursacht werden, die als freie Radikale bekannt sind. Dies kann das Risiko von Krankheiten senken 7 , 13 , 14 , 15 .

In einer Rattenstudie kehrte Kleehonigextrakt den durch freie Radikale verursachten Leberschaden um, wahrscheinlich aufgrund der antioxidativen Kapazität des Extrakts 16 .

Kleehonig ist besonders reich an entzündungshemmenden Flavanol- und Phenolsäureantioxidantien. Flavanole können die Gesundheit von Herz und Lunge verbessern, während Phenolsäuren Ihr Zentralnervensystem stärken 17 , 18 , 19 .

Weniger Nachteile als Haushaltszucker

Obwohl Honig hauptsächlich aus Zucker besteht, hat er einige einzigartige Vorteile, die ihn zu einer besseren Wahl machen als Haushaltszucker oder andere Süßstoffe wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt HFCS.

Einige Studien zeigen, dass Honig für die Herzgesundheit und Gewichtskontrolle besser geeignet ist als Haushaltszucker 20 , 21 , 22 .

In einer 6-wöchigen Studie an 60 Personen, die täglich entweder 70 Gramm Honig oder Haushaltszucker konsumierten, hatten Personen in der Honiggruppe ein niedrigeres Gesamtcholesterin, LDL schlechtes Cholesterin und Triglyceride sowie ein höheres HDL gutes CholesterinEbenen 23 .

Darüber hinaus wurde in einer Studie an 80 Kindern festgestellt, dass eine Einzeldosis Honig eine geringere Blutzuckerreaktion hervorruft als eine gleiche Dosis Haushaltszucker - auch bei Teilnehmern mit Typ-1-Diabetes 24 .

Obwohl Honig gesünder als Haushaltszucker ist, gilt er dennoch als Zuckerzusatz und sollte begrenzt sein.

Diäten mit hohem Zuckerzusatz - unabhängig vom Typ - sind mit Fettleibigkeit und einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten verbunden 25 , 26 , 27 .

Für eine optimale Gesundheit weniger als 5% Ihre täglichen Kalorien sollten aus zugesetzten Zuckern stammen 28 .

Zusammenfassung
Einige Studien zeigen, dass Kleehonig antiviral und antibakteriell ist. Er ist auch reich an entzündungshemmenden Antioxidantien. Obwohl er gesünder als Haushaltszucker ist, ist er dennoch ein zugesetzter Zucker und sollte in Maßen konsumiert werden.

Vergleich mit anderen Honigsorten

Der Nährstoffgehalt, das Aroma und die Farbe des Honigs hängen von der Art des Nektars ab, aus dem er hergestellt wird, sowie von der Verarbeitungs- und Lagerzeit.

Neben Kleehonig gehören Luzerne, Orangenblüte und Wildblumenhonig zu den anderen hellen und mild schmeckenden Sorten. Diese Sorten haben einen ähnlichen Gehalt an Antioxidantien 29 .

Buchweizen und Manukahonig die häufig medizinisch verwendet werden, sind viel dunkler gefärbt und geschmacksintensiver, was auf ihren höheren Gehalt an Mineralien und Antioxidantien zurückzuführen sein könnte 29 , 30 , 31 .

Manuka-Honig, hergestellt aus einer in Neuseeland beheimateten Pflanze, wird auch für sein starkes medizinisches Potenzial geschätzt 32 , 33 .

Obwohl es mehr Antioxidantien als Kleehonig enthält, ergab eine Reagenzglasstudie, dass 5% ige Lösungen von Manuka bzw. Kleehonig die Ausbreitung des Windpockenvirus gleichermaßen wirksam stoppen 11 .

Wenn Sie jedoch Honig für medizinische Zwecke verwenden, möchten Sie möglicherweise eine dunklere Sorte wie Buchweizen oder Manuka wählen.

Roher Honig

nicht pasteurisiert und ungefiltert roher Honig jede Art ist für viele Menschen eine gesunde Wahl, da sie reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien ist als pasteurisierte Sorten 12 , 34 , 35 .

Es enthält auch Pollen die Vorteile bieten können, z. B. die Stimulierung Ihres Immunsystems, die Verringerung von Entzündungen und den Schutz Ihrer Leber vor Schäden durch freie Radikale 36 .

Roher Honig, auch aus Kleepflanzen, kann gekauft werden online und in Geschäften. Darüber hinaus ist lokal geernteter Rohhonig auf vielen Bauernmärkten erhältlich.

Beachten Sie, dass Sie keinen rohen Honig essen sollten, wenn Ihr Immunsystem geschwächt ist. Außerdem sollten Honigprodukte Kindern unter einem Jahr wegen des Risikos einer schweren Krankheit nicht verabreicht werden 37 , 38 .

Zusammenfassung
Kleehonig ist eine von mehreren hellen und mild schmeckenden Honigsorten. Dunkle Sorten wie Buchweizen und Manuka sind reich an Antioxidantien. Roher Honig - einschließlich roher Kleehonig - kann vorteilhafter sein als verarbeiteter Honig.